Kuru erik kompostosu: fotoğraf ve videolarla kış için yemek tarifleri

Taze erik kompostosu, hem sıcak bir günde hem de soğuk bir kış akşamında size hitap edecek içeceklerden biridir. Bilmeyenler için kuru erik kuru eriktir. Kurutulmuş meyvenin kendisi ve ondan gelen yemekler, faydalı maddelerin bir deposudur. Kış, yaz ve sonbaharda ucuza satın alınabilir, bu da tüm yıl boyunca vücudunuzu faydalı bir şekilde şımartabileceğiniz anlamına gelir. Ve en önemlisi - yemek pişirmek fazla zaman ve para almaz.

Pişirme Özellikleri

Kosto yapmak için, hangi tarifi seçerseniz seçin, üç nüansı bulmak önemlidir:

1. Ne kadar pişirilir?
2. Ne kadar pişirilir?
3. Kuru erik yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?

Bir aile için tek seferlik yemek pişirmek için en uygun miktar 8-10 porsiyon 200 mililitredir. Daha fazla pişirmenin bir anlamı yok: içecek uzun sürmez. Yemek pişirmek için ne kadar zaman var? Evde 15-20 dakika yeterli olacaktır. Daha fazla pişirme ile kuru erik çok ıslanacak ve parçalanacak - içeceğin büyük parçalardan filtrelenmesi gerekecek.

Ve en önemlisi - yemek pişirmek için kuru erik seçimi ve hazırlanması. Hem ortaya çıkan içeceğin izlenimi hem de hazırlanma kolaylığı buna bağlıdır.

İnce tat notalarının hayranıysanız, komposto diğer kuru meyvelerle seyreltilebilir: kuru kayısı, armut, kuru üzüm.

Kuru erik seçimi ve hazırlanması

Bir mağazadan veya pazardan kuru erik satın alırken, yüksek kaliteli kuru meyvelerin çeşitli özelliklerini incelemeye değer:

• siyah ve mavi meyveleri seçin;
• şeklini korur ama yumuşak hissettirir;
• Mükemmel kuru eriklerin mat bir rengi vardır;
• tatlı ve ekşidir, acı notalar içermez;
• kaliteli bir kuru ürün, ıslatma sırasında beyaz bir kaplama oluşturur;
• İyi ürün ellerde siyah iz bırakmaz.

Ev kuru erik seçip getirdikten sonra, onu daha fazla kullanım için hazırlamak gerekir. En pratik iki yol vardır:

• soğuk su basıncı altında yıkayın;
• soğuk suda bekletin ve 25-30 dakika bekleyin.

Ardından kuru erik pişirmeye hazır olacak.

Evde erik kompostosu nasıl yapılır

Evde komposto yapma teknolojisi basittir ve fazla zaman almaz.İlk olarak - meyveler 2-3 kez ılık suda hazırlanmalı ve yıkanmalıdır. Sonra - kaynamış su dökün ve orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Şekeri dökün, ısıyı az altın ve 8-10 dakika daha pişirin. Bitmiş kompostosu ısıdan çıkarın ve 15-20 ° 'ye soğutun. Porsiyonlara dökmeden önce içeceği bir kapta karıştırın.

Kolay kış tarifi

Tarifleri ek malzemeler içeren birkaç basit yol vardır veya pişirme yönteminin kendisi özellikleri bakımından farklılık gösterir. Hepsi 3 litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Malzemeler:

• 0,5 kilogram taze erik;
• 200-250 gram şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su.

Öncelikle tüm suyu bir tencerede kaynatın.Su kaynayınca şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika kaynatın. Kuru erik önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Boyuna kadar kaplara dökün. Ardından sterilize edilmiş kapağı kapatmanız ve yuvarlamanız gerekir. Ters çevirin ve kalın bir battaniye ile örtün. 3-5 gün sonra battaniye çıkarılabilir ve kavanozlar saklanabilir.

Sterilizasyon yok

Kolaylık sağlamak ve pişirme sürecini hızlandırmak için kapların sterilizasyonu ihmal edilebilir. Benzer oranlarda benzer malzemelerle komposto yapın.

1. Kavanozları tam yarısına kadar kuru meyvelerle doldurun.
2. Suyu kaynatın ve kuru eriklerin üzerine dökün. 10 dakika bekleyin.
3. Kavanozdaki suyu kaynama kabına geri dökün.
4. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar 2. kez kaynatın.
5. Kuru erik ile elde edilen şurup ağzına kadar dökün.
6. Kavanozu ters çevirin, örtün ve 5-7 gün bekletin.

