Japon ayva tarifleri: Kış için en lezzetli yemekleri hazırlamanın 15 yolu

Chenomeles, ana ürünleri armut ve elma olan melez bir meyvedir. Kuru ve büzücü olduğu için taze yenmez. Ancak meyveyi uygun şekilde işlerseniz, ondan lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Japon ayva tarifleri popülerdir. Hazırlanması kolaydır ve bunun için birçok seçenek vardır.

Japon ayvalarından kış için boşluk hazırlamanın özellikleri

Elmaya benzeyen egzotik bir meyve oldukça ekşi ve serttir, bu nedenle çiğ yenmez. Hazırlanan reçel ise yemek pişirmek, tatlıları süslemek, çaya eklemek için kullanılır.

Tarifler asla bütün meyveyi kullanmaz. Bir içecek hazırlarken bile ayva dilimler halinde kesilmelidir.

Chenomeles yemek yapmak için şeker gerektirir. Kum, fazla meyve asidini giderecek ve iş parçasını uzun süre tutacaktır. Bu durumda tarifteki oranlara tam olarak uyulması gerekli değildir. Tatlı bir tatlıyı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Chenomeles ruloları kokuludur, bu nedenle sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdırlar. Ürünün en iyi şekilde korunması ısıl işlemden sonra not edilir, ancak bazı tarifler çiğ ayva kullanımını içerir.

Yiyecekler nasıl seçilir ve hazırlanır

Kaenomeles kaynaklı tüm dikiş çeşitlerinin özellikleri vardır:

1. Meyveler kullanımdan önce sıralanır. Yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, çürük kısımlar kesilir. Çukurlar atılmaz, meyve kokusu ile tıbbi bir tentür yapmak için kullanılabilirler.
2. İç ve çukurlar dışında ayvanın artık temizlenmesi gerekmiyor. Deri ve posa aynı yoğunluğa sahiptir, bu nedenle kabuk hazırlığı engellemeyecektir.

İyi bir reçel yapmak için sadece olgun meyveler alınır. Zengin bir sarı renge, kokulu aromaya sahiptirler. Kaenomeles biraz olgunlaşmamışsa, pencere kenarında birkaç gün sonra ulaşacaktır.

Konteynerlerin hazırlanması

Daha önce kullanılan cam kapların önce 2 saat suda bekletilmesi önerilir. Daha sonra lastik bir fırça kullanarak fırçalayın, kavanozları sabunlu sodalı suda yıkayın ve 3 kez durulayın. Muhafaza işleminden 3 saat önce kapları yıkayın.

Ardından, buharda veya fırında sterilize edin - uygun olduğu şekilde. Sterilizasyon süresi - 15 dakika.

En lezzetli tarifler

Bu meyveyi hasat etmenin birçok yolu var. En iyileri aşağıda listelenmiştir.

Japon ayva reçeli

Zevkinize göre bir lezzet seçip evde yapmanızı sağlayan ayva tatlısı tarifleri için birçok seçenek var.

Klasik Reçel

Tatlı içerir.

• ayva - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 250 ml.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Meyveleri doğrayın ve 10 dakika haşlamaya gönderin.
2. 1 kg kumu suda eriterek şerbet yapın. Meyve dilimlerini şekerli suyla dökün ve 3 saat bekletin.
3. Şurup 3 kez kaynatılmalıdır. Karışımı 10 dakika kaynatın, 3 saat bekletin.
4. Son pişirme işleminde şekerin geri kalanı eklenir, kütle kaynatılmalı ve ardından parşömenle kaplı temiz kavanozlara dökülmelidir.

Dilimler

Tatlı dilimleri için 1'e 1 oranında ayva ve kum gerekir

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler yıkanır ve kurutulur.
2. Kaenomeles'ten sert çekirdeğe kadar hamuru kesmek için bir bıçak kullanın.
3. Cam kapları doldurun ve kumla örtün.
4. İzleme kağıdı kullanarak kapları örtün, bağlayın.

Böğürtlenli

Tatlı aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyar:

• ayva - 1 kg;
• böğürtlen - 500 gr.;
• kum - 1,5 kg;
• su - 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler iyi yıkanır ve kurutulur.
2. Meyveler yapışkan plaktan soyulur, küçük dilimler halinde kesilir.
3. Şekerli su demleniyor.
4. Ayva kaynayan sıvıya gönderilir.
5. Böğürtlenler şekerle kaplanır ve 3 saat bekletilir.
6. Meyveler, meyvelerle birlikte kaynayan bir çözeltiye dökülür. Tatlı yarım saatte pişirilir.
7. Bitmiş ürün kaplara dökülür, sarılır.

