Evde limon nasıl saklanır: kurallar ve fotoğraf ve videolarla en iyi yerler

Limon, yemek pişirmede en çok kullanılan turunçgillerden biridir. Pek çok mağazada satılmaktadır ancak arta kalan meyveler ve parçaları hemen atılmamalıdır. Sağlıklı bir ürünün hızlı bir şekilde bozulmasını önlemek evde bile kolaydır - bir limonu saklamanın birçok yolu vardır, bu nedenle daha fazla kullanım için doğru olanı bulmak zor değildir.

Hangi limonlar en iyi taze tutulur

Meyvelerin birkaç gün sonra bozulmaması için aşağıdaki özelliklere sahip olanları tercih etmeniz önerilir:

1. Leke yok.
2. Yeşilimsi veya soluk sarı ten.
3. Eksik parlaklık.
4. Kalın deri.
5. Birden çok çarpma.

Limonları poşetten çıkarmak lazım yoksa en iyi meyve bile 2-3 günde bozulur.

Bir limonu nasıl saklayabilirsiniz

Kesilmiş ve bütün limonların saklanması büyük ölçüde değişir. Ürünün nasıl kullanılacağı henüz tam olarak belirlenmediyse, meyvenin tamamının saklanmasını seçmek daha iyidir.

Genel olarak

Bütün limonları saklamanın en kolay yolları:

1. Cildinize yağ sürün, meyveyi karanlık bir yere koyun.
2. Cildi bir fırça ile ağda ile rendeleyin, böylece oksijen erişimini sınırlandırın.
3. Geniş bir kaseye kum dökün, içine meyve koyun. Kumu talaşla değiştirebilirsiniz, ancak limonların parşömen kağıdına sarılması gerekecek.

Ürün kullanılmadan önce iyice durulanmalıdır.

Dilimlenmiş narenciye

İnce dilimler halinde veya farklı şekillerde kesilen meyveler her ev hanımına uygun değildir. Depolama yöntemlerindeki farklılıklar ve işlemde kullanılan diğer ürünlerin varlığı nedeniyle limonun gelecekte tam olarak ne amaçla kullanılacağının önceden belirlenmesi gerekmektedir.

Raf ömrü

Bir limonun ne kadar süre saklanacağı hasat zamanına, olgunluk derecesine, saklama koşullarına ve diğer göstergelere bağlıdır.

Uzun süreli depolama için kabukları daha kalın olduğu için yeşil yani olgunlaşmamış meyveleri tercih etmeniz doğru olur. Olgunlaşma hızı, depolama yeri seçimine bağlıdır.

Meyve saklamanın daha iyi olduğu yerler buzdolabı ve kiler olarak kabul edilir, ancak oda sıcaklığında saklamaya da izin verilir.

Oda koşullarında

Evde raf ömrü yaklaşık 2 haftadır. Bu süreyi uzatmak için zaten listelenen yöntemlere ek olarak, bir tane daha var.

Oksijen yokluğunda meyve kısa sürede çürümeye başlamaz bu yüzden meyveyi paketin içine koyup havayı emerek vakum oluşturmanız yeterlidir. Bunu evde yapmak zordur ama yöntem etkilidir.

Buzdolabında

Meyveleri buzdolabında saklarken önemli noktalara dikkat edin:

1. Ürün diğerlerinden ayrı ve tercihen özel bir bölmeye yerleştirilmelidir.
2. Ayrı olarak saklayamazsanız, parşömen kağıdı yardımcı olacaktır.
3. Daha uzun saklama için buzdolabında (2-3 ay).
4. Dondurucuda saklamak, tadı da dahil olmak üzere ürünün kalitesini olumsuz etkileyecektir.

Bodrumda

Limonlar kilerde en uzun süre saklanır. Raf ömrü 6 aya ulaşır.

Limonu uzun süre saklamanın yolları

Limonları kesinlikle korumanın yolları vardır.

Limonu şekerle saklamak

Şeker uzun zamandır koruyucu olarak biliniyor, bu yüzden bu yöntem çok popüler. Uzaktan, böyle bir ürün taze reçeli andırır.

Meyveler yaklaşık 5 milimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Kavanozun içine ince bir şeker tabakası (1 santimetreye kadar) dökülür, daha sonra aynı kalınlıkta bir limon çemberi tabakası serilir. Böylece kavanozu doldurun. Son kat şeker olmalıdır.

Meyveyi 1:1 oranında şekerle karıştırılmış bir yulaf ezmesi yapmak için bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Kavanozu 1 hafta odada tutmanız tavsiye edilir. Şekeri eritmek ve emmek için kabı her gün sallayın.

Bir kavanoz su içinde

Su dolu bir kavanozda limonlar sulu posasını korur ve kabuğu kesinlikle kurumaz. Ürünün bozulmaması için suyu her gün değiştirilmelidir.

Dondurucuda donmuş meyveler

Limonları dondurucuda saklamanın mümkün olup olmadığı, vitamin ve besinleri kaybedip kaybetmeyeceği konusunda farklı görüşler var. Bilim adamları, meyvelerin özelliklerinin uzun süre değişmediğini iddia ediyor.

Dondurmanın çeşitli yolları vardır:

1. Yıkanmış meyveler, en az 3 saat dondurucuya yerleştirilen parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirilmiş daire veya yarım daire şeklinde kesilir. Tamamen sertleştikten sonra bir torbaya aktarılır ve uzun süre soğukta bekletilir.
2. Lezzet ve meyve suyu ayrı ayrı dondurulur. Bunu yapmak için, lezzet dikkatlice çıkarılır. Lezzetinden küçük dikdörtgen parçalar yapmak için, kabuğu meyveden çıkarmadan beyaz kısım görünene kadar rende üzerine sürülür. Ortaya çıkan lezzet anında donuyor.

