3 litrelik bir kavanozda kış için üzüm kompostosu: fotoğraf ve videolarla nasıl pişirileceğine dair tarifler

Modern endüstri birçok çeşit içecek üretir. Ancak hepsi kabul edilen standartlara uymuyor ve bazıları sadece zararlı değil, aynı zamanda tehlikeli. Bu nedenle, ev yapımı müstahzarları komposto şeklinde yapmak daha iyidir. Kış için üzüm kompostosu farklı şekillerde ve farklı çeşitlerden hazırlanır. Zengin, hoş kokulu ve vitaminleri iyi tutar.

Kış için komposto yapmanın incelikleri

Üzüm müstahzarları için şu özellikler vardır:

1. Üzümlerden bütün salkımlar halinde dallarla veya sadece böğürtlenlerden bir içecek hazırlayabilirsiniz. Meyveler büyükse, onları dallardan çıkarmak daha iyidir - bu şekilde kompostoya çöp girmez.
2. Bütün konserve küçük meyveli salkımlar.
3. Bazı ev kadınları büyük meyvelerden taş çıkarır.
4. Meyveler büyükse, ancak tohumlar çıkarılmamışsa, delinir. Böylece yumuşak kaynamazlar ve bütün kalırlar.
5. Komposto sadece üzümlerden veya bu sırada birlikte olgunlaşan çeşitli meyve ve meyvelerden yapılabilir.
6. Çeşitli çeşitler kullanılır, ancak narin aroması olanlar tercih edilir.
7. Rengi iyileştirmek için sitrik asit ekleyin.
8. Tarçın, vanilin, kakule ekleyebilirsiniz. Üzüm bu baharatlarla iyi gider.

Kompostolar sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz yapılabilir.

Hangi çeşitleri seçmek en iyisidir?

Şu anda yetiştiriciler, komposto hasadı için mükemmel olan birçok çeşit sofralık üzüm yetiştirmiştir.

Kosto, beyaz ve yeşil çeşitlerinden şeffaftır. Renk vermesi için diğer meyvelerle veya kirazla yapılır ve üzerine kuş üzümü yaprağı eklenir.

Kırmızı üzümlerden güzel pembe komposto yapılır ve katkı maddesi olmadan yapılabilir. Mavi ve siyah meyveler, içeceği koyu ve zengin kılar.

Koposto hazırlamak için birçok ev hanımı Isabella, Kishmish ve Lydia çeşitlerini tercih ediyor. Muscat çeşitleri ev yapımı içeceklerde iyidir - Hamburg, Queen ve Cardinal. Komposto mevcut herhangi bir çeşitten hazırlanabilir, ancak meyvelerin sert olması daha iyidir.

İşleme başlamadan önce üzümlerin hazırlanması

Bir kavanozda üzüm hazırlamadan önce onu hazırlamanız gerekir:

1. Kuru güneşli havalarda toplamak daha iyidir. Yağmurda toplanan salkımlar çabuk bozulur ve ayakta durmayabilir.
2. Üzüm salkımını bütün olarak saklamayı planlıyorsanız, musluğun altında iyice yıkanırlar.
3. Çöpleri ve varsa kuru meyveleri çıkarın. Genellikle küçük çeşitlerde bulunurlar.
4. Suyun iyice boşalması için demetleri bir havluya yayın.
5. Tek tek meyvelerle kütük hazırlanıyorsa, dallardan çıkarılır, yıkanır ve biraz kuruması için serilir.
6. Çukurlar büyük meyvelerden dikkatlice kesilir.

Hazırlanan üzümler kavanozlara konur ve hemen sonraki adımlara geçilir, aksi takdirde bozulmaya başlar.

Evde üzüm kompostosu yapma yöntemleri

Üzümden komposto çeşitli şekillerde yapılır:

1. Kavanozlar sterilize edilebilir, ancak bu yöntem meyvelerin kaynamasına neden olur ve iş parçası görünümünü kaybeder.
2. Daha sıklıkla sterilizasyon olmadan veya çift dolgulu üzüm yaparlar. Böylece daha kokulu çıkıyor ve vitamin kaybetmiyor.
3. Şeftali, elma, armut ile birlikte veya kendi başlarına üzüm yaparlar.
4. Şekerli veya şekersiz yapılabilir. Şekeri bal ile de değiştirebilirsiniz.

Her durumda, kavanozların iyi sterilize edilmiş olması önemlidir. Ardından iş parçası iyi duracak ve tadı koruyacaktır.

3 litrelik kavanoz için kolay tarif

Bir kavanoz için üzüm kompostosu pişirmek için ihtiyacınız olan:

• üzüm - 1 kg;
• şeker - Üzüm çeşidine ve lezzet faydalarına bağlı olarak 1-2 bardak;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı. (tatlı çeşitler için);
• su - 2 litre.

Hazırlanan üzümleri bir kavanoza koyun, şeker, sitrik asit ekleyin ve üstüne su dökün. Üzerine metal bir kapak koyun ve kabı sterilize edilecek şekilde gönderin. Meyvelerin yumuşak kaynamaması için kavanozları uzun süre pişirmek gerekli değildir. Kompostosu kaynatmak için yeterli. Kavanozu sterilizatörden çıkarın ve kapatın.

Kavanozları özel sterilizatörlerde veya bir kap su içinde sterilize edin. Omuzlarına kadar suyla doldurulur ve tencere bir kapakla kapatılır. Kavanozların keskin bir sıcaklık düşüşünden patlamaması için sterilizatörün altına bir bez serilir.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan komposto yapabilirsiniz. Her zamanki gibi büyük bir tencerede kaynatılır, daha sonra kavanozlara dökülür ve sarılır. Bu durumda, komposto iyi duruyor ve pratik olarak ateş etmiyor.

