Kış için sebzeli pilav: En iyi 11 ev yapımı tarif, saklama

En sevecen ev kadınları, soğuk mevsim için birçok lezzetli ve çeşitli hazırlıkları kendi başlarına yaparlar. Kışa sebzeli pilav hazırlamak için, görevi kolaylaştırmak ve yaz aylarında yaratılan lezzetlerin tadını çıkarmak için süreçlerin bazı nüanslarını bilmeniz ve dikkate almanız gerekir. Boşluklar salata, çorba ve diğer orijinal yemekleri yapmak için uygundur.

Kış için sebzeli pirinç hasadının özellikleri

Kışın doyurucu ve sağlıklı bir garnitürün tadını çıkarmak için yemek yapmanın bazı inceliklerini göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Ürünlerin kalitesi büyük bir rol oynar, çünkü bir çürük sebze bile tüm iş parçasının tahribatına katkıda bulunur;
• Daha hızlı pişmesi için muhafaza yapmadan önce pirinci 30-90 dakika önceden ıslatmanız önerilir;
• tahılları önceden kaynatmak her zaman gerekli değildir - bu işlemin meyve sularıyla doyurmak için sebzelerle birlikte gerçekleşmesi daha iyidir;
• salata sadece metal kapaklı olmalı, pişirme arifesinde kavanozlarla sterilize edilmelidir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir?

Salatalar için "favori" olana karar vermek için çeşitli seçenekler pişirebilirsiniz. Bileşenleri seçerken şunları göz önünde bulundurun:

• tat özelliklerinin uyumluluğu;
• hasat mevsimi;
• sebzeler sadece taze, hasarsız ve eziksiz uygundur.

Kabı nasıl hazırlanır?

Boşlukları yuvarlamadan önce, cam kavanozları ve metal kapakları kaynatarak veya fırında pişirerek önceden yıkamanız ve sterilize etmeniz önerilir. Böyle bir kapta salata uzun süre muhafaza edilir, lezzet notaları bozulmaz.

Sebzeli pilav pişirme yöntemleri

Pirinç ve sebze bazlı salata, geleneksel bir aile veya tatil akşam yemeği ve öğle yemeği olarak hizmet edebilir. Malzemelerin çeşitliliğine, kesme ve pişirme yöntemine bağlı olarak bir yemek yaratmada farklılıklar vardır.

Klasik tarif

Basit bir klasik salata için ihtiyacınız olacak:

• 900 gram havuç, soğan, tatlı biber ve domates;
• 1 bardak pirinç;
• 0,35 litre yağ;
• 10 mililitre sirke;
• 12 gram toz şeker.

Tarif:

1. Pilavı 7-9 dakika kaynatın, durulayın.
2. Rendelenmiş havuçları bir kaseye koyun, şeker, yağ, tuz, sirke ekleyin. 10 dakika kaynatın.
3. İnce doğranmış karışık sebzeleri dökün.
4. Pirinçle birleştirin. 10 dakika pişirin.
5. Bankalarda kapatın.

Sirkesiz

Sunset şuradan hazırlanır:

• 4 kilo domates;
• 1 kilo soğan, dolmalık biber, havuç;
• 1 su bardağı yuvarlak pirinç;
• 6 defne;
• 20 karabiber;
• tuz - tat tercihlerine bağlı olarak.

Eylemler:

1. Yıkanmış domatesleri, soğanları ve biberleri iri doğrayın. Ortak bir tabakta ateşe koyun.
2. Rendelenmiş havuç ekleyin.
3. Tuzlayın ve karıştırarak 40 dakika pişirin.
4. Pirinç, karabiber ve maydanozu kütleye dökün. 40 dakika kaynatın.
5. Gün batımı bir cam kapta yapılır.

Sterilizasyon yok

Gerekli Bileşenler:

• pirinç lapası - 2 bardak;
• 1 kilo soğan, havuç, tatlı biber;
• 150 gram şeker;
• 25 gram tuz;
• biber.

Adım adım yemek oluşturma:

1. Bir kazanda doğranmış sebze karışımı pişirin. 15 dakika sonra irmik ekleyin.
2. Tuz ve karabiber, şeker serpin.
3. Temiz bir kapta kapatın.

Pilavlı Lecho

5 litre boşluk için kullanmanız gerekir:

• domates - 3 kilogram;
• Bulgar biberi, soğan, havuç - her biri 1 kilogram;
• tuz - 20 gram;
• şeker ve pirinç - her biri 200 gram;
• zeytinyağı - 0,3 litre;
• sirke - 50 mililitre.

Tarif:

1. Soyulmuş sebzeleri doğrayın.
2. Karışımı 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Pirinçle karıştırın. Bitmiş duruma getirin ve tadın.
4. Konserve salata yuvarlanmaya hazır.

