Yeni Yıl 2022-2023 için et yemekleri: Fotoğraflar ve videolar içeren TOP 40 lezzetli domuz eti, tavuk ve sığır eti tarifleri

Bir menü hazırlanırken, sembolü Sıçan olan Yeni Yıl 2022-2023 için çeşitli et yemekleri, akraba ve arkadaşların tercihleri ve istekleri ile birleştirilmelidir. Ve Sıçan yemek seçiminde özellikle seçici ve titiz olmadığı için, şenlik masasının klasik yemekleri, her zevke uygun çeşitli sebze atıştırmalıkları ve et yemekleri ile tamamlanabilir.

Ne servis edilir?

Geleneksel olarak, Yılbaşı sofrası için et hem ana yemek olarak hem de belirli atıştırmalıklara ek olarak servis edilir.Yeni yıl 2022-2023 bir istisna değildir ve bu kutlamada domuz etinin kabul edilemezliği hakkındaki görüşler belirsiz ve yetersizdir. Ana yemek olarak domuz, dana, kuzu ve tavuğun lezzetli yemeklerinin kolay ve basit bir şekilde hazırlanması ve hostesin çeşitli tuzlu mezeler, salatalar ve tatlılar yaratması için zamana sahip olmasıdır.

Noel Domuz Yemekleri

Yeni Yıl kutlamasında konuklar arasında, önerilen tariflere göre sulu domuz etinden hazırlanan yemeklerin konuksever ev sahiplerinin mutfak yetenekleri ve becerileri ile birleştirilmesiyle gerçek bir sansasyon yaratılacaktır. .

Yılbaşı jambonu

Malzemeler:

• pulpa - kilogram;
• sarımsak başlı;
• Provence bitkilerinin kokulu karışımı - 15 gram;
• ekstra tuz - 10 gram;
• biber (siyah) - bir çay kaşığının ucunda;
• hardal (Fransızca);
• yağ (sebze) - 80 mililitre.

Üretim yöntemi: önceden yıkanmış eti tereyağı, tuz, baharat, sarımsaklı malzeme karışımı ile rendeleyin, folyoya koyun ve ardından marine etmek için birkaç saat buzdolabına gönderin. Daha sonra folyoya dikkatlice sarılmış bir parça hamur, 4 saat boyunca 180 derecede ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. Hazırlanmadan yarım saat önce folyoyu açmanız ve kızarması için yiyecekleri yağla doldurmanız gerekir.

Bu şekilde hazırlanan etin 8-10 saat daha buzdolabına konulması gerekiyor. Yemekten sonra servis edilebilir.

Domuz dili jöle tarifi

Malzemeler:

• domuz dili;
• havuç;
• maydanoz;
• biber, defne yaprağı, tuz;
• jelatin kütlesi.

Üretim yöntemi: dili suya indirin, kaynatın, boş altın ve ana bileşeni durulayın. Bundan sonra, dili bir tencereye koyun, üzerine kök, tuz, baharat ekleyin ve et suyu hazır olana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra havucu ve dili et suyundan çıkarın, soyun ve ince plastikler halinde kesin ve haşlanmış havuçları halkalar halinde kesin. Soğutulmuş et suyunun bir kısmına jelatin dökün. Derin bir tabağın dibine dili ve havucu koyun ve ardından jelatinli suyu içine dökün ve donması için buzdolabına koyun.

Haşlanmış domuz pastırması

Malzemeler:

• domuz göğsü;
• ekstra pişirme, baharat, biber (siyah) - tatmak;
• sarımsak - 3 karanfil.

Yapım yöntemi: Domuzun göbek kısmından deriyi kesin, bu şekilde işlem görmüş et parçasını tuz, baharatlarla ovun ve sarımsak parçalarıyla doldurun.Brisket, sarılmış ve ipliklerle bağlanmış, bir mutfak çantasına konur. Domuz eti yarı mamulden sonra, bir tencereye bir torbaya koyun ve yaklaşık 2 saat süren pişirin. İşlemin sonunda eti bir saat daha et suyunda bekletin.

Ruloyu kesin, bir tabağa koyun, otlar ve sebzelerle süsleyin.

Ananaslı ve peynirli domuz böreği

Malzemeler:

• domuz bonfile - 0,5 kg;
• sert peynir (rendelenmiş) - 0,5 su bardağı;
• konserve ananas - 100 gram;
• mayonez - 60 mililitre;
• yağ (sebze) - 30 mililitre;
• yeşil soğan;
• tuz, karabiber - zevke göre.

Üretim yöntemi: önceden yıkanmış et dilimler halinde kesilir - biber, tuz, mevsim ve ardından bir taraftan diğer taraftan çırpılır. Domuz eti parçalarının üzerine rendelenmiş peynir, ananas, doğranmış yeşil soğanların çoğunu koyun.

Et yuvarlanır, fırın tepsisine dizilir, yağlanır ve 200 derece ısıtılmış fırına verilir. Yarım saat sonra, neredeyse hazır olan yemeği mayonezle yağlayın, kalan peynirin bir kısmını serpin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Domuz filetosu "Ekstra bir şey yok"

Malzemeler:

• domuz eti (bel) - 1 kilogram;
• kekik, kırmızı biber, biberiye şeklinde otlar - her biri 30 gram;
• ekstra pişirme, biber (acı) ve siyah - tatmak için;
• sarımsak;
• bal - 30 mililitre;
• patates - 0,7 kilogram.

Üretim yöntemi: Domuz filetosunu kesin, biber, tuz, baharat, sarımsak, bal karışımı ile her tarafını ovalayın, pişirme ipiyle bağlayın, streç film ile sarın ve serin bir yerde bir saat bekletin. marine.

Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine eti koyun ve ortadan ikiye kesilmiş patatesleri yerleştirin. Yemeği yarım saat 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin ve ardından ısıyı 160'a düşürün.

Kemikli barbekü domuz pirzolası

Malzemeler:

• et - 4 porsiyon;
• un, ekmek kırıntıları;
• yumurta.

Yapılış şekli: Etin her bir parçasını kemik, tuz, karabiber, un, yumurta, galeta ununa bulayın ve yağda her iki tarafını da lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın. Pirzolalardan sonra, 20 dakika daha önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Garnitürle servis yapın.

Domuz eti

Malzemeler:

• bir parça hamur - kilogram;
• ekstra pişirme, tadına göre baharatlar.

Üretim yöntemi: domuz eti tuzla, baharatlarla ovalayın, bir kola koyun, bandajlayın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Bitmiş eti manşondan sos serpin, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.

Domuz kaburga

Malzemeler:

• kaburga - 3 kilogram;
• bal ve vişne suyu - her biri 100 mililitre;
• ketçap - 200 mililitre;
• sirke - 70 mililitre;
• sarımsak, ekstra ve baharatlar.

Yapım yöntemi: Kaburgalardaki parçalanmış et parçalarını tuz, karabiber, baharat ve şunlardan hazırlanan bir karışımla yağlayın: bal, ketçap, vişne suyu ile sirke, yağ ve sarımsak. Yarı bitmiş ürünü bir kızartma tavasına koyun ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.Yemekten sonra soğutun ve 3 saat marine etmeye bırakın. Elde edilen ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin.

Önemli! Pişirme sürecinde, sulu ve daha yumuşak olması için domuz eti parçalarının üzerine marine sosu dökün.

Domatesli pişmiş domuz eti

Malzemeler:

• pulpa - 0,5 kilogram;
• domates - 350 gram;
• peynir - 250 gram;

Yapım yöntemi: Bir parça domuz eti üzerinde yapılan kesimlerde, domatesleri yuvarlak ve peynir dilimleri halinde koyun. Hamuru dökün, baharat ve sarımsakla ovalayın ve ardından 50 dakika veya yemek tamamen pişene kadar fırına gönderin.

Mantar hamurunda domuz pirzolası

Malzemeler:

• domuz filetosu - 0,5 kilogram;
• biber, ekstra - tatmak için;
• tereyağı - 130 mililitre.

Meyilli için:

• ekşi krema - 150 gram;
• mantar - 100 gram;
• un - 50 gram;
• yumurta, biber, ekstra.

Yapım yöntemi: küçük kalınlıkta dilimler halinde doğranmış karbonat, her iki taraftan da çırpın, biber, tuz. Doğranmış mantarları yumurta, ekşi krema, un, maydanoz, tuz, karabiber ile karıştırın ve hamur haline getirin, içinde et dilimlerini yuvarlayın. Pirzolaları kızgın yağda her iki tarafını da kızartın, soğumaya bırakın.

Yeni Yıl için et yemekleri

Lezzetli ve güzel bir şekilde sunulan sığır eti, Yılbaşı sofrasının ana yemeği olarak tatili süsleyecek, unutulmaz ve doyurucu hale getirecek.

Baharatlı soslu dana eti

Malzemeler:

• sığır eti - 0,5 kilogram;
• bakla içinde fasulye - 200 gram;
• soğan, domates;
• bal - 60 mililitre;
• şarap (beyaz) - 100 mililitre;
• soya sosu - 60 mililitre;

Hazırlama yöntemi: Etleri küçük parçalara ayırın, marine edin. Parçalanmış parçaları 5 dakika kızartın, ardından yarı mamul ürüne tuz, baharat, şarap, sos, bal ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sonra soğanı, halkaları, domatesleri kareleri, fasulyeleri ete ekleyin - kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Kabaklı dana eti

Malzemeler:

• pulpa - 500 gram;
• domates, kabak - her biri 2 meyve;
• ampul;
• patates - 1,5 kilogram;
• soya sosu.

Pişirme yöntemi: Et, küçük parçalar halinde kesin, soya sosu dökün ve marine olması için 20 dakika bekletin. Bu şekilde hazırlanan eti kızartın, üzerine defne yaprağı ve karabiber serpip bir saat pişirin.

Ete tutturmak için önceden şeritler halinde kesin ve patatesleri kızartın. Kabak ile aynı yapın. Ardından doğranmış soğanı dana eti, kabak ve patateslere ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, yemekli kalıbı fırına, kapağın altına yerleştirin ve 2 saat pişirin.

Kuru kayısılı dana eti

Malzemeler:

• et bileşeni - 0,5 kg;
• kuru kayısı, kuru erik - her biri 60 gram;
• fındık - 50 gram;
• soğan, sarımsak;
• şarap (beyaz) - 0,3 litre;
• tereyağı;
• ekstra, biber, baharatlar, otlar - tatmak için.

Pişirme yöntemi: Doğranmış eti küçük küpler halinde kızartın. Daha sonra ince kıyılmış soğanları ekleyin, doğranmış ve hafifçe tuzlayın ve biberli kuru meyveler, fındık ve doğranmış sarımsakların bir kısmı ile baharatlayın. Tüm ürünleri şarapla dökün ve 15 dakika pişirin, ardından sarımsak ve dereotu geri kalanını ekleyin. Tamamen pişene kadar kaynatın. Garnitürle servis yapın.

Kolda pişmiş sığır eti

Malzemeler:

• et bileşeni - 1 kilogram;
• soya sosu - 100 mililitre;
• tereyağı - 60 mililitre;
• zencefil - 30 gram;
• sarımsak - 3 karanfil.

Pişirme yöntemi: Eti derin bir kaba koyun ve soya sosu, yağ, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak ve baharatlardan oluşan 30 dakika marine sosu dökün. Bundan sonra, sığır eti bir manşona koyun, mutfak ipiyle bağlayın ve 200 dereceye kadar ısıtılmış bir saat fırına gönderin. Garnitürle servis yapın.

Meyilli sığır dili

Malzemeler:

• dil - 500 gram;
• yumurta;
• un, mayonez - her biri 1 büyük kaşık;
• ekstra.

Hazırlanma yöntemi: önceden tuzlu suda ve soyulmuş dilde kaynatılır, dilimler halinde kesilir, daha sonra yumurta, mayonez ve undan yapılmış bir hamura daldırılır. Bundan sonra, dil parçalarını her iki taraftaki bir tavada yağ ile altın kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında sığır eti

Malzemeler:

• sığır eti - 700 gram;
• mayonez;
• domates salçası - 50 mililitre;
• soğan - 4 adet;
• domates - 2 adet;
• sarımsak;
• peynir (rendelenmiş) - 100 gram;
• tereyağı, tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi: Parçalara ayrılmış eti bir çekiçle dövün, baharatlayın, mayonezle yağlayın ve tereyağlı bir fırın tepsisine koyun. Doğranmış soğan, doğranmış domates, sarımsak ile sığır eti doldurun ve salça ile yağlayın. Tüm malzemeleri rendelenmiş peynir serpin ve fırında 60 dakika pişirin.

Dana köfte

Malzemeler:

• sığır eti - 300 gram;
• konyak - 10 gram;
• ampul;
• yeşillikler;
• ghee tereyağı - 20 gram;
• süt - 50 gram;
• un - 20 gram;
• yumurta.

Pişirme yöntemi: Et parçalarını kıyma kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta, baharat, tuz, süt ve un karışımını bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın, kıyılmış ete ekleyin, orada ince doğranmış soğanları ekleyin, brendi dökün, tüm malzemeleri yoğurun ve elde edilen kütleyi toplar halinde yuvarlayın. Kyufta'yı tuzlu suya batırın ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce tabağa yağ dökün ve otlar serpin.

Noel dana eti rulo

Malzemeler:

• et bileşeni;
• peynir (sert);
• hardal, soya sosu, tereyağı - her biri büyük bir kaşıkla;
• biber (Bulgarca) - 3 adet;
• biberiye.

Hazırlama yöntemi: Eti porsiyonlara ayırın, çırpın, baharatlayın ve bir kalıba koyun. Peynir, ince dilimlenmiş biber, kıyılmış biberiye şeklindeki bileşenler etin üzerine sürülür, daha sonra rulo haline getirilmesi ve bir iplikle bağlanması gerekir. Soya, hardal, tereyağını pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ruloları bitmiş kütle ile yağlayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına serilmiş yufkaları fırın tepsisine dizin. Yemeği 50 dakika pişirin.

Mantarlı ve kuru erikli dana yahnisi

Malzemeler:

• sığır eti;
• mantarlar - 300 gram;
• erik - fincan;
• havuç, soğan - 2 adet;
• ekşi krema.

Pişirme yöntemi: doğranmış et parçalarını kızartın.Doğranmış soğan halkaları, et, kuru erik, rendelenmiş havuç, doğranmış mantarları derin bir kaba koyun, her katmanı tuz ve karabiberle baharatlayın ve ardından tüm bileşenleri ekşi krema ile dökün. Yaklaşık 45 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Kuştan

Yılbaşı sofrasını çeşitlendirin ve sadece lezzetli yemek sevenleri değil, aynı zamanda gerçek gurmeleri de şaşırtın, önerilen tariflere göre sıcak iştah açıcı tavuk servis edin.

Bütün kızarmış tavuk

Malzemeler:

• tavuk leşi;
• tereyağı (zeytin);
• tereyağı (tereyağı);
• şarap - 0,5 litre;
• bal - 2 kaşık;
• turuncu;
• sarımsak;
• biber (siyah, kırmızı) - tatmak;
• ekstra;
• otlar;
• sebze kökleri - patates, soğan, havuç.

Pişirme yöntemi: Yıkanmış, kavrulmuş tavuk karkasını ortasından ikiye bölün. Sonra kuşu tuz, acı biber, biberiye ile ovalayın ve birkaç saat marine etmek için serin bir yere koyun. Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri tuzlayın, baharatlayın ve sarımsakla birleştirin. Marine edilmiş tavuğu önceden hazırlanmış sebzelerin üzerine koyun, tereyağı, portakal ve kekik kütlesi ile yağlayın, marine sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 1,5 saat fırına koyun.

Ananaslı fırında tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk göğsü - 7 adet;
• korunmuş ananas;
• rendelenmiş peynir;
• mayonez.

Hazırlama yöntemi: önceden doğranmış tavuk parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Ananasları sıkıca yatan göğüslerin üzerine yerleştirin. Ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin, mayonez, tuz dökün ve 30-40 dakika fırına koyun.

Brokoli ile fırında tavuk fileto

Malzemeler:

• tavuk bonfile - 0,5 kilogram;
• lahana;
• peynir (sert çeşitler);
• krem;
• otlar.

Pişirme yöntemi: Parçalara ayrılmış filetoyu biber, tuz ve otlar ile baharatlayın. Haşlanmış lahana salkımını etle karıştırın, bileşenlerin üzerine krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Ardından yemeği fırına koyun ve yarım saat üzeri kapalı pişirin.

Mükemmel Limonlu Tavuk

Malzemeler:

• tavuk;
• limon;
• zeytin - 0,25 kutu;
• diş sarımsak;
• kapari;
• patates - 6 yumru;
• otlar.

Pişirme yöntemi: Dilimlenmiş limona kapari, sarımsak, kekik, biberiye, ekstrüzyon ekleyin. Bir çeşit marine elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın. Tavuğun parçalarını marine edilmiş bir kaba koyun, ardından kapağı kapatın, baskı uygulayın ve bir saat serin bir yere koyun. Daha sonra kuruyu yağlanmış bir forma koyun. Ve kalan turşuya patatesleri daldırın, ikiye bölün. Sebzelerden sonra tavuğu kaplamanız ve kalıbı pişirmek için 20-30 dakika fırına göndermeniz gerekir.

Fırında soslu tavuklu patates

Malzemeler:

• bir tavuk karkasının yarısı;
• patates - 8 yumru;
• soğan, sarımsak;
• mayonez, ekşi krema.

Pişirme yöntemi: kalıba bir bardak su dökün, doğranmış soğanı, doğranmış patatesleri, tavuğu parçalara ayırın. Tüm bileşenleri mayonez, ekşi krema, ince doğranmış sarımsak, tuz ve baharat sosuyla yağlayın. Yemeği bir saat önceden ısıtılmış fırına koyun.

Krema soslu tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk göğsü;
• krem;
• un - kaşık;
• hardal - herkes için değil;
• tereyağı (sebze ve kremsi).

Pişirme yöntemi: porsiyonlanmış et parçalarını kızartın. Hardalla karıştırılmış kremayı tuz, karabiber, yumuşak tereyağı ve un ilavesiyle ateşte pişirin. Kalınlaşan sosu et parçalarının üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Tuz parçalarına ayrılmış tavuk

Malzemeler:

• yarım karkas;
• baharatlar, tuz;
• petrol.

Pişirme yöntemi: Hazırlanan tavuk parçalarını tuzlayın, baharatlayın ve yağlayın. Bir fırın tepsisine tuz serpin, üzerine tavuk eti koyun, tamamen pişene kadar 45 dakika fırına koyun.

Krep ile doldurulmuş kraliyet tavuğu

Malzemeler:

• karkas;
• çörek;
• süt;
• soya sosu - kaşık;
• krep;
• tereyağı (zeytin).

Pişirme yöntemi: Tavuk etini kıyma haline getirmek için bir blender kullanın. Islatılmış çöreği süt, kıyma, doğranmış otlar, tuz, baharatlarla derin bir kaba koyun. Bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıymayı, karkastan kalan bacaklar ve kanatlarla deriye koyun.

Bükülmüş krepleri kütlenin üzerine tüplere koyun ve üzerine kıymayı yeniden dağıtın.

Karkası şekillendirin, yağlı folyo ile sarın ve pişmesi için yarım saat fırına koyun. 30 dakika sonra folyoyu hafifçe açın, tavuğu soya sosuyla yağlayın ve birkaç dakika daha pişmesi için fırına koyun.

Kremalı soslu mantarlı tavuk

Malzemeler:

• meme;
• mantar;
• krem - cam;
• yumuşak tereyağı - 50 gram.

Pişirme yöntemi: Mantarları tereyağında kızartın, porsiyonlu tavuk, tuz, karabiber ekleyin, krema ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sosun kalınlığı yemeğin hazır olduğunu gösterecektir.

Yavaş bir tencerede patatesli tavuk

Malzemeler:

• tavuk eti;
• patates - 7 kök bitki;
• tereyağı.

Pişirme yöntemi: Parçalanmış tavuğu kesin, ekstra pişirme ve baharatlarla rendeleyin ve ardından kızartmak için çok pişiricili bir kaba koyun.Kareler halinde kesilmiş patatesleri üstüne yerleştirin, multicooker'deki zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın ve “Kızartma” programını bağlayın.

Ballı ve hardallı tavuk

Malzemeler:

• tavuk leşi;
• bal - 4 kaşık;
• hardal.

Pişirme yöntemi: Tavuğun içini ve dışını tuzla ovun. Derin bir kapta baharatları, hardalı, balı karıştırın, kütlenin demlenmesine izin verin. Karkastan sonra, turşuyu yuvarlayın ve ıslanması için yarım saat bekletin. Daha sonra et yarı mamulünü manşondan çıkarın ve fırına yükleyin. Yemek 1 saattir hazırlanıyor.

Krep ile doldurulmuş tavuk

Malzemeler:

• tavuk;
• yumurta - 5 adet;
• süt - 1 paket;
• un - cam;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• ampul;
• mantar - 2 bardak.

Pişirme yöntemi: Tavuk derisini daha sonra bir kıyma makinesinde öğütülen posadan ayırın. Kare şeklinde doğranmış soğan ve mantarları kızartın, ardından kıymayı ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin, un serpin, baharatlayın, kremayı dökün ve biraz daha pişirin.

Soğutulmuş kıymanın içine bir yumurta sürün, onunla krepleri doldurun, sonra rulo haline getirin. Bitmiş kreplerden sonra, çırpılmış yumurta ve süt karışımı ile kaplayın ve tavuk derisine koyun. Yemeği 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırında pişirin.

Kışyarı Ballı Tavuk

Malzemeler:

• tavuk;
• tereyağı (zeytin);
• sirke (elma türü) - yarım bardak;
• bal - yarım bardak;
• nane (kuru);
• kishmish.

Pişirme yöntemi: Tavuğu tereyağı, biber ve baharatlarla yağlayın. Karkası özel bir kalıba koyun ve 180 derecelik fırında pişmeye bırakın. Pişirme süresi - 1 saat. Sos için sirke, bal, nane, tereyağı ve kuru üzümü karıştırmanız gerekiyor. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Sosu pişmiş tavuğun üzerine dökün ve yemeği masaya servis edin.

Tavuk fileto pastırması

Malzemeler:

• tavuk filetosu;
• sarımsak - 2 karanfil;
• hardal, baharatlar.

Pişirme yöntemi: filetoyu 2 saat hafif tuzlu suda bekletin. Tavuk kurutulduktan sonra sarımsak dilimler halinde kesilir. Yağ hardal ve baharatlarla birleşir.Tavuk sarımsakla doldurulur ve bir yağ karışımı ile bulaşır. Göğüsler bir kalıba dizilir ve 20 dakika pişmesi için fırına gönderilir.

Ekşi krema soslu bıldırcın

Bu küçük kuş tabağı 4 kişiliktir.

Malzemeler:

• bıldırcın karkasları - 4 adet;
• soğan ve havuç;
• pirinç - bardak;
• ekşi krema;
• baharatlar.

Pişirme yöntemi: Bıldırcın karkaslarını çok pişiricili bir kaseye daldırın, önceden yağlayın, kızartın ve temiz bir tabağa koyun. Sonra doğranmış soğanları ve havuçları geçmeniz gerekir. Ardından bıldırcınları sebzelerin üzerine yayın, baharatlayın, ekşi krema dökün ve karıştırın.

İçerik için, programı "Hızlı Pişirme" multicooker'de ayarlayın. Bir saat sonra eti kaseden çıkarın ve önceden haşlanmış pirinci koyun ve sos ile karıştırın. Karkasları çoklu pişiriciye geri koyun ve “Yeniden Isıtma” programını kurun.

Tatil Tavuk Rulo Tarifi

Malzemeler:

• tavuk;
• mantar;
• soğan (büyük);
• biber (Bulgarca);
• fındık (hindistan cevizi) - ¼ çay kaşığı;
• tereyağı.

Pişirme yöntemi: Soğanı mantarlarla kızartın. Sebzelere tavuk parçaları, doğranmış biber, baharat ekleyin. Tüm bileşenleri karıştırın. Tavuk derisini özel bir film üzerine yayın, kıymayı ortasına koyun, her tarafını aynı deri ile kaplayın. Ruloyu folyoya sarın ve 1,5 saat pişirmek üzere fırına koyun.

Fırında "örtülerin altında" sulu hindi

Malzemeler:

• türkiye karkası;
• tereyağı (kremsi);
• şarap - bardak;
• baharatlar, otlar.

Pişirme yöntemi: Hindinin içini ve dışını baharat ve tuzla karıştırarak rendeleyin. Gazlı bezi, ateşte ısıtılmış eritilmiş tereyağı ve şarap çözeltisine batırın. Hindiyi yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, karkasın üstünü tereyağı ile yağlayın ve çözeltiden hafifçe sıkılmış gazlı bezle örtün. Hindiyi önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Ardından gazlı bezi karkastan çıkarın, solüsyonda nemlendirin ve hindiyi tekrar sarın. Kalıbı tekrar fırına verin ve pişene kadar 160 derecede pişirmeye devam edin.

Gürcü tavuğu

Malzemeler:

• tavuk;
• ekşi krema - fincan;
• yeşillikler;
• sarımsak;
• baharat (Svan karışımı).

Pişirme yöntemi: Karkası meme çizgisi boyunca kesin. Biraz yağ ile püskürtün. Rendeleyin baharat, ekstra. Tavuğu bir fırın tepsisine ters çevirin ve ardından fırında yarım saat pişirin. Kızarmış karkası fırından çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve otlar, sarımsak ve tuzla karıştırılmış ekşi krema bazlı bir sosla yağlayın.

Kuzu eti

Sulu ve baharatlı kuzu, refahın ve tatmin edici bir geleceğin sembolüdür, bu özellikle Yeni Yıl arifesinde geçerlidir.

Domatesli kuzu

Malzemeler:

• koyun eti - 0,8 kg;
• soğan kökü - 4 adet;
• sarımsak;
• domates - 100 mililitre;
• konserve domatesler kendi suyunda;
• kırmızı biber;
• kereviz sapı;
• kişniş.

Pişirme yöntemi: Bir tavada soğan, sarımsak ve kerevizi hafifçe kızartın. Bu işlemden sonra et parçalarını üstüne koyun, pul biber ve kişniş ile tatlandırın. Daha sonra zaten kızartılmış malzemelere domates, salça ve şeker ekleyin. Tencereye su dökün ve bir saat pişirin.

Kuzu Kaburga

Malzemeler:

• kaburga;
• hardal;
• soya sosu - 50 gram;
• limon;
• sarımsak.

Pişirme yöntemi: doğranmış kaburgaları hardalla kaplayın ve derin bir kaba koyun. Soya dökün, tuz ekleyin, ince doğranmış sarımsak - her şeyi karıştırın. Çanağı limonla serpin ve demlenmesi için bir saat buzdolabında bekletin.Marine edilmiş kaburgaların her birini ayrı ayrı folyoya sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika pişmesi için fırına koyun.

Şarapta kavrulmuş

Malzemeler:

• kuzu parçaları - 1,5 kilogram;
• biber (acı ve Bulgarca) - her biri 1 adet;
• ampul;
• 4 diş sarımsak;
• zeytin - 0,5 kutu;
• şarap - 0,5 litre;
• yağ (zeytin);
• yeşillikler, baharatlar.

Pişirme yöntemi: Bir tavada et parçalarını kızartın. Daha sonra kuzu eti çıkarın ve aynı yağda doğranmış soğan, sarımsak, biberleri kızartın. Sonra eti sebzelere geri koyun, tüm bileşenleri baharatlayın ve şarabı dökün. Tabağa doğranmış yeşillikler ekleyin, zeytinler - karıştırın ve bir saat kapağın altında pişirin.

Tavsiye