Kış için dolmalık biberli hazır lahana turşusu: 9 lezzetli tarif

Anında dolmalık biberli lahana turşusu birçok faydalı madde ve mikro element içerir. Bu atıştırmalıkları diyetlerinde bulunduran insanlar pratik olarak grip ve SARS'a yakalanamazlar. Ürün bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Deneyimsiz bir hostes bile boş yemek yapabilir. Cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak kesinlikle evin zevkine hitap edecek.

Kış için dolmalık biberli lahana pişirme ilkeleri

Farklı tarifler kullanarak bir salamura yemeği hazırlıyorsanız, yine de temel ilkeleri izlemeniz gerekir:

1. Ürünler şu oranlarda alınır: 1 kilogram beyaz lahana için - bir havuç ve tatlı dolmalık biber, 0,25 su bardağı rafine ayçiçek yağı.
2. Ürüne kaya tuzu, %9 sofra sirkesi, toz şeker - tatmak için konur.
3. Yalnızca şişelenmiş su kullanın.
4. Sebze kütlesi kaynar marine ile dökülür.

Marineyi dökmeden önce denemeniz ve malzeme miktarını ayarlamanız gerekir. Ürünün hazırlanması yaklaşık 13-15 saat sürer.

Sebze ve kapların hazırlanması

Yalnızca taze ürünleri seçin, zarar görmeden ve çürümeden. İyice yıkanır, soyulurlar. Lahana doğranmış, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Kalan sebze ve meyveler istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir.

Bulgar biberi yalnızca kırmızı veya turuncuyu seçin. Yeşil örnekler bitmiş ürüne acılık katacaktır.

Bitmiş yemek için üç litrelik cam kavanozlar veya emaye kaplar alın. Ana şey, cips olmamasıdır. Ürünler sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir ve sıkı plastik kapaklarla kapatılır veya sarılır.

Çok lezzetli tarifler

Sebze turşusu için birkaç tarif var. Her biri kendi yolunda iyidir. Herhangi bir ev hanımı, tüm evlere hitap edecek bir yemeği hızlı bir şekilde oluşturabilecektir.

Anında Klasik Dolmalık Biberli Lahana Turşusu

Suyu bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun. Tuz, toz şeker, yağ girin. Sıvıyı kaynattıktan sonra içine sirke dökün, kabı ocaktan alın. Bu temel marine. Lahana, havuç, dolmalık biber karıştırın, kavanozlara aktarın, marine sosu dökün.

Sarımsak ile

Lahanayı suyu görünene kadar elinizle yoğurun, tatlı biber, havuç ile karıştırın. Tahta bir itici ile kurcalayarak kütleyi bir tencereye sıkıca yerleştirin. Bu işlem küçük porsiyonlarda uygulandığında daha iyi gidecektir.

Bir tencerede su, tuz, toz şeker, karanfil, siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağını karıştırın. Sıvıyı kaynatın, yağı, sirkeyi dökün. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve bastırın. 3-3,5 saat sonra ürün hazır.

Yayla

Lahana serpin, beyaz şeker, tuz, ezerek püre haline getirin. Soğan, dolmalık biber, sirke, zeytinyağı ekleyin. Kabı bir plaka ile örtün, baskıyı ayarlayın. Birkaç saat sonra meze servise hazır.

Zencefil ile

Benzer şekilde, müstahzara alışılmadık bir tat ve aroma veren zencefilli lahana turşusu hazırlanır.

Salatalık ile

Lahana, sarımsak, taze salatalık ve dolmalık biberi emaye bir tavaya katmanlar halinde koyun. Sebze kütlesini turşuyla (tuzlu su, beyaz şeker, taze dereotu, kırmızı biber, karabiber) dökün ve baskı altında bırakın.

Havuç ve soğan ile

Lahanayı soğan, tatlı biberle karıştırın, defne yaprağı ekleyin. Sebzeleri bir kaba sıkıştırın, taban turşusunun üzerine dökün ve baskı uygulayın.

Elmalar ve kızılcıklarla

Bir kapta lahana, havuç, ekşi sert elma, kızılcık karıştırın. Baz marine dökün. Bir gün sonra sebze ürünü hazır.

Ukrayna Kryzhavka

Ukraynaca'da "Kryzh" haç anlamına gelir. Lahana başının 4 eşit parçaya kesilmesi şaşırtıcı değildir. Kaynar suyla bir tencereye konur, 7-11 dakika kaynatılır. Oluklu bir kaşıkla sebze bir kaba aktarılır, soğutulur. Kimyon, havuç, dolmalık biber, sarımsak ile karıştırılır. Baz turşuyu dökün, baskıyı ayarlayın.

Acı biberli lahana turşusu

Geniş bir kaseye lahana, sarımsak, havuç, dolmalık biberleri katmanlar halinde koyun. Tuz, şeker, sirke, acı öğütülmüş biber, kişniş ile kaynar su dökün. Baskıyı ayarla.

Boşluklar nasıl doğru ve ne kadar süreyle saklanır?

Marine edilmiş sebzeler buzdolabında en fazla 2-3 hafta saklanır.

Deneyimsiz bir hostesin bile bu lezzetli ve sağlıklı hazırlığı hazırlaması bir saatten fazla sürmez. Sonuç, ayçiçek yağı ile tatlandırılmış hazır bir salatadır. Herhangi bir patates yemeği için garnitür olarak servis edilebilir.

En önemli şey sirke, toz şeker ve tuzun orantıda kalmasıdır ki ürün çok ekşi, tatlı veya tuzlu olmasın.

Tavsiye