Kış için kuş üzümü reçeli: Fotoğraflı en iyi 12 yemek tarifi

Beyaz kuş üzümü, kırmızının aksine bahçıvanlar ve bahçıvanlar arasında daha az popülerdir. Bununla birlikte, oldukça fazla miktarda vitamin ve besin içerir. Frenk üzümü reçelinin korunması, bir parça yaz kurtarmak ve soğuk kış günlerini onunla seyreltmek için bir fırsattır. Kalın boşluk, unlu mamulleri süslemek için harikadır.

Genel pişirme ilkeleri

Bu müstahzar, diğer herhangi bir meyve reçeli gibi pişirilir. Meyvelerin uzun süre kaynatılması önerilmez, çünkü bu reçeli tüm yararlı özelliklerinden mahrum bırakacaktır.

Reçelin fazla sıvılaşmasını önlemek için çilek ve şeker oranına dikkat etmek son derece önemlidir. Kuş üzümü asit bakımından yüksektir, bu nedenle koruyucu gerekmez.

Böğürtlenlerin ve kapların hazırlanması

Meyveler, reçel yapmadan veya taze kuş üzümü satın almadan hemen önce toplanır. Ayrıca, hasat edilen mahsulü hemen ayırmaya başlamanız ve kuru veya şımarık meyveleri çıkarmanız önerilir. İlk önce kapları soda çözeltisiyle yıkamanız ve ardından sterilize etmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir fırın veya su banyosu seçin.

Kış için kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?

Beyaz kuş üzümü, diğer meyveler ve meyvelerin kullanımını da içeren çeşitli şekillerde kışa hazırlanabilir.

Beş Dakikalık Tarif

Bu tarifi hızlıca sağlıklı reçel yapmak için kullanılabilir. Neye ihtiyacın var:

• beyaz frenk üzümü - 1 kilo;
• su - 0,2 litre;
• şeker - 1,5 kilogram.

Su ve şekerden tatlı bir şurup hazırlayın, içine meyveleri koyun, kaynatın ve bir süre bekletin. Ardından kütleyi tekrar ısıtın, beş dakika kaynatın ve steril kaplara sıcak olarak dökün.

Kırmızı kuş üzümü çeşidi

Kırmızı ve beyaz meyvelerin birleşimi renkli ve kokulu bir reçeldir. Neye ihtiyacın var:

• beyaz frenk üzümü - 1 kilogram;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kilo;
• su - 0,5 litre;
• şeker - 1,5 kilogram.

Önce şurup bir bardak şeker ve sudan demlenir. Daha sonra meyveler sıvıya daldırılır ve kaynatılır. Bundan sonra kalan şekeri ilave etmeniz ve iş parçasını istediğiniz kıvama gelene kadar yarım saat kadar pişirmeniz gerekir.

Frenk üzümü ile

Beyaz dut reçelini daha sağlıklı hale getirmek için kuş üzümü ile kaynatılabilir. Neye ihtiyacın var:

• beyaz meyveler - 1 kilogram;
• siyah meyveler - 500 gram;
• şeker - 1,5 kilogram.

Böğürtlenleri birkaç saat şekerle serpin. Berry kütlesini ateşe koyun, kaynatın ve 40 dakika kaynatın. Sıcak boşluğu steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Portakallı

Narenciye, kuş üzümü kış tatlısını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ne almalı:

• beyaz frenk üzümü meyveleri - 1 kilo;
• turuncu - 2 adet;
• şeker - 1 kilo.

Böğürtlenleri bir karıştırıcıda doğrayın ve meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Turunçgilleri parçalara ayırın, tohumları çıkarın. Kütleyi şekerle birleştirin ve meyve suyu çıkana kadar bir saat bekletin. Bir kaynamaya getirin ve 20 dakika kaynatın. Kaplarda toplayın.

Bektaşi üzümü ile

Tatlı bektaşi üzümü, kuş üzümünün tadını sulandırır. Neye ihtiyacın var:

• beyaz meyveler - 1 kilo;
• bektaşi üzümü - 800 gram;
• şeker - 1,5 kilogram.

