Kışlık buğday: geliştirme aşamaları ve yetiştirme teknolojileri, biyolojik özellikler

Kışlık buğday, yaz sonundan sonbahara kadar ekilen yıllık bitkiler olarak adlandırılır. İlk soğuk havadan önce çimlenip kök salmak için zamanları var. Aynı zamanda bahar sıcaklığının gelmesiyle birlikte kültür yaşam döngüsünü devam ettirmektedir. Kış mahsulleri ilkbahar mahsullerinden daha erken verim sağlar. Çok sayıda kaliteli tahıl elde etmek için buğdayı uygun şekilde dikmek ve bakımını yapmak önemlidir.

Oluş ve dağılım tarihi

Ekili buğday, güneybatı Asya'da yetiştirilmeye başlandı. Zamanla, anakaraya yayıldı. Çağımızın başlangıcından önce buğday Afrika'ya da geldi.Daha sonra, Avrupalılar ekin yetiştirmeye başladı. Amerika'ya tahıl getiren onlardı. Önce güneye, sonra kuzeye gitti.

18-19 yüzyıllarda, bitki diğer kıtalarda yetiştirilmeye başlandı. Tarım sisteminde bu şekilde popüler oldu. Zamanla farklı buğday çeşitleri ve türleri ortaya çıktı. Kış çeşidi sert ve yumuşak çeşitleri içerir. Aralarındaki temel fark sertlik seviyesidir. Protein ve nişasta miktarında da fark vardır.

İnsanların ekonomik önemi

Kış buğdayı geniş tarım alanlarını kaplar. Mükemmel beslenme özellikleri için değerlidir. Tahılların bileşimi, insan ihtiyaçlarını karşılamak için tüm gereksinimleri karşılar. Aşağıdaki bileşenleri içerir:

• proteinler;
• yağlar;
• nişasta;
• B, PP, E grubu vitaminleri;
• kül bileşenleri;
• provitaminler - karoten ve ergosterol.

Kışlık buğday hayatın çeşitli alanlarında kullanılır:

1. Tahıllar çoğunlukla yumuşak çeşitler olduğundan, çoğunlukla un yapmak için kullanılırlar. Daha sonra ekmek ve unlu mamüllerin üretiminde kullanılır. Kışlık buğday, lif miktarı en az %28 olan en yüksek kalitede un yapmak için kullanılır. Bu tür hammaddelerden yapılan ekmek çok besleyici ve mükemmel bir tada sahiptir.
2. Kış buğdayı genellikle şekerleme endüstrisinde kullanılır ve makarnada daha az kullanılır. Durum buğdayı makarna yapmak için daha uygundur.
3. Çeşitli çiftlik hayvanları için buğday kepeği ve konsantre yem genellikle tahıllardan hazırlanır. Doğranmış saman sığırlara verilir. Bazen pekmezle karıştırılır.
4. Saman, ahır yatakları için iyidir. Baharın gelmesiyle birlikte buğday yeşil yem olarak kullanılmaya başlandı.
5. Bitki genellikle ürün rotasyonu için kullanılır. Diğer mahsuller için mükemmel bir öncüdür.
6. Kültür genellikle işleme endüstrisinde kullanılır. Tahıllar nişasta, alkol, dekstrin ve diğer maddelerin üretimi için uygundur. Hasır, paspas, kağıt, ev eşyaları yapmak için kullanılabilir.

Bahar buğdayından farkları

Kış ve bahar buğdayının bazı farklılıkları vardır. Bunlar aşağıdaki gibidir:

