Yeni Yıl 2022-2023 için ne pişirilir: şenlik masası için yeni ve ilginç

Yeni Yılı sıcak bir ev ortamında kutlamak eski güzel bir gelenektir. Doğu takvimi, Rat'ı 2022-2023'ün sembolü olarak adlandırıyor. Uzun Yeni Yıl tatilleri yaklaşırken, hostesler menüyü düşünüyor ve 2022-2023 Yeni Yılı için ne pişireceklerine karar veriyorlar, hostesi olan Sıçan'ı memnun ettiler. Doğu geleneklerine göre, bir hayvanı yatıştırarak kişi tüm yıl boyunca refah ve refah elde edebilir.

Yeni Yıl 2022-2023 için masa nasıl düzgün bir şekilde kurulur

Masa güzel ve zarif olmalı. Domuz sıcak renkleri sever, bu yüzden sarı ( altın), kırmızı, kahverengi, açık yeşil seçmeniz gerekir.Ev hanımları evde beyaz masa örtüleri kullanıyorsa, istenen renk şemasındaki peçeteleri seçerek Sıçan'ı memnun edebilirsiniz. Sofrayı nasıl güzel bir şekilde kuracağınıza karar verirken, geleneksel çiçekleri, mumları ve en iyi hizmeti göz ardı etmemelisiniz. Merkeze, onuruna yapılan ziyafette sevinecek bir domuz heykelciği yerleştirilmelidir.

Festival masasının ana kısmı lezzetli yemekler. Bir sıçan çileci değildir, bu yüzden çok fazla yemek olmalı. Mezeler, tatlılar, sıcak ve likör - hepsi çeşitli, güzel bir şekilde sunuldu.

Yılbaşı sembolünü yatıştırmak isteyenler, domuz eti, kümes hayvanları, sığır eti, balık tercih etmek zorunda kalacaklar. Masada bol bol meyve sebze, salata olmalı.

Sıçan yılını doğru ve lezzetli bir şekilde kutlamak için tariflerimizi kullanmanızı öneririz.

İpucu: Yılbaşı sofrası için kanıtlanmış birkaç tarif ve her zaman yeni bir şeyler seçmelisiniz.

Kümes yemekleri

Tavuk ve hindi yemekleri sağlıklı yiyiciler için iyidir. Kaz, ördek daha yağlı ama yağları fırında tutarak eritebilirsiniz. Yılbaşı tarifleri, bütün kuşu pişirmeyi veya fileto parçaları kullanmayı önerir. Hangi pişirme yöntemlerini seçeceğiniz ev sahibine kalmış.

Bütün fırında tavuk

Şenlik sofrası için harika bir seçenek. 1,5 kilo tavuk, sarımsak, baharat ve ekşi kremaya (200 gram) ihtiyacınız olacak. Yıkadıktan sonra karkası iyice kurulayın, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla yağlayın, üstüne ekşi krema ile yağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile kaplayın. Fırında (150-180 °) 40 dakika bekletin, folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika kızartın. Parçalara ayırın.

İngilizce'de şenlikli kaz

Bu yemek bir Noel yemeği olarak kabul edilir, ancak Yılbaşı sofrası için çok uygundur. Ürünler:

• kaz;
• soğan - 3-4;
• beyaz ekmek - 300 gram;
• yumurta - 4;
• fesleğen, adaçayı, maydanoz.

Soğanı doğrayın, kızartın. Yumurtaları kaynatın ve doğrayın. Ekmeği süte batırın. Soğan, ekmek, yumurta, ince doğranmış yeşillikler, kaz iç yağını karıştırın. Karışımı kuşun içine yerleştirin, sabitleyin. Derin bir tencereye su dökün, fırına koyun. Kaynattıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye indirin. 2.5-3 saat pişirin. Kaz hemen masada kesilmeli.

Fırında "Cordon Bleu" tavuk ruloları

Gerekli:

• tavuk filetosu - yaklaşık 400 gram;
• jambon, peynir - her biri 150 gram;
• ekşi krema - 100 mililitre.

Fileto ince dilimler halinde kesin, çırpın. Her birine bir parça peynir ve jambon koyun, rulo haline getirin, bir iplik veya kürdan ile sabitleyin. Bir tencereye koyun, ekşi krema ile yağlayın, biraz su dökün. Fırında 40-60 dakika pişirin. Porsiyonlar halinde veya dilimler halinde bir tabakta servis yapın.

