Kış için fesleğen kompostosu: 7 adım adım tarif, saklama

Fesleğen, parlak tadı ve eşsiz aroması olan baharatlı bir bitkidir. Hemen hemen her bahçede bulunabilir, ancak her ev hanımı fesleğen ile ne yapacağını tam olarak bilmiyor. Geleneksel olarak et veya balık için baharat olarak kullanılır. Ancak doğu ülkelerinde fesleğen çay ve kokulu tonik içecekler yapılır. Bütün bunlar, yaprakların ev yapımı kompostolar yapmak için mükemmel bir ürün olduğunu gösteriyor. Fesleğen kompostosu kışa mükemmel bir hazırlık olacaktır.

Kış için fesleğen kompostosu yapmanın özellikleri

Hazırlanan kompostonun lezzetli ve hoş kokulu olması için malzemelerin kalitesine yeterince dikkat etmek, oranlarını doğru hesaplamak çok önemlidir.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Mor fesleğen yaprakları en iyisidir, kompostoya zengin bir kırmızı renk verirler. Yeşil de uygundur, ancak daha sonra komposto rengi soluk sarı olacaktır.

Kosto sadece taze hammaddelerden yapılır, kurutulmuş yaprakları alırsanız içecek acı olur.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır

3 litrelik cam kavanoz, yuvarlamak için mükemmel bir kaptır. Bir şeyin korunması için kavanoz hazırlamanın birkaç temel yolu vardır:

• suda kaynar;
• fırında işleme;
• çift kazanda işleme.

Hangi yöntem seçilirse seçilsin, her şeyi çok dikkatli yapmalısın, kavanozu çok fazla ısıtırsan patlayabilir. Ayrıca, çok küçük olsalar bile halihazırda yontulmuş kapları kullanmayın.

Evde fesleğen kompostosu nasıl yapılır

Birkaç temel komposto tarifi vardır. Ama hepsinin zengin bir tadı ve aroması var.

Klasik tarif

Hazırlanması çok kolay ve inanılmaz lezzetli komposto.

Malzemeler:

• su - 3 l;
• fesleğen - 3 demet;
• şeker - 100 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Yaprakları saplarından ayırın, bir tencereye koyun.
2. Yapraklara şeker ve sitrik asit ekleyin.
3. Tencerenin içindekileri soğuk, tercihen damıtılmış su ile dökün.
4. Bir kaynamaya getirin, sıvı buharlaşırsa su ekleyin.
5. 15 dakika kaynatın, ardından sıcak içeceği bir kavanoza dökün.

Apple çeşidi

İçeceğin elmalı baharatlı olduğu ortaya çıktı.

Malzemeler:

• elma - 1,5 kg;
• fesleğen -1 demet;
• şeker - 350 g;
• su - 3 l.

Pişirme yöntemi:

1. Büyük elma dilimlerini bir kavanoza koyun, şekerle kaplayın.
2. Kıyılmış fesleğen ekleyin.
3. Sıcak (kaynar değil!) su dökün.
4. Kavanozu 25 dakika sterilize edin.
5. Kavanozu sterilize edin, ters çevirin ve bir havluyla örtün, bir gün bekletin.

Limon ve bal ile

Bal ve limon harika bir ektir. Bu komposto birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Malzemeler:

• fesleğen - 2 demet;
• limon - 1 adet;
• su - 3 l;
• ıhlamur balı - 3 yemek kaşığı

Pişirme yöntemi:

1. Yıkanmış fesleğen yaprakları, bir tencereye koyun.
2. Limonu kesin, yapraklara ekleyin.
3. Her şeyi suyla dökün, kaynatın.
4. Balı ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin.

Kayısıyla

Kayısıyla fesleğen kompostosu, vitamin ve makro besinlerin gerçek bir hazinesidir. İçeceğin zengin bir aroması ve tadı vardır.

Malzemeler:

• fesleğen - 3 demet;
• su - 2 l;
• limon - 1 adet;
• kayısı - 1,5 kg;
• şeker - 180g

Pişirme yöntemi:

1. Kayısı yıkayın, kesin, tavaya koyun.
2. Kayısına fesleğen yaprağı ekleyin, su dökün.
3. Kaynamasını bekleyin, limon suyu ekleyin.
4. 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Soğutun ve demlenmesine izin verin.
6. Şeker ekleyin, kaynatın.
7. Kavanozlara dökün.

Armutla

Armut aromalı içecek tüm aile için hoş bir sürpriz olabilir.

Malzemeler:

• armut - 400 gr;
• su - 3 l;
• melisa - 3 demet;
• fesleğen -3 demet;
• şeker - 125 g;
• sitrik asit - 1 fısıltı.

Pişirme yöntemi:

1. Büyük armut dilimleri, su ekleyin ve şekerle kaynatın.
2. Armutlara yeşil yaprakları 10-15 dakika sonra ekleyin.
3. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Kavanozlara dökün.

Kirazlı

İçeceğin tadı harika olacak. Yararlı unsurların birleşimi sayesinde soğuk algınlığına karşı mücadelede yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• su - 3 l;
• fesleğen - 1 demet;
• kiraz - 0,5 kg;
• şeker - 400 g;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Pişirme yöntemi:

1. Fesleğen yapraklarını ve meyveleri bir kavanoza koyun.
2. İçine sıcak su dökün, demlenmeye bırakın.
3. Suyu boş altın ve üzerine sitrik asit ve toz şeker ekleyin.
4. Kaynatın ve 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Suyu kavanoza geri dökün.

Bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü çok sayıda çeşitli vitamin içerir ve fesleğenin faydalı özellikleri ile birleşince komposto, kışın bağışıklığı olumlu yönde etkileyecek bir vitamin bombası haline gelir.

Malzemeler:

• bektaşi üzümü - 900 gr;
• su - 3 l;
• fesleğen - 2 demet;
• şeker - 350g

Pişirme yöntemi:

1. Şeker ve sudan şurup yapın.
2. Böğürtlenleri ve fesleğen yapraklarını kavanoza gönder.
3. Sıcak şurubu kavanoza dökün.
4. Kavanozu 30 dakika sterilize edin.

Depolama şartları ve koşulları

Teneke kutular yer altında saklanıyorsa, orada güneş ışığı olmadığından ve sıcaklığın +18 °C'den fazla olmadığından emin olmak önemlidir. Kışın kiler çok soğumamalı ve sıcaklık her zaman 0 °C'nin üzerinde olmalıdır. Ayrıca, yüksek nem nedeniyle boşlukların kalitesi büyük ölçüde etkilenebilir.

Dairedeki boşluklar için ideal seçenekler yalıtımlı bir balkonda karanlık bir dolap olacaktır.

Raf ömrü, saklama kurallarına tabi, yaklaşık 150 gündür.

Tavsiye