Kış için kurutmak için ahududu yaprakları ne zaman toplanır: şartlar ve kurallar, nerede saklanacağı

Ahududu reçeli çayının sağlığa çok iyi geldiği kabul edilir. Ama bu tamamen doğru değil. Ama ahududu çayı gerçekten faydalıdır. Onlara göre çay demlemek için kış için kurutmak üzere taze ahududu yaprakları ne zaman toplanır.

Ahududu yaprağı ne işe yarar

Taze ahududu yaprakları insan sağlığına faydalı çok miktarda eser element içerir.

Ahududu yaprağı çayının faydaları:

grip ve soğuk algınlığı üzerinde ateş düşürücü ve patojenik etkiye sahiptir;
anti-inflamatuar ajan görevi görür;
bronşit ve zatürre için nefes almayı kolaylaştırır;
bağışıklığı güçlendirir.

Ahududu yaprakları bu çalının meyveleri kadar faydalıdır. Soğuk algınlığı için çay demlerseniz, hızla ayağa kalkabilir ve hoş olmayan semptomlardan kurtulabilirsiniz.

Ahududu yaprağı ne zaman toplanır

İçeceği faydalı hale getirmek için, çay için ahududu yapraklarını tam olarak ne zaman toplayacağınızı bilmeniz gerekir. Ahududu yaprakları Temmuz ayında hasat edilir. Eylül ayında onları toplamak istenmez, bu süre zarfında çalılar kışa hazırlanmaya başlar ve onlara dokunmanız önerilmez. Hammaddeleri sabah erkenden toplamak en iyisidir.

Hangi yapraklar boşluklar için uygundur

Bütün ahududu yaprakları kışın kurutmaya uygun değildir. Sadece sağlıklı ve genç kesim yapılmalıdır. Yapraklar zengin bir yeşil renk tonu olmalı, pürüzsüz ve hasar belirtisi olmamalıdır. Eskilerin de toplanması önerilmez. Daha düşük besin konsantrasyonuna sahiptirler.

Ahududu yaprağı nasıl toplanır

Hammaddelerin toplanması sırasında dikkatlice incelenmelidir. Böcekler genellikle yumurtalarını alt tarafa bırakırlar. Yapraklar daldan zarar görmemesi için dikkatlice kesilir.

Yaprakları çay için hazırlama

Çayların olabildiğince sağlıklı olması için hammaddelerin sadece uygun şekilde toplanıp demlenmesi değil, kurutulması da gerekir. İki tür kurutma vardır.

Kuru

Ahududu yaprağı çayının şifalı olması için uygun şekilde kurutulmaları gerekir. Hammaddeler akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra sudan kuruması için kağıda yayın. Sonra karanlık, serin bir odaya kuru bir gazete serdiler, yaydılar. Hammaddeler, yaprakların çürümemesi için düzenli olarak karıştırılır. Açık güneş ışığı almaması için kurutulması önerilir. Kuruma yaklaşık 4-5 gün sürer.

Ahududu yaprağı fermantasyonu

Taze ham maddeleri hasat ettikten sonra kurutmanın bir başka yöntemi de fermantasyondur. Bunu yapmak için, Mayıs'tan Eylül'e kadar yaprakları hazırlamanız gerekir. Bahar hazırlığı hafif ve kokulu çay verir. Sonbahardan itibaren - daha doygun ve ekşi. Şafak vakti çay için ahududu yaprağı toplamanız tavsiye edilir.

Fermantasyon süreci:

dalları kesin ve akan suyun altında iyice durulayın;
kuruması için bir gazete kağıdı koyun, ara sıra karıştırın (suyun buharlaşmasını ve yaprakların kurumasını beklemeniz gerekir);
Hammadde yumuşak ve kuru hale geldiğinde, meyve suyu vermesi için ellerde bükülür (veya bir kıyma makinesinden bükülür);
ardından hammaddeleri birkaç katman halinde bir emaye tavaya veya cam kavanoza koyun;
Basmak için üstüne bir yük koyun ve +25… +28 derece sıcaklıkta bırakın.

8 saat sonra iş parçası fırın tepsisine dizilir ve kurutulur.

Kuru yaprakları saklamak için şartlar ve kurallar

Kuru yaprakların bir son kullanma tarihi vardır. Kural olarak, kurutulmuş hammaddelerin iki yıldan fazla saklanmaması önerilir. Depolama koşullarına bağlı olarak raf ömrü uzayabilir. Doğru şekilde saklamak da önemlidir. Kurutulmuş hammaddeler cam kaplarda veya bez torbalarda muhafaza edilir. Plastik torbalarda saklanması önerilmez. Çürümeye başlar ve küflenir. Hammadde içeren kapları, güneş ışığından uzak, karanlık ve serin odalara yerleştirin.