Mantarlı tavuk julienne

Kokot makinesinde pişirilen Fransız yemeği. Ürünler:

• haşlanmış tavuk - 200 gram;
• peynir - 200 gram;
• un - yemek kaşığı;
• yay - 1;
• mantar - 200 gram;
• krem - 180 gram.

Her şeyi ince ince doğrayın. Bitkisel yağda soğanı kızartmaya başlıyoruz, mantarları tanıtıyoruz, un serpiyoruz. Tavuk ekleyin. Kahverengiye gerek yok. Kremayı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Kokotları yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar fırında bekletin.

Kayılı tavuk fileto

Bu tarif et sevenler için tatlı bir tat bırakıyor. Gerekli:

• tavuk filetosu - 400 gram;
• konserve kayısı;
• peynir - 150 gram;
• ekşi krema - 100 gram.

Filete bir cep yapın ve içine bir kayısı koyun. Ekşi kremayı rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırın. Tuz ve biber. Filetoyu bir tencereye sıkıca koyun, kalın bir ekşi krema karışımı tabakasıyla kaplayın. Yaklaşık bir saat pişirin. Servis başına bütün olarak veya bir tabakta dilimler halinde servis yapın.

Fırında Hindi

Büyük bir şirket için bütün bir hindiyi pişirebilirsin. Kuş gençse pişmesi 2-3 saat sürer.

Malzemeler:

• türkiye - 5-6 kilogram;
• ekşi krema - 400 gram;
• ceviz - 400 gram;
• nar suyu - 0,5 litre;
• elma - 0,8 kilogram;
• bitki seti.

Meyve suyunun yarısını, baharatları, doğranmış sarımsağı (isteğe bağlı) karıştırın ve karkası ovalayın. Bir poşete koyup soğukta (donmadan) 5-10 saat bekletiyoruz. İç harcını hazırlıyoruz. 1 elmayı tereyağında kızartın, tarçın ve yenibahar ekleyin. Fındıkları öğütün, nar suyu kalıntılarıyla karıştırın. Karışımı bölün, bir parçaya kızarmış elma ekleyin, hindiyi doldurun. İkinci parça ile karkası yağlayın.

Kuşu derin bir tencereye koyun, elmaları yerleştirin, folyo ile iyice örtün. 2.5-3.5 saat kızartın. Pişirmeden önce folyoyu çıkararak kızarabilirsiniz.

Elmalı ve kuru erikli ördek

Bütün pişmiş ördek, herhangi bir şenlik masasını süsleyecek. Aromasını muhafaza etmesi ve yumuşak olması için 2-2,5 kilo ağırlığında genç bir kuş seçmelisiniz.

Gerekli:

• elma - 500 gram;
• kuru erik - 150 gram çekirdeksiz;
• bal, hardal - her biri birer yemek kaşığı;
• ördek;
• fırın manşonu.

Eriklerin üzerine kaynar su dökün ve soğuyuncaya kadar ikiye bölün. Elmaların çekirdeklerini çıkarın, dörde bölün. Ördeği tuz ve karabiber karışımıyla kaplayın. Karkası elma ve kuru erik ile dolduruyoruz. Manşonun içine yerleştiriyoruz, yukarıdan birkaç yerde bir iğne ile dikkatlice deliyoruz. Bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 °C sıcaklıkta 1,5 saat fırına veriyoruz.

Balı hardalla birleştirin, fırın tepsisini çıkarın, manşonu kesin ve ördeği karışımla yağlayın. Kızarana kadar fırına koyun. Masayı kes.

Önemli: Fırında pişmiş et ve kümes hayvanları kesmeden önce 10 dakika beklemelidir, böylece kaynama sona erer ve meyve suyu etin içinde kalır.

Et yemekleri

En sevdiğiniz domuz eti yerine başka et türleri koymanın daha iyi olduğunu hatırlayın.

Biberiyeli Tavşan

Beyaz şarapta kokulu otlu tavşan pişirme:

• tavşan;
• kuru beyaz şarap - 250 mililitre;
• biberiye - 4 dal veya yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gram;
• soğan - 300 gram;
• sarımsak - 2 karanfil.

Doğranmış tavşanı yağda kızartın. Şarap ve su (150 mililitre) dökün, doğranmış soğan, soyulmamış sarımsak ve biberiye ekleyin. Ateşi az altın. 1-1.5 saat yumuşayana kadar pişirin.

