Üç litrelik kavanozdan bal nasıl alınır: Şekerlenmiş bir ürünü dökmenin 6 yolu

Uzun süre saklandığında bal kristalleşir ve katı bir kütleye dönüşür. Bu durumda arı ürününün depolama tankından çıkarılması neredeyse imkansızdır. İnceliğe plastik, viskoz bir kıvam vermek için belirli bir sıcaklıkta ısıtılarak çözülür. İyileştirici ürünün yapısını bozmadan üç litrelik bir kavanozdan şekerlenmiş bal nasıl alınır, bunu daha fazla anlayacağız.

Nasıl eritilir?

Arı nektarının kristalleşmesi birkaç aşamada gerçekleşir. Başlangıçta, taze bir doğal hediye kalın bir kıvam kazanır ve ancak o zaman katı, şekerlenmiş bir ürüne dönüşür.

Kristalizasyon hızı birçok faktöre bağlıdır:

• arı nektarı çeşidi;
• üründeki nem miktarı;
• şeker içeriği;
• Şifa nektarı hangi koşullar altında depolanır.

Vicdansız arıcılar balı seyreltir, bu da üründe nem içeriğinin artmasına neden olur. Böyle bir incelik daha uzun süre şekerlenir, ancak bazı faydalı özelliklerini de kaybeder.

Nektar kabın ortasından kristalleşmeye başlarsa, balın kovandan önceden pompalandığı ve yetersiz miktarda glikoz ile karakterize olduğu anlamına gelir. Saklama koşulları da nektarın şekerlenmesini etkiler. Günlük sıcaklıklardaki sabit bir değişiklikle tatlılık çok daha hızlı kristalleşir.

Makro ve mikro elementlerin içeriği de ürünün sertliğini etkiler. Arı hediyesi ne kadar fazla mineral ve vitamin içeriyorsa o kadar yavaş şekerlenir.

Fakat, öyle ya da böyle, nektar hala katı bir kıvam kazanıyor, bu da lezzetinden ve faydalarından yararlanmayı zorlaştırıyor. Bu nedenle şekerlenmiş ürün belirli bir sıcaklıkta ısıtılmalı ve dikkatlice plastik, viskoz bir duruma getirilmelidir.

Şifalı tatlıların tüm faydalı özelliklerini ve özelliklerini korurken, uzun bir kavanozdan veya başka bir kaptan katı bir muameleyi çıkarmanın birkaç yolu vardır.

Isıtma sonucunda yüksek kaliteli bal elde etmek için aşağıdaki gereksinimlerin karşılanması gerekir:

• iş için sadece cam veya seramik tabaklar kullanılır;
• ürüne sıcak sıvı eklemeyin;
• tatlılığı 40-45 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtın;
• tüketim için gereken nektar miktarını çözün;
• Farklı arı hediye çeşitlerinin karıştırılması tavsiye edilmez.

Önemli! Balın şekerlenmesinin uzun süreci, üründe birçok yabancı maddenin varlığı konusunda uyarır.

Su banyosunda cam kavanozda bal nasıl eritilir

Balı eritmenin en hızlı, en hesaplı ve en kolay yolu su banyosu kullanmaktır.

İşlem için ihtiyacınız olacak:

• sertleştirilmiş ürün kavanozu;
• farklı çaplarda iki tava;
• Metal ızgara kavanoz standı olarak kullanılır;
• tahta kaşık veya nektarı karıştırmak için spatula;
• su sıcaklığını ölçmek için termometre veya termometre.

Daha büyük bir tencereye biraz su dökün, üstüne daha küçük bir tencere koyun ve sıvıyı da dökün. Ardından, üzerine bir kavanoz şekerlenmiş arı nektarının yerleştirildiği bir ızgara kurulur.

Ortaya çıkan tasarım yavaş ateşe verilir ve su sıcaklığı 45 dereceye yükselene kadar bırakılır. Daha sonra ateş kapatılır ve eriyen bal hafifçe karıştırılır. 20-30 dakika sonra nektar hala katıysa, prosedürü tekrarlayın.

