Yeşil ceviz ne zaman toplanır: şartlar ve kurallar, nasıl tasarruf edilir

Cevizin sağlığa sayısız faydası vardır. Birçoğu için, bir protein, yağlı esansiyel yağ kaynağıdır, ancak herkes olgunlaşmamış bir meyvenin ne gibi benzersiz iyileştirici nitelikleri olduğunu bilmiyor. Yeşil cevizinizden en iyi şekilde yararlanmak için olgunlaşmamış cevizlerin ne zaman hasat edilmeye başladığını bilmeniz gerekir.

Yeşil ceviz ne zaman hasat edilir

Yeşil ceviz infüzyonların, kaynatmaların bir parçası olarak alındığında yüksek fayda oranlarına sahiptir. Bu, bileşimin bileşenlerinin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Yeşil meyveler şunları içerir:

askorbik asit;
vitaminler;
iyot;
fitocides;
çoklu doymamış yağ asitleri;
tanin türü maddeler.

Kompozisyonun insan vücudu üzerinde çok yönlü etkileri vardır. Aynı zamanda, kabuklu yemişler ancak yeterince filizlendiklerinde, ancak tüketici olgunluk derecesine ulaşmadıklarında hasat edilir. Birçok hastalığın tedavisi için özel olarak hazırlanmış ilaçların bir parçası olarak ve ayrıca profilaktik bir ajan olarak kullanılırlar:

soğuk mevsimlerde, hastalıklardan sonraki rehabilitasyon dönemlerinde vücudun savunmasını artırmak için;
vücudu ek faydalı öğelerle doyurmak için;
hücrelerin ve dokuların yenilenme yeteneklerini artırmak için;
kan sayımlarının normalleşmesi için, hematopoietik sistemin genel durumu üzerinde faydalı bir etki.

Yeşil fındıkların özellikleri, kabuğun henüz kemikleşmediği ve etinin sütlü bir renk tonuna sahip olduğu yarı gelişme aşamasında tam olarak ortaya çıkar.

Yeşil cevizlerin ana hasadı mayıs sonu-haziran başıdır. Çiçeklenme dönemi Nisan-Mayıs aylarında başlar, ancak zamanlama değiştirilebilir. Yetişen bölgelerin iklim koşullarının özelliklerine bağlıdır. Yaklaşık tarihlere odaklanmanız önerilmez, çünkü yeşil, kemiksiz kabuğun altında olgunlaşmış et olabilir.

Toplama, kuruyemişleri olgunluk açısından kontrol ettikten sonra başlar. Mayıs ortasından Temmuz ortasına kadar olan dönemleri yakalayabilir. Meyve türüne bağlıdır. Çeşit özelliklerine göre 3 çeşidi vardır:

Erken. Çiçeklenme Nisan ayında, tam olgunlaşma Ağustos ayında gerçekleşir.
Orta olgunlaşma. Eylül olgunlaşmasıyla.
Sonra. Yaz çiçeklenmesi Ekim ayında olgunluğa yol açar.

Meyvelerin olgunluğu nasıl belirlenir

Doğrudan çeşit özelliklerine bağlı olan, uzatılabilen terimlere güvenmemek için, yeşil meyve toplamaya uygun özellikler karakterize edilir:

Yeşil meyve, yumurta şeklinde de olabilen pürüzsüz bir yarı ovaldir. Kabuk pürüzsüz olmalı, çatlamamalı, hasar belirtisi olmamalıdır.
Postanın beyaz, süt rengi bir tonu vardır. Doku hindistan cevizi etini andırıyor.

Bilgi! Yeşil ceviz çiğ olarak yenmez. Eşsiz faydalı özelliklere sahip infüzyonlar, kaynatmalar, reçel yaparlar.

Yeşil meyvenin hasat için uygun durumunu belirlemek için büyük, kalın bir iğne veya kürdan kullanın.Meyve delinir ve ucun posanın merkezine girmesi izlenir. Kolay giriş ve sütlü meyve suyunun hafif salgılanması ile yeşil yemişlerin tıbbi ürünlerin hazırlanması için hasat edilmeye hazır olduğu sonucuna varılmıştır.

Kabuğu yer yer sertleşmiş ve üzeri koyu lekelerle kaplanmışsa bu meyve kullanılmaz. Tüketici olgunluğuna doğru ilerliyor.

