Kış için evde üzüm suyu: fotoğraflı basit bir tarif

Çilek insan vücudu için çok faydalıdır ancak kışın ortasında üzüm almak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle ev hanımları evde kış için üzüm suyu hazırlarlar. Yararlı özellikleri hiçbir şekilde taze meyveden aşağı değildir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Özellikle meyve sıkacakları veya meyve sıkacakları varsa, yemek pişirmek uzun sürmez.

Belirli nüansları bilmek, bunu yapmak hiç de zor değil:

• Kara ve açık üzümleri birlikte pişirirseniz çok güzel, lezzetli ve inanılmaz kokulu bir içecek elde edersiniz.
• Pişirme süresi ne kadar kısa olursa, sıvıda o kadar fazla vitamin tutulur.
• Kavanozlar veya şişeler, kapaklar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir.
• Meyve suyu birkaç ay durur, sonra yerleşir. Sıvı boş altılır, tortu ile karışmamaya çalışılır, pastörize edilir ve daha fazla depolama için uzaklaştırılır.

Yemek pişirmede neredeyse hiçbir incelik yoktur, bu nedenle yeni başlayanlar bile bu işi halledebilir.

Meyve suyu için üzüm nasıl seçilir

Başarının yarısı doğru meyve seçimine bağlıdır. Beyaz da dahil olmak üzere herhangi bir üzüm çeşidinden bir içecek hazırlayın. Her birinin tadı ve faydaları mükemmeldir.

En iyi şarap çeşitlerini kullanarak sağlıklı ve lezzetli meyve suyu elde edersiniz. Yüksek miktarda vitamin ve optimal tatlılık ve asit göstergeleri içerir:

• Böğürtlen seçimi. İçecek olgun sulu meyvelerden yapılır. Kesinlikle taze. Meyveler zarar görmemelidir. Çürük örnekler, bitmiş meyve suyunun tadını önemli ölçüde bozar.
• Beyaz çeşitlerden hindistan cevizi çeşidi daha uygundur.

Evde üzüm suyu hazırlamak hiç de zor değil. Yazın biraz zaman geçirerek, kışın tüm aile sağlıklı bir içeceğin tadını çıkarabilir.

Suyu Yöntemleri

Birçok şekilde hazırlanır. Her ev hanımı, kişisel tercihlerine göre kendisi için en iyi seçeneği seçer.

Sıkacağında

Bu cihaz yardımıyla içecek hazırlamak zor değil, işlem bir zevktir. Meyvenin sadece yıkanması ve bir kaba konması gerektiğinden. Püsküllerle düz katlayın.

Ara sıra karıştırın.

Hazır meyve suyu, kaynatmadan hemen yuvarlayın ve saklamak için kaldırın. Mevcut olan herhangi bir miktarda şekersiz konserve çilek kullanın.

Geleneksel Meyve Sıkacağından

Bu tarifi bilmek ve elinizde bir meyve sıkacağı olması, bir içecek hazırlamak hızlı ve kolaydır. 5 kg üzüm, su ve şeker alacaktır. Meyveler yıkanır, sıralanır, fırçalardan çıkarılır ve kurutulur. Suyu onlardan sıkın, 2: 1 oranında suyla seyreltin. Daha sonra sıvıya toz şeker eklenir. Litre başına 50 gr gerekir.

İş parçası ateşe verilir ve kaynatılır. Sonra 10-15 dakika kaynatın. Hazırlanan kaplara sıcak dökülür ve depoya kaldırılır.

Manuel sıkma

Elinizin altında herhangi bir yardımcı cihaz olmaması durumunda kendi elinizle bir içecek yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için lastik eldiven hazırladığınızdan emin olun, çünkü tartarik asit elleri aşındırır.

Bu hasat yöntemi en çok zaman alan yöntemdir.

Üzümler yıkanır ve meyveler dallardan çıkarılır. Her şeyi büyük bir kaba koyarlar, sonra meyveleri elleriyle ezerler. Hiçbirinin sağlam kalmaması için bunu yapmaya çalışıyorlar. Elde edilen kütle, bir elekten geçirilerek başka bir kaba süzülür.

Sıvı sterilize edilmemiş, ağzına kadar doldurulmamış kavanoz veya şişelere dökülür. Daha sonra sterilize edilmeye gönderilir, kaynatıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır. Sürenin sonunda rulo yapın ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.

Kaynatma yöntemi

Bu şekilde sağlıklı bir içecek yapabilmek için 5 kg beyaz üzüm, 2 litre su ve 1 kg şeker hazırlamanız gerekiyor. Meyveyi ayırın, su dökün ve yavaş ateşe verin. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin. Bittiğinde, ayrı bir kaba süzün ve oradaki tüm şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın ve 7-10 dakika pişirin. Kaplara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Elmalı

Üzüm ve elma kombinasyonu, kışın zayıflamış bir vücut için faydalı bir vitamin kompleksidir. Hazırlaması kolaydır, 1,5 kg elma, 2,5 kg üzüm gerekir.

Bir meyve sıkacağı ile ana malzemelerin suyunu sıkın. Karıştırın ve kaynatın, 5 dakika pişirin. Hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu meyve suyu oda sıcaklığında ve mahzende saklanır.

Püresi ile

Posalı içecek hazırlamak neredeyse tüm ev hanımları tarafından yapılır.

Evde meyve sıkacağı olması bu işlemi çok daha kolaylaştırabilir.

Böğürtlenleri yıkayın, dikkatlice ayırın ve meyve sıkacağından geçirin, büyük miktarda posadan tasarruf etmek için bir koni ağızlığı kullanın.

Ortaya çıkan sıvıyı boş altın ve ateşe verin, kaynattıktan sonra 15 dakika tespit edin. Sıcak formda hazır meyve suyu kavanozlara dökülür. Tamamen soğuduktan sonra depoya kaldırılırlar.

Meyve suyu nasıl korunur

2 yol vardır. Her ev hanımı, kış için bir içecek hazırlamak için uygun bir yöntem seçer:

1. Pastörizasyon. Suyu sıkmak, kavanozlara dökmek ve kapaklarla kapatmak gerekir. 15-25 dakika sterilize etmeye bırakın. kutuların boyutuna bağlı olarak. Sonra dışarı çekilirler ve sarılırlar.
2. Sıcak dökülme. Hazır kaynamış meyve suyu, içecek hazır olduğu için hemen sarılmalıdır.

Her yöntemin olumlu ve olumsuz yanları vardır, tek bir yöntem hakkında kategorik olmayın.

Meyve suyu nasıl saklanır

Kış için meyve suyu hazırlayıp uzun süre dayanmasını ve bozulmamasını istiyorum. Bunu yapmak için, tarifi ve içinde belirtilen oranlara kesinlikle uymalısınız. Kavanozlar ve kapaklar uzun süre sterilize edilmeli, ardından kurutulmaları gerekir.

Bitmiş ürünün depolanacağı odada, sıcaklıkta ani değişiklikler olmamalı ve hatta daha fazlası 0 ⁰С altına düşmemeli, ancak +15 ⁰С üzerine yükseltmemelisiniz.

Bağıl nem, %80'den yüksek olmayan, kavanozların uzun süre dayanmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda içeri giren nemden dolayı içerikleri bozulmaz.

Ürün 3-5 yıl içerisinde faydalı özelliklerini kaybetmez.

Üzümden vitamin içeceği hazırlamak iyi bir şeydir. Bir aileye kış için gerekli vitaminleri sağlamak her ev hanımının elindedir.

Tavsiye