İşi bitirdikten sonra, çözünmüş bal uygun bir kaba dökülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır.

Önemli! Nektar tutuşturulurken kaynatma ve 45 derecenin üzerindeki sıcaklığın üzerine çıkılmamalıdır. Bu durumda iyileştirici ürün tüm faydalı özelliklerini ve özelliklerini kaybeder.

Pilin yakınında ısıtma

Şekerlenmiş ürün radyatörde çözülebilir. Bunu yapmak için kavanoz radyatörün yanına yerleştirilir ve bazı aralıklarla nektarı eşit şekilde yakmak için döndürülür.

Radyatörler çok sıcaksa, onlardan kısa bir mesafeye bir kap bal yerleştirilir. Nektar istenilen kıvama gelir gelmez saklamaya uygun bir kaba dökülür.

Doğal yol

Arı hediyesindeki faydalı ve besleyici maddelerin maksimum miktarını korumak için şekerli nektar doğal koşullarda çözülür.Bunu yapmak için, güneş ışığının etkisi altında ürünün ısındığı ve sıvı bir kıvam aldığı iyi aydınlatılmış bir yere ballı bir kap yerleştirilir.

Mikrodalga

Günümüz dünyasında yemek yapmayı kolaylaştıran birçok cihaz var ve mikrodalga fırın da bunlardan biri.

Böyle bir cihaz kullanıldığında mikrodalga radyasyonunun nektarın kalitesini düşürebileceğine dair bir görüş var. İyileştirici bir ürünün özelliklerini kaybetmemek için basit kurallara uymalısınız:

• yalnızca cam veya seramik tabaklar kullanın;
• Kabı aynı kapaklı ürünle kapatın;
• tam güç modunu seçin ve fırını 1,5-2 dakika çalıştırın;
• eritme işlemi tamamlandıktan sonra bal tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Soğutulduktan sonra nektar hala katıysa, prosedürü tekrarlayın.

Önemli! Mikrodalga radyasyonunun doğal bir ürün üzerindeki yapay etkisinin, yapısını bozduğu ve bu da arının doğal armağanının iyileştirici kompozisyonunu olumsuz etkilediği dikkate alınmalıdır

Fırında

Gevşek nektar elde etmenin hızlı ve kolay bir yolu gazlı veya elektrikli fırın kullanmaktır.

Bunun için bir kavanoz şekerlenmiş ürün su dolu bir kaba konulur ve 40 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta fırına verilir. Bal plastik, yapışkan bir yapı kazandıktan sonra kap fırından çıkarılır ve nektar saklama ve kullanım için uygun bir kavanoza dökülür.

Dekristalleştirici

Profesyonel arıcılar balı çiçeklendirmek için şekerlenmiş nektarı eşit şekilde ısıtan ve ona gerekli tutarlılığı ve güzel sunumu veren özel bir cihaz kullanır.

Önemli! Vicdansız arıcılar bazen bu cihazı kullanma kurallarını ihlal eder ve ardından şifalı ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Olası hatalar

Arı balını evde eritmek zor değil ama ürünün değerini korumak için hata yapmamak gerekiyor.

1. Kimyasal bileşimdeki farklılıktan dolayı, farklı nektar çeşitlerini karıştırmak yasaktır.
2. İçine sıcak su dökülerek muhallebinin çözülmesine izin verilmez.
3. Balın erime sıcaklığı 40-45 dereceyi geçmemelidir. Endüstriyel ölçekte bal, 36 derecelik bir sıcaklıkta çözülür.
4. Hızlı kullanmak için ürünü küçük porsiyonlarda eritin. Bal, çözüldükten sonra bile hızla yeniden kristalleşir.

Basit gereksinimleri açıkça uygularsanız, çözünmüş arı balı insan vücudu için maksimum miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri tutacaktır.

Tavsiye