Ekşi krema içinde kızarmış tavşan

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• tavşan;
• soğan - 200 gram;
• ekşi krema - 0,4 litre;
• mantar - 400 gram;
• bitki seti.

Karkası parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Kuru, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılmış sarımsakla ovalayın. Bir saat bekletin.

Geniş tabanlı bir mangalda tavşan parçalarını kızartın, çıkarın, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı atın. Hafif kızardıktan sonra tavşanı mangalın içine koyun, ekşi krema ve sıcak su veya süt (yaklaşık 150 mililitre) dökün. Ateşi en aza indirin. Hazırlanmadan 15 dakika önce, ayrı ayrı kızartılmış petrolleri tanıtıyoruz, tuzu kontrol ediyoruz, yenibahar serpin.

Önemli: soslu güveçler uygun şekilde ısıtılır, önceden hazırlanabilirler. Fırında pişmiş et veya kümes hayvanları en iyi şekilde hemen yenir.

Fırında kuru erik ile et akordeon

Bu yemeğin büyük, eşit bir karbonata ihtiyacı var. Malzemeler:

• domuz eti - 1,5-2 kilogram;
• peynir - 200 gram;
• kuru erik - 200 gram;
• kuru kırmızı şarap - bardak;
• bitkisel yağ.

Kuru etleri kenarlarından 1 santimetre kesmeden kitap şeklinde kesin. Eti baharat ve kırmızı şarapla yağlayın, 1-2 saat bekletin. Erikleri buharda pişirin, peyniri dilimler halinde kesin. Et parçaları arasına yerleştirin, sicim ile sıkıca bağlayın. Folyoya sarılı olarak pişirin. Hazır olduğunda folyoyu çıkarın ve kahverengileştirin.

Kırmızı şarapta dana eti

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• eşit et parçası - kilogram;
• pastırma - 70 gram;
• kuru kırmızı şarap - 0,5 litre;
• soğan, havuç - her biri 150 gram;
• Provençal otlar seti;
• kereviz;
• et suyu - bardak;
• domates salçası - kaşık.

Ette kesikler yapın, küçük parçalar halinde havuç, domuz pastırması yerleştirin. Otları, doğranmış soğanları ve havuçları, şarabı, baharatları karıştırın, düzenli olarak çevirerek 10-12 saat boyunca etin üzerine marine sosu dökün.

Çıkartın, biraz kurulayın. Bütün parçayı bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir tencereye aktarın, turşuyu dökün, domates ve suyu ekleyin. Et sıvıya batırılmamışsa çevirerek yaklaşık iki saat pişirin. Kalın parçalar halinde kesin, sıcak servis yapın.

Sığır eti ve domuz pastırması

Yılbaşı sofrasını jöle olmadan hayal etmek imkansız. Ürünler:

• sığır eti - diz ve et;
• domuz - boğum ve et;
• soğan, havuç, baharat.

Eti doğrayın ve bir tencereye koyun, su ekleyin. Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin, böylece hafifçe guruldur. Birkaç saat sonra defne, soğan ve havuç ekleyin. Et kemikten kolayca ayrılana kadar 5-6 saat pişirin. Tuzluluğu kontrol edin. Eti parçalara ayırın, kaplara yerleştirin, sarımsak, karabiber ekleyin. Soğut.

Köfte

Sevimli görünen ve çocukların bayıldığı güzel bir yemek. Malzemeler:

• kıyılmış et - 500 gram;
• soğan - 100 gram;
• puf böreği - 500 gram;
• yumurta.

Soğanı ince doğrayın, tuzla hafifçe ezin, kıymaya ekleyin. Hamur 2-3 milimetrelik bir tabaka halinde yuvarlanır. Şeritler halinde kesin. Kıymadan bir topuz alıp hamuru etrafına sararak etin üzerini tamamen kapatıyoruz. Bir fırın tepsisine yayın, üzerine yumurta sürün ve 30 dakika pişirin.

Yeni Yıl 2022-2023 için İngiliz kuzusu

Geleneksel İngiliz tarifine göre kuzu pişirme:

• kuzu ve patates eşit miktarda (kilogram);
• soğan, havuç - her biri 300 gram;
• domates salçası - kaşık.