Narenciyenin içi elde yıkanır. Meyve suyu, bir meyve sıkacağı veya 2 çatal kullanılarak elde edilir. Sıvı buz kalıplarına dökülür ve dondurulur.

Kuru limonlar

Kuru limonlar, diğerlerinden farklı meyveleri saklamanın alışılmadık ama etkili bir yoludur. Boşluklar üzerinde çalışmaya başlamadan önce dikkate alınması gereken nüanslar vardır:

1. Meyveler olgun, yani sarı ve yeşil beneksiz olmalıdır.
2. Sıvılık, düğmesine basılarak kontrol edilir. Parmak ezikleri kalmalı.
3. Kalın kabuk tercih edilir.
4. Meyve boyutu - orta veya büyük.

Kuru limonlar yemek pişirmede ve kozmetikte kullanılır.

Fırında

Önce limonlar sıcak su altında mumu alınır ve bir fırça ile iyice ovulur. Çeyrek saat soğutun, sonra daireler halinde kesin. Tohumlar bir bıçağın ucuyla dikkatlice çıkarılır.

Limon kupaları, parşömen kağıdı ile fırın tepsisine dizilir. Yemekler 50 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Kapı açılır. Kurutma 1 gün sürer.

Bitmiş ürün kahverengiye döner.

Elektrikli kurutucuda

Önceki versiyonda olduğu gibi, meyveler soyulur ve 5 milimetre kalınlığa kadar daireler halinde kesilir. Daireler arasında küçük bir mesafe bırakarak tepsilere yerleştirilirler.

22-24 saat 55 °C'de kurutun.

Sıkı kapatılmış bir kavanoz veya torbada saklanması tavsiye edilir.

Doğal yol

Daha uzun yol - doğal koşullarda kurutma.

İnce dilimlenmiş limon halkaları bir fırın tepsisine veya tepsiye dizilir ve iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Bazen onları ters çevirmen gerekir.

Hazırlık bağımsız olarak belirlenir.

Bodrumda

Bodrum, her türlü yiyeceği saklamak için tercih edilen yerdir, çünkü insanlar yiyecekleri bodrumun "öncülleri" olarak adlandırılabilecek kazılmış çukurlarda uzun süre saklamışlardır.

Dünya, doğru sıcaklığı ve karanlığı sağlar.

Narenciye meyvelerini kumda muhafaza etmek

Kutunun içine küçük bir tabaka kum dökülür ve aralarında az bir mesafe kalacak şekilde bir sıra limon serilir. Sonra bir kat daha kum eklerler, bir sıra narenciye koyarlar.

Böylece, satırları değiştirerek tüm kutuyu doldurun.

Mumda saklama

Bir su banyosunda eritilmiş balmumu uygulamak için bir fırça kullanın. Meyveler iyi havalandırılmış bir kaba konur.

Mum mumu kağıtla değiştirilebilir.

Hava erişimi olmayan bir kavanozda

Meyveler sterilize edilmiş cam kavanozlarda istiflenir. İçine yakılması gereken bir mum yerleştirilir ve ardından sıkıca kapatılır.

Oksijen biter bitmez mum söner.

Limon ihtiyacı olana kadar kavanoz açılmaz, mum içeride kalır.

Parşömen kağıdında

Meyveler ayrı ayrı parşömen kağıdına sarılır, bir kutuya konur. Yukarıdan huş dalları ile kaplıdır.

Haftalık olarak açılmaları ve silinmeleri gerekir. Çürüme belirtileri görülüyorsa meyve çıkarılır.

Buzda

Meyveler ovulur ve buzun üzerine yerleştirilmiş bakır bir tencereye konur. Ayda iki kez bulaşıklardan ve meyvelerden fazla nemi alın.

Diğer yollar

Limonları saklamanın daha az popüler yolları vardır, bunlar meyvenin saf haliyle saklanmamasıdır.

Reçel

Limon Reçeli Tarifi:

1. 1 kilo soyulmuş dilimlenmiş limon 1,5 kilo şeker ve 0,5 kilo su ile bir tencerede karıştırılır.
2. Kısık ateşte kaynatın.
3. Ardından kaynatın ve karışımı şu şekilde bırakın: 7 dakika - 10 saat - 10 dakika - 12 saat - 15 dakika.
4. Kavanozlara yayın, kapaklarla kapatın.

Limon Şurubu

Şurup nasıl yapılır:

1. 10 limonun suyunu 1 kilo şeker ve 400 mililitre su kaynatılarak hazırlanan şeker şurubu ile karıştırın.
2. Karışım 10 dakika kaynatılır.
3. Bitmiş ürün saklama kaplarına dökülür.

Öksürük karışımı

Öksürürken, talimatlara göre hazırlanan bir karışım yardımcı olacaktır:

1. 5 ezilmiş limon püresi zencefil kökü ve bal ile koyu bir karışım elde edilinceye kadar karıştırılır.
2. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Ürünü kabın içine yayın.
4. Soğutucuda saklayın.

Jöle

Limon suyu jelatin ile karıştırılır, kaynatılır ve kalıplara dökülür. Soğuduktan sonra, jölenin tamamen sertleşmesi gereken buzdolabına koydular.

Şekerlenmiş meyveler

Kabuğu hamurdan ayrılır, kesilir ve 3 gün suda bekletilir. Daha sonra şeker şerbetinde kaynatılır ve fırında kurutulur.

Limonları bütün, dilimlenmiş veya pişmiş olarak saklamanın birçok yolu vardır. Bir yöntem seçiminde ana faktör, turunçgillerin diğer amacıdır.

Tavsiye