Yeşil fasulye kış için nasıl dondurulur: Fotoğraflar ve videolar içeren EN İYİ 10 tarif

Çok fazla yeşil fasulye hayranı yok. Geleneksel olarak baklagillerin meyveleri olgunlaşmış taneler şeklinde yenir. Ancak herkes, insan vücudu için en önemli vitaminlerin erken yeşil baklalarda bulunduğunu bilmiyor. Hayranlar bağımsız olarak baklagil çeşitleri yetiştirir veya sıradan fasulyelerin yeşil, olgunlaşmamış omuz bıçaklarını toplar. Taze hasat edilmiş mahsullerden sağlıklı yemekler pişiriyorlar ve kış için yeşil fasulyeleri en iyi nasıl donduracaklarını tam olarak biliyorlar.

Kış için fasulyeleri dondurmak mümkün mü

Hasat yeşil veya kuşkonmaz fasulyesi yazın ikinci on yılında hasat edilir. Baklagillerde sütlü olgunluk durumu kısadır ve bu nedenle ev hanımları sebze ürünlerini bir an önce kışa hazırlamaya çalışırlar.

Bezelyeler küçük arpa taneleri boyutuna ulaştığında bakladaki fasulye yenir. Fasulyenin yumuşak kabukları kaynatmaya, pişirmeye ve dondurmaya en uygun olduğu için bu dönemde özellikle besin açısından zengindirler.

Hasat biraz gecikmeli başlasa ve kabuk biraz sertleşse bile, yeşil baklalar hala çok lezzetli ve yenilebilir. Sadece ısıl işlem biraz daha uzun sürecektir. Soğuk mevsimde diyetinize ek bir vitamin kaynağı eklemek için yeşil fasulye dondurulur.

Fasulye seçimi ve hazırlanması

Yeşil fasulye olgunlaşmanın erken bir aşamasında hasat edilirse, donmuş haldeyken tüm tadı ve vitaminleri koruyacaktır. İnce kabuklu ve sert bir kabukla kaplanmayan yumuşak, sulu taneli baklalar seçilir.

Ürünün sadece kaliteli olması için hazırlık aşamasında, donmadan önce işlenmesi gerekir, bunu şu şekilde yapın:

1. Toplanan bölmeleri dikkatlice inceleyin. Açık veya beyazımsı renkte, belirgin hasarlı şımarık bıçaklar reddedilir. Yalnızca yüksek kaliteli olanları bırakırlar - parlak yeşil.
2. Bahçeden çıkan her sebzenin derisinde mikrop bulunur. Bunlardan kurtulmak için fasulyeler bir süre zayıf bir kabartma tozu çözeltisine konur, ardından akan suda iyice yıkanır.
3. Ayrıca meyveler kuru, temiz bir bez üzerine serilir, kurutulur.
4. Gelecekte daha rahat kullanım için, bölmelerin uçları çıkarılır, her biri küçük parçalara ayrılır.

Kuşkonmaz çekirdekleri sadece temizlendiğinde, yıkandığında, kurutulduğunda dondurulur. Bu tür önlemler ürünü patojenlerden arındırarak kalitesini artıracaktır.

Buzdolabının hazırlanması

Sebze ve meyvelerin dondurulmasında, garip bir şekilde, sürecin kendisi büyük bir rol oynar. Tüm kurallara uyarak hayal kırıklığını önleyebilirsiniz. Ürünlerin hangi sıcaklıkta dondurulduğu çok önemli değil, asıl mesele artıdan eksiye geçişin ne kadar hızlı gerçekleştiğidir.

Sıcaklık sınırı hızla geçmelidir, bu faktör yalnızca meyve muhafazasının kalitesini artırır. En yeni nesil buzdolaplarında “S” işlevi kuruludur - süper dondurma. İki kilogramdan fazla sebze ürünü dondurulursa, anında dondurma düğmesi, ürünler hazneye yerleştirilmeden dört saat önce ayarlanır.

Fasulye evde nasıl dondurulur

Doğru davranışı dondurmada çok önemlidir. Hazırlanan ürünleri hemen poşetlere, kutulara dağıtıp dondurucuya koymamanız gerektiği açıktır.Yedek soğuk depolama işlevi etkinleştirildiğinde, birkaç iyi dondurma seçeneği mevcuttur.

Çiğ fasulyeleri dondurmanın hızlı yolu

Sebzeleri iyi durumda tutmak için hızlı dondurmayı kullanmalısınız. Dondurucu, soğuk akümülatörleri saklamak için küçük bir rafa sahip bir bölmeye sahiptir.

Yıkanmış, kurutulmuş taze fasulye kabukları bu rafa serilir. Hızlı bir şekilde eşit şekilde donduktan sonra poşetlere aktarılır.

