Fotoğraflar ve videolar ile evde kış için taze kabak nasıl dondurulur

Yaz sebzelerinin dondurulması, kışın ürünün doğal lezzetinin ve faydalarının tadını çıkarmak için şarttır. Patisson, balkabağının akrabasıdır, kabak. Bileşim, bağışıklık sistemini güçlendiren, toksinlerin vücutlarını temizleyen, tuzları gideren ve kan kolesterolünü az altan birçok vitamin ve mineral içerir. Besin bileşenlerini korumak için sebzeyi doğru şekilde dondurmanız gerekir.

Depolama için hasat

Patisonların tuhaf ve orijinal şekli, kenarları oymalı bir tabağı andırıyor. Fransızcadan isim sebze tabağı olarak çevrilir. Hamur, A vitamini, PP, B grubu vitaminler, C, kalsiyum, fosfor, demir içerir.

Olgunlaşma mevsimi boyunca haftada üç kez hasat yapmanız gerekir. Koleksiyon nadir ise, sebzeler olgunlaşır. Cilt beyaza döner ve pulpa gevşer ve değerli maddeleri kaybeder. Sapla kesmen gerekiyor.

Akrabalarından farklı olarak balkabağı, patisson uzun süre taze kalmaz. Oda sıcaklığında taze sebzeler en fazla iki gün saklanabilir, buzdolabında bir hafta tazeliğini koruyabilirsiniz.

Sebzeler tüm yıl boyunca mağazadan satın alınabilmesine rağmen, vücut için gerekli vitamin ve mineral komplekslerini içeren yaz meyveleridir. Squash dondurmanın başka olumlu yönleri de vardır:

• kış sebzeleri daha pahalıdır, bu yüzden dondurucudan bir parça kabak alarak bütçenizi koruyabilirsiniz;
• Sebzelerin kimyasallarla işlem görmediğinden ve doğru koşullarda saklanmadığından emin olabilirsiniz;
• temiz, doğranmış ve soyulmuş parçalar hemen pişirme kabına eklenebilir, böylece hostes zamandan da tasarruf sağlar;
• Bodrumda ve kilerde depolamaya gerek yoktur, özellikle de yoksa.

Tek yapmanız gereken yiyecek ve malzeme hazırlamak. Çalışma sırasında sebzeleri yıkamanız, dilimler halinde kesmeniz ve kaplara yerleştirmeniz yeterlidir.

Hazırlık aşaması

Patissons en fazla bir hafta taze tutulur. Ancak dondurulmuş veya konserve halde sebzeyi uzun süre yemek için kullanabilirsiniz. Dondurmak için çizik, ezik ve diğer hasarları olmayan kabak seçmelisiniz.

Ürün kirden iyice yıkanmalıdır, sünger kullanabilirsiniz. Küçük sebzeler bütün olarak dondurulabilir. Soğuk suda yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve poşetlere koyun.

Dondurulmuş kabak parçalarının raf ömrü yaklaşık 10 aydır.

Büyük boy meyvelerin dilimler halinde kesilmesi önerilir. Önce cilt temizlenmelidir. Kesilen küpler düz bir tabağa yerleştirilir ve iki saat boyunca dondurucuya yerleştirilir. Bundan sonra küpler bir torbada toplanır ve tekrar dondurucuya gönderilir. Bu işlem donmuş dilimlerin birbirine donmasını önleyecektir.

Kabağı kış için dondurmak için vakumlu poşetler ve plastik kaplar kullanabilirsiniz. İçeriği yabancı kokulardan koruyacak ve faydalı bileşenleri koruyacaklardır. Her bir konteynerin üzerinde paketleme tarihini ve saatini belirtmekte fayda var.

Kabak dondurmak için bazı tarifler fazladan bir adım içerir. Deneyimli ev hanımları, kabakları dondurmadan önce haşlama prosedürünü gerçekleştirir. İki büyük su kabı kullanışlı olacaktır. Bir kap ateşe verilir ve su kaynatılır.Bir diğerine soğuk su dökülür ve buz küpleri indirilir. Bütün patissonlar 6 dakika kaynar suya daldırılır ve parçaları 2 dakika daldırmak yeterlidir. Ardından sebzeleri hemen buzlu suya koyun.

Kontrast alımı, hamuru şekil ve elastikiyette tutacaktır. Çözüldükten sonra ve pişirme sırasında dağılmaz. Bu aşamadan sonra sebzeler kağıt veya havlu üzerine serilir ve tamamen soğumaya bırakılır.