Biberle

8 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• pirinç gevreği - 2 bardak;
• domates - 4 kilogram;
• dolmalık biber - 2 kilogram;
• soğan ve havuç - her biri 1500 gram;
• zeytinyağı - 0,5 litre;
• şeker - 1 su bardağı;
• sirke - 0,3 litre;
• biber;
• tuz.

Tarif:

1. Yıkanmış pirinci 2 saat bekletin.
2. Doğranmış sebzeleri bir kapta birleştirin.
3. Tüm toplu bileşenleri dökün.
4. Yarım saat pişirin. Kapat.

Kabak ile

Ürünler:

• 1 kilo kabak;
• 250 gram havuç, soğan, tatlı biber;
• 0,5 kilogram domates;
• bir demet dereotu;
• bir bardak haşlanmış pirinç;
• 2 su bardağı arıtılmış su;
• 3 diş sarımsak;
• 12 gram toz şeker;
• bir tutam tuz;
• 15 mililitre sirke.

Bir yemek oluşturma:

1. Kabak hariç doğranmış sebzeleri bir kapta birleştirin. Ocağın üzerine koy.
2. Kabağı doğrayın, toplam kütleye yerleştirin.
3. Haşlanmış pirinci aynı yere dökün.
4. Dereotu, sarımsak ve baharatları ekleyin.
5. Cam kaplarda muhafaza edin.

Patlıcanlı

Bileşenler:

• 1 kilo patlıcan;
• 2 kilo domates;
• 500 gram soğan, dolmalık biber ve havuç;
• 1 bardak pirinç;
• tuz;
• 1⁄2 su bardağı şeker;
• 5 yemek kaşığı sirke;
• bitkisel yağ.

Tarif:

1. Yıkanmış sebzeleri doğrayın. Baharat ve yağ ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin.
2. Pirinç ve patlıcanı ekleyin. Yarım saat kaynatın.
3. Sirkeyi bir kaba dökün.
4. Döndürme yapın.

Lahana ile

4 porsiyon için:

• 100 gram pirinç, domates, havuç, soğan;
• 0,3 kilo beyaz lahana;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 5 yemek kaşığı sirke;
• 3 diş sarımsak;
• 2,5 gram tuz ve şeker.

Adım adım:

1. Sebzeleri doğrayın.
2. Soğanları ve havuçları bir tavada yağda kızartın.
3. Lahana ekleyin. Kapak kapalıyken 15 dakika pişirin.
4. Domateslerle bağlantı kurun. Daha pişirecek çok şey var.
5. Pirinç, tuz, şeker ve sarımsak serpin. 20 dakika kaynatın.
6. İşiniz bittiğinde sirke dökün.

Fasulye ile

Ürünler:

• 3 kilo domates;
• 1 kilo havuç, soğan, dolmalık biber;
• 1 bardak pirinç;
• yarım su bardağı şeker;
• 15 gram tuz;
• 0,3 kilogram beyaz fasulye;
• 500 mililitre bitkisel yağ.

Tarif:

1. Soyulmuş domates, sarımsak ve biberi kıyma makinesiyle doğrayın.
2. Havuçları ve soğanları bıçakla doğrayın. Kaynayan yağın içine dökün.
3. Domates, pirinç lapası ve haşlanmış fasulye, biber, tuz ve şeker ekleyin.

Domates sosunda

Malzemeler:

• 80 gram pirinç;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve otlar.

Adımlar:

1. Doğranmış havuçları soğanlı bir tavada sıvı yağda kızartın.
2. Sarımsak, otlar ve salça ile birleştirin. 3-4 dakika pişirin.
3. Buğulanmış pirinci dökün. Hazır ve tadına varın.

Yavaş tencerede

Basit bir tarif için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg taze domates, soğan, biber ve havuç;
• 1/2 su bardağı pirinç;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı sirke.

Adım adım tarif:

1. Doğranmış sebzeleri multicooker kasesine koyun.
2. Haşlanmış pirinç, yağ ve tuzu ekleyin.
3. "Söndürme" modunu 60 dakikaya ayarlayın.
4. Sirkeyi tam hazır olmadan 10 dakika önce ekleyin.

Konserve yiyecekler nasıl ve ne kadar süre saklanır?

Muhafazanın karanlık ve serin bir odada saklanması tavsiye edilir. Kavanozların düzenli olarak havalandırılarak mutfak dolaplarına yerleştirilmesine izin verilir.

Mühürlü büküm, 15 derecelik bir sıcaklıkta 2 yıl boyunca iyi olabilir. Temel kurallara uyum, boşlukların güvenliğini bahara kadar uzatmanın garantisidir.

Tavsiye