Kış için tarçınlı ketçap: adım adım açıklamalı bir tarif, saklama

Ev yapımı ketçap, bahçe domateslerini kullanmanın en iyi yollarından biridir. Sadelik ve doğal içerikler şeklindeki bariz avantajına ek olarak, ekonomik faydaları da dikkate değer. Üç litrelik birkaç kavanoz lezzetli sos hazırlamak, bir mağazada bir analog satın almaktan on kat daha ucuza mal olacak. Bu nedenle, elinizde tarçınlı kış için ev yapımı ketçap tarifi bulundurmanız uygun olur.

İş parçasının lezzet özellikleri

Evde ketçap yapmak için çok sayıda tarif var. Tarçınlı - en lezzetli olanlardan biri.

Hangi mezelerin ile servis edilmesi önerilir

Popüler sosun bu varyasyonu, patates püresi veya makarna gibi favori garnitürlerle iyi uyum sağlar. Ayrıca lahana rulolarını ve köfteleri kızartmak için de uygundur.

Neye ihtiyacın var

Lezzetli bir sos için basit malzemelere ihtiyacınız var.

Malzemeler

Ketçapın temeli domatestir, olgun ve sulu olmaları gerekir.

Bileşenler:

• domates 1,2 kg;
• dolmalık biber 350 gr;
• tarçın çubuğu;
• karabiber ve yenibahar 4'er adet;
• diş sarımsak;
• kişniş 1/3 çay kaşığı;
• defne yaprağı;
• 2 karanfil;
• sirke 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz 1 çay kaşığı;
• şeker 2 yemek kaşığı. l.

Mutfak gereçleri

Bir blender, meyve sıkacağı veya kıyma makinesi ile pişirme işlemini basitleştirin. Kavanozları ve kapakları boşluklar için sterilize edin.

Tarçınlı ketçap yapmak için adım adım talimatlar

Tuzlu sos yapma işlemi basittir ve biraz zaman alır.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
2. Biber ve domateslerden ayrı olarak sebzelerden bir hamur yapın ve bunları bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Bir meyve sıkacağınız varsa, onunla domates suyu yapılabilir. Aletlerin yokluğunda, sebzeleri ayrı ayrı kaynatmak, bir elekle silmek gerekir.
3. Domates salçasını kısık ateşe koyun, 2 kez kaynatın.
4. Doğranmış biberi ekleyin, baharatları dökün. İstenirse tülbent içine sarın ki ketçapta karabiber çıkmasın.
5. Tavaya çubuk tarçın, tuz, şeker ekleyin.
6. Ketçap kabını kaynaması için tekrar yerine koyun. Pişirme süresi istenilen kıvama bağlıdır.
7. Sirke ve sarımsak ekleyin. Baharat torbasını ve tarçın çubuğunu çıkarın, 5 dakika kaynatın.

Kavanozları ve kapaklarını hazırlayın, hazır domates sosunu steril kaplara koyun ve rulo yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları

Sebzeler taze olmalı, domatesler biraz ezilmiş olarak kullanılabilir. Tarçın çubuğunu toz baharatla değiştirmek mümkündür, ancak arzu edilmez.

İş parçası için süre ve saklama kuralları

Bankalar bir gün alt üst olmalı, sonra soğuk bir yerde yeniden düzenlenmeli. Bunları buzdolabında veya kilerde saklamak daha iyidir.

Tavsiye