Lima fasulyesi: çeşitliliğin tanımı ve özellikleri, fotoğraflı yetiştirme

Yaz sakinleri, mükemmel tadı olan ve faydalı olan büyüyen çeşitleri seçerler. Lima, tüm bu özellikleri bir araya getiren bir fasulyedir. Çok az insan ne olduğunu biliyor ama faydalı özellikleri çok uzun zamandır biliniyor.

Çeşit açıklaması

Bu fasulye birkaç adla bilinir, en yaygını limadır, ancak yaz sakinlerinin onu tanıdığı birkaç isim daha vardır. Şeklinden dolayı ay şeklinde denir. Bazı yaz sakinleri kendi aralarında Lima'ya tatlı fasulye derler.

Bitki özellikleri:

yıllık;
kıvırcık, sürünen veya çalı formu;
orta boy;
bir çiçeklenme 20-30 çiçekten oluşur;
kendi kendine tozlaşan.

Fasulye:

şekil: kavisli veya düz;
6-20cm uzunluğunda, her birinin içinde 4 tohum;
renk: mum aşamasında yeşil veya olgunlaştığında kahverengi ve kahverengi, bazı çeşitler yeşil kalır.
Çeşitliğe bağlı olarak 65 ila 90 gün içinde olgunlaşır.

Fasulye:

renk: çok çeşitli;
şekil: böbrek ay küresel;
size: büyükten küçüğe.

İçerdiği yağ nedeniyle bazen tereyağlı fasulye olarak da adlandırılan Lima, hem çocuklar hem de yetişkinler için iyidir. Güçlü yeşil gübre olan çalılar bile kullanılır.

Yaygın çeşitler:

Ticari ince taneli.
Ermenice.
Şeker.
Açık kahverengi ve diğer kültür türleri.

Sadece fasulye yenir, Lima'nın kapıları yemek için uygun değil.

Artıları ve eksileri

Lima fasulyesi çeşidinin olumlu ve olumsuz özellikleri yaz sakinlerinin seçimini etkiler. Çok miktarda olumsuzluğun varlığı, görünümün sahipsiz kalmasına neden olacaktır.

