Kış için kabak havyarı: adım adım talimatlar ve fotoğraflar içeren yemek tarifleri

Deneyimli ev kadınları kış için kabak havyarı için birçok lezzetli tarif sunuyor. Çalışmada önemli bir nokta, ürün seçimi ve kapların hazırlanmasıdır. Bileşim, çeşitli baharatlar ve diğer sebzeleri içerebilir. Yemeği uyumlu hale getirmek için önerilen oranları ve tüm eylemlerin sırasını izlemeniz gerekir. Atıştırmalıkların saklanması uzundur ancak uygun koşullara tabidir.

Kış için kabak havyarı pişirmenin özellikleri

Bir sebze yemeği hazırlamanın üç yolu vardır. İlk durumda kabak küpler halinde kesilir, ikinci durumda rendelenir, üçüncü durumda ise sebze bir karıştırıcıda doğranır.

Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için ipuçları:

Havyar sadece ocakta değil, yavaş bir tencerede de pişirilebilir.
İlginç ve alışılmadık bir tat elde etmek için patlıcan, havuç, acı biber gibi diğer sebzeleri ekleyin.
Sıradan sofra sirkesi, üzüm veya elma sirkesi ile değiştirilebilir.
Sarımsakları soğan ve havuçla ayrı ayrı kavurmak lezzetin zenginleşmesine yardımcı olacaktır.
Kekik ve susamlı kabak ile iyi gider.

Yiyecek ve kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Sebze havyarı hazırlamak için, küçük boyutlu taze, genç kabak örnekleri seçmek en iyisidir. Kabuk üzerinde herhangi bir hasar, leke veya çürüme belirtisi olmamalıdır. Genç örneklerde tohumlar olgunlaşmamış olduğundan içini temizlemeye gerek yoktur.

Seçilen tüm sebzeler iyice yıkanır, ardından tamamen kuruyana kadar bir havluya serilir. Bazı ev hanımları meyvenin iki yanından uçlarını keser.

Küçük cam kavanozlar bitmiş havyarı saklamak için uygundur. Önce dikkatlice incelenmeleri gerekir. Yüzeyde talaş veya çatlak olmamalıdır. Seçilen kavanozların soda veya sabunlu su ile yıkanması tavsiye edilir. Ardından sterilizasyon yapılır.

Kabak havyarı nasıl pişirilir

Uzun süreli saklama için kabaktan havyar pişirmek için doğru tarifi seçmeniz, sebzeleri ve kapları hazırlamanız gerekir.

Klasik yol

Aşağıdaki ürünlerden bir atıştırmalık hazırlanır:

kabak - 2,8 kg;
soğan ve havuç - her biri 950 gr;
sarımsak - 46g;
maydanoz ve dereotu - her biri bir demet;
bitkisel yağ;
domates salçası;
karabiber;
baharatlar.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

bütün sebzeler bir karıştırıcıda doğranır;
yağ büyük bir kaba dökülür ve ısıtılır;
sonra sebze kütlesini gönderin ve yahniyi 28 dakika kaynattıktan sonra;
doğranmış sarımsak, salça ekleyin ve 4 dakika daha kaynatmaya devam edin;
ardından yeşillik, karabiber ve tuz;
hazır havyar kaplara serilir.

Kolay tarif

Kolay ve oldukça hızlı havyar tarifi bir kızartma adımı gerektirmez. Çalışmak için aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

kabak - 900 gr;
soğan - 45 gr;
domates salçası - 66g;
bitkisel yağ - 57 ml;
sirke - 34 ml;
tuz ve şeker;
biber - 3 gr;
sarımsak - iki karanfil.

Yemeğin hazırlanması yaklaşık 90 dakika sürer. Aşağıdaki işlem sırasını gerçekleştirmeniz gerekir:

kabak ve soğan bir karıştırıcıda doğranmış;
Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve salçayı ekleyin;
8 dakika sonra diğer tüm sebzeler eklenir;
sebze kütlesini 52 dakika haşlayın;
Ardından sirkeyi dökün, doğranmış sarımsak, toz biber, tuz ekleyin ve 8 dakika daha kaynatmaya devam edin;
havyar kavanozlara dizilir ve metal kapaklarla kapatılır.

Depolama şartları ve kuralları

Havyar kavanozları iyi havalandırılan karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. İdeal seçenek bir kiler veya bodrumdur. Bu koşullar altında havyar, yıl boyunca lezzetini ve faydalarını koruyacaktır.

Depolamanın bir apartman dairesinde olması gerekiyorsa, atıştırmalıklar ısıtma cihazlarından uzağa yerleştirilmelidir. Kiler en iyisidir.