Evde dondurucuda kış için pancar nasıl dondurulur

Dondurulmuş pancar maksimum vitamin ve diğer faydalı maddeleri korur. Böyle bir hazırlık, sadece kışın değil, yazın da ilk kursları hazırlarken hostes zamanından tasarruf sağlar. Dondurulmuş bir ürünün avantajı, ellerinizi ve bulaşıklarınızı tekrar kirletmenize gerek olmamasıdır. Bol pancarı bir kere rendeleyip poşetlere koyup dondurucuya göndermeniz yeterli. Ancak aynı zamanda pancarları kış için nasıl düzgün bir şekilde donduracağınızı da bilmeniz gerekir.

Kış için pancarları dondurabilir miyim?

Pancar buzdolabında veya kilerde uzun süre saklanabilir, ancak buna rağmen ev kadınları genellikle onu dondurur.Bu, ev hanımlarına ilk yemekleri pişirmek için zaman kazandırır ve kirli bulaşık miktarını en aza indirir. Pancarları ovuştururken, meyve suyu yanlara uçar, giysilere ve mobilyalara düşer. Öyleyse neden bir çok sebzeyi aynı anda rendeleyip yarı mamulü dondurucuya göndermiyorsunuz?

Dondurulmuş bir sebzede hiçbir yararlı madde kalmadığına inanan ev hanımlarına hemen güven vermekte fayda var. Bu depolama yöntemi ile vitamin ve mineraller bütünlükleri içinde korunur.

Dondurucu ayrıntılar

Dondurucu pancarların çiğ ve pişmiş olmasına izin verilir.

Ürünün yararlı maddeleri tutması için şu tavsiyelere uyun:

Sebze porsiyonlar halinde, torbalarda veya plastik kutularda dondurulur. Bir yemek hazırlamak için gerekli olan ürün miktarı poşete konur.
Ürünü tekrar dondurmayın, çünkü tüm faydalı özellikleri kaybolur.
Ayrıca bütün haşlanmış pancarları dondurabilirsiniz. Bu durumda, "Hızlı Dondur" işlevinin ayarlanması önerilir.
Sebze altı aydan fazla saklanmamalıdır.
Sebzeler et ve deniz ürünlerinden ayrı depolanır.
Bütün sebzeleri dondururken önceden yıkanır ve soyulur.

Dondurmak için koyu etli pancar çeşitleri almalısınız. Sebzeler taze ve sağlam olmalıdır.

İşlemeye başlamadan önce buzdolabının hazırlanması

Sebzeleri dondurmadan önce, dondurucu çekmecesi fazla gıdalardan arındırılır, yıkanır ve kurutulur. Pancarlı paketler kuru bir kutuda sıkıca paketlenir.

Buzdolabında Hızlı Dondurma işlevi varsa, birkaç saatliğine ayarlayın.

Bu durumda sebze hızla dondurulur ve içinde faydalı maddeler korunur. Buzdolabında böyle bir fonksiyon yoksa, ürün sıfırın altında 10-15 derecede dondurulur. Bu sıcaklık optimal kabul edilir.

Plastik kaplar genellikle doğranmış sebzeleri dondurmak için kullanılır.

pancarları evde dondurmanın yolları

Kök mahsulü farklı şekillerde dondurabilirsiniz. Bütün olarak dondurulabilir, rendelenebilir, küp şeklinde kesilebilir veya şeritler halinde kesilebilir.

Taze pancar

Birçok ev kadını, önceden rendelenmiş veya bıçakla kesilmiş taze pancarları dondurucuda saklar:

Genç koyu renkli pancarlar fırça ile yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve soyulur.
Kökünü rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Küçük torbalara veya kaplara yayın ve dondurucuya koyun.

Yarı bitmiş ürün içeren torbaların üzerine saklama tarihini yazın. Bunu, bantlı paketlerin üzerinde tarihi olan bir işaretleyici veya çubuk kağıt parçaları ile yapabilirsiniz. Bu, ürünü zamanında kullanmanızı sağlayacaktır.

Dondurmak için pancar seçerken, tek kuyruklu kök bitkileri tercih ederler. Bir sebzenin çok kökü varsa, o zaman zordur.

Haşlanmış pancar

Orta boy sofralık pancarlar yıkanıp kabukları yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sıcak suyu boş altın, sebzeleri soğuk suyla durulayın ve soğutun. Kabuğu soyun, rendeleyin veya küpler halinde kesin. Bitmiş ürün porsiyonlara bölünür ve yoğun bir plastik torbaya yerleştirilir. Poşetleri dondurucuya koyun ve sıfırın altında 12-14 derece sıcaklıkta saklayın.

Deneyimli ev kadınları hem rendelenmiş sebzeyi hem de doğranmış ürünü dondurmayı önerir. Bu tür yarı mamul ürünler farklı salata türleri için kullanılır.

Yaprakları dondurmak

Pancar üstlerini de dondurabilirsiniz. Böyle bir ürün yeşil pancar çorbası ve vitamin salataları hazırlamak için kullanılır.Sadece açık yeşil renkli genç yapraklar donmaya uygundur. Hassas ve sert damarlar içermezler. Üst kısımlar akan suyla yıkanır, kurutulur, bir havluya serilir ve ince doğranır. Yeşiller torbalara paketlenir, bağlanır ve dondurucuya gönderilir. Pancar üstlerinin en fazla 8 ay saklanması tavsiye edilir.

Pancar püresi

İlk yemeklerin ve garnitürlerin hazırlanması için ince bir rende üzerine rendelenmiş pancarları dondurabilirsiniz. Hasat için, tek köklü genç, güçlü kök bitkileri seçin. Sebzeler fırça ile yıkanır, havlu ile kurutulur ve soyulur. İnce bir rende üzerine sürün, suyunu biraz sıkın ve küçük torbalara veya plastik kaplara koyun.

Pancar püresinin altı ay saklanmasına izin verilir, ardından sebze faydalı özelliklerini kaybeder. Yeniden çözülemez, bu nedenle ürün porsiyonlara ayrılmıştır.

Kökü çok fazla şeker içerdiğinden pancar şeker hastaları için önerilmez.

Porno çorbası için hazırlık

Kış için pancar çorbası için yarı mamul bir ürünü dondurabilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

pancar - 2 kg;
havuç - 2 kg;
tatlı biber - 700 gram.

Pancar ve havuç fırça ile yıkanıp temizlenir, biberler çekirdeklerinden temizlenir. Kök bitkileri kaba bir rende üzerine sürülür, biber küpler halinde kesilir. Sebzeler karıştırılır ve porsiyonlar halinde küçük torbalara dizilir.

Borş çorbası hazırlanırken sebzeler bir tavada domatesle birlikte kızartılır, ardından bir tencereye dökülür.

Depolama yöntemleri

Dondurulmuş sebzeleri plastik torbalarda ve küçük plastik kaplarda saklayın. Ancak paketlerin dondurucu çekmecesine daha kompakt bir şekilde sığdığı unutulmamalıdır.Pancar püresinin plastik kaplarda saklanması tavsiye edilir. Dondurucudaki sebzeler türüne göre katlanmalıdır. Dondurucu çekmecesine her şeyi birlikte yüklemeyin. Bir boşluk aramaya başlayın, gerisini çekmeniz gerekecek, ancak onları tekrar bir araya getirmek zor.

Buz Çözme Kuralları

İlk yemekleri ve garnitürleri pişirmek için donmuş pancar kullanılıyorsa, buzlarının çözülmesine gerek yoktur. Bu durumda yarı mamül tavaya dökülür, az miktarda sıvı yağ ilave edilerek kapağın altında 15 dakika pişirilir.

Haşlanmış sebzeler yavaş yavaş çözülmelidir. Bunu yapmak için, iş parçasının bulunduğu torba dondurucudan çıkarılır ve buzdolabının rafına yerleştirilir. Bunu akşam yapmanız tavsiye edilir, ardından sabah ürün ikinci kursları hazırlamak için kullanılabilir.

Pancar püresi de yavaş yavaş çözülür ve ürünün istenilen kısmı buzdolabına konur. Rendelenmiş sebze poşetini ılık su dolu bir kaba koyarak işlemi hızlandırın.

Bütün dondurulmuş sebzeler oda sıcaklığında çözülür. Sabahları alırsanız, akşamları salata yapmak için kullanılabilirler. Pancar bir besin deposudur. Taze tutmak zorunda değilsiniz. Ürün rendelenir, küpler ve küpler halinde kesilir ve ardından dondurulur.