Şekersiz

Bu tarif, içeceğin sadece ilk 24 saatte tüketilmesi için uygundur.

Bir litre içecek için gerekenler:

• 0,2 kilogram kuru erik;
• 1 litre su.

Suyu kaynatın, kuru erik ekleyin, örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve kapağı açmadan 1 saat daha bekletin. Uygun şekilde olgunlaştırılan komposto hafif bir müshil etkisine sahip olacak ve özellikle 1 yaşından küçük çocuklar için faydalı olacaktır.

Taşsız

İçinde taş olan bir kuru erik ile karşılaşırsanız ve sadece içeceği değil meyvelerin kendisini de kullanmak istiyorsanız, çekirdeklerini çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmak oldukça basittir. Kaynatma, haşlama ve diğer gereksiz hareketler gerekli değildir.

Kemikler çıkarılır çıkarılmaz, istediğiniz tarife göre komposto pişirin.

Yavaş bir tencerede kuru kayısı ile

Yavaş bir tencereniz varsa, içinde komposto pişirilebilir.

1. Şeker - 150 gram.
2. Su - 4 litre.
3. Kuru kayısı - 150 gram.
4. Kuru erik - 150 gram.

İki çeşit kuru meyvenin üzerine kaynar su dökün 10-15 dakika. Malzemeler yumuşar yumuşamaz, yavaş bir tencereye koyun ve çok pişiricinin üstünden 6-7 santimetre geri adım atarak soğuk su dökün. 4 litre suya 150-170 gram şeker ekleyin. "Çorba" veya "güveç" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Cihaz bittikten sonra kompostoyu 1,5-2 saat daha bırakın.

Kuru üzüm ve taze elma ile

1. Elma 1 adet.
2. Kuru üzüm - 65 gram.
3. Kuru erik - 110 gram.
4. Su - 3 litre.

İleride kompostoyu süzmek istenirse elma soyulamaz, sadece 10 eşit parçaya bölünür. Tüm malzemeleri kaynamış suya atın ve kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. İçeceği 2-3 saat demlendirin.

Bal ve kızılcık ile

Yemek yapmak için hem taze hem de donmuş kızılcık alabilirsiniz:

• kuru erik - 300 gram;
• kızılcık - 150 gram;
• bal - 30-40 gram;
• su - 3 litre

Kuru meyveleri kaynar suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Sonra kızılcıkları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Zaten soğutulmuş içeceğe bal ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabak ile

1. Kuru erik - 0,5 kilogram.
2. Su - 3 litre.
3. Kabak - 0,5 kilogram.
4. Şeker - 0,5 kilo.

Yemek pişirmek için sadece kabak etine ihtiyacınız var, bu yüzden tüm tohumları ve kabuğunu çıkarmanız gerekiyor.

Kuru erik ve kabakları 10 dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu başka bir kaba boş altın. Et suyuna şeker ekleyin ve şurubu 2-3 dakika kaynatın. Kuru erikleri kabaktan ayırın ve sadece içeceğe ekleyin. 2-3 saat bekletin.

Limonlu

Sıcak bir gün için harika:

• kuru erik - 200 gram;
• şeker - 150 gram;
• su - 1 litre;
• limon - 1 adet.

Limonu kaynar suyla haşlayın ve ikiye bölün. İnce dilimler halinde kesin. Kaynayan şeker şurubuna kuru erik ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ardından limonla 10 dakika daha pişirin. Serin, buz ve biraz taze limon ekleyin.

Şarap meyveleri ile

1. Kuru erik - 0,2 kilogram.
2. Şarap meyveleri - 0,05 kilogram.
3. Limon suyu - 0,01 mililitre.

Üzümleri 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Erikleri ayrıca 20 dakika kaynatın. Soğutun, iki kaynatma karıştırın ve limon suyuyla seyreltin.

Armutla

İhtiyacınız olacak:

1. Kuru erik - 150 gram.
2. Kuru armut - 150 gram.
3. Su - 1,5 litre.
4. Şeker - 150-170 gram.

Tüm kuru meyveleri şeker şurubunda yarım saat pişirin, sonra buzdolabında bekletin.

Kostoyu saklama terimleri ve yöntemleri

Taze komposto 2-15 °C sıcaklıkta 36 saatten fazla evinizde kalmaz.

Konserve, saklama kurallarına tabi, 2-3 yılda tüketilebilir.

1. 18°'ye kadar sıcaklıkta tutun.
2. Zaman zaman şişme ve köpük olup olmadığını kontrol edin.

Tavsiye