Tüm ürünleri eşit parçalar halinde kesin, tepsiye katmanlar halinde koyun. Otlar ve sarımsak karanfil serpin. Ürünler sıkıca paketlenmelidir. Domatesi suyla (0,5 litre) seyreltin, tavaya dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı az altın, 1.5-2 saat pişirin. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır, mutfak becerileri gerektirmez. Deneyimsiz bir hostes bile hazırlığıyla başa çıkacaktır. Ayrıca ısınması kolay, gece dışarı çıkan ve sıcak etle ısınmak isteyen herkes için uygundur.

İngiliz usulü kuzu

İngiltere'de yaptıkları gibi kuzu budu pişirelim.

Ürünler:

• kemiksiz bacak - yaklaşık 1 kilogram;
• sarımsak - karanfil;
• yağ - 2 yemek kaşığı.
• marine için - havuç, soğan her biri 150 gram, şeker (çay kaşığı).

Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, lavrushka ve şeker ekleyin. Bir parça eti bu karışımla rendeleyin ve 4-5 saat soğukta bekletin. Sebze karışımından soyun, sicim ile sıkıca bağlayın ve oval bir şekil verin. Rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber serpin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın ve 180°'de 30 dakika pişirin. İçindeki et pembemsi (kanlı) kalmalıdır.

Parçalar halinde kesin, haşlanmış sebzelerle (taze fasulye, karnabahar) dilediğiniz gibi süsleyin. Patates kızartması iyidir. En iyisi soğumadan fırından çıkar çıkmaz.

Balık ve deniz ürünleri yemekleri

Balık meze olarak kullanılabilir ve sıcak bir yemek haline getirilebilir.

Ton balıklı rulo

Çok hızlı pişen basit, uygun fiyatlı bir yemek:

• konserve ton balığı - 250 gram;
• Ermeni lavaşı;
• haşlanmış yumurta;
• turşu;
• rendelenmiş peynir - 150 gram.

Balığı doğrayın, kemiklerini çıkarın. Tüm malzemeleri ince doğrayın, yeşillikleri ekleyin. Mayonez ile karıştırın. Pide ekmeğini karışımla kaplıyoruz, ikinci tabakayı üstüne koyuyoruz ve dolgu ile yağlıyoruz. Rulo ile rulo yapıyoruz. Biz iyiyiz. Servis yapmadan önce kesin.

teriyaki soslu somon

Japon dokunuşlu bir yemek bu mutfağın hayranlarına hitap edecek:

• somon filetosu - 700 gram;
• mantar - 200 gram;
• kaju - 50 gram;
• soya sosu ve teriyaki.

filetoyu zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartın, her iki sosu da ekleyin ve 5-7 dakika ateşte tutun. Balığın üzerine sosu dökün ve doğranmış kajuları serpin.

Uskumru "Kremalı Sissy"

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bütün uskumru - 700 gram;
• peynir - 200 gram;
• karışık sebzeler - 150 gram;
• ampul;
• krem - 150 mililitre;
• limon;
• mantar - 0.1 kilogram.

Balığı sırtından kesin, kemiklerini ve bağırsaklarını çıkarın. Baharat ve limon suyunda 1-2 saat marine edin. Soğanları, mantarları ve sebze karışımını ayrı ayrı kızartın, birleştirin.Balığın içine koyun. Göbeği bir tencereye koyun. Rendelenmiş peynir serpin, kremayı dökün. 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Küçük bir tencere alın, biraz daha balık.

Doldurulmuş ringa balığı "Kaleydoskop"

Güzel, parlak bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• büyük ringa balığı;
• jelatin - 15 gram;
• haşlanmış yumurta;
• biber - farklı renkler;
• haşlanmış havuç;
• yeşil soğan;
• salatalık turşusu;
• ekşi krema - 150 gram.

Jelatini suda eritip ısıtarak hazırlayın, ekşi krema ile seyreltin. Ringadan 2 eşit fileto alın. Salatalığı uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Sebzelerin geri kalanı küçük küpler halindedir. Ekşi krema karışımına sebze, limon suyu ekleyin, iyice karıştırın.

Filetoyu, streç film üzerine doldurun, üstüne salatalık şeritlerini koyun, ardından iç harcın geri kalanını koyun. İkinci fileto ile örtün. Ringa şeklini koruyarak folyoya sıkıca sarın. Soğut.

Servis etmeden önce kesin, otlar serpin, salatalık dilimleri, yumurta, domates ile süsleyin.

