Kış için dolmalık biberli kabak havyarı: Fotoğraflı TOP 5 lezzetli tarif

Soğukta lezzetli sebze salataları ister misiniz? Kış için dolmalık biberli konserve kabak havyarı. Lezzetli, hızlı ve kullanışlıdır. Hostesler, şenlikli masanın tasarımı ile konuya karar verir ve lezzetli yemek sevenler orijinal bir atıştırmalık alır. Birçok ev hanımı tarafından denenmiş orijinal tarifleri kullanırsanız böyle bir yemeği birkaç saat içinde pişirebilirsiniz.

Kış için dolmalık biberli kabak havyarı pişirmenin özellikleri

Atıştırmalık hazırlamanın çeşitli özellikleri vardır:

Yemek pişirmek için çelik veya dökme demir kapları seçmek daha iyidir.
Yemekleri kısık ateşte pişirmek.
Isı işlem sırasında havyar sürekli karıştırılmalıdır.
Yemek pişirmeyi kolaylaştırmak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz.
Taze domates yerine salça alabilirsin.

Tüm tavsiyelerle hatalardan kaçınılabilir.

Malzeme nasıl seçilir ve hazırlanır

Havyar için, tohumları henüz oluşmamış ve kabuğu oldukça ince olan genç kabakları seçmek daha iyidir. Başka seçenek yoksa, eski sebzeler önceden soyulur ve tohumlanır.

Bulgar biberleri ve havuçlar yoğun olmalıdır. Yeni mahsulün meyveleri çok baharatlı olmadığı için eski soğan ve sarımsak almak daha iyidir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Boşluklar için litrelik kavanozları seçmek daha iyidir. İlk olarak, soda veya hardal ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. İşleme için kavanozlar sterilize edilmelidir. Kapaklar da buğulanmalıdır.

Tatlı biberli kabak havyarı nasıl pişirilir

biber ve havuç salatası daha tatlı yapan sebzelerdir. Bu nedenle, atıştırmalıklar hazırlanırken herhangi bir tarifte bu gerçek dikkate alınmalıdır.

Domatesli kolay tarif

En basiti sterilizasyonlu tarif. Birkaç adımdan oluşur:

Kabak parçalar halinde kesilir ve bir tencereye konur. Üzerine yarım bardak su eklenir ve ateşte 15 dakika kaynamaya bırakılır.
Soğan ve havuç soyulur ve küp küp doğranır, ardından kızartılır.
Kızarmış karışım kabak ile birleştirilir.
Biberler şeritler halinde kesilir ve domatesler dörde bölünür.
Kabağın içine sebzeler eklenir ve 15 dakika haşlanır.
Sonra baharatlar eklenir.

Ortaya çıkan karışım kavanozlara konur ve sarılır.

Domates salçalı çeşit

Domatesli salata sevenler için salçalı seçenek uygundur. Bunu yapmak için satın alın: kabak, havuç, soğan, salça, dolmalık biber, baharat.

Sebzeler parçalara ayrılır, bir kaba konur ve orta ateşte haşlanır. Kaynattıktan sonra ateş azalır ve karışım 1.5-2 saat kaynatılır. Daha sonra bir tutam sitrik asit eklenir ve standart şekilde muhafaza edilir.

Kolunda bir havuçla

Fırın manşonu, hızlı ve kolay bir şekilde atıştırmalık hazırlamanızı sağlar. Bunu yapmak için tatlı biber, kabak ve domates daireler halinde kesilir. Havuç ve soğan da yuvarlak olarak kesilebilir. Manşonun içine bir kaşık zeytinyağı dökülür ve dağıtılır.

Ayrıca tüm sebzeler ve baharatlar içine konur, dağıtılır. Manşon bağlanır ve derin bir kaba yerleştirilir. Buharın serbest dolaşımı için birkaç delik açılır.

Manşon önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına yerleştirilir. 60 dakika sonra kap çıkarılır, manşon kesilir. Haşlanmış sebzeler soğutulur ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Havyar orta ateşte yaklaşık 30 dakika çürür. Ardından sirke eklenir ve iş parçası sarılır.

Yavaş bir tencerede Ural tarzı

Kış için havyar pişirmek için yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Çanak denir - Ural'da. Adım adım sıralama aşağıdaki gibidir:

Küpler halinde kesilmiş kabak.
Domates, soğan ve biberler daireler halinde kesilir.
Kabak, domates ve baharatlar multicooker kabına yerleştirilir.
"Pişirme" pişirme modu 50 dakikalığına başlar.
Yarım saat sonra karışıma acı biber ve börülce eklenir.

Söndürme sonunda karışım kavanozlara dizilir ve bir kapakla kapatılır. Tıkanmış.

Mantarlı

Havyar mantarla pişirilebilir. Kabakları hazırlamak için, suyunu salması için kesilir ve tuzlanır. Sonra şınav çekiyorlar.

Sebzeler soyulur. Soğanlar doğranır, havuçlar ve biberler ovulur ve domatesler bir karıştırıcıda doğranır. Mantarlar ince şeritler veya küpler halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır.

Soğan ve havuç da baharatlarla kavrulur. Daha sonra doğranmış sebzeleri bir tencerede yumuşayana kadar pişirin. İşlemin ortasında domates sosu ve tuzu ekleyin. Elde edilen havyarda mantar, otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Elde edilen karışım kavanozlara ayrıştırılır ve sterilize edilmeye gönderilir. Sonra çevir.

Fırın tarifi

İşlemi hızlandırmak için sadece yavaş pişirici kullanamazsınız. Normal bir fırın da aynı derecede iyidir.

Pişirmek için havuç ve kabak soyulur ve rendelenir.
Bulgar ve acı biber ezilir. Domates, soğan ve sarımsak kareler halinde kesilir.
Sebzeler dökme demir bir kapta istiflenir. Daha sonra tuz ve bitkisel yağ eklenir. Tüm içerikler iyice karıştırılır.

Kabın ağzı kapatılır ve daha sonra 200 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırına yerleştirilir. Belirtilen süreden sonra ateş azalır ve sebzeler yarım saat daha çürür.

Depolama şartları ve koşulları

Kabuklu havyar müstahzarları ile kavanozlar serin ve kuru bir yere yerleştirilir ve 1-1.5 yıl boyunca saklanır. Ana koşul, ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak ve yeterli havalandırmayı sağlamaktır.