Kış için çilek kompostosu: fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Çilekler sadece taze olarak değil, kış hazırlıkları için de hammadde olarak kullanılabilir. Berry, komposto yapmak için harikadır ve çok sayıda tarif varyasyonu vardır. Kışa çilek kompostosu nasıl hazırlanır, önceden bilinmelidir, çünkü lezzetli bir içecek almak ancak sürecin inceliklerini bilmekle mümkündür.

Kış için çilek kompostosu hazırlamaya hazırlanıyor

Kostoların ekşimesi veya sarılmış kutuların patlaması genellikle yalnızca kutuların yetersiz sterilizasyonundan değil, aynı zamanda hammaddelerin kalitesiz işlenmesinden de kaynaklanır. Yemek pişirmek için, meyvelerin deforme olmasını önleyecek ve kaynamalarına izin vermeyecek yoğun bir yapıya sahip olgun meyveleri seçmeye değer.

Çilekler çabuk bozulduğu ve uzun süre saklanamayacağı için pişirmeden hemen önce toplanmalıdır.

Malzeme boyutuna göre sıralanır, dikkatlice yıkanır ve kuyrukları çıkarılır. Meyveyi akan su altında az basınçla veya büyük bir leğende yıkayın. İkinci seçenek, çöp su yüzeyinde yüzdüğü ve kolayca yıkanabileceği için hammaddeyi mümkün olduğunca yabancı cisimlerden temizlemenizi sağlar.

Yemek pişirmenin incelikleri

Önceden yıkanması ve sterilize edilmesi gereken kapları ve kapakları uygun şekilde işlemek önemlidir. Bunu yapmak için kutuların yüzeyi soda ile işlenir ve sıcak bir şekilde sterilize edilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki seçenekleri kullanabilirsiniz:

suda kaynar;
fırında pozlama;
mikrodalga;
buharlı su ısıtıcısını kullanın.

Sterilizasyondan sonra kavanozlar ters çevrilir ve üzerleri temiz bir havluyla kapatılır. Tarif, kabın kaynatılmasını içeriyorsa, hacmi 2 litreden fazla olmayan bulaşıkların kullanılması daha uygundur. Çilek dövülebilir bir malzemedir, bu nedenle meyve şeklini kaybettiği için uzun süreli sıcak işleme önerilmez.

Yuvarlandıktan sonra kavanoz ters çevrilmeli ve ılık bir battaniyeyle örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Daha fazla şeker eklendiğinde komposto daha konsantre olur. Daha sonra, elde edilen içeceğin hacmini artıracak olan suyla seyreltilebilir.

Çilek kompostosu yapmak için tarifler

Bugün çilekli birçok tarif var.Temel fark, işleme yöntemi ve içeceği yapmak için gereken şeker miktarı ile ilgilidir. Sterilizasyon ihtiyacı veya drenaj ve sıcak şurup girişi kullanımı gibi seçenekler mevcuttur. Çilekler bir tarifin ana malzemesi olabilir, ancak lezzet katmak için genellikle başka malzemeler eklenir.

Kolay kış tarifi

Geleneksel sterilizasyon olmadan çilekli içecek yapabilirsiniz. Tarif için kullanmanız gerekenler:

berry - 800 gr;
su - 2,5 l;
toz şeker - 1,5 yemek kaşığı

Bu ürün sayısı 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır. Çilekler bir kavanoza dizilir, kaynar su ile dökülen kabın 1/5'i ile doldurulması beklentisi ile kaynar su ile yıkanır ve muamele edilir, kaplar 15 dakika soğumaya bırakılır. Daha sonra sıvı bir tencereye dökülerek kaynatılır ve şeker eritilerek şerbet hazırlanır.

Ortalama olarak, kaynattıktan sonra 3 dakika geçmelidir. Sıcak çözelti kavanoza dökülür ve kapak sarılır.

Dondurulmuş çilek kompostosu

Bu yöntemin avantajı, yılın herhangi bir zamanında komposto yapmanıza izin vermesidir. Bir içki yapmak için ihtiyacınız olacak:

çilek - 400 gr;
su - 2 l;
şeker - 250g

Önce su ve şekerden şerbet hazırlanır. Kaynattıktan sonra, kaynatılması ve bu durumda 3 dakika daha tutulması gereken çözeltiye donmuş meyveler eklenir.

Nane ile kış için çilek kompostosu

Nane, içeceğe tazelik verir ve tonik etki yapma kabiliyetini arttırır.

2L'lik bir kavanoz tarifi, aşağıdaki içerik oranını önerir:

çilek - 300 gr;
toz şeker - 200 g;
su - 1,8 l;
nane dalları - 2 adet;
sitrik asit - 6g

Şurup, şeker tamamen eriyene ve sıvı kaynayıncaya kadar kaynatılması gereken şeker ve sudan hazırlanır. Meyveler bir kavanoza konur ve sıcak bir çözelti ile dökülür. Kabın içine nane eklenir ve üzeri demir kapakla kapatılarak 10 dakika bekletilir. Yeşiller çıkarılır ve çözelti dikkatlice boş altılır, şurup kaynatılır. Kavanoza sitrik asit eklenir, çözelti ile dökülür ve sarılır.

Kış için çilek ve elma kompostosu

Elmalar, çileklerin tadını çok iyi çıkarır, bu nedenle bu kombinasyon geleneksel olarak kabul edilir.

Böyle bir komposto pişirmek için bitmiş ürün şu şekilde olmalıdır:

su - 2 l;
şeker - 300 g;
berry - 500 gr;
elma - 2 adet

Ürün sayısı, bitmiş içeceğin 3 litresini elde etmek için hesaplanır.

Elmalar küçük parçalar halinde kesilir ve çekirdeği çıkarılır. Hazırlanan hammaddeler kavanozlara konur ve kaynar su ile dökülür. 1 saat sonra sıvı boş altılır, kaynama noktasına getirilir ve şeker ilave edilerek şerbet hazırlanır. Çözelti kavanozlara dökülür ve kaplar sarılır.

Kış için çilek ve kuş üzümü kompostosu

Furrant, kompostolara alışılmadık derecede zengin bir renk verir ve çileklerle iyi gider.

3 litre komposto hazırlamak ve elde etmek için ihtiyacınız olacak:

çilek - 300 gr;
kuş üzümü kırmızı ve siyah - 360 gr ve 240 gr;
toz şeker - 360 g;
su - 3 l.

Böğürtlenli karışım bir kavanoza konur, kaynar su ilave edilir ve bu formda 20 dakika bekletilir. Sıvı boş altılır, ateşte kaynatılır ve şeker eklenir. Çözelti 3 dakika kaynama durumunda tutulur, ardından meyveler üzerlerine dökülür. Kaplar bir kapakla kapatılır ve soğuması için çıkarılır.

Kosto nasıl saklanır

Kompostonun iyi bir şekilde saklanması için kavanozların dikkatli bir şekilde kapatılması önemlidir; bu, kabın içine hava girmesini ve içeceğin ekşimesini önleyecektir. Boşlukları genellikle kiler veya kiler görevi gören karanlık ve serin bir odada saklarlar. Odanın çok nemli olmaması önemlidir, aksi takdirde kapaklar çabuk paslanır.