Hanımeli boşlukları: bir fotoğrafla kış için yemek pişirmek için ilginç tarifler

Bugün, hanımeli boşlukları için çok sayıda ilginç tarifler bilinmektedir. Bu meyveden meyve suyu, reçel, reçel hazırlanır. Marmelat, şekerleme, komposto yapmak için kullanılabilir. Meyveler et için lezzetli bir sos yapar. Meyveler ayrıca dondurulabilir veya kurutulabilir. Bu yöntemler maksimum miktarda vitamin tasarrufu yapmanızı sağlar. Bu sayede meyveler sağlığa fayda sağlayacaktır.

Kış için hanımeli hasadının incelikleri

Yüksek kaliteli boşluklar hazırlamak için aşağıdaki özellikleri dikkate almanız gerekir:

Hanımeli taze olmalı. Meyveler kuru ve güneşli havalarda toplanmalıdır.
Meyvelerin dikkatlice sıralanması gerekir. Şımarık veya fazla olgunlaşmış meyvelerden kurtulmak önemlidir.
Reçel yuvarlanamaz. Düzgün pişirilmiş ürün naylon kapaklarla kapatılmıştır.
Hanımeli yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Reçelin şekerlenmesini önlemek için son kaynamada kilogram başına 1 gram sitrik asit ekleyin.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

Bütün hanımeli çeşitleri iyi taşınmaz. Bu nedenle, hasattan hemen sonra meyvelerin ayrılması tavsiye edilir. Pişirmeden önce onları yıkayın. Bu sayede topallamayacaklar.

Meyveleri ayıklarken güçlü ve yoğun meyveler bir kenara bırakılmalıdır. Bütün meyve reçeli yaparlar. Rendelenmiş reçel için yumuşak ve olgunlaşmış meyveler kullanılır. Yapraklar, çürük meyveler ve diğer kalıntılar atılmalıdır.

Reçel saklamak için kapların seçimi de aynı derecede önemlidir. Bankalar küçük olmalıdır. Önceden sterilize edilmişlerdir. Bu, ürünü bozabilecek mikroplardan kurtulmaya yardımcı olur. Sterilizasyon fırında, mikrodalgada veya buharda gerçekleştirilir.

Tenekeleri kapatmak için kullanılan kapaklar görünür hasar göstermemelidir. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir. Ayrıca kapron kapakları da kullanabilirsiniz. Ancak bu reçelin buzdolabında veya bodrumda saklanması tavsiye edilir.

Her zevke uygun en iyi yemek tarifleri

Tercihinize bağlı olarak hanımeli yapmak için çeşitli tarifler kullanabilirsiniz.

Böğürtlen kurutma

Hanınayı birçok şekilde kurutabilirsiniz. Her şey kişinin yeteneklerine ve tercihlerine bağlıdır.

Dış mekan

Hanımeli tavan arasında veya bir gölgelik altında kurumaya bırakılır. Bunu yapmak için meyveler parşömen üzerine yerleştirilmeli ve gazlı bezle kapatılmalıdır. Sıcak ve rüzgarlı havalarda işlem 3-5 gün sürer. Diğer durumlarda süre 7-10 güne çıkar.

Fırında

Hanımeli fırında da kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için 40-45 dereceye kadar ısıtılmalı ve pişene kadar meyveler kurutulmalıdır.

Elektrikli kurutucuda

Bu cihaz, meyvelerin faydalı özelliklerini korurken çeşitli stoklar yapmanızı sağlar. Hanımeli kurutma makinesinin talimatlarına göre kurutun.

Dondur

Çok miktarda vitamin ve minerali korumak için hanımeli dondurulabilir.

Şekersiz

Bu yöntem için yoğun kabuğu olan çeşitleri tercih etmekte fayda var. Bu nedenle, meyveler daha az deforme olacaktır. Bunu yapmak için, temiz meyveler bir filmle kaplı bir palet üzerine yerleştirilir. Buzdolabında 6 saat bekletilmelidir. Hanımeli daha sonra torbalara taşınabilir ve iyi bir şekilde paketlenebilir.