Kurallar ve saklama yöntemleri

Sebzeleri evde sadece dondurucuda saklayın. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, onları orada o kadar uzun süre tutabilirsiniz. Optimum sıcaklık -18 derece olarak kabul edilir. -10 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda depolamaya yalnızca üç ay izin verilir.

Sıcaklıktaki ani değişikliklerden çatlayabileceğinden, saklama için cam kaplar seçilmemelidir. Özel klipslerle kapanan vakum poşetleri en uygunudur. Plastik kaplar kullanmak uygundur.

Kış için kabak nasıl dondurulur, çeşitli seçenekler sunulur. Sebzeleri farklı şekillerde kesebilirsiniz. Şekil, buz çözüldükten sonra kullanılmaları gereken amaca bağlıdır. Doğranmış parçaları büyük bir torbaya koyabilirsiniz ya da porsiyonlar halinde kullanmak için küçük torbalara koyabilirsiniz.

Dondurulmuş sebzeler püre haline getirilebilir:

• Patisson soyulur ve küçük küpler halinde kesilir;
• Dilimlenmiş sebzeler bir tencereye su konulur ve yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır;
• pişmiş sebzeler blender ile hamur haline getirilir;
• Ortaya çıkan homojen kütle küçük, porsiyonlu kaplara yerleştirilir;
• kabak püresi üç saat dondurucuda bekletilir;
• dondurulmuş küpler kalıplardan çıkarılır ve bir torbaya dökülür.

Gerektiğinde küpler ısıtılır veya mısır gevreği veya patates püresi gibi başka bir hazır sıcak yemeğe eklenir. Çabuk çözülürler ve yemeğe hassas, hoş bir tat verirler.

Birçok ev hanımı, kabakları diğer sebzelerle birlikte dondurur: “Balkabağı sebze yahnisi için dondurması gerekiyorsa, onu diğer sebzelerle aynı anda hazırlarım. Biber, patlıcan ve domatesleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyorum. Bütün sebzeleri küpler halinde kesip bir torbaya koydum. “Sebzeleri arka arkaya bir yıldan fazla bu şekilde dondurdum. Çeşitli yemeklerin pişirilmesinde hazır sebze dilimleri kullanmak çok uygun.”

Diğer kış saklama seçenekleri

Kabağı kış için kurutabilirsiniz. Ayrıca tüm besinleri koruyacaklardır. Doğrudan güneş ışığında veya fırında kurutabilirsiniz. Sadece olgun, hasarsız meyveleri seçmek gerekir. Yıkanırlar, kenarları ve sapı kesilir. Sonra sebzeyi halkalar halinde kesmeniz gerekiyor.

Dilimlenmiş halkalar, bir fırın tepsisine veya kağıt yaprağına tek bir katman halinde yayılır. Belli bir süre sonra kesimi ters çevirdiğinizden emin olun. Fırında, tüm işlem yaklaşık 6 saat sürecektir. Hazır kurutulmuş dilimlerin bir bez torba içinde saklanması tavsiye edilir.

Genellikle konserve kabak. Birçok popüler ve kanıtlanmış tarif var. Sebzeler tuzlanabilir, salamura edilebilir, salata ve reçel haline getirilebilir.

Salatalı kabak tarifi.

• Patissons 500 gr miktarındaki kontaminasyondan yıkanır. Büyük meyveler küpler halinde kesilir ve küçük olanlar bir bütün olarak bırakılır.
• Bulgar ve acı bibere ihtiyacınız olacak. Sebzeler yıkanır, tohumlar, saplar ve bölmeler çıkarılır. Şeritler halinde kesmek daha iyidir.
• Steril kavanozlara ilk kata 6 adet tatlı bezelye, bir yaprak maydanoz, 3 diş sarımsak (dilimlere ayırabilirsiniz ve tadı daha keskin olacaktır), kiraz ve frenk üzümü yaprağı koyun.
• Sarımsak biberler.
• Cam kaplara son kat kabak konur ve 6 dakika kaynar su ile kavanozlara dökülür.
• Su boş altılır ve 50 gr tuz ve şeker eklenir, su tekrar kaynar kaynamaz 5 ml sirke dökülür.

Bankalar sarılır ve içindekiler tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarılır.

Tavsiye