Yeşil cevizleri saklamak

Yeşil yemişler uzun süreli depolamaya tabi değildir, ancak meyvelerin faydalı özellikleri işlendikten sonra bile korunabilir. Yeşil meyvelerden yapın:

tentürler;
kaynatmalar;
reçel;
kompostolar.

Bal ile yeşil meyvelerin karışımı faydalı özelliklere sahiptir. Bunu yapmak için fındıklar yıkanır, temizlenir, doğranır. Kabuklu yemişleri soymak, ciltte koyu renkli, temizlenmesi zor lekeler bırakan uçucu yağların cilt tarafından üretilmesiyle ilişkilidir, bu nedenle eldivenler perikarptan çıkarılır.

Balı yeşil meyveler mide hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Yemek pişirmek için yaklaşık 500 gram ezilmiş hamur alın, eşit miktarda sıvı bal dökün ve güneş ışığına erişmeden 14 gün ısrar edin. Balın yanı sıra fındıklara şeker şurubu dökülür, formül 1: 1'e göre pişirilir.

Reçel, kabuklu veya kabuksuz meyvelerden yapılır. Soyulmamış fındıklar çift ıslatma prosedürüne tabi tutulur: ilk önce meyveler soğuk suda 12 saat, daha sonra 24 saat boyunca birkaç yerde ek delme ile ıslatılır. Acılık geçmediyse, kireçli suda bekletme uygulanır. Ardından fındıklar 10 dakika kaynatılır ve ek bileşenlerin döşenmesine geçilir.

Bilgi! Acılık, kabuğun yüzeyindeki belirli bileşenlerin yüksek içeriğinden kaynaklanır.

Reçelin lezzetli olması için fındıklar acı tadı kaybolana kadar ıslatılır.

Kabuğu soyulmuş fındık ıslatılmaz, hemen şeker şurubu ve kaynatılmış reçel ile dökülür. Ek bileşenler şunlar olabilir: limon kabuğu rendesi ve suyu, portakal posası. Kişisel tercihe bağlıdır.

Uyarı! Ceviz meyvelerinden reçel kullanırken artan iyot içeriğini hesaba katmak gerekir.

Yeşil meyveler bu element açısından zengindir, işlendikten sonra içeriği biraz azalır.

Tentürler ve kaynatmalar kabuk, hamur veya yapraklardan hazırlanır. Alkol tentürü soyulmamış fındıklardan hazırlanır. 15 parça alın, birkaç eşit parçaya bölün, 0,5 litre votka dökün. Tentür için, sıvının hazırlanırken görünümünü değerlendirebilmek için bir cam kap kullanılır. İlk başta, tentür yeşildir, demlendiğinde koyulaşır. Sıvı 14 gün bırakılır. Karartıldıktan sonra tentür kullanıma hazırdır.

Votka tentürü genellikle kompresler için kullanılır. Eklem ağrısını hafifletmeye, yaralanmaların etkilerini ortadan kaldırmaya ve genel durumu iyileştirmeye yardımcı olurlar.

Yağ tentürü, zeytinyağı ve soyulmamış meyvelerden yapılır. 250 mililitre yağ için 5-6 fındık alın. Kesilir, yağla dökülür ve 40 gün ısrar edilir. Bu ilaç yanıkların etkilerini ortadan kaldırır, cilt hastalıklarını ve eklem ağrılarını tedavi eder. Ovma veya kompresyon bandajları için kullanılır.

Ne kadar depolayabilirsiniz

Raf ömründen bahsedeceksek, hazırlanan ürünün cinsini göz önünde bulundurmalısınız:

Yeşil meyveler 2-5 günden fazla saklanmaz. Kesildiklerinde kurumaya başlar ve faydalı özelliklerini kaybederler.
Meyve reçeli, buzdolabının alt rafında -4 ila -2 derece sıcaklıkta saklanır. Jam, faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilir: 6 aydan 1 yıla kadar.
Tentürler 4-6 ay boyunca doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklanır.
Yapraklar, kabuk veya posa üzerindeki kaynatmalar 3 günden fazla saklanamaz.
Yağ tentürleri buzdolabında 3-5 ay saklanır.
Balı kuruyemişler üzerindeki ilaç 3 ay boyunca faydalı özelliklerini korur.

Yeşil cevizlerle hazırlanan tüm ürünler, minimum kontrendikasyon varsa çok dikkatli alınmalıdır. Meyvelerin güçlü bir iyileştirici etkisi vardır, bu nedenle alım sıklığını takip ettiğinizden emin olun.