Kabak kış için ananas sever: Fotoğraflar ve videolar ile adım adım TOP 5 tarif

Hazırlıklarda görev alan hostesler yetenekleriyle şaşırtmaktan asla vazgeçmezler… Basit malzemelerle inanılmaz yemekler hazırlarlar ve çoğu zaman misafirleri yanıltırlar. Kış için tatlı ananas aromalı kabak da aynı muhteşem tatlı kategorisine atfedilebilir. Tariflerden birini izleyerek sıradan bir sebzeyi kokulu bir meyveye dönüştürebilirsiniz ve hatta deneyimsiz aşçılar bile yapabilir.

Malzemelerin hazırlanması

Bu, özellikle kış boyunca saklanacaklarsa, herhangi bir boşluğun hazırlanmasında önemli bir adımdır.

Deneyimli ev hanımlarının faydalı tavsiyelerini dikkate alırsanız birçok hatadan kaçınabilir ve mükemmel sonuçlar alabilirsiniz:

Hangi kabakları almak daha iyidir?

Kural olarak, en lezzetli "ananaslar" ince kabuklu genç kabaklardan elde edilir. İyi olgunlaşmış sebzeleri de alabilirsiniz, ancak pişirildiklerinde fazla sıvının buharlaşması daha uzun sürebilir.

Sebzeleri soymak mı soymamak mı?

Genç meyvelerin hassas kabuğunun yanı sıra taşlı iç hamurları bile çıkarılmalıdır, aksi takdirde varlıkları "egzotik" in kökenini ortaya çıkaracaktır. Sebze parçaları mümkün olduğunca "tropik bölgelerden gelen bir konuğa" benzemelidir.

Uygun kesim

"Halka"nın şekli, meyve ve sebzelere en çok benzerliği verir. Özel bir kesme cihazı kullanarak kabaklara verebilir veya sıradan bir bardakla delik açabilirsiniz.

Halkaların uygun kalınlığı 10 milimetredir, çekirdek şekil tarafından sıkılır. Halkalar parçalara veya yarıya kesilebilir.

Eğer form yoksa kabakları uzunlamasına 2 parçaya bölüp çekirdekleri ile posayı kaşıkla çıkarabilirsiniz. "Tekne" ters çevrilir ve yarım halka ananas gibi görünen parçalara kesilir.

Yarım halkalara ek olarak, küp küp doğramaya izin verilir - boyutları genellikle 2-2,5 santimetre bırakır.

Tatmak için en iyi zaman ne zaman

Tabii ki böyle bir tatlıyı ilk kez yaparken veya yeni bir tarif kullanırken hostes orijinal kreasyonunu denemek için sabırsızlanıyor. Ancak kabakların beklenen tadı ve aromayı elde etmesi için en az 3 gün demlenmesi, diğer bileşenlerin ve baharatların sularını emmesi gerekir. Tatlıya tatlı ve sıcak bir tat vermek için vanilya şekeri eklenebilir.Ve deniz topalak yardımıyla, “kabak ananas” hazırlığı zengin bir gölge ve baharatlı ekşilik kazanır.

Ananas suyu ile kabak tarifi

Kabak "a la ananas" pişirmenin en yaygın yolu, mağazadan satın alınan normal ananas suyu eklemektir. Bu bileşen doğru tadı verir, bu nedenle bir sebzeyi bir meyveden ayırt etmek çok zordur.

Bir ziyafet için ihtiyacınız olacak:

kabak - 1 kilo;
ananas suyu - 350 mililitre;
şeker - 125 gram;
sitrik asit - 2/3 çay kaşığı;
vanilin - bir tutam.

Pişirme yöntemi:

kabak soyulmuş, halka veya parçalara kesilmelidir;
şurup hazırlanıyor - kalan tüm bileşenler bir kapta karıştırılır ve şeker tamamen eriyene kadar yavaş ateşe gönderilir;
sebzeler şurup içine konmalı ve kaynatıldıktan sonra çeyrek saat kaynatılmalıdır; yanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.

Hazır tatlı kavanozlara konabilir, uzun süreli saklama için şurupla iyice dökülebilir ve sarılabilir. Kaplar bir battaniyeye sarılır ve soğuduktan sonra serin bir yere yerleştirilir, bodruma veya kilere koyabilirsiniz.