Fakat yöntemin dezavantajı, meyvelerin ve meyvelerin çok yumuşak olması ve kavanozlara konulduğu anda dağılmasıdır.

Fakat sert çeşitler kullanırsanız ve kaynattıktan hemen sonra tavayı ocaktan alırsanız, meyvelerin kaynamaya vakti olmaz. O zaman onları bankaya doğru bir şekilde koymak önemlidir. Bunu yapmak için önce sıvıyı kabın yarısına kadar dökün ve ardından meyveleri dikkatlice içine indirin.

Şekersiz

Üzüm kompostosu şeker kullanılmadan yapılabilir. Şeker hastaları için faydalıdır ve faydalı maddeleri daha iyi tutar. Kilo vermek isteyenler için de içmekte fayda var.

Bu tip boşluk sterilizasyon ile yapılır. Şekerin kendisi bir koruyucudur. Ve kullanmazsanız, onu bir şeyle değiştirmeniz gerekir. Bu nedenle mutlaka sitrik asit koyun ve meyveleri iyice kaynatın.

Tatlı ve ekşi çeşitleri kullanmak daha iyidir. Kışın böyle bir içeceğe bal veya şeker ikamesi ekleyebilirsiniz.

Çift doldurma yöntemi

Bazı ev hanımları, meyvelerin üzerine kaynar su veya şurup dökerek sterilizasyon olmadan meyve kompostosu yaparlar. Bu durumda, bankalar önceden sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için soğuk bir fırına yerleştirilirler, sıcaklığı 150 dereceye yükseltin ve 15-20 dakika bekletin. Çok fazla kaba ihtiyacınız varsa ve fırın çok geniş değilse, steril kavanozlar temiz, ütülü bir havlu üzerine serilir.

Bulaşıkları sıcak buharla da sterilize edebilirsiniz. Bunun için kavanozlar kaynayan bir kazanın üzerine ters çevrilir ve 5 dakika bekletilir.

Meyveleri hazırlanmış kaplara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Kavanozun patlamaması için bir havluya sarılır. 15 dakika bekletin, daha sonra su boş altılır ve kalan malzemelerden bir şurup hazırlanır. Kaynatın ve meyveye tekrar dökün. Bundan sonra, sadece bir battaniye ile sarılıp sarmak için kalır.

Şerbeti hemen hazırlayıp meyvelerin üzerine iki kez dökebilirsiniz. Ve sadece saf kaynar su kullanabilir ve ilk dökmeden sonra kavanoza şeker ve asit ekleyebilirsiniz.

Ballı

Bal ile ev yapımı bir içecek yaparsanız iyi olur. Tat vermek için şeker yerine kompostoya konur ve tarçın eklenir. Aksi takdirde, tüm işlemler her zamanki gibi gerçekleştirilir.

Elmalı

Elmalı üzüm pişirirseniz, çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesmek daha iyidir. Kabuğu onlardan çıkarırsanız kaynayabilir veya koyulaşabilirler.

Bunu önlemek için şeker ve sitrik asit ile karıştırılmalı, bir süre bekletilmeli ve ardından üzümlü bir kavanoza konulmalıdır. Her şeyi suyla dökün ve sterilize edin.

Armut ile

Üzümlere geç dereceli armutlar eklerseniz lezzetli bir içecek yapabilirsiniz. Çekirdeklerinden temizlenip dilimler halinde kesilirler.

Malzemeler:

• üzüm - 1 kg;
• armut - 1kg;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 1,5 litre;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Armutların olgunlaşmadan alınması gerekir, şekillerini korurlar ve dağılmazlar.

ranetki ile

Lezzetli komposto, cennet elmaları ile yapılarak elde edilir. Bu, küçük meyveleri olan çeşitli elmalardır. Deriyi delerek bir bütün olarak bir kavanoza konabilirler.

Kavanoz başına malzemeler:

• üzüm - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 1,5 litre.

Büyük beyaz veya yeşil üzüm meyvelerinden oluşan bu komposto güzel görünüyor.

Şeftali ile

Şeftali ile üzüm pişirirseniz, koyu çeşitler almak daha iyidir. İçeceğe güzel, zengin bir renk verecekler.

Şeftali bütün olarak kullanılabilir veya çekirdeğini çıkarabilirsiniz. Üzümleri büyük, sert, dalsız almak daha iyidir.

Malzemeler:

• üzüm - 1 kg;
• şeftali - 5-6 adet orta boy;
• şeker - 1 su bardağı;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su - ne kadar girecek.

Meyveleri bir kavanoza koyun, kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.Suyu bir tencereye boş altın, şeker, asit ekleyin, kaynatın ve tekrar kavanoza dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın.

Limonlu

Limonlu üzüm yaparsanız sitrik asit kullanmanıza gerek yoktur. Limon, içeceğe hassas bir aroma ve sabit bir renk verir. Kompostoya birkaç dilim koyup her zamanki gibi pişiriyorlar.

Üzüm kompostosu saklama özellikleri

Kışlık üzüm müstahzarları diğerleriyle aynı şekilde saklanır. Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere alınır. Mahzenler ve mahzenler bunun için en uygunudur. Mevcut değilse, kilerde saklayabilirsiniz. Ana koşul, yakınlarda ısıtma cihazı olmamasıdır.

Tavsiye