Buzdolabında hızlı dondurmak için özel raflar olmadığında, sebze müstahzarları herhangi bir malzemeden boşluklara serilir ve hazneye kurulur. Bu donma biraz daha uzun sürer, ancak daha az etkili değildir. Ardından, donmuş çekirdekler torbalara paketlenir ve uzun süreli depolama için kaldırılır.

Haşlanmış fasulye

Pişmiş fasulye kabukları tuzlu kaynar suya konur, on beş dakika haşlanır. Bitmiş ürün bir kevgir içinden süzülür. Hafif sallayarak fazla nemden kurtulur, hafifçe kurutulur, özel plastik kaplara veya torbalara konur.

Dondurmak için hava geçirmez torbalar kullanmak daha iyidir. Bunlar mevcut değilse, çekirdekleri yerleştirdikten ve havayı çıkardıktan sonra sıkıca bağlanan sıradan torbalar alınır. Haşlanmış donmuş fasulye uygundur çünkü ek işlem gerektirmez. Yiyeceklerde hemen kullanılır, önceden ısıtılır veya kızartılır.

Beyazlatılmış fasulye

Kaynayan suya konulan meyveler beş dakika kaynatılır. Beyazlatılmış fasulye kaynar sudan çıkarılır, hemen buzlu bir sıvıya konur. Bu yöntem sayesinde, iyi bir dış durumu korurken hızlı bir şekilde soğurlar. Boşluklar bir mutfak peçetesine serilir, kurutulur.

Kuru fasulye kabukları, dondurucuya yerleştirilen, dondurulmak üzere hazırlanmış bir kaba dizilir. Buz çözme işleminden sonra, yarı mamul ürün ilave haşlanmaya tabi tutulur, ardından ürün haşlanır veya kızartılır.

Konserve fasulye

Rekor hasat kuşkonmaz fasulyesi hasat edildiğinde ve tüm hacmi dondurmak mümkün olmadığında, fazla fasulye konserve edilir.

Konserve ürünler çok daha az besin içerir, ancak yine de baklalar garnitür veya sebze salatası olarak lezzetlidir.

Marine edildiğinde, taze fasulye en çok tüm lezzet olanaklarını ortaya çıkarır. Ürün, yeşil omuz bıçaklarının özel yumuşaklığı ve karakteristik tadı ile ayırt edilir. Turşular tarifteki tuzlu sulardan farklıdır ve boşluklara sirke eklenmesi birkaç yıl muhafaza etmeyi mümkün kılar.

Dondurulmuş Islatılmış Fasulye

Bütün geleneksel bakliyat türleri genellikle pişirmeden önce ıslatılır. Gün içinde ıslatılan meyveler şişer ve iki katına çıkar. Nemli ortamdan dolayı cilt kademeli olarak maksimum boyutuna kadar gerilir, pişirme sırasında patlamaz ve çok daha hızlı pişer.

Tutumlu ev kadınları, sıradan fasulye tanelerini bile ıslatır ve dondurur. Şişmiş fasulyeler pişene kadar haşlanır, süzülür, kurutulur, torbalara paketlenir. Bu tür boşluklar iyi saklanır, hızlı bir şekilde çözülür, en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için çok uygundur.

Dondurulmuş gıdaların ne kadar ve nasıl saklanacağı

Herhangi bir sebze ve meyve ürününün en yüksek kalitede depolanmasının yalnızca donmuş halde gerçekleştiği uzun zamandır bilinmektedir. Fasulye kabuklarının besin özelliklerini uzun süre koruyabilmesi, insan diyetini vitaminlerle doldurması için ürün dondurucuda saklanır. Güvenlik uzun süre garantilidir. Tek dezavantajı kuşkonmazın faydalı özelliklerinin yaklaşık yüzde yirmisini kaybetmesidir.

Belirlenmiş standartlara göre ürün altı aydan fazla saklanmamalıdır ancak ambalajın bütünlüğü bozulmamışsa ve buzdolabının buzu çözülmemişse hasat edilen sebzeler belirlenen süreden çok daha uzun süre depolanır. .Yiyeceklerin tekrar dondurulmasının tavsiye edilmediği unutulmamalıdır.

Buz çözme kuralları

Yeşil vitaminlerin dondurulmasının tüm inceliklerini gözlemleyen her ev hanımı, hem kullanışlılığı hem de dış durumu mümkün olduğunca koruyarak sağlıklı ürünlerin buzunun nasıl düzgün bir şekilde çözüleceği konusunda doğal bir ilgiye sahiptir.

Kuşkonmaz fasulyesi çok yönlü bir sebze ürünüdür. Birçok malzemeyle iyi gider. Dondurulmuş fasulye bıçaklarının kendilerini tam olarak verebilmesi için gerekli sayıda meyve hazneden çıkarılır ve ılık bir odada paketin içinde bırakılır.

Kısa bir süre sonra taze yeşil baklalar leziz lezzetler için hazır olacak. Ayrıca et ve balık yemeklerine iyi bir katkı olarak hizmet edecekler.

Tavsiye