Beş dakikalık elma reçeli: Kış için hızlı yemek pişirmek için 10 kolay tarif

Kosto genellikle kış için elmalardan yuvarlanır. Ancak bu meyvelerin meyveleri reçel için oldukça uygundur. Elmalardan yapılan beş dakikalık reçel gerçek bir şaheser olacak. Bu meyvenin birçok çeşidi vardır. Her birinin kendi tadı vardır. Elmalar çeşitli takviyelerle iyi gider. Elmalı turta yapmak kolaydır. Acemi aşçılar bile yapabilir.

Kış için beş dakikalık elma reçeli pişirmenin özellikleri

Beş dakikalık elma reçelinin kendine has pişirme özellikleri vardır. Elmalar çok fazla şeker gerektirmez. Miktarı meyvenin doğal tadına göre değişir: ekşi ve tatlıdırlar.Meyve ne kadar asidik olursa, o kadar fazla şekere ihtiyacınız olur. Pişirme süresi nispeten kısadır.

Tatlıya olgunlaşmamış elma koymak kabul edilemez. Onların tadı yok.

Meyveyi soyup soymamak, istenen sonuca bağlıdır. Nazik homojen bir kütle elde etmek için elmaların soyulması gerekir. Karakteristik aromalı bir tatlı elde etmek için kabuğu bırakılır.

Reçel hazırlamaya hazırlık

Pişirmeden önce meyveler ayıklanır, yalnızca tam olgunlaşmış meyveler seçilir.

Meyvelerin aksine, hafif hasarlı elmalar reçel için kullanılır, ancak hasarlı kısım çıkarılır.

Önceden yıkanmış meyveler kurutulur.

Sadece doğranmış elmalardan beş dakikalık elma reçeli yapılamaz. Meyveler ince dilimler halinde kesilir veya rende üzerine sürülür. Bir kıyma makinesinde kaydırılabilirler.Kesim ne kadar büyük olursa, elmalar o kadar uzun süre pişirilir. Temmuz-Ekim ayları arasında kış için elma reçeli pişirebilirsiniz. Farklı elma çeşitleri farklı bir tatlı yapacaktır.

Reçel kavanozları kabartma tozu ile iyice yıkanır ve sterilize edilir. Metal kapaklarla kapatmak daha iyidir. Plastik kapağın altında reçel daha az saklanır.

5 dakikalık elma reçeli nasıl pişirilir

Kış için beş dakikalık elmaların bir sürü tarifi var. Klasik basit tarif sadece elmaları içerir. Çeşitli katkı maddeleri ile kış için elma reçeli yapmak için tarifler var:

• limon,
• tarçın,
• portakal,
• zencefil,
• yaban mersini.

Özel kombinasyon, hostes ve hane halkının zevklerine bağlıdır. Çeşitli pişirme yöntemlerine aşina olmak, kış için beş dakikalık bir elma reçeli tarifine karar vermenize yardımcı olacaktır.

Klasik tarif

Kış için en basit elma reçelini hazırlamak için 1 kg olgun meyveye ihtiyacınız var. Yıkanır ve kurutulurlar. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur. Meyveler ince doğranmış olmalıdır. Kesme yöntemi - küpler veya dilimler - önemli değil. Ama kesim iyi olmalı. Elmalar derin bir tencereye konur, 400 gram şekerle kaplanır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Tava yavaş ateşe verilir ve şerbetin kaynaması beklenir. Daha sonra tatlı 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş incelik kavanozlarda paketlenmiştir.

Elma dilimleri

Kış için lezzetli elma reçeli dilimlenmiş elmalardan yapılır. Pişirme yöntemi basittir. Antonovka veya Semerenko çeşitlerinden bir tatlı hazırlanıyor. 1 kg meyveyi yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.Dilimleri bir tencereye koyun ve 1 kg şeker ekleyin. Her şeyi bir gecede bırakın.

Sabah elmalar suyunu salacak ve şeker tamamen eriyecektir. Tavayı gazın üzerine koyun ve 100 dereceye kadar ısıtın. Şurup kaynamaya başlayınca gazı kısın ve 7-8 dakika kaynatın. Sonuç, bütün dilimlerle tatlı bir kütledir. Marmelatın yerini başarıyla alacak.

Limonlu ve tarçınlı

Elmalar çeşitli otlar ve baharatlarla iyi gider. Elmalı tatlıyı limon ve tarçınla pişirirseniz lezzetli bir kombinasyon elde edilir. 1 kg olgun elma ve 1 limon alın. Meyveler soyulur ve çekirdeklenir, ezilir. Bir limonun suyu sıkılır. Lezzet ovulur. Geniş bir tencereye 400 mm su dökülür ve 1,2 kg şeker dökülür.

Gazı koyun ve şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon kabuğu rendesi eklenir ve ocaktan alınır. Limon şurubunun 10 dakika demlenmesine izin verilir. Daha sonra tekrar gaza verilir ve 100 dereceye ısıtılır.Elmalar kaynayan şurup içine konur. Tatlı gazdan çıkarılır ve 4 saat soğumaya ve demlenmeye bırakılır. Soğuyan reçel tekrar gaza konur ve 100 dereceye getirilir.

5 dakika kaynatın, çıkarın ve şimdi 5 saat bekletin. Üçüncü kez soğuyan reçel gaza atılır ve kaynayıncaya kadar ısıtılır. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın eklenir. Brülörden hemen çıkarılır ve hazırlanmış bir kaba konulur.