Böğürtlenleri bir saat şekerle serpin. Berry kütlesini kaynatın ve on dakika kaynatın. Soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Sıcak bir muameleyi steril bir kapta mantarlayın.

Kirazlı

Bu müstahzarın alışılmadık bir tatlı ve ekşi tadı var. Neye ihtiyacın var:

• beyaz meyveler - 800 gram;
• kiraz - 500 gram;
• toz şeker - 2 su bardağı.

Kuş üzümünün saplarını çıkarın ve kirazların çekirdeklerini çıkarın. Kapları meyvelerle doldurun, kaynar su dökün ve on dakika bekleyin. Suyu bir kaseye boş altın ve şeker ekleyin. Çilekleri dökün ve 15 dakika kaynatın. Reçeli kaplara yuvarlayın.

Çoklu pişirici tarifi

Bir mutfak cihazı yardımıyla zahmetsizce tatlı bir ikram hazırlanır. Malzemeler:

• beyaz meyveler - 1,5 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram.

Meyveleri ve şekeri multicooker kasesine koyun, "Güveç" programını bir saat çalıştırın. Ardından ısıtmayı bir saat daha açın ve ardından bir dakika boyunca “Buharlama” modunu etkinleştirin. Kapları kapatın.

Bir kıyma makinesinden

Bükülmüş kütle daha hassas ve yoğundur. İsteğe bağlı miktarda malzeme alabilir, bir kıyma makinesinden geçirebilir ve şeker serpebilirsiniz. Kütleyi kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın. Reçel kavanozlarını vidalayın.

Ekmek makinesinde

Kural olarak, modern ekmek makineleri modelleri, reçel ve diğer tatlı ikramları yapma işleviyle donatılmıştır. Neye ihtiyacın var:

• beyaz frenk üzümü - 1 kilogram;
• toz şeker - 800 gram.

Meyveler toz şeker ile karıştırılmalı ve mutfak cihazının kabına yerleştirilmelidir. Ardından, ekmek makinesinde sağlananlara bağlı olarak "Jam" veya "Jam" programını etkinleştirmeniz gerekir. Karakteristik bir sinyalden sonra, iş parçasını steril bir kaba taşıyın

Jöleli Tatlı

Pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle, böyle bir müstahzar koyulaştırıcı ilave edilmeden kalınlaşacaktır. Neye ihtiyacın var:

• beyaz meyveler - 1 kilogram;
• toz şeker - 600 gram.

Meyveleri bir blender ile doğrayın ve ardından kütleyi bir elekten geçirin. Elde edilen suyu şekerle karıştırın, ısıtın ve sürekli karıştırın. Yarım saat kaynatın ve ardından kavanozlara dökün.

Çiğ beyaz kuş üzümü reçeli

Bu berry kör ürününün ana avantajı, tüm faydalı maddeleri koruyan ısıl işlemin olmamasıdır. Yıkanmış meyveler bir kıyma makinesinden geçmeli, şekerle karıştırılmalı ve tüm tahıllar eriyene kadar beklenmelidir. Bundan sonra tatlıyı temiz kaplara taşıyın.

Rendelenmiş reçel

Rendelenmiş tatlı süzgeç ile hazırlanır. Bu yönteme göre reçel yapmak için isteğe bağlı sayıda bileşen alınır. Meyveler önce bir blender ile ezilir ve daha sonra ince bir elekten geçirilir. Elde edilen püreye şeker eklenir ve karıştırılır. Ardından buzdolabına koyun.

Depolama yöntemleri ve şartları

Tatlı ve sağlıklı ürün, tüm kurallara uygun olarak konserve edildiği takdirde iki yıla kadar saklanabilir. Kapları, hava sıcaklığının 15 derecenin üzerine çıkmadığı karanlık ve serin odalarda saklamak gerekir. Bu amaçla bir kiler, bodrum veya buzdolabı uygundur.

Tavsiye