Ahududu reçeli kış için beş dakika: 9 yemek tarifi ve adım adım talimatlar

Her ev hanımı reçeli sadece lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda maksimum fayda sağlar. Yüksek sıcaklıklara maruz kalma nedeniyle bazı vitaminlerin yok olması nedeniyle ahududuların pişme süresinin kıs altılması oldukça önemlidir. Durumdan çıkmanın en iyi yolu, kış için beş dakikalık ahududu reçeli yapmaktır. Bu isim altında uzun kaynatmadan bir tatlı yapmayı mümkün kılan birkaç tarifi birleştirdik.

Kış için beş dakikalık ahududu reçeli yapmanın özellikleri

Bu özellikleri biliyorsanız, o zaman ilk kez pişirecek olan hostes bile bu tür işlerle başa çıkacaktır. Lezzetin biraz kuru olmaması için meyveleri ateşe fazla maruz bırakmamak önemlidir.

Ana bileşenlerin seçimi

Bu meyve çok çabuk bozulduğu için hasatla aynı gün ondan bir incelik hazırlanmalıdır.

Böğürtlenleri yıkamak için daha büyük bir tencereye su çekmeniz ve nazikçe durulamanız gerekir. Ancak bu her zaman yapılmaz çünkü ahududular çok hassastır ve zarar görebilir.

Saplar ancak meyveler yıkanıp kurutulduktan ve bir beze serpildikten sonra çıkarılabilir.

Yağmur yağdığı gün ahududu toplamamalısınız: sulu olacaklar ve çok tatlı olmayacaklar.

Bulaşık hazırlama kuralları

Alüminyum tencere böyle bir lezzeti pişirmek için uygun değil.

Reçeli mümkün olduğunca uzun süre saklamak için sterilize edilmiş kavanozlara koyup, kaynamış metal kapaklarla sarmak gerekir. Polietilen sadece buzdolabında saklamaya uygundur.

Beş Dakikalık Ahududu Reçeli nasıl pişirilir?

Deforme olmamış meyvelerden 5 dakikalık reçel hazırlanır.

Tam pişirme zamanı olduğu için adını aldı: Çilekleri küçük bir ateşte iki veya üç kez beş dakika kaynatmalısınız.

Ahudududa böcek varsa, meyveleri tuz eklenmiş suda birkaç dakika bekletmeniz gerekir. Böcekler yüzecek ve ardından meyveler sade suyla nazikçe durulanmalıdır.

Hasarı önlemek için karıştırma tavsiye edilmez.

Klasik tarif

1,75 litre reçel için bir kilo çilek ve toz şekere ihtiyacınız olacak.

Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. 0,5 kg şekeri bir emaye kaseye dökün, üzerine tekrar ahududu ve şeker ekleyin. Altı saat buzdolabında bekletin.
2. Böğürtlenli leğeni küçük bir ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin ve köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın.
3. Ortaya çıkan reçel soğuyana kadar bekleyin, tekrar kaynatın ve 5 dakika bekleyin.
4. Kapları ve kapakları hazırlayın. Reçeli kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuk bir mahzene koyun. Zamanla reçel kalınlaşacaktır.

Şekerle rendelenmiş ahudududan

1,75 litre için bir kilogram çilek ve toz şekere ihtiyacınız olacak.

Aşçılık:

1. Böğürtlenleri yıkayın ve kurumaya bırakın.
2. Böğürtlenleri şekerle kaplayarak katmanlar halinde bir kaseye dökün.
3. Patates ezicisiyle püre haline getirin. Bir buçuk saat sonra, bir kase - ocakta kaynatın, bu andan itibaren 5 dakika pişirin.
4. Kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Bütün meyvelerden

Bu, meyvelerin bozulmadan saklandığı harika bir seçenektir. Az miktarda su ilavesiyle şerbette pişirmek gerekir.

Gerekli:

• bir kilogram çilek ve toz şeker;
• bir bardak su.

Böyle bir incelik hazırlamak:

1. Önce su ve şekerden şurup kaynatılır. Tüm kristaller kaybolana kadar mümkün olduğunca sık karıştırarak yavaşça ısıtmak gerekir. Şurup çok koyu olacak.
2. Meyveler şurup içine serilir, leğeni ateşe verilir, içindekiler tahta bir spatula ile karıştırılır veya leğeni kaydırarak tüm meyveler boğulur.
3. Kaynadığında kısık ateşte 5 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın.
4. Hazırlanan inceliği kavanozlara dökün, kapatın ve soğutun.

Su ve şeker şurubu kullanma

İhtiyacınız olacak:

• bir kilogram çilek ve toz şeker;
• 1 bardak su.

Süreç:

1. Böğürtlenleri bir kevgir içinde duruladıktan sonra dökün - bu suyu boş altacaktır.
2. Suyu bir tencereye dökün ve şeker ekleyin. Şurubu kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
3. Ahududuları şuruba dökün ve oluklu bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
4. Kaynamaya başlayın. Köpük göründüğünde çıkarın.
5. Reçel hazırlama sadece 5 dakika. Ancak daha iyi olması için bu süreyi 10'a çıkarabilirsiniz.
6. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yemek yapmak yok

Bu reçel açılmadan bırakılabilir. Dondurucuda saklanabilir.

Bir kilo çilek ve toz şeker alacak.

Bunu şu şekilde pişirebilirsiniz:

1. Böğürtlenler hazırlanıyor. 1:1 şekerli bir tencereye serpin. Bir kaşık veya spatula kullanarak karıştırın.
2. Bir blender veya patates ezici kullanarak ahududuları rendeleyin.
3. İki saat ayırın.
4. Kavanozları sterilize edin. İçine reçel dökün. Kapron kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.

Jelatin ile

Böğürtlenlerde doğal pektin bulunmasına rağmen, jelatin ilavesi nedeniyle incelik daha kalın olacaktır.

Gerekli ürünler:

• kg çilek;
• 800 gr şeker;
• 2 büyük kaşık jelatin.

Kalın jöle şu şekilde pişirilir:

1. Böğürtlenler hazırlanır, şekerle kaplanır. Tencereyi sallayın. 2-3 saat bekletin.
2. Ahududular suyunu çekmeye başlar başlamaz tencereyi ocağa koyun.
3. Kısık ateşte kaynatın. İlk "ampuller" belirir belirmez ateşi kapatın.
4. Lezzetin fazla kaynamasına izin vermeden üç sette pişirin. Üçüncüsü, sonuncusu pişirmeden önce, jelatini bir bardak ılık suyun üçte birine batırın. Reçel kaynadığında şişmiş jelatini dökün ve her şeyi nazikçe karıştırın.
5. Sıcak olarak kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra kilerdeki depoya geçin.

Fesleğenli

Bu incelik, parlak ahududu ve zeki fesleğenin çok uyumlu bir düeti. İki kilo böğürtlen için bu bitkiden bir demet gerekir.

İlerleme:

1. Böğürtlenleri soğuk suya batırın, ardından süzmek için bir kevgir içinde.
2. Ahududuları bir tencereye veya leğene koyup üzerine şeker serpin. Meyveleri eşit şekilde tatlı kristallerle kaplayacak şekilde bulaşıkları sallayın. Şekerin çözülmesi için üç ila dört saat bekleyin.
3. Reçel yapmak için tencereyi küçük bir ateşe koyun. Meyvelerin ısınmaması için onları karıştırmamak, sadece bulaşıkları sallamak daha iyidir.
4. Bu sırada fesleğeni durulayın. Köpük oluşumu durduktan sonra yaprakları kaynayan reçelin içine atın.
5. Ahududular suda yüzmeyene kadar pişirin, şurup içinde eşit olarak dağıtın. Reçellerin pişip pişmediğini kontrol etmek kolaydır: Tabağın üzerindeki damla yayılmadıysa, her şey yolunda demektir.
6. Bankalara dağıtın ve toplayın.

Portakal suyuyla

Sıra dışı bir muamele için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram çilek ve şeker için;
• iki büyük portakal.

Aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Ahududuları durulayın, fazla kalıntıları çıkarın, bir kaseye koyun.
2. Portakalları yıkayın, kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Ahududulara ekleyin. Şeker serpin ve suyunun ayrılmasını bekleyin.
3. Kasenin içindekileri ateşin üzerinde hafifçe karıştırın ve kaynatın.
4. Köpüğü çıkarın ve reçeli çeyrek saat pişirin.
5. Kavanozlara dökün ve sipariş verin.

Yavaş tencerede

Hızlı pişirme nedeniyle neredeyse tüm vitaminler korunacaktır. Ayrıca yavaş pişirici, pişirme süresini kıs altacak ve işlemi basitleştirecektir.

Gerekli malzemeler - 0,5 kg ahududu ve şeker.

Şu şekilde reçel hazırlanıyor:

1. Şeker serpilmiş saf ahududu. Şeker tüm meyveleri kaplayacak şekilde leğeni sallayın ve meyve suyunun görünmesini bekleyin.
2. Suyu multicooker kasesine dökün. Suyu koyulaştırmak için Çorba modunu 10-12 dakika ayarlayın.
3. Kapağı açın, meyveleri dökün. Kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.
4. Steril kavanozları reçelle doldurun ve metal kapaklarla sarın. Sıcak bir havluyla örtün.

Nasıl ve ne kadar saklanır?

Farklı kaynaklarda bu soruya tamamen farklı cevaplar bulabilirsiniz. Ancak ortalama olarak, bu tür reçeller bodrumda 2-3 yıl kavanozlarda kalabilir. Onu saklamak için ideal sıcaklık sıfırın üzerinde +10-15 derecedir.

Ahududular 1:2 şekerle öğütülürse, buzdolabında yaklaşık bir yıl kalırlar.

Tavsiye