1. bitki örtüsü dönemi. Kışlık ürünlerde baharlık ürünlere göre daha uzun olup 269-360 gündür. Bahar buğdayı 85-100 günde olgunlaşır.
2. Ekim tarihleri. Kış çeşitleri yaz sonundan sonbahar sonuna kadar ekilir. İlkbahar buğdayı ilkbaharın ortasından sonuna kadar ekilebilir - belirli tarihler iklim bölgesi tarafından belirlenir. İniş çalışmalarının kısa sürede yapılması önemlidir. Bunun nedeni rüzgarın ve güneşin topraktan suyu almasıdır. Sonuç olarak, bitki kök oluşturamaz ve değerli maddelerden yoksundur. Kışlık buğday ekimi hava durumu dikkate alınarak yapılır. Erken ekimle, kültür çok gürdür, bu da dona karşı direncin ve parazitlerin etkisinin azalmasına neden olur. Geç ekim dönemlerinde kök salmaya vakitleri yoktur. Bu, verimde bir düşüşe neden olur.
3. Zemin gereksinimleri. Kışlık buğdayın bol miktarda azot, potasyum ve fosfor içeren verimli topraklara ekilmesi tavsiye edilir. Kök oluşumu ve daha fazla büyüme, değerli maddeler elde etme yeteneğine bağlıdır. Bataklık, podzolik, solonetzic ve turbalı topraklarda buğday yetişmez. Bahar çeşitleri, değerli mineralleri daha iyi emen daha güçlü köklerle karakterize edilir.Kardeşlenme aşamasında, bitkilerin fosfora ihtiyacı vardır. Nötr ve hafif alkali toprakta iyi gelişirler. Asitli topraklar ekinler için uygun değildir.
4. Hava faktörleri. Bahar çeşitleri daha çok havadaki sıcaklık dalgalanmalarına ve hızla değişen hava koşullarına bağlıdır. Bu nedenle yapraktan besleme yapmak çok önemlidir. Kış buğdayı daha ekolojik olarak plastik olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kardeşlenme aşamasında, zamanında üst pansuman yapılması gerekir. Aksi takdirde, yüksek bir verimlilik azalması olasılığı vardır.
5. Hedef. Her iki çeşit de uygulama açısından değerlidir. Un, mükemmel beslenme özelliklerine ve yüksek kalori içeriğine sahip yumuşak kış buğday çeşitlerinden yapılır. Tahıllar ve makarnalar, durum buğdayı çeşitlerinden yapılır. Kültür, mükemmel pişirme özellikleri nedeniyle çok değerli kabul edilir.

Morfolojik ve biyolojik özellikler

Kış buğdayı, bluegrass ailesine ait yıllık bir bitki olarak kabul edilir. Karyopslar tarafından çoğ altılabilen dik bir tahıldır. Bitki, dünyanın yüzeyine yakın bulunan lifli köklerle karakterizedir. Ancak 120-200 santimetre derinliğe kadar nüfuz edebilirler.

Kültür, saman şeklinde yuvarlak bir sap ile karakterize edilir. İçeride içi boş ve uzunluk boyunca düğümlerle bölünmüş - halka şeklindeki kalınlaşmalar 5-6 internoda. Kültür büyüdükçe, her birinin uzunluğu artar. Sapın farklı bir kalınlığı vardır. Üstte minimumdur ve altta artar. Yan sürgünler yer altı kök düğümlerinden büyür.

Bu buğday türü, paralel damarlı uzun mızrak şeklinde yapraklarla karakterize edilir. Yeşillik miktarı ve boyutu, iklim, çeşitlilik, toprak verimliliği gibi çeşitli faktörlerden etkilenir.

Kışlık buğday yapraklarının 2 çeşidi vardır:

• bazal - yer altı düğümlerinden oluşur;
• stem - bitkinin toprak kısmında büyür.

Çiçeklenme, bir başak sapı içeren bir kulak şeklinde sunulur. Kökün devamıdır. Yapı ayrıca bireysel spikeletleri de içerir. Çiçeklenme merkezde başlar ve yukarı ve aşağı yayılır. Kültür kendi kendine tozlaşıyor. Bulutlu havalarda çiçeklenme kapalı, güneşli havalarda ise açıktır. Tamamlanmasından sonra, çıplak taneler olan spikeletlerin üzerinde meyveler belirir.

Bu buğday çeşidini yetiştirirken bitkinin botanik özelliklerini göz önünde bulundurmakta fayda var. Bu kültür, iklime ve dış faktörlerin etkisine en çok ihtiyaç duyanlardan biri olarak kabul edilir. Hava anormallikleri ile mahsullerin çoğunun ölme riski vardır.

Bu buğday, çok fazla ışığa ihtiyaç duyan uzun bir gün mahsulüdür. Sadece güneşin etkisi altında ilerleyen fotosentez süreçleri sayesinde yapıda faydalı elementler birikir. Optimum aydınlatma miktarı ile kültür çalıları ve yapraklar yeşil olur. Aşağıdaki belirtiler güneş eksikliğinden bahseder:

• alt düğümler arası büyür;
• Kardeş yaprağı alt kısımda belirir, bu da mahsulün kışa dayanıklılığının bozulmasına neden olur;
• Baharın ışıksız kalması durumunda kültür çok fazla gerilir ve yatar;
• Tanelerin olgunlaşması ve doldurulması aşamasında, ışık eksikliği mahsulün kalite özelliklerinde bozulmaya neden olur.

Yetiştirme aşamasına bağlı olarak, kültür farklı sıcaklık göstergeleri gerektirir.Genel olarak kışlık buğday, kışa orta sertlikte bir bitkidir. Kar varlığında -25 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Kar yoksa bitki zaten -16 derecede ölür.

Tohum materyalinin çimlenmesi +1-2 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Bununla birlikte, kültürün tam gelişimi için + 12-15 derece gerektirir. Ortalama günlük göstergeler +14-17 dereceye ayarlandığında ekim çalışması başlamalıdır.

Donmaya karşı artan direnç, iyi büyümeyi başaran ve 2-4 sürgün oluşturan bitkiler için farklıdır. 5-6 sürgünlü fazla büyümüş bitkilerde don direnci azalır.

Baharın gelişiyle birlikte kültürün gelişimi yeniden başlar. Şu anda, optimum sıcaklık göstergeleri + 12-15 derecedir. +25 dereceyi geçerse büyüme evreleri bozulur.

Çiçeklenme aşamasında, kış buğdayı +18-20 derece yeterli sıcaklığa sahiptir. + 35-40 derece ve düşük hava nemi ile taneler küçülür. Meyve dökme aşamasında optimum parametreler +22-25 derecedir.

Bütün büyüme mevsimi boyunca kış buğdayı nem talep eder. Bununla birlikte, suya olan özel ihtiyaç, gelişme aşaması, dikim yoğunluğu ve hava koşulları tarafından belirlenir. Tohum materyalinin çimlenme aşamasında ve filizlerin ortaya çıkması sırasında buğday çok fazla neme ihtiyaç duyar. Aksi takdirde inişler çok nadir olur.

Kardeşleme aşamasında nem eksikliği ile verimli kardeşlenme de azalır. Ayrıca takip veya tüpe girme sırasında su miktarına dikkat edilmelidir.Nem eksikliği ile kulağın tanecikliği parametreleri azalır. Bu bitkinin verimini olumsuz etkiler. Aynı zamanda, uzun süreli nemlendirme de istenmez - kültürün büyümesini engeller.

Geliştirme aşamaları

Büyüme mevsimi, buğday büyümesinin birkaç aşamasını içerir. Kültürel gelişim sırası farklı sistemlere göre belirlenir - Zadoks, Fikesh, Chang ve Konzak'a göre. Günümüzde en yaygın olarak kullanılan birleşik genişletilmiş ölçek. Kültürün gelişimindeki ana aşamalar şunları içerir:

1. Fidelerin ortaya çıkışı. Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık + 20-25 derecedir. Bu koşullar altında filizler 7-9. günde ortaya çıkar. Ancak, filizlerin daha dostça görünmesi için buğday + 12-17 derece gerektirir. Böylece fide aşamasının süresi 15-25 gün uzar.
2. Tillering. Bu aşama tahıllar için tipiktir. Bu aşamada kültürde yan filizler ve düğüm kökleri oluşur.Buğday kardeşlenmesi sonbahar ve ilkbaharda gerçekleşir. İşlem 3-4 yaprak oluşumu ile başlar. Sıcaklık göstergelerinin + 6-10 dereceye düşmesi ve yeterli nem ile bitki büyümesi yavaşlar. Aynı zamanda hızla çalılaşmaya başlar. İşlem, azot maddelerinin eklenmesinden ve tohumların boyutundan olumlu şekilde etkilenir. Uygun koşullar altında, kültür 3-5 gövde oluşturur. Kardeş düğüm ana organdır. Hasar durumunda kültürün ölme riski vardır.
3. Tüpten çıkmak veya takip etmek. Bu aşamanın başlangıcı, ilk kök düğümün oluşumudur. İlkbahar büyümesinin başlamasından 25-35 gün sonra ortaya çıkar. Düğüm, zemin yüzeyinden 2-5 santimetre uzakta bulunur. Ancak soğuk ve bulutlu havalarda mahsulün büyümesi durur.
4. Küpe. Tüpe girdikten 1 ay sonra kulak çınlaması meydana gelir. Bu durumda, başak üst yaprağın kılıfından çıkar. Bu aşamanın yoğunluğu, topraktaki nem ve faydalı elementlerin miktarından etkilenir.Bu süre, fungisitlerin tanıtımı için en uygun olarak kabul edilir. Kullanımları sayesinde patolojilerin gelişmesini önlemek mümkündür.
5. Çiçek açıyor. Başlangıcından 2-3 gün sonra kış buğdayı çiçeklenmeye başlar. Bu aşamanın süresi 1 haftadır.
6. Olgunlaşma. Bu aşamada taneler oluşturulur ve dökülür. Bu aşamanın süresi buğdayın türünden ve hava koşullarından etkilenir.

Popüler çeşitler

Kışlık buğdayın birçok popüler çeşidi vardır ve bunlar şu şekilde tanımlanabilir:

1. Favori - olgunlaşması 283-287 gün süren yumuşak bir çeşittir. Bitki orta büyüklüktedir ve şiddetli donları tolere edebilir. Aynı zamanda, kültürün zamanında sulanması gerekir. 1 hektardan 96-107 cent tahıl toplamak mümkündür.
2. Podolyanka - Meyvenin olgunlaşması 305-310 gün sürer. Kulağı olan sapın boyutu 95-99 santimetreye ulaşır. Taneler yumurta şeklinde ve kırmızı renktedir. Kültür dona ve kuraklığa dayanıklıdır. Verim parametreleri - 1 hektar başına 60 cent.
3. Shestopalovka, kış buğdayının yumuşak bir çeşididir. Bitkiler 85-90 santimetre yüksekliğe ulaşır. Mahsulün olgunlaşması 280-285 gün sürer. Çeşitliliğin avantajı dona, kuraklığa, kulak dökülmesine, hastalıklara karşı dirençtir.

Büyüyen Teknoloji

Kışlık buğday yetiştirirken, bunun için en uygun koşulların yaratılması gerekir. İlk adım, tohumları ekim için hazırlamaktır. Tohum çimlenmesi için uygun sıcaklık + 20-25 derecedir. Ekim öncesi hazırlığın önemli bir aşaması dezenfeksiyondur.

Ürün rotasyonu kurallarına uymak çok önemlidir. Bu nedenle kışlık buğday için doğru öncülleri seçmek çok önemlidir.

Ürün bakımı birkaç prosedür içerir:

1. Ekim sonrası haddeleme. Bu işlem tohumlar toprağa girdiği andan itibaren gerçekleştirilir. Tohum-toprak temasını iyileştirir, su kaybını az altır ve fideleri daha dost hale getirir.
2. Harrowing. Bu prosedür toprağı gevşetmeye ve bahar fidelerini yabani otlardan temizlemeye yardımcı olur.
3. İnişlerin korunması. İlkbaharda filizler azot ve eser elementlerle beslenmelidir. Çok sayıda yabani ot ile herbisitler kullanılır.

Hastalıklar ve zararlılar

Kış buğdayı bu tür patolojilerden muzdarip olabilir:

• kar küfü;
• kahverengi pas;
• külleme;
• askoşitoz;
• Septoria başak ve yapraklar;
• farklı müstehcenlik türleri;
• fiyopatik kök çürüklüğü.

Parazitlerin kültürü aşağıdaki böceklere karşı daha hassastır:

• yaprak biti;
• ekmek zemin böcekleri;
• tahıl sinekleri;
• Hessen sinekleri;
• ekmek tiryakisi.

Sorunlarla başa çıkmak için özel maddeler kullanmaya değer. Ekim aşamasında uygulanmaları tavsiye edilir. Böcekler izin verilen normu aşarsa, tekrar insektisitlerle tedavi edilirler.

Verimdeki artış ve azalışları etkileyen faktörler

Verimi artırmak için dikimlerin durumunun bir değerlendirmesi yapılır. Kışlık buğday yetiştirirken şu kurallara uymalısınız:

• alternatif ürün rotasyonu;
• düzgün gübreleyin;
• dikimden önce toprağı işleyin;
• doğru çeşidi seçme;
• Ekimleri hastalıklardan ve zararlılardan zamanında tedavi edin.

Verim parametreleri aşağıdaki faktörlerden olumsuz etkilenir:

• biyolojik - dökülmeye, barınmaya ve hastalığa yatkın çeşitlerin kullanımı;
• agronomik - bölgeye bağlı olarak yanlış çeşit seçimi;
• teknik - çiftçilik kalitesinin düşmesine neden olan teknolojideki eksiklikler.

Nasıl saklanır ve ne kadar saklanır

Doğrudan birleştirme, popüler bir hasat yöntemi olarak kabul edilir. Bazen ayrı bir yöntem kullanılır. İlk seçenek, mahsuller tamamen olgunlaştığında ve nem parametreleri %18 olduğunda kullanılır. Ayrı olarak, yüksek buğday çeşitlerinin toplanması tavsiye edilir.

Taze hasat edilmiş bir mahsulün uygun saklama koşullarına ihtiyacı vardır. Durumu, mikroorganizmaların ve zararlıların gelişimine bağlıdır. Depolamadan önce tahıl yabancı maddelerden arındırılmalı ve kurutulmalıdır.

Kışlık buğday, un ve unlu mamüllerin üretiminde kullanılan rağbet gören bir mahsuldür. Bir bitkiyi başarılı bir şekilde büyütmek için temel tavsiyelere uymak önemlidir.

Tavsiye