Şekerli

Sıkıştırılmış meyveler bu yöntem için kullanılabilir. Her katmanı şekerle serperek bir kaba koymak yeterlidir. Kaplar daha sonra kapatılır ve hafifçe çalkalanır.

Reçel

Hanımeli reçeli yapabilirsiniz. Bu yemek için oldukça ilginç tarifler var.

Geleneksel

Bunu yapmak için hanımeli ve toz şekeri eşit parçalarda karıştırın. Kütleyi birkaç saat bırakın. Ardından birkaç aşamada pişirin.

Kuru

Bunu yapmak için 1 kilo meyve için 2 kilo toz şeker alınır. Meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra şekerle öğütün ve 60-70 dereceye ısıtın. Ürünü serin bir yerde saklayın.

Çileklerle

Bu tarif için 500 gram çilek ve 1,5 kilo şeker alın. Meyveler doğranmalı, şeker serpilmeli ve bir gün ısrar edilmelidir. Ardından 5 dakika kaynatın ve soğutun.

Marmelat

Bu ürünü hazırlamak için 1,2 kilo meyve, 800 gram şeker, 20 gram jelatin almanız gerekiyor. İlk önce meyveler toz şekerle kaynatılmalı, ardından onlara jelatin eklenmelidir. Bitmiş yemeği buzdolabına koyun.

Marshmallow ve reçel

Marshmallow hazırlamak için suyunu sıktıktan sonra kalan meyveleri alabilirsiniz. Bunları şekerle eşit parçalarda karıştırın ve birkaç saat bekletin. Bir kekin içine yuvarlayın ve fırında kurutun. Soğutulmuş lokum kesilebilir.

Reçel elde etmek için 1 kilo meyve, 2 kilo şeker ve birkaç bardak su almalısınız. Meyvelerin yumuşak kaynaması için sürekli karıştırarak pişirin. Hazır reçel kavanozlara dökün ve kapatın.

Komposto

Bu durumda bütün meyveleri, 400 gram toz şeker ve 1 litre suyu alın. Önce kavanozların 2/3'ü meyvelerle doldurulur, ardından sıcak şurup dökülür.

Suyu

Meyve suyu yapmak için sıradan bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı bir içecek elde etmek için meyveler 3-5 dakika haşlanabilir.

Sos

Tuzlu bir sos için 2 su bardağı meyve, 2/3 su bardağı domates salçası, birkaç diş sarımsak gerekir. Ayrıca kişniş ve maydanoz, tuz, şeker, karabiber eklemeye değer.

Jöle

Jöle için 1 litre meyve suyu ve 800 gram şeker almalısınız. Karışım, orijinal hacminin üçte biri olana kadar kaynatılmalıdır.

Şurup

1 kilo meyve için 2 kilo şeker almaya değer. Berry suyu sıcak şeker şurubu ile karıştırılmalı ve 6-8 saat buzdolabına konulmalıdır.

Şekerlenmiş meyveler

Bunu yapmak için 1 kilo çileği üçte bir oranında şekerle karıştırın ve 2-3 gün bekletin. 2. günde, şekerin üçte birini daha koyun. 3. günde benzer eylemleri gerçekleştirin. Kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Şekerlenmiş meyveyi şuruptan ayırarak süzün.

Şarap

Meyveler ezilmeli, her kilogram çilek için 50 gram şeker ekleyin. Dolaşmak için 3 gün bırakın. Hamuru sıkın ve bir şişeye dökün. Üstüne bir eldiven giy.

Düşürdüğünde 1 litre meyve suyuna 200 gram şeker koymalısınız. Eldiven ikinci kez düştüğünde, şarap şişelere dökülür ve mantarlanır.

Daha fazla depolama

Boşlukların saklanması, hazırlama yöntemine bağlıdır. Reçel yüksek kaliteli ısıl işlem görmüşse, hermetik tıkanma olmadan saklanabilir. Şekerle rendelenmiş meyvelerin serin bir yerde saklanmasına izin verilir.

Hanımeli çeşitli müstahzarların hazırlanmasında kullanılabilecek faydalı bir üründür. Bugün, meyvelerde maksimum vitamin tasarrufu yapmanızı sağlayan birçok ilginç tarif bilinmektedir.