Bal neden acıdır: Bu ne anlama gelir ve tadı böyle mi olmalı?

Çoğu bal çeşidi, tatlı bir tat ve özel bir çiçek aroması ile karakterize edilir. Bazı çeşitler ekşi veya ekşidir. Tatlılık, yapısında veya renginde de farklılık gösterir. Bazen acı bir tada sahip bir arıcılık ürünü vardır. Arı balı neden acıdır ve yenilebilir mi, detayları daha fazla inceleyeceğiz.

Bal neden acıdır

Tatlının tadı biraz acıysa, bu her zaman bozulduğu anlamına gelmez.

Arılar sırasıyla farklı bitkilerden doğal hediye toplar, özellikleri farklıdır.

Arı ürünleri çeşitli nedenlerle acı bir tada sahiptir.

• Dışarı pompalama ve daha fazla depolama kurallarının ihlali. Bu durumda yabancı safsızlıklar ve fermantasyona neden olan bakteriler tatlılığın içine girer.
• Nektar, doğal olarak büzücü olan bitkilerden toplanır. İğne yapraklı çeşitlilik, inceliğe olağandışı nitelikler veren çok miktarda reçine içerir. Kestane hediyesinde acı-tatlı notalar var. Karakteristik olmayan nektarı olan başka bal bitkisi türleri de vardır.
• Şekerlenmiş tatlılar eritilirken uygun olmayan ısıl işlem sonucunda incelikte hoş olmayan bir ekşi koku oluşur. İnceliği, 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta bir su banyosunda çözün. Vicdansız arıcılar genellikle çözünme teknolojisini ihlal eder ve bunun sonucunda ürün besleyici ve iyileştirici özelliklerini kaybeder.
• Sıvı, sadece pompalanan doğal hediye şekerlenmemesi için arıcılar ona kimyasallar ve yabancı maddeler ekler.Bu durumda sağlıklı ve lezzetli bir ürün acı hale gelir. Böyle bir inceliğin kimyasal bileşimi değişir, bazı durumlarda insan vücuduna zarar verebilir.

Tatlılığın acı ve tatsız hale gelmesinin önemli bir nedeni daha var. Arılar, çeşitli bal bitkilerinden nektar ve polen toplar. Ancak floranın zehirli temsilcileri de bal bitkileri olabilir. Böyle doğal bir hediyeden sarhoş, zehirli bir tatlılık elde edilir. Ürün sindirim organlarında ciddi zehirlenmelere ve ağrılara neden olur.

Önemli! Deneyimli arıcılar, böcekleri serbest bırakmadan önce çevredeki alanları zehirli bitkiler açısından dikkatlice kontrol eder.

Acı olan bal çeşitleri

Doğal acılık ile karakterize edilen çiçek hediye çeşitleri vardır. Bu durumda bal bitkisinin içerdiği temel maddeler nedeniyle incelikteki safsızlıklar ortaya çıkar.

• Karahindiba arısı hediyesi, birçok faydalı ve iyileştirici özelliği ile karakterize edilir. Ancak böyle bir ürünün tadı acıdır ve nadiren favori bir ikram olarak kullanılır.
• Sağlık nektarı ayrıca acı bir tada sahiptir, bu nedenle yalnızca önleyici ve tedavi edici amaçlar için kullanılır.
• Çok nadir ve hoş kokulu kestane arısı ürünü ayrıca büzücü tadı ile karakterizedir. Bu nektar, vitamin, faydalı ve besin deposudur.

Acılık ve burukluk, peygamberçiçeklerinin veya kolza tohumlarının özelliğidir. Ancak iğne yapraklı veya yeşil şifalı bir hediyede acılık, böceklerin arı tutkalı yapmak için topladığı reçinelerden kaynaklanır.

Önemli! Farklı çiçek nektarı çeşitlerini karıştırdıktan sonra balda karakteristik olmayan tat ve koku görünebilir.

Bal ne zaman acı olmamalı?

Doğal acılık, belirli bal bitkilerinden kaynaklanır. Ancak arıcılık ürününün yapay bir tat ve aroma aldığı durumlar vardır.

Yanlış saklanırsa, incelik mayalanmaya başlar ve bu da ağızda acı bir tada neden olur. Bu tür ballar ısıl işleme tabi tutulur ve güvenle yenir.

Yanlış tat, yüksek sıcaklıkta saklanan veya kurallara aykırı olarak eritilen nektardan gelir.

Diğer durumlarda, arıcılık hediyesi acı bir tada ve karakteristik bir aromaya sahip olmamalıdır.

Tavsiye