Kış için elmalı kabak reçeli: Fotoğraflı 7 adım adım tarif

Reçel, meyvelerden yapılan tatlı bir tatlıdır. Peki ya kompozisyon sebzelerle çeşitlendirilirse? Elmalı kabak reçeli herkesin denemesi gereken bir kış hazırlığıdır.

Kabak ve elmanın birleşimi tatlıya eşsiz bir tat verir. Elmalar tatlı ve ekşidir ve sebze, ince ve hassas bir ekşi tat sağlar. Diğer malzemeler de istenildiği gibi malzemelere eklenir.

Genel İlkeler

Tatlı hazırlama, malzemelerin seçimi ve mutfak gereçlerinin hazırlanmasıyla başlar. Sebze ve meyveler yıkanır ve parçalara ayrılır. Kütle ateşte kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür.

İçerik seçim kuralları

Reçel hazırlama, hasarlı ve kusurlu bileşenlerin kullanılmasına izin verir. Sebze ve meyveler parçalara ayrılır, böylece kötü kısım kolayca çıkarılır. Elmalar ve kabaklar her çeşit ve renkte seçilir. Kabak da olabilir.

Pişirme kapları

Reçel cam kavanozlarda kapanır. Kapların hacmi farklıdır - 100 ml'den 1 litreye. Kapaklar bir anahtar için sıradan teneke veya bükülmüş. Hem kapaklar hem de kavanozlar kullanımdan önce sterilize edilir ve kurutulur.

Kış için kabak ve elma reçeli nasıl yapılır?

Kokulu ve lezzetli reçel yapmak için birçok tarif var. Bu sadece bir klasik değil. Elma-kabak reçeline diğer meyveler, meyveler ve baharatlar eklenir.

Klasik tarif

Yemek sadece üç malzemeden oluşur:

• kabak;
• elma;
• şeker.

Kütle çok kalınsa ve duvarlara yapışma ihtimali varsa az miktarda su eklenir. Kabak ve elma oranı aynıdır. Malzemeler küpler halinde kesilir veya duygusal bir duruma ezilir. Yemek pişirirken kütle kararır, bu da hazır olduğunu gösterir.

Hızlı pişirme yöntemi

Tarife göre sebzeler rendelenir ve elmalar dilimler halinde kesilir. Kütle şekerle karıştırılır ve düşük ateşte kaynatılır. Pişirmenin sonunda sitrik asit eklenir.

Reçel, 2 hafta içerisinde tüketilmesi planlanıyorsa naylon kapaklı kavanozlarda saklanır. Uzun süreli saklama için, teneke kapaklarla sarılmış sterilize kavanozlara dökülür. İlk durumda, reçel buzdolabında saklanır.

Çoklu pişirici seçeneği

Pişirme cihazı reçeli bile pişirmenizi sağlar. Kabakların nötr ve göze çarpmayan tadı limon ve bal gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir. Hızlı pişirmek için tarifte kullanılan sebze ve meyveler kaba bir rende üzerine sürülür. Kıyma makinesi ile öğütmek mümkündür.

Limonlu

Reçel pişirirken meyvenin tüm kısımları kullanılır - posa ve kabuk. Kabak, elma ve limondan yapılan reçel kehribar rengi alır. Kütle 45-50 dakika pişirilir. Bundan sonra, bitmiş bileşim bankalara dökülür.

Reçel kaplara dökülürken tava ateşten indirilmez. Kütle kaynar dökülür.

Konserve ananas ile

Ananas şurubunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Ayrı bir tencerede küp küp kabak ve elmalar karıştırılır. Kütle kaynamış şurupla dökülür ve 15 dakika kaynatılır.

Ardından limon suyu ve doğranmış ananas parçaları kütleye eklenir. Reçel kaynatıldıktan sonra tava ocaktan alınır. Reçel gece boyunca demlenmeye bırakılır.

Reçel doldurulmadan önce kütle tekrar kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra kütle 10 dakika kaynatılır. Hazırlık aşamalarından sonra cam kavanozlara dökülür. Ananas özü atlanabilir, ancak sadece şurup. Aynı anda iki malzeme de kullanılır.

Tarçınlı

Kabak sert ise kabuğu soyulur. Aynı şey elma ile yapılır. Tarifte yer alan tarçın, öğütülmüş veya çubuk şeklinde kullanılmaktadır. Baharat ezilmezse pişirme sonunda reçel çıkarılır.

Tatlı kütlesi cam kavanozlara döküldükten sonra kapaklarla sarılır. Kaplar ters çevrilir ve bir battaniyeye sarılır. Bu formda reçel tamamen soğuyana kadar bırakılır.2 gün sonra kavanozlar sıkılık açısından kontrol edilir ve her şey yolundaysa kilere aktarılır.

Elmalı kabak reçeli

Reçel kıvamından farklıdır. Malzemeler pişirmeden önce öğütülür, böylece pişirme sırasında homojen bir kütle elde edilir. Reçelin homojenliği için kütle elek ile öğütülür. Ondan sonra daha hassas hale gelir.

Lezzet mümkün olduğu kadar kaynatılır, böylece reçel tava duvarlarına yapışmaya başlar. Pişirdikten hemen sonra yuvarlanır. Bu sırada kütle sıcak olmalıdır.

İkramların daha fazla depolanması

Reçellerin raf ömrü seçilen saklama kabına bağlıdır. Kavanozlar sterilize edilmemiş ve naylon kapaklarla kapatılmışsa, reçel buzdolabında 1 aya kadar dayanır. Açık banka - sadece 10-12 gün.Mahzende steril kavanozlarda saklama - 1 ila 3 yıl.

Tavsiye