Böğürtlenli

Hızlı beş dakikalık elma reçeli böğürtlenle pişirilebilir. Bu sıra dışı tatlı için 7 büyük elmaya ve bir bardak böğürtlene ihtiyacınız olacak. Çilekler ayıklanır ve yıkanır. Elmalar yıkanır ve soyulur. Çekirdeğinden ayrılan meyveler keyfi parçalara bölünür ve bir tencereye konur. Meyveler 350 gram toz şeker ile kaplanmıştır. Onlara yarım çay kaşığı sitrik asit eklenir.Her şey 100 gram su ile dökülür ve ateşe verilir.

Suyun kaynamasını bekledikten sonra 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında şeker eriyecek ve meyveler kaynayacaktır. Kaynayan kütleye böğürtlen eklenir, her şey karıştırılır ve 10 dakika daha pişmeye devam edilir. Reçel kış için kavanozlara doldurulmaya hazır.

Kızılcık ile

Bu tatlı yaban mersini üzerine kuruludur. Bir kilogram alacak. Elmalar sadece 3 adet alınır. İsveç kirazı ayıklanır ve yıkanır. Meyve soyulur ve çekirdeklenir, daha sonra rastgele kesilir. Büyük bir tencereye bir bardak su dökün ve elma kabuğunu koyun. Kabuk 5 dakika kaynatılır, sonra çıkarılır. Kabuğun kaynağına bir kilogram şeker dökülür ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Elmalar kaynayan şurup içine konur ve 5 dakika kaynatılır. Daha sonra yaban mersini eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır. Muhteşem bir kuzey dut ve meyve tatlısı hazır.

Portakal ve limonlu

Bu reçel için 1 kg elma ve aynı miktarda şeker alınır. Portakal ve limonlarda herhangi bir kısıtlama yoktur: 1 parçadan bir kilograma. Meyveler yıkanır. Çekirdek onlardan çıkarılır. Büyük parçalar halinde kesilirler. Limon ve portakallar soyulur ve elma dilimlerine eşit dilimler halinde kesilir. Her şey birbirine eklenir ve bir kilogram şekerle kaplanır. Elma-narenciye karışımını meyve suyu elde edilene kadar bekletmek daha iyidir. Daha sonra, incelik kısık ateşte konur ve yaklaşık bir saat kaynatılır. Hesaplama, kaynatmadan ve kaynama noktasında pişirmeden önceki süreyi hesaba katar.

Zencefil ve badem ile

Kışın zencefil ve badem ile 5 dakikalık elma reçeli yemek çok keyifli. Bu incelik için tarif basittir. 2 kg elma, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış. İnce dilimler halinde kesin. Soyulmuş ve rendelenmiş 2 zencefil kökü. Elmaları, zencefil ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir havzaya yayın. Her katmanı şekerle serpin. Şeker 2 kg'a ihtiyaç duyacaktır.Şeker serpilmiş karışımı 8 saat bekletin.

Ardından yarım litre su ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve 8 saat bekletin. Daha sonra tatlı tekrar kaynatılır ve üzerine 3 limonun rendelenmiş kabuğu eklenir. Hepsi karıştırın ve 5 dakika ateşte tutun. Bademler kavrulur ve kesilir veya rendelenir. Bitmiş sıcak reçele öğütülmüş fındık eklenir. Her şey karıştırılır ve kavanozlara konur.

Yavaş tencerede

Elmalar ve şeker 1:1 oranında alınır. Çekirdek meyveden çıkarılır. Dilimler halinde kesilir ve çok pişiricili bir kaba konur. "Söndürme" programı açık. Zamanlayıcı 1 saate ayarlanmıştır. Pişirmenin başlangıcından 20 dakika sonra elmalar çıkarılır. Onlara şeker eklenir ve program sonuna kadar çalışır. Programın sonunda, bitmiş reçel kavanozlara serilir.

Fırında

Kış için fırında pişirilen bu orijinal elma reçeline kuru denir.1 kilo meyve yıkanmalı, kurutulmalı, çekirdekleri ayıklanmalıdır. Orta boy meyveleri 8 parçaya kesin. Elmalar büyükse, onlardan 12 dilim elde edilecektir. 20 gram öğütülmüş tarçını 5 gram sitrik asit ve 250 gram şekerle karıştırın. Fırın tepsisine dizilen elma dilimlerini bu karışımla serpin ve fırına gönderin. 200 derece sıcaklıktaki fırında yarım saat bekletin. Ardından sıcaklığı 60 dereceye düşürün, kapıyı açın ve dilimleri kurutun. Bitmiş incelik, kış aylarında saklanmak üzere sterilize edilmiş cam kavanozlara konur.

Elmalardan Beyaz dolgu

En erken hazır elma reçeli Beyaz dolgudan yapılır. Herhangi bir elma reçeli gibi 1 kg elma hazırlanmalıdır. Doğranmış meyveleri sitrik asit ilaveli suya koyun. Bu onların karanlık olmasını önleyecektir. Bir bardak suyu bir kilogram şekerle karıştırın ve şurubu kaynatın.Elmaları kaynayan şuruba batırın ve 2 dakika kaynatın. 5 gram sitrik asit ekleyin. Tatlı soğumaya bırakılır ve tekrar 5 dakika kaynatılır. İkinci kaynatmadan sonra incelik kavanozlara serilir.

Daha fazla depolama

Reçel saklamak için en uygun kap yarım litrelik kavanozlardır.

Bulaşıklar sadece sterilize edilmemeli, aynı zamanda kurutulmalıdır. Tatlı reçele limon suyu eklenir. Asit fermantasyonu önler.

Kalın bir tatlı, uzun süreli saklama için daha uygundur. Bankalar, doğrudan güneş ışığından uzak, karanlık ve serin bir yerde saklanır.

Tavsiye