Ananas şurubunda

Konserve meyve şurubu genellikle gereksizdir - sonuçta genellikle sadece çerezler yenir. Ama onu bırakıp bir ananas tatlısı pişirebilirsin - reçel, ama kabaktan.

Gerekli ürünler:

kabak - 1,5 kilogram;
toz şeker - 1,2 kilogram;
sitrik asit - 1/2 çay kaşığı;
konserve ananas - 0,4-0,5 litre kavanoz yeterlidir.

Reçel şu şekilde hazırlanıyor:

sebzeler küpler halinde kesilerek 1,5 kilogram ürün elde edilir;
şurup hazırlama: şeker ve 100 mililitre ananas sıvısı, kaynatılır;
kabak sıcak şerbetle dökülüp sitrik asit eklenmeli, karıştırılmalı ve 60 dakika bekletilmelidir;
Sebzelerden gelen sıvı boş altılmalı, sıcak bir duruma ısıtılmalı ve tekrar kabakların üzerine dökülmelidir; bir saat daha demlenirler;
Konserve meyveler kabak ile aynı şekilde kesilir, sebzelere gönderilir ve kütle kaynayana kadar ocakta bekletilir;
reçel soğumadan ocaktan alınmalıdır;
prosedür birkaç kez tekrarlanmalıdır, böylece nemin bir kısmı buharlaşır ve bir kısmı kabak hamuruna emilir;
Kabak tropik meyvelere benzediğinde kütle 20 dakika kısık ateşte kaynatılmalı ve önceden sterilize edilmiş kaplara konulmalıdır.

Tatlı, kullanılan toz şekerle aynı miktarda çıkıyor - 1,2 kilogram.

Erik eriği tarifi

Erik ailesinden gelen bu mahsul, çeşitli müstahzarlar için aktif olarak kullanılmaktadır ve eğer kabaklara kiraz eriği eklerseniz, lezzetli "ananas" elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler:

kiraz eriği - 500 gram;
kabak - 2 kilogram;
şeker - 350 gram;
karanfil 3-4 adet.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

3 litrelik bir kavanozun dibine koyun: karanfil, kiraz eriği ve sebze parçaları - ürünler kabı "askıya" kadar doldurmalıdır;
malzemeler kaynar su ile dökülür ve bu formda 20 dakika bekletilir;
su boş altılmalı, üzerine şeker eklenmeli ve ocağa gönderilmelidir - kaynayana ve tahıllar çözülene kadar;
Kavanozun içindekiler kaynayan şurupla dökülür ve hemen sarılabilir.

Ürünü daha iyi tutmak için mantarlı kavanozların tamamen soğuyana kadar bir havlu veya battaniye ile kapatılması önerilir.

Portakallı

Kabak ve portakaldan "Ananas" parçaları yapılabilir ve tüm orantıları korursanız tatlı lezzetlidir. Şunları gerektirir:

kabak - 3,5 kilogram;
portakal - 2 adet;
toz şeker - 0,5 kilogram;
su - 1 litre;
sitrik asit - 4,5 çay kaşığı.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

soyulmuş sebze 3 cm kalınlığında ve 4 cm uzunluğunda (yaklaşık boyutlar) parçalar halinde kesilir;
turunçgiller yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır;
portakallar kabuklarla birlikte ince yarım halkalar halinde kesilir;
Meyve parçaları hazırlanan kavanozların dibine serilir;
sonra kabak serilir;
şurup hazırlanıyor - biraz ılık suya şeker ve sitrik asit eklenir, taneler eriyene kadar her şey karıştırılır;
Şurup kavanoza dökülür, kap 15 dakika sterilize edilir ve kapatılır.

Ananas esanslı kabak rulo

Taze kabaklara tropikal bir meyvenin tadını ve aromasını verebildiğiniz ananas özü gibi bir maddeyi tüm ev kadınları bilmez.

Ayrıca, kullanarak iç harcı kaynatamazsınız ve sebze parçalarını ıslattıktan sonra kavanozlara koyamazsınız.

Aşağıdaki bileşenlerin hazırlanması gerekir:

kabak (gençler daha iyidir) - 3 kilo;
şeker - 1 kilo;
ananas özü - 2 paket 8 gram;
sitrik asit - 20 gram;
su - 2 litre.

Yemek algoritması:

suyu bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakmak gerekli;
sebzeleri hazırlayın - soyun ve büyük küpler halinde kesin;
Soğutulmuş suya sitrik asit dökülür ve sebze parçaları eklenir;
içinde 4-5 saat kalmalılar, bütün gece de bırakabilirsiniz;
küpler asitlendirilmiş sudan çıkarılır ve hazırlanmış kavanozlara konur;
bir "tuzlu su" hazırlamalısınız - özü ve toz şekeri kabakların altından asitli suda eritin, taneler eriyene kadar karıştırın;
Sebzeli kavanozlar hazırlanan sıvı ile doldurulur ve içindekiler ile kaplar sterilize edilir.

Teneke kutular sarıldıktan, sıcak bir battaniyeyle kaplandıktan ve soğumaya bırakıldıktan sonra - bu şekilde daha iyi saklanırlar.

Sterilizasyon olmadan koruma

Kavanozları sterilize etmeden kışlık saklamaya uygun "ananas" konservesi elde etmek için pek çok tarif var. Yöntemlerden biri özellikle ev kadınları arasında popülerdir, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

limon - 1 adet;
kabak - 0,5 kilogram;
karanfil - 3 adet;
şeker - 0,5 kilogram;
su - 2 litre.

Pişirme yöntemi:

Sebzeleri "ananas" gibi doğrayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın;
toz şeker ekleyin ve kütleyi bir çeyrek saat kısık ateşte kaynatın;
parçalar kehribar rengi şeffaf hale geldiğinde karanfil tomurcukları ekleyin;
sebzeler şerbette 15 dakika daha kaynatılır ve üzerlerine taze sıkılmış limon suyu dökülür;
“ananaslar” 2-3 dakika daha ateşte tutulmalı ve daha sonra sterilize edilmeden kavanozlara dökülerek yuvarlanmalıdır.

Tarife uyarsanız kabak taze ve ananas tadında olur.

Ananas Aromalı Marine Kabak

Görünüşe göre, salatalık ve diğer sebzeler gibi sadece atıştırmalık müstahzarları değil, aynı zamanda "ananaslı kabak" gibi tatlıları da turşu yapabilirsiniz. Yemek için ihtiyacınız olacak:

kabak - 4 kilogram;
portakal - 3 adet;
su - 1 litre;
sitrik asit - 1 yemek kaşığı;
şeker - 0,5 kilogram.

Tatlı adım adım şu şekilde hazırlanır:

turunçgiller kaynar su ile ıslatılmalı ve parçalara ayrılmalıdır;
hazırlanmış kavanozlara yerleştirilmelidirler;
kabak soyulur, içleri çıkarılır ve 2-2,5 cm'lik küpler veya küçük yarım halkalar halinde kesilir;
meyvelerle dolu sebzeler;
soğuk dolum hazırlanıyor - toz şeker ve sitrik asit suda eritilir;
Kavanozların içindekiler şurupla dökülür, üzeri metalle kapatılır, kaynatılmış kapaklar ile 15 dakikalık sterilizasyona gönderilir.

Hazır kutular hava geçirmez şekilde sarılır, ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye veya battaniyeye sarılır.

Koruma nasıl saklanır

Kış için gün batımları, tüm pişirme kurallarına ve malzemelerin oranlarına uyulursa mükemmel şekilde saklanır. Kural olarak, serin yerlere yerleştirilebilirler - kilerlerde, bodrumlarda, kilerde.

Bunun yanı sıra aşağıdaki nüanslar da dikkate alınmalıdır:

Kavanozların doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması önemlidir;
iş parçalarını ısı kaynaklarından - soba ve ısıtıcılardan uzak tutun;
Depodaki sıcaklık +5 C'nin altına düşmemelidir, aksi takdirde tatlının tadı bozulur;
Hava geçirmez kapalı kaplarda muhafaza için hava sıcaklığı +20 C'den yüksek olmamalı ve nem oranı %75'ten fazla olmamalıdır.

Kabarcıklar ortaya çıkarsa ve tuzlu su bulanıklaşırsa hostes dikkatli olmalıdır - bu, sıkılığın bozulduğu ve ürünün büyük olasılıkla korunmayacağı anlamına gelir. Bazı durumlarda, iş parçasının yalnızca buzdolabının rafında saklanması mümkündür. Burada istisnalar olmasına rağmen, genellikle sterilizasyon olmadan ve naylon kapaklı kavanozları kapatırken tarifler hakkında konuşuyoruz.