Siyah üvez ağacıyla

Tatlı için gerekli malzemeler:

• kaenomeles - 400 gr.;
• siyah üvez - 1 kg;
• kum - 1,5 kg;
• su - 200 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve hazırlayın, yapışkan kaplamayı çıkarın.
2. Üvez suyla doldurulur, güçlü bir ateş yakılır.
3. Meyveler çözüldükten sonra, püre kütlesine kum dökülür. 10 dakika pişirin.
4. Chenomeles dilimler halinde kesilir ve üvez ağacına gönderilir. Yumuşayana kadar pişirin.
5. Tatlıyı kaplarda gönder, topla.

Limonlu

Reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kaenomeles - 700 gr.;
• kum - 1 kg;
• limon - ½ kısım.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve dilimlenir.
2. Narenciye sıcak su ile ıslatılır, daireler halinde kesilir.
3. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor, kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpük çıkıyor.
4. Meyveler koyulaşan şerbetin içine serilir, pişmesi 10 dakika sürer.
5. Ateşi az altın ve 40 dakika daha pişirin.
6. Sıcak karışım kaplara dökülür.

Elmalı

Tatlı Malzemeler:

• kaenomeles - 1 kg;
• elma - 500 gr.;
• kum - 1 kg.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveyi işleyin, soyun.
2. Kemikleri çıkararak dilimler halinde doğrayın.
3. Bitmiş meyveleri bulaşıklara gönderin ve üzerine kum serpin.
4. 8 saat sonra karışımı karıştırın ve 3 kez yaklaşık 5 dakika pişirin. Hazırlıklar arasındaki aralıklar 5 saattir.
5. Pişirmenin son aşamasında tatlının kırmızı- altın rengi olacaktır.
6. Lezzetler kapaklarla kapatılmış kaplara dökülür.

Baharatlı

Yemek için kullanılır:

• ayva dilimlenmiş veya püresi;
• kum - 1'e 1;
• bal - 1 ila 2, çoğu chaenomeles;
• kakule, hindistan cevizi, tarçın.

Ayva kumla örtülmeli ve 2 saat bekletilmelidir. Meyve suyu verecek ve reçelin kendi şurubu olacak. Bu durumda sıvıya ihtiyaç yoktur. Şeker ve meyve kütlesi kaplara dağıtılır. Kap ¾ oranında doldurulur.

Kanın dibine havlu konur, su dökülür. İçine tatlı kapları gönderilir. Küçük bir ateş yakıldıktan sonra su kaynadıktan sonra 15 dakika sterilizasyon yapılır. Sıcak kabın içine bal dökülür, baharatlar gönderilir. Daha sonra kap yuvarlanır ve soğuması için kenara alınır.

Çiğ reçel

Alınan güzellikler için:

• kaenomeles - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Hazırlanan meyveler dilimler halinde kesilir, bir kapta katmanlar halinde istiflenir, üzerine kum serpilir. İncelik bir kapakla kapatılır ve soğuk bir yere konur. Meyveleri şekerle kıyma makinesi kullanarak öğütüp püre haline getirebilirsiniz.

Şekerle rendelenmiş chenomeles

Tatlı için şunları hazırlamanız gerekir:

• ayva - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri iyice yıkayın, yapışkanlığı giderin, kurutun.
2. Meyveyi kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
3. Karışımı bir kaseye alın, üzerine kum serpin, karıştırın. 7 saat bekletin.
4. Meyve suyunu salan kütleyi karıştırın.
5. Steril bir kaba koyun, kapatın.

Şekerlenmiş meyve pişirme

Gerekli ürünler:

• kaenomeles - 1 kg;
• kum - 1 kg.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Meyveler ince dilimler halinde kesilir ve kumla karıştırılır.
2. Karışım 2 gün yaşlandırılır, ara sıra kum tamamen eriyene kadar karıştırılır.
3. Dilimler şeffaflaşana kadar pişirin.
4. Şurup süzülür ve bir elek kullanılarak süzülür. Şurubun boşalması uzun sürecek, 12 saat kadar sürecek.
5. Kalan dilimler üzerine pudra şekeri serpilerek yapışmaması sağlanır ve düşük ısılı fırında kurumaya gönderilir.
6. Sonuç lezzetli bir tatlıdır.

Meyve suyu tarifi

Pres, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak ayvadan meyve suyu yapın. Bundan sonra, ezilmiş karışıma su eklenir - 1 kg karışım başına 120 ml sıvı. Bu karışım 70 dereceye kadar ısıtılır.

Bundan sonra, içeceği sıkma prosedürünü tekrarlamalısınız. 1. ve 2. ekstraksiyonların suyu birleştirilir ve kaplara dökülür. Ardından 85 derece sıcaklıkta 20 dakika pastörizasyon işlemi gerçekleştirilir.

Hazır içecek mantarlı olabilir.

Confiture

Tatlı pişirmek için yapmanız gerekenler:

• kaenomeles - 500 gr.;
• sıvı - 0,5 su bardağı;
• kum - 150 gr.;
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Chenomeles çekirdek şeklinde kesilir, küçük küpler halinde kesilir.
2. Şekerli su limon suyu ile 2 dakika kaynatılır.
3. Meyveler şeker kütlesine gönderilir ve orta ateşte 15 dakika pişirilir.
4. Bir blender kullanarak elde edilen kütle ezilir.
5. Patates püresi 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
6. Bitmiş ikram kaplara dağıtılır ve mantarlanır.

Jöle

Tatlıyı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• ayva - 1 kg;
• kum - 800 gr.;
• su - 250 ml.

Jöle yapmak için yumuşak, yeşilimsi bir meyve kullanılır. Reçeli pişirdikten sonra kalan testisleri de kesip kabuklarını alırlar.

Şenomeles ince dilimler halinde doğranmalı ve üzerlerine su dökülmelidir. Sıvı ayvayı hafifçe örtmelidir. Meyveyi yumuşayana kadar kaynatın.

Ortaya çıkan karışım meyveye baskı uygulanmadan süzülür, böylece meyve suyu şeffaf bir görünüme kavuşur. İçeceğin litresi başına 800 gr dökmeniz gerekecek. kum ve kalın bir kütle çıkana kadar pişirin.

Jöleyi daha sonra kesmeyi kolaylaştırmak için, onu alçak bir kaba dökmek daha iyidir.

Adım adım şarap yapımı

Yemek için malzemeler:

• ayva - 10 kg;
• kum - 2 kg;
• sıvı - 500 ml;
• sitrik asit - 40 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Çekirdeği, kemikleri kaenomelerden çıkarın. Hamuru rendeleyin veya bir kıyma makinesi kullanın.
2. Yulaf ½ litre sıvı içinde çözülmesi gereken 1 kg kum ile karıştırılarak kaseye gönderilir. Bu karışım oda sıcaklığında 3 gün karanlık bir yerde ara sıra karıştırarak demlenmelidir.
3. Kütle sıkıldıktan sonra gazlı bez ile süzülür.
4. İçeceğin içine sitrik asit ve kum dökün. 1 litre sıvı için 150 gr. kum.
5. Bu karışım büyük bir şişeye dökülür, üzerine tıbbi eldiven konur, parmaklarından biri delinir.
6. Oda 18 derecenin üzerinde olmalıdır.
7. 5 gün sıklıkta 2 defa 50 gr ekleyin. şeker.
8. Şarap 3-8 hafta fermente edilmelidir.
9. Gaz dolu eldiven düştüğünde, şarap hazırdır.
10. Şimdi, ürünü bir cam kaba boş altmak için bir pipet kullanın, kapatın ve şarabı olgunlaştırmak için birkaç ay mahzene koyun.

Kış için Japon ayva kompostosu

Kosto yapmak için çok fazla kaenomele ihtiyacınız var çünkü meyve güzel bir tat ve koku vermiyor. Kabın yarısı ayva ile doldurulur.

Ayrıca al:

• su;
• 200-300 gr. 1 litre sıvı başına kum.

Kaenomeleri kaplara dağıtmadan önce biraz kaynatılır. Pişirme işlemi kaynar suda 2 dakika kadar sürer. Bu manipülasyon, chaenomeles'in kurutulmasıyla ilgili sorunlardan kaçınmak için bir kevgir kullanılarak da gerçekleştirilir. Sıvı daha sonra şurup yapmak için kullanılabilir.

Haşlanmış ayvayı kaplara paketleyip şekerli su kaynayana kadar kısık ateşte kaynatmanız gerekiyor. Bitmiş sıvı hemen meyve içeren bir kaba dökülür. İçki kapatılıp soğumaya bırakıldıktan sonra.

Depolama şartları ve koşulları

Kaenomeles tatlılarının raf ömrü malzemelere bağlı olacaktır. Ortalama vade bir yıla kadar, maksimum ise 3 yıla kadar.

Reçel kavanozları gün ışığından uzak, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Optimum sıcaklık: +10-15 derece.

Tavsiye