Hindiba: Bir fotoğrafla evde kök ve çiçekler nasıl toplanır ve kurutulur

Hindiba söz konusu olduğunda, bunun iyi bilinen bir kahve ikamesi olduğu hemen hatırlanır. Bununla birlikte, çim, büyük miktarlarda faydalı bileşenlere sahiptir. Pek çoğu, bu bitkinin çöllerde veya sıradan bir ot gibi geçilmez yollarda oldukça yaygın olduğundan şüphelenmez. Bu bitkinin faydalı özelliklerini bilen yaz sakinleri, tarlalarında onunla ilgilenmeye çalışırlar. Kış için hindibanın nasıl düzgün bir şekilde toplanacağı, kurutulacağı ve hasat edileceği hakkında, daha sonra materyalde.

Hindiba ne zaman ve nasıl hasat edilir

Hindiba, Temmuz ayından Eylül ayının sonuna kadar 3 ay boyunca çiçeklenmenin aktif aşamasındadır. Bu bitkinin yeşil kısmı tam bu dönemde hasat edilir. 30 santimetre uzunluğunda çiçeklerle, sert gövdelere dokunmadan üst kısımlarını kesin.

Bitkinin yer altında yetişen kısmına gelince, toplaması yağışlı mevsimde başlar. Yüksek toprak nemi döneminde hindiba köklerini çıkarmak zor değildir. Bu prosedür için, ilkbaharın başlangıcı veya derin sonbahar uygundur - çim sapları kuruduktan sonra.

Hindiba kullanımından maksimum faydayı elde etmek isteyenler sonbahar döneminde rizomları toplar.

Kökleri dikkatli bir şekilde almak için önce gövdenin etrafındaki toprağı kazmanız, ardından kökü çekmeniz gerekir. Bitkinin en faydalı yeri toprağın derinliklerindedir, bu nedenle çimin sadece üst kısmının kesilmesi riski olduğundan kürek kullanımına gerek yoktur. Evde çim yetiştirirken, büyüme ve çiçeklenme aşamalarını takip etmek kolaydır.

Kış için hindiba pişirme

Hindibanın kışın iyi saklanabilmesi için bitkinin alt ve üst kısımları kurutulur. Çim hasat etmeden önce hazırlanması gerekir.

Bitkinin üst kısmı toplandıktan sonra, ham maddeler ayıklanmalı, sararmış hasarlı dallar, kir parçacıkları ve haşerelerden zarar görmüş yapraklar çıkarılmalıdır. Hasat edilen hindiba saplarını yıkamak gerekli değildir. Dalları bütün olarak kurutabilir veya birkaç parçaya kesebilirsiniz. Birçok kişi, kolay saklama için çimleri yalnızca 3 santimetre uzunluğunda şeritler halinde öğütür.

Hindiba kökleri topraktaki kalıntılardan arındırılmalı ve suda iyice yıkanmalıdır. Yanal küçük kökler ana köksaptan koparılır, kurutmaya uygun olmadıklarından ana kök en faydalı vitaminleri içerir.

Çok uzun rizomlar boyunca, kalın olanlar boyunca birkaç parçaya bölünebilir.

Çim nasıl kurutulur

Açık yerler hindiba kurutmak için uygun kabul edilir, çoğu balkon, veranda veya kulübe seçer. Ana şey, havanın iyi dolaşması ve çimlerin doğrudan güneş ışığından korunmasıdır. Hammaddelerin küflenmesine katkıda bulunduğundan, oda yüksek nem olmadan seçilir. Kesilmiş hindiba dalları kalın kağıt veya kumaş üzerine serilir.

Çimlerin kekleşmesini önlemek için, kurutma işlemi sırasında bitkiler periyodik olarak karıştırılır. Bazı ustalar, 45 santigrat dereceye kadar sıcaklıklarda çimleri bir kurutucuda kuruturlar. İki ila üç hafta sonra bitkinin yeşil kısmı kurutulacaktır.

Bir köksap nasıl kurutulur

Yararlı otların kökleri de iki şekilde kurutulur. Bu, tuval veya kağıda yerleştirerek ve dışarıda karanlık bir yerde bırakarak yapılabilir. Veya önceden 40 dereceden fazla ısıtılmamış bir kurutucu veya fırın kullanarak.

Kökleri kurutmanın doğal yolunu seçerseniz hindibanın hazır olma süresi 2 haftayı geçmeyecektir. İşlemden önce, köksap kirden ve küçük hasarlı yan işlemlerden temizlenir. Gerekirse, çapraz veya çapraz kesin.

Ürünün hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Hindibanın oldukça iyi kurumasının ayırt edici özellikleri - parmaklar arasında sıkma sırasında kurumuş yapraklar toz haline gelir ve sapları kırıldığında belirgin bir çatlama yapar. Bitkinin tepesi tüm şartlara uygun olarak kurutulursa, kurutma işlemi sırasında doğal rengini değiştirmeyecektir.

İstenilen aşamaya kadar kurutulur, kökler açık kahverengi renkte olur ve içlerinde sarımsı bir renk tonu vardır.

Depolama yöntemleri

Yapışkan kağıt torbalar, bez torbalar veya karton kutular, yeşil çimen üstlerini saklamak için harikadır. Güneş ışığının olmadığı kuru bir yer seçin. Yararlı bir bitki, iyileştirici bileşenlerini 12 ay boyunca korur.

Bir şifalı bitkinin kurutulmuş köklerinin veya öğütülmüş hindiba içeceğinin, karanlık ve kuru bir yerde bir cam kapta saklanması tavsiye edilir. Boşluklu kavanozlar, keskin veya özel aroması olan ürünlerden uzağa yerleştirilmelidir. Yukarıdaki önerilerin tümü dikkate alındığında, hindiba kahvesi ve bitkinin kurutulmuş kökleri 24 ay boyunca faydalı özelliklerini korur.

Hindiba boşluklarının kullanımı

Hindiba kökü en popüler kahve ikamesidir. Bildiğiniz gibi, doğal kahve, bileşiminde kafein gibi bir madde içerir. Bu bileşen, belirli hastalıklardan muzdarip kişilerde kontrendikedir.

Hindiba içeceğine gelince, içinde hiç kafein yok ama diğer faydalı maddeler büyük miktarlarda içeriyor.

Hindiba köklerinden kahve yapmak için, taze kökleri en fazla 10 milimetre kalınlığında birkaç parçaya öğütmek gerekir. Ve sonra 12 saat boyunca yaklaşık 100 derecede ısıl işleme tabi tutulur.

Zaten kuru olan kök parçalarının yağ kullanılmadan bir tavada kızartılması gerekir. Hindiba bir kahve içeceğinin rengini aldığında ürün hazır kabul edilir.

Hindiba kahvesinin kendine özgü aroması, köklerin kavrulması sırasında açığa çıkan uçucu yağ tarafından verilir. Kızartılmış ham maddeler soğutulmalı, ardından bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak doğranmalıdır.

Hindiba içeceği hem tahıl bileşenleri eklenmeden hem de onlarla birlikte demlenir. Katkı maddesi olarak genellikle soya, arpa, üvez, yulaf, kuru havuç veya kavrulmuş badem seçilir. Bu bileşenlerin oranı, tat tercihlerine bağlı olarak her zaman farklıdır.

Ayrıca çay bu şifalı bitkinin tozundan hazırlanır. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı toz karışımı, miktarı yaklaşık bir bardak suya eşit olan suda kaynatılmalıdır.Bundan sonra, içeceğin demlenmesine izin verilir. 10 dakika sonra içecek hazır. Şeker, krema veya süt ekleyerek aromalı acı çayın tadını çıkarabilirsiniz.

Hindibadan yapılan içecekler sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yatıştırıcı bir etki sağlar ve ayrıca hiç kafein içermez.