Kızılcık reçeli: resimlerle kış için adım adım beş dakikalık tarif

En yaygın kış hazırlıklarından biri, birçok ev hanımının yaptığı yaban mersini reçeli olarak kabul edilir. Lezzetler, karakteristik bir ekşilik ile belirgin tatlı tadı için değerlidir. Reçel, faydalı vitaminlerle doyurulur ve ölçülü tüketildiğinde vücuda ton verir ve iç iltihaplanma süreçlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Yabanmersini reçelinin özellikleri

Farklı malzemelerin eklenmesiyle yaban mersini reçeli için birçok tarif var. Bitmiş ürün tatlılarda bir bileşen olarak kullanılabilir. Reçel ayrıca genellikle pişirme için dolgu olarak kullanılır.Klasik tarife göre hazırlanması durumunda yabanmersini reçeli, kurutulmuş meyveler, baharatlar veya diğer meyveler ile dengelenebilen burukluk ile ayırt edilir.

Böğürtlenlerin ön hazırlığı

Pişirmeden önce meyveleri iyice yıkayıp üzerlerine kaynar su dökmek mikropları ve plakları yok etmek için yeterlidir.

Zararlı kirlilikler içermeyen filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanmak daha iyidir.

Çürük ve kararmış meyveler, tadı bozabilecekleri için yemek pişirmek için uygun değildir. Meyveleri ayıklarken olgun, ancak olgunlaşmamış meyveler bırakılmalıdır. Redoks enzimlerinin artan bir aktivitesi olduğunda, sabahları sonraki pişirmek için çilek toplamak daha iyidir.

Beş Dakika Reçel Tarifi

Kısa sürede bir lezzet pişirmek için adım adım basit bir tarif kullanmanız yeterli.

Aşağıdakileri içerir:

• 1,5 kg yıkanmış çilek 1 kg şekerle karıştırılır ve yarım saat bekletilir;
• Karışımı ocağa koyun ve kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak 5 dakika kaynatın;
• bitmiş ürünü sterilize edilmiş kaplarda paketleyin.

Pişirmeden böğürtlen reçeli

Lezzet, yaban mersini öğütüp şekerle karıştırarak pişirmeden bile hazırlanabilir. Ortaya çıkan kütle gece boyunca bırakılmalı ve ardından saklama için kavanozlara konulmalıdır.

Adım adım yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli

Mutfak becerileri olmadan yavaş bir tencerede reçel pişirebilirsiniz.

Doğru yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Böğürtlenleri kasenin dibine koyun, üzerine şeker serpin ve limon suyu ekleyin.
2. Yangın söndürme modunu etkinleştirin ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.
3. Bitmiş reçeli önceden yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara dökün.

Diğer yaban mersini reçeli tarifleri

Klasik tarifi çeşitlendirmek ve yeni lezzetler aramak için ana malzemelere başka meyveler ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Tarifleri deneyerek herkes kendileri için mükemmel kombinasyonu bulabilir.

Karanfil ve tarçınlı böğürtlen reçeli

Tarife tarçın ve karanfil eklemek reçele alışılmadık baharatlı bir tat ve aroma verecektir. Çilekleri şeker ve baharatlarla karıştırdıktan sonra kütleyi 15-20 dakika kaynatmak yeterlidir.

Armutlu böğürtlen reçeli

Armutları ek bir malzeme olarak kullanarak reçel yapabilirsiniz. Meyveler küçük parçalar halinde kesilmeli ve koyulaşana kadar meyvelerle kısık ateşte kaynatılmalıdır. Pişirme sırasında karışımı periyodik olarak karıştırın ve yüzeydeki köpüğü çıkarın.

Kabak ile yaban mersini reçeli

Bir meyve ile birlikte bir balkabağı seçtikten sonra, onu küçük küpler veya çubuklar halinde kesmeniz ve yaban mersini kütlesi ile karıştırmanız gerekir. Balkabağı yumuşayana kadar reçel pişirilmelidir. Bitmiş ürünün tadını tatlı tutmak için standart tarifte olduğundan daha fazla şeker eklenmesi önerilir.

Havuçlu böğürtlen reçeli

Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür ve beyazlatılmış meyvelerle karıştırılır. Ürünler şekerle kaplanmalı ve 25-30 dakika kaynatılmalıdır. Pişirme sırasında oluşan köpüğü çıkardığınızdan ve topaklanmaları önlemek için düzenli olarak karıştırdığınızdan emin olun.

Kızılcık-kızılcık reçeli

Diğer meyveleri ekleyerek yaban mersini reçeli yapabilirsiniz.

Kızılcık eklemek hafif ve hoş bir ekşilik verir, ekşi tadı yumuşatır.

Meyveleri ayıklarken, ezik ve olgunlaşmamışlık belirtileri olmayan örnekler seçmeniz gerekir.

Kızılcık ve kızılcık reçeli

Böğürtlenli bir lezzetin tarifi, malzemelerin iyice yıkanmasını, ezilmesini ve şekerle karıştırılmasını gerektirir. Elde edilen kütleyi istenen kıvamda kaynatın. Pişirme sırasında tadı bozabileceği ve acılık katabileceği için köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Limonlu yaban mersini reçeli

Narenciye severler limonlu reçel yapabilir. Bu durumda en önemli şey, ürünün çok ekşi olmaması için oranları doğru bir şekilde hesaplamaktır. Pişirme süresi istenen kıvama bağlıdır - ince veya kalın.

Fındıklı böğürtlen reçeli

Berry reçeli sadece tadı değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda bir takım faydalı özellikler de katacak herhangi bir kuruyemiş ile yapılabilir.Yemek pişirirken, kabuk parçalarının çekirdeklerle gelmediğini kontrol etmeniz gerekir. Fındıkları kırdıktan veya iri parçalar halinde kestikten sonra 10 dakika kaynatılan yaban mersini içerisine eklemeniz, ardından 20-30 dakika daha kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Bitmiş reçel, klasik tarife kıyasla daha kalın ve daha koyu olacaktır.

Yaban mersini ile yaban mersini reçeli

Yaban mersini reçeli belirgin bir koyu renge ve sıra dışı bir tada sahiptir. Yemek pişirmek için orta olgunluktaki meyveleri sıralamak daha iyidir. Yaban mersini ve yaban mersini önce yıkanmalı ve yumuşatmak için beyazlatılmalıdır. Berry püresine şeker eklenir, ardından karışım koyulaşana kadar kaynatılır.

Erikli böğürtlen reçeli

Tatlı sora erikleri Macarca veya Renklod ikramları yapmak için uygundur. Meyveler iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve ezilmelidir.Yaban mersini ile karıştırılır ve şekerle kaplanır, elde edilen karışım koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Reçel sıcakken kavanozlara paketlenir ve kapaklarla sıkıca sarılır.

Ahududulu yabanmersini reçeli

Ahududu ve yaban mersini kullanarak reçel, yavaş bir tencerede veya normal yönteme göre hazırlanabilir. Seçilen yöntemden bağımsız olarak, meyveleri püre haline getirmeniz ve kalınlaşana kadar kaynatmanız gerekir. Lezzetli meyve reçeli bağımsız bir tatlı olarak veya hamur işlerine ek olarak kullanılabilir.

Reçel ne kadar sürer

Ürünü bütün kış saklamak için buzdolabında veya karanlık ve serin bir odada bırakmak daha iyidir. Koşullar sağlanırsa raf ömrü yaklaşık 2 yıl olacaktır. Bu süreden sonra sıkışma bozulmaya başlar ve kullanılması önerilmez.

Tavsiye