Dolması mersin balığı

Bu pahalı yemek sofranın ana dekorasyonu olacak. Mersin balığını arkadan kesin, içini çıkarın, akort yapın, plakaları dikkatlice çıkarın. Limon suyu ile nemlendirin. Doldurmak için. 100 gram beyaz somun kırıntısını süte batırın. Derileri temizlemek için somon göbeği (300 gram). Soğanı kesin, yeşillikleri soyun. Her şeyi bir blender ile karıştırın. Kütleyi tuzlayın ve mersin balığına yerleştirin. Kenarları sabitleyin. Mersin balığını bir fırın tepsisine koyun, rendelenmiş peynir serpin. Fırında 40-50 dakika pişirin.

Soslu sıcak karides

Zaman kaybetmemek için haşlanmış-dondurulmuş soyulmuş karides almak daha iyidir.

Gerekli:

• karides - 300 gram;
• sarımsak - karanfil;
• krem - 200 mililitre;
• tereyağı - 30 gram.

Kıyılmış sarımsağı bir tencerede yağda kızdırın, kahverengileştirmeyin. Kremayı dökün, tuz, karabiber ekleyin. Kaynayınca karidesleri ilave edin ve 8-10 dakika kısık ateşte ısıtın. Durup sıcak servis yapın. Üzerine doğranmış otları serpin.

Kırmızı ve siyah havyarlı kabuklar

Yılbaşı sofrası, geleneksel bir Rus atıştırması olmadan nadiren tamamlanır. Havyarı sıradan ekmeklerde değil, kabuklarda servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için, iyi kalitede (100 gram) büyük kabukları kaynatın ve bir tabakta biraz kurutun.Her birine küçük bir parça tereyağı ve bir kaşık havyar koyun. Kıyılmış balık veya taze sebzelerle çevrili bir tabağa koyun.

Meyilli balık "Lezzetli"

Meyilli için ihtiyacınız olacak:

• zayıf bira - bir bardak;
• un;
• yumurta;
• ekşi krema - kaşık.

Malzemeleri karıştırarak ekşi krema yoğunluğunda bir hamur pişirme. Herhangi bir balık filetosunu limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. Parçaları hamura batırın ve bol miktarda rafine yağda kızartın, bir kağıt havluya yayın.

Evde kürk manto altında klasik ringa balığı

Ürünlerin bileşimi herkes tarafından iyi bilinir. Salataya özel bir hava katmak için soğan turşusu yapmanızı öneririz. Soğanı kesip zayıf bir sirke çözeltisine (hafif ekşi) indirdik. Havuç, pancar, patates kaynatın ve kaba bir rende üzerine sürün.Her sebzeyi mayonezle ayrı ayrı karıştırın. Katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman ringa balığıdır, küçük parçalar halinde kesilir. İkincisi, preslenmiş bir soğandır. Sonraki patates, havuç, pancar katmanları. Üstünü bir parça mayonez ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Salatalar

Salatalar genellikle şenlikli bir şölen başlatır, bu yüzden çeşitlendirilmelidirler.

Hawaii

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış tavuk filetosu - 350 gram;
• bir demet yeşil marul - 150 gram;
• ceviz - ½ fincan;
• konserve ananas - 200 gram.

Filetoyu ve ananası parçalara ayırın, salatası yırtın. Mayonez ile karıştırın. Üzerine kıyılmış ceviz serpin.

Klasik Olivier

Ünlü Sovyet tarifine göre bir salata hazırlayalım:

• doktor sosisi - 400 gram;
• yeşil bezelye konservesi;
• yumurta - 5 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1;
• salatalık turşusu - 3-4 adet;
• soğan - 2 adet veya yeşil.

Sebzeler bir kabukta kaynatılır, bezelye büyüklüğünde aynı küçük parçalar halinde kesilir. Mayonez, karabiber, tuz ile dilediğiniz gibi karıştırın. Haşlanmış sosisi yarı tütsülenmiş veya tavukla değiştirebilirsiniz.

Manolya

Bu salata katmanlar halinde serilir, bu yüzden şeffaf bir salata kasesi kullanmanız veya daha sonra kaldırılacak bir formda pişirmeniz gerekir.

Gerekli:

• konserve pembe somon;
• patates - 2;
• yumurta - 2;
• elma - 1 büyük;
• rendelenmiş peynir - 200 gram.

Ürünler, listede belirtilen sırayla katmanlar halinde istiflenir. Pembe somon püresi olmalı, diğer tüm bileşenleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pembe somon ve peynir hariç her katmanı mayonezle serpin.

Salata "İlk Kar"

Orijinal salata, kar serpilmiş gibi:

• tavuk filetosu;
• ceviz;
• haşlanmış yumurta;
• çekirdeksiz siyah üzüm;
• peynir.

Tüm malzemeler eşit parçalar halinde alınır, katmanlar halinde dizilir. Aşağı doğranmış tavuk, mayonez ile yağlayın, sonra - kıyılmış fındık, sonra - iri rendelenmiş peynir. Bu katmanı mayonezle kaplamak iyidir. Sonraki - üstüne doğranmış yumurtalar - bir mayonez ızgarası.Üzümleri salatanın üzerine koyun. Peynirin geri kalanı donu andıran sivri uçlu ince bir rende üzerine sürülmeli ve salatanın üzerine serpilmelidir.

Tavuk ve sosisli

Şeklinde hazırlanan güzel katmanlı salata:

• tavuk, tütsülenmiş sosis - her biri 150 gram;
• salatalık turşusu - 2-3;
• haşlanmış havuç - orta boy;
• marine petrol - 150 gram;
• yeşillikler, mayonez.

Tüm bileşenleri ince şeritler halinde kesin. Formu bir tabağa koyduk ve katmanlar halinde yerleştirdik - havuç, tavuk, mantar, sosis, salatalık. Her katmanı mayonezle dökün. Rendelenmiş peynir ile üst. Sunmadan önce formu kaldırın.

Şakrak kuşu

Salata için gerekli:

• tavuk ciğeri, petrol - her biri 300 gram;
• yay;
• zeytin;
• kırmızı dolmalık biber;
• haşlanmış yumurta - 3;
• peynir, salatalık turşusu - her biri 150 gram.

Ciğeri kızarana kadar kızartın. Soğanları ve mantarları birlikte soteleyin. Yumurta sarısını kesin. Peyniri kaba rendeleyin. Tüm ürünleri mayonez ile karıştırıyoruz. Salatayı düz bir tabağa yaydık ve şakrak kuşu şeklini verdik. Ardından, hayal gücüne ihtiyacınız var. Salatalıklar şeritler halinde kesilir ve bir dal yapılır. Şakrak kuşunun gövdesini rendelenmiş sincaplarla kaplıyoruz. Zeytinler ikiye kesilir, kuyruğu ve başı yapılır. Göğsü ince doğranmış biberle yayın.

Karnaval maskesi

Salata şu ürünleri içerir:

• haşlanmış tavuk filetosu;
• yumurta - 3;
• turşu - 3-4;
• rendelenmiş peynir - 150 gram;
• ceviz - ½ fincan;
• haşlanmış pancar, havuç;
• yay.

Tüm malzemeleri, üç havuç ve pancarı ince bir rende üzerinde ince doğrayın. Salatanın ana nedeni doğru tasarımdır. Ürünleri, her katmanı mayonez veya ekşi krema ile yağlayarak büyük bir düz tabağa maske şeklinde yayarız. Böylece bileşenleri baş aşağı duran iki bardağın etrafına yerleştiriyoruz. Katmanlar sırayla: tavuk, soğan, kornişon, peynir, fındık, yumurta. Ardından, maskenin altını havuçla, üstünü pancarla örtün. Bir parça mayonez, fındık ile süsleyin.

Füme tavuk ve domates ile

Güzel, basit salata. Füme tavuk filetosu, küpler halinde kesilmiş 2 haşlanmış yumurta. 2 adet domatesi de kestik. Doğranmış otları ve yeşil soğanları ekleyin. Mayonez ile karıştırın. Üstüne rendelenmiş peynir ile cömertçe serpin. Füme bacak almak daha iyidir.

Şenlik sofrası için tatlılar

Tatlılar Yeni Yıl kutlamalarında genellikle kaçırılır, ancak hiç kimse tatlıların en lezzetlisini reddedemez.

Balı ve tarçınlı fırında portakal

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• turuncu - 2;
• ceviz - 50 gram;
• bal - 100 gram;
• tarçın - çay kaşığı.

Dilimleri soyun ve küçük bir kızartma tavasına koyun. Doğranmış fındıkları bal ve tarçınla karıştırın, portakalın üzerine dökün. 180 derecede 15 dakika pişirin. Bir tabağa koyun, rendelenmiş çikolata serpin (isteğe bağlı).

Çerezler "Domuz Yavruları"

Tarifi hamurdan domuz suratları yapabilen biri yapacak.

Test için ihtiyacınız olacak:

• un (cam);
• yumurta;
• 120 gram tereyağı;
• şeker (50 gram);
• kabartma tozu;
• vanilin;
• su - 1-2 yemek kaşığı.

Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yoğurmayın. Buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz. Namlu için daireler açıp kesiyoruz, burun için küçük daireler, kulakları boynuz şeklinde şekillendiriyoruz. Namluyu topluyoruz, buğulanmış kuru üzümlerden gözler ve yamadaki delikler yapıyoruz. 20 dakika pişirin.

Ballı Tatlı Pastalar

Kek için hamur hazırlama: 2 yumurta, bal (2 yemek kaşığı), 50 gram tereyağı, 50 gram şeker, soda (1/2 çay kaşığı) bir tencerede birleştirin. İyice köpürene kadar ısıtın. Karışımı bir kaseye aktarıyoruz, 300 gram un ekliyoruz, yoğuruyoruz. 3 parçaya bölün ve 30 dakika buzdolabında soğutun. Kekleri (4-5 milimetre) açın ve parşömen üzerinde pişirin.

Krema için 200 gram yoğunlaştırılmış süt ve 100 gram tereyağı çırpın. Kekleri birbirine bağlarız, krema ile katmanlarız. Herhangi bir şekilde ayrı kekler halinde kesilebilir ve şekerleme tozları ile süslenebilir.

Noel tatlısı "Karda Ren geyiği"

Tatlıyı yapmak için bardaklara ihtiyacın olacak. İçlerine ayrı ayrı jöle parçaları dökülür, sertleşene kadar soğutulur, üstüne farklı renkte bir tabaka dökülür. Genellikle meyveli jöle (ahududu, portakal, kivi - 1 paket) ve krema bazlı (200 gram %15) sütlü jöle kullanırlar.

Paketin üzerindeki tarife göre hazırlanan jöle. Beyaz tabaka için kremaya anında jelatin eklenir. Bir tatlıyı süslemek için bir geyiğin başı muzlardan (300 gram), boynuzlardan - kurabiye veya çikolata parçalarından yapılır.

Meyve salatası

Ayrı kaselerde pişirmek daha iyidir. Elmaları, kivileri, muzları, portakalları kesin (derileri dilimlerden çıkarın). Kremaya bölün. Servis yapmadan önce her birine 1-2 top dondurma koyun, üzerine likör dökün (Baileys mükemmeldir).

Fırında Karamelli Fındıklı Tatlı

Ev yapımı Snickers pişirme:

• tereyağı - 100-150 gram;
• kurabiye - 300 gram;
• fıstık - 150 gram;
• çikolata - 150-200 gram;
• iris - 300 gram;
• süt.

Kurabiyeleri ezin, yumuşak tereyağı ve sütle (2-3 kaşık) karıştırın. Folyo üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Şekerlemeyi sütle (2-3 yemek kaşığı) mikrodalgada eritin, fıstıklarla karıştırın. Çerezlerin üzerine yayın. Çikolatayı süt (2-3 yemek kaşığı), tereyağı (kaşık) ile eritin. Üzerine tatlıyı dökün.Üzerine fındık, hindistancevizi parçaları, tarçın (isteğe bağlı) serpin.

Acele edin ev yapımı Raffaello tatlıları

Çocuklar ve yetişkinler için en sevdiği tatlı yemek:

• yoğun süt - 400 gram;
• kavrulmuş fıstık - ½ fincan;
• tereyağı - 200 gram;
• hindistan cevizi gevreği - 100 gram;
• vanilin.

Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı çırpın. Talaş ekleyin, iyice yoğurun. Sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Ortasında fıstık olacak şekilde toplar yapın. Talaş serpin.

Yılbaşı Menüsü için En İyi Mezeler 2022-2023

Aperatifler hemen görüntülendiği gibi masayı süsler. Alkol yemek için uygundurlar ve danslar arasında hareket halindeyken müdahale ederler. Yeni ve ilginç bir yemek her zaman dikkat çeker. Onları önceden pişirebilirsin.

Lord topları

Basit, yapması kolay bir atıştırmalık. 200 gram süzme peynir için, 100 gram sert peynir, ince bir rende üzerine rendelenmiş, küçük bir diş sarımsak. İyice karıştırın, biraz mayonez ekleyin (50 gram). Toplar oluşturuyoruz, onları kıyılmış cevizde yuvarlayın.

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber

Masayı süslemek için harika hafif atıştırmalık:

• biber - 2;
• sert peynir - 300 gram;
• yumurta - 2;
• mayonez veya ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı.

Biberlerin farklı renkler alması daha iyidir. Peyniri rendeleyin, sosla karıştırın, tuz, kırmızı biber, sarımsak (isteğe bağlı) ekleyin. Soyulmuş bir biber koyun, ortasına haşlanmış ve soyulmuş bir yumurta koyun. Sakin ol. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin, biber dilimleri, yeşil soğan ile süsleyin.

Çeşitli dolgulu Vol-au-ventler

Fransız mezelerinin temeli puf böreğinden yapılır. Bunu yapmak için, 5 milimetre kalınlığa kadar açın. Vol-au-vent'in altını kesin, ortası kesilmiş olarak aynı hamur tabağını üstüne koyun. Pişirmeden önce katmanları çiğ yumurta ile yapıştırın. 20 dakika pişirin.

Doldurma seçenekleri:

1. Kızarmış mantar, peynir, mayonez.
2. Kırmızı balık, peynir, mayonez.
3. Süzme peynir, peynir, sarımsak.
4. Kırmızı havyar, yağ.
5. Krem peynir, yumurta.

Fırfırların içine ince kıyılmış malzemelerle dilediğiniz salatayı koyabilirsiniz. Hamuru ıslatmamak için çok sıvı olmamalı.

Büyük Başbakan

Parlak bir kırmızı balık ve şifalı ot tonuyla harika bir meze. Gerekli:

• somon - 200 gram;
• krem peynir - 150 gram;
• tereyağı - 50 gram;
• un - 200 gram;
• yumurta.

Atıştırmalık için temel hazırlama. Yumurta, un, yağ, su (1/4 su bardağı), soda (küçük bir tutam), tuzu karıştırın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve fırında pişirin. Kareler halinde kesin. Peynirle yağlayın, somon parçaları, bir maydanoz dalı koyun.

"Cennet Domates"

Dolması domates her masayı süsler. Malzemeler:

• orta boy domates - 600 gram;
• füme tavuk filetosu - 100 gram;
• haşlanmış yumurta - 2;
• salatalık turşusu - 100 gram;
• mayonez.

Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin, mayonezle tatlandırın. Domatesleri ikiye bölün, posayı çıkarın. Salatayı doldurun, rendelenmiş peynir serpin, dereotu.

Salatalık ve somonlu sade kanepe

Küçük sandviçler esmer ekmek üzerine yuvarlak yapılır. Parçaları krem peynirle yağlayın, bir parça salatalık ve somon koyun. Bir şiş veya kürdan sokun.

Noel kokteylleri

Kokteyl hazırlayarak her zamanki alkolünüzü çeşitlendirebilirsiniz.

Ev yapımı Baileys

İçeceğin 2-3 gün beklemesi gerekiyor, bu yüzden önceden hazırlayın. Bileşenler:

• votka - 0,5 litre;
• yoğunlaştırılmış süt - kavanoz;
• yumurta (sarısı) - 4;
• krem - 0,4 litre (%12-15);
• hazır kahve - çay kaşığı;
• vanilin - poşet.

Sarıları, kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Votka, kahve, vanilya ekleyin, tekrar çırpın. Buzdolabında bekletin.

Kraliyet Lokumu

Servis başına gerekli:

• kuru şampanya - 150 mililitre;
• frenk üzümü likörü - 15 ml.

Şampanya ve likörü bardağa dökün. Buz - isteğe bağlı. Camın kenarında - bir dilim portakal.

Azure blues

Kokteyl hazırlama:

• portakal ve ananas suyu - her biri 2 parça;
• beyaz rom - 1 kısım;
• ½ limon suyu.

Her şeyi bir çalkalayıcıda sallayın, nane yapraklarıyla süsleyin, buz ekleyin.

Yılbaşı sofrasını hazırlamak zahmetli ama keyifli. Sevdiklerinizin önünde mutfak becerilerinizi sergileyebilir ve en sevdiğiniz veya yeni yemeklerle kendinizi memnun edebilirsiniz. Tariflerimizin tatili lezzetli ve ilginç hale getirmeye yardımcı olacağını umuyoruz.

Tavsiye