Kış için ravent boşlukları: evde yemek pişirmek için tarifler

Ravent, ilkbaharda ilk olgunlaşanlardan biridir. Sadece mevsiminde kullanılmaz, geleceğe de hazırlanır. Sebze, tatlı ve ekşidir, konserve için mükemmeldir. Bileşimlerindeki baklalar, özellikle kış aylarında insan sağlığına faydalı maddeler içerir. Kış için genç raventten birçok tarif, hazırlık var. Reçel, reçel, komposto tadı orijinaldir. Usta ev kadınları marmelat, lokum, sap sos hazırlar.

Kış için ravent hasatının özellikleri

Ravent tüm tariflerde temizlenir, haşlanır, parçalara ayrılır, yaprakları kullanılmaz.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Genç baklaları seçin, çok fazla meyve suyu salıyorlar.

İşlemin başlangıcı için kapsayıcıları hazırlama

Cam kaplar fırında buharla sterilize edilir.

İşleme yöntemleri

En iyi kışlık ravent tarifleri: marmelat, reçel, marmelat, baharatlı sos.

Ravent reçeli

1 kilo ravent için reçel yapmak için 900 gram şekere ihtiyacınız var.

Sebzeler soyulur, küçük parçalar halinde kesilir.
Şeker serpin ve hemen ateşe verin.
10 dakika sonra sebzelere gönderilen bir portakal, limonun kabuğunu kabuklarından ayırdıktan sonra ekleyin.
Blender içindekileri homojen bir kütleye dönüştürür.
25 dakika daha pişirin.

Reçel yarım litrelik kavanozlara konur, kaynar sudan sonra 10 dakika sterilize edilmek üzere gönderilir. Verim - 3 kutu.

Ev yapımı şurup

Şurup iki şekilde hazırlanır. 1 kg raventten meyve suyu elde edilir. 800 gram şeker ekleyin, iki kez kaynatın.

İkinci versiyonda, soyulmamış baklalar bir bardak su ile birlikte parçalara ayrılır. 5 dakika kaynatın, tamamen soğuyana kadar kapalı bırakın. Bir kevgir içinden geçirin, ardından gazlı bez. Meyve suyuna şeker eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Şekerlenmiş meyveler

Bölmeler soyulur, 1 dakika beyazlatılır, ancak daha sonra tartılır. Her kilogram için 1,4 kilogram şekere ihtiyacınız var.

Ravent, 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
Ocağa bir kap koyun, 300 gram su, şeker dökün.
Sebzeleri kaynayan şerbetin içine koyun, 5 dakika kaynatın, gazı kapatın, ısrar edin.
12 saat sonra tekrar kaynatın, ısrar edin.

İşlem 3 kez devam ettirilir. Şekerlenmiş meyveler çıkarılır, şurubun akmasına izin verilir. Fırında 35-40 derece sıcaklıkta 5 saat kurutun. En kolay yol bir sebze kurutucusudur. 3 gün oda sıcaklığında kurutun. Şekerlenmiş meyveler ıslak olmamalıdır. Bitmiş parçalar hava geçirmez şekilde kapatılmış pudra şekeri serpilir.

Tatlı Marshmallow

Bir kilo bakla için aynı miktarda şeker alınır. Parçalar kaynatılır, bir kevgirden geçirilir. Karışımı ince bir tabaka halinde bir palet üzerine yayın ve elektrikli kurutucuda kurutun. Lezzet için tarçın, vanilya veya nane ekleyin.

Ravent suyu

Genç yaprak sapları meyve suyu için kullanılır. Ürün kesilir, beyazlatılır, hızla soğuk suya gönderilir. Daha sonra meyve suyu elde etmek için bir kevgir içinde ovalayın. Pişirmenin en kolay yolu bir meyve sıkacağı, meyve sıkacağı kullanmaktır.

Jöle

Bir kilogram kesilmiş bakla 0,5 litre suya gönderilir. Yumuşak olana kadar kaynatın, 2 saat ısrar edin. Suyu süzün, 0,5 kilogram şeker, 3 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin, kaynatın. Ocaktan alındı. Bu sırada şişme için 20 gram jelatin gönderilir. Daha sonra şurup içine atılır ve kavanozlara dökülür, mantarlanır. Sterilize etmeye gerek yok.

Ev yapımı püre

2,5 kilo soyulmuş ravent için 1 kilo şeker gerekir. Baklalar kaynatılır, bir elek ile ovulur. Püre 10 dakika sterilize edilir.

Çilek reçeli

Hazır reçel, pişirme sırasında çilek eklerseniz eşsiz bir orman aroması kazanacaktır.

Lezzetli komposto

Bölmeleri haşlarken suyu dökmeyin - lezzetli bir komposto yapacaktır. Özellikle tat ve renk için şeker, yaban mersini eklerseniz.

Reçel

Şeker ve ravent miktarı eşit oranlarda alınır. Baklalar temizlenir, parçalar halinde kesilir, şekerle kaplanır. Şeker eriyince tavayı ateşe koyun. Reçel 20 dakika kaynatılır, kavanozlara konur, mantarlanır.

Sos

Bir bardak suyu 4 yemek kaşığı şekerle bir tencereye dökün. Kaynattıktan sonra, 3 genç sap, 5 diş olgun sarımsak, halkalar halinde kesilmiş, zencefil - tatmak için ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ateşi kapatın.

Ekle:

lezzet;
1 portakalın suyu;
10 doğranmış ravent;
1 acı biber;
tatmak için tuz.

Yarım saat sonra tekrar ateşe koyun, 10 dakika pişirin. Sosu tamamen soğuması için bir kenara koyun. Tekrar kaynatın ve sos ekşi krema kıvamını alana kadar birkaç kez soğutun.Son dozda 3 yemek kaşığı elma sirkesini %6 dökün, kavanozlara koyun, mantar.

Marmelat

Ana bileşen şekerle eşit miktarda alınır. 15 dakika kaynatın. Baharat ekleyin: tarçın veya vanilya. Frenk üzümü suyu ile rengini değiştirebilirsiniz.

Kuru ravent

Olgun saplar parçalara ayrılır, güneşte kurutulur, gazlı bezle kapatılır, elektrikli kurutucuda, fırında (90 derece).

Kuru lezzet

Saplara meyve suyu görünene kadar şeker serpilir. Baklalar şuruptan çıkarılır, 60 derecelik bir sıcaklıkta fırında kurumaya gönderilir. Kurutulmuş incelik keten torbalarda saklanır.

Ravent dondurucuda nasıl saklanır

Raventi şurup, meyve suyu, kuru formda dondurun.