Kış için biberli kabak: Evde muhafaza etmek için 4 tarif

Yaz, her çeşit sebzeyi bolca yemek ve kış için ucuz ürünleri stoklamak için yılın en iyi zamanıdır. Korumada tartışmasız lider kabak - lezzetli ve sağlıklı bir sebze. Kış için en iyi biberli kabak tarifleri, çeşitli sebze hayranlarını kesinlikle memnun edecek ilginç ve lezzetli bir hazırlık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için tatlı biberli kabak konservesinin sırları

Kabak konservesinin sırlarını bilmek yemek yapmayı kolaylaştırır. Genç kabaklar hemen kesilebilirken, eski sebzelerin soyulması ve tohumlarının çıkarılması gerekecektir.İş parçasının güzel bir altın rengine sahip olması için yemeğe havuç ve soğan eklenmesi önerilir. Korumanın keskinliği ve keskinliği biber, sarımsak ve acı soslar ilave edilerek veya az altılarak ayarlanabilir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Daha tatlı oldukları ve çok daha hızlı piştikleri için genç ve küçük sebzelerin alınması tavsiye edilir. Beyaz tenli kabaklar muhafazaya uygundur. Biberler, hasar ve uyuşukluk belirtileri olmadan taze olmalıdır. Sebze atıştırmalıklarına sarımsak, kimyon ve yenibahar eklenmesi önerilir

Konteynerlerin hazırlanması

Boşlukların raf ömrünü uzatmak için cam kaplar bir sterilizasyon veya pastörizasyon işleminden geçirilmelidir. Ön kaplar soda solüsyonu ile iyice yıkanır ve ardından fırında veya mikrodalgada ısıtılır. Pastörizasyon da kullanılır - kapları bir su banyosunda kaynatmak.

En İyi Tarifler

Sebze severler, kabakları tatlı biberle korumak için en iyi tarifleri sevecekler.

Kabak biberli "Teschin dili"

Sıra dışı bir isme sahip sebze salatası, ana yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Malzemeler:

• kabak - 1,6 kilogram;
• domates - 1 kilo;
• tatlı biber - 3 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• asetik öz - 70 mililitre;
• tereyağı - 100 gram;
• toz şeker - ¼ fincan;
• tuz - yemek kaşığı.

Aşçılık:

1. Sebzeleri küp şeklinde kesin, domatesleri ve biberleri kıyma makinesinde kaydırın.
2. Makarnayı bir kaba dökün, şeker ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra yağı dökün ve karışımı beş dakika pişirin.
3. Sebze, sarımsak, sirke özünü ekleyin ve yarım saat kaynatın.

Steril kaplara konmaya bırakılır.

Ballı

Bal sosu, baharatlı bir sebze yemeğinin tadını süsleyecek. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 1 kilo;
• tuz - iki tutam;
• tereyağı - 200 gram;
• biber - 3 adet;
• kişniş - yarım çay kaşığı;
• sirke özü - 4 yemek kaşığı;
• bal - 3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 6 karanfil.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak ve biberi uzunlamasına kesin ve ardından sebzeleri küçük çubuklar halinde kesin. Doğranmış bileşenleri bir tencereye koyun, tuzlayın, sarımsak ekleyin ve yarım saat bekletin.
2. Balı yağ, biber ve sirke ile karıştırın ve bu karışımı kabakların üzerine dökün.
3. İki saat bekleyin.

Bitmiş karışımı kaplara yayın ve sterilize edin.

Kabak Lecho

Sebze lecho kışın beslenmeyi çeşitlendirebilir. Böyle bir müstahzar garnitürlerle servis edilebilir veya ayrı bir yemek olarak tüketilebilir. Güzel kokulu bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 2 kilogram;
• biber - 5 adet;
• domates - 10 adet;
• soğan - 8 adet;
• domates salçası - 300 gram;
• kokusuz yağ - cam;
• su - litre;
• toz şeker - cam;
• tuz - yemek kaşığı;
• sirke özü - yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Önce ürünleri hazırlamanız gerekiyor: kabakları kareler halinde kesin, tatlı biberleri, soğanları ve domatesleri doğrayın.
2. Sosu hazırlayın: Bir litre suda salça, yağ ve sirke özünü karıştırın. Karışımı tuzlayın ve şekerleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın.
3. Sosu bileşenlerin üzerine dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kısık ateşte on dakika kaynatın.
4. Sıcak karışık sebzeleri kaselere yayın.

Sadece kaynar su ile işlemek ve kapları rulo yapmak için kalır.

Salatalık ve havuçlu Kore tarifi

Bu tarifi takip ederek parlak ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kore baharatları, iş parçasına inanılmaz bir aroma ve harika bir tat verir. Ne almalı:

• kabak - 1 kilo;
• salatalık - 500 gram;
• havuç - 300 gram;
• biber - 2 adet;
• soğan - 100 gram;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• yağ ve sirke özü - ¼ fincan;
• Kore baharatları - tatmak için;
• tuz - yarım yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri kes. Ayrı bir kapta toz şeker, tuz, baharatlar, sirke özü ve yağı karıştırın.
2. Marineyi sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Malzemeler suyunu bırakana kadar üç saat bekletin.
3. Katı malzemeleri kavanozlara yayın, sıkıştırın ve kalan suyu dökün.

Sadece sterilize etmek ve sarmak için kalır.

Tatlı biberli konserve kabak için saklama kuralları

Kabak ve dolmalık biber iki yıla kadar saklanabilir. Pişirme işlemi sırasında sirke eklenirse, bu tür boşluklar 3-4 yıl saklanır. Bankalar serin ve karanlık yerlerde saklanmak için saklanır.Bu amaçla bir kiler, bodrum, buzdolabı veya kiler uygundur. Kapların oda sıcaklığında tutulması önerilmez.

Tavsiye