Kış için evde nane nasıl kurutulur ve ne zaman toplanır

Nanenin birçok hastalık için halk terapisinde sıklıkla kullanılması nedeniyle önemli sayıda faydalı özelliği olduğu bilinmektedir. Ayrıca bitki, daha lezzetli ve kokulu hale getirmek için birçok mutfak yemeğinin oluşturulmasında kullanılır. Yeşilleri sadece ilkbaharda değil, kışın da kullanmak için nane kurutmayı öğrenmeniz önerilir.

Nane kurutmanın özellikleri

Toplanan yeşillikleri düzgün bir şekilde kurutmak için bu işlemin özelliklerini tanımanız önerilir.

Çay veya yemek pişirmek için nane seçerken uyulması gereken altı önemli kural vardır:

• Endüstriyel tesislerin veya yolların yakınında ot toplamayın. Bu bitki, bir kişiye zarar verebilecek birçok eser element içerir. Ayrıca evde yetiştirilen naneden çok daha kötü bir tadı var.
• Henüz olgunlaşmadıkları için genç çalıları kurutmak için toplamanız önerilmez. Olgunlaşmamış yeşilliklerin sağlığa daha az faydası vardır ve zengin bir aroması yoktur.
• Hasat ederken, yalnızca solmuş yeşillikleri seçin. Çiçeklenmeden önce, daha fazla uçucu yağ içerdiğinden büyük nane yaprakları toplanır.
• Nane çalılarını bütün gövdeli keserken, tamamen değil, yalnızca üçte bir oranında kesilirler. Bu sayede bir süre sonra kesim noktalarında ileride de kesilip kurutulacak olan yeni saplar belirecektir.
• Bitkiler sadece gün içinde veya gün batımından sonra güneşli ve kuru havalarda toplanır. Sabahları, yaprakların yüzeyinde, kurutma işlemi sırasında dökülmenin kararmasına ve bozulmasına neden olan çiy vardır.
• Budama sırasında, hasarlı malzemeyi hemen ayıklamak için tüm yapraklar dikkatlice incelenir.

Kurutmak için nane ne zaman toplanır

Nane yapraklarını kurutmaya başlamadan önce, toplamaları için en uygun zamanı belirlemeniz önerilir. Naneyi yanlış zamanda toplarsanız, toplanan bitkilere zarar verme olasılığı birkaç kat artar. Ayrıca, daha az kokulu oldukları için çok genç örnekler yemek pişirmede kullanılamaz.

Tüm çalılar mümkün olduğunca faydalı mikro elementler ve uçucu yağlar ile dolduğunda toplamak gerekir. Bu an çiçeklerin görünümü ile birlikte gelir. Nane çalıları genellikle yaz ortasında çiçek açmaya başlar ve Ağustos ayının ikinci yarısında solmaya başlar. Bu nedenle bahçıvanların bu aylarda toplamaları tavsiye edilir. Bununla birlikte, birkaç ay önce olgunlaşan erken nane çeşitleri vardır.

Bu durumda işlerin baharın sonuna ve yazın ilk yarısına ertelenmesi gerekecek.

Zamanında hasat, tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılır. Nane yaprakları, yemeklerin tadını iyileştirmek için tatlandırıcı bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Nane Hazırlanışı

Toplanan nane yapraklarını kurutmaya ve daha fazla saklamaya başlamadan önce, yeşillikleri düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Herhangi bir bitki hasat edildikten sonra yıkanır. Bu nedenle kesilen tüm naneler soğuk veya ısıtılmış suda yıkanır. Bu, tesise kazara zarar vermemek için dikkatli bir şekilde yapılmalıdır, çünkü herhangi bir mekanik kusur raf ömrünü az altır. Tüm dallar yıkandığında havlu veya özel kağıt peçete ile tamamen silinir. Daha sonra silinen tüm çarşaflar, tamamen kuruyana kadar küçük bir bez parçası üzerine serilir.

Kurumayı hızlandırmak için bitkiler periyodik olarak bir bez ile silinir veya saç kurutma makinesi ile ısıtılır.

Kurutulan tüm yapraklar düz bir zemine sıra halinde dizilir ve dikkatlice incelenir. Yaprakların yüzeyinde koyu lekeler veya hasarlar varsa, onlardan hemen kurtulmak daha iyidir.

Kuruyan bitkiler

Nane saplarını evde kurutmak için kullanılan çeşitli yöntemler vardır. Her birinin özelliklerini tanımanız önerilir.

Dış mekan

Kurutma genellikle sokakta güneş altında yapılır. Bu yöntemi kullanırken, tüm bitkiler birkaç küçük demet halinde dağıtılır. Daha sonra iplerle dikkatlice bağlanır, düz bir yüzeye serilir veya iplere asılır. Deneyimli bahçıvanlar, yaprakların bozulmaması için gölgeli alanlarda nane kurutmayı tavsiye eder.

Fırında

Bazıları prosedürü sokakta değil, fırınlarda yapmayı tercih ediyor. Bu yöntemin ana avantajı hızıdır, çünkü dallar bu şekilde sadece 20-30 dakika içinde kurutulur. İlk olarak, fırın 70 dereceye ısıtılır, ardından içine tabakalı bir tepsi yerleştirilir. Bitkilerin hazır olup olmadığı her 5-7 dakikada bir kontrol edilir. Naneyi periyodik olarak kontrol etmezseniz kurur ve atılması gerekir.

Kuru nane nasıl saklanır

Kışın kokulu kuru nane yapraklarını çeşitli yemeklere ekleyebilmek için saklama özelliklerini öğrenmelisiniz.

Nane ıslanmayan hava geçirmez kaplarda en uzun süre dayanır.

Bu nedenle bunun için yemek kapları veya cam kavanozlar kullanılır. Bazıları vakumlu plastik poşetler kullanır.

Kuru otlar içeren kaplar, nem olmadığından emin olmak için periyodik olarak kontrol edilmelidir. Çarşafların içi nemliyse, onları yeniden kurutmanız ve başka saklama kaplarına yerleştirmeniz gerekecektir.

Sonuç

Ev kadınları genellikle kışın kullanmak için kuru nane toplarlar. Nane yaprakları toplama ve kurutma özelliklerini önceden tanımanız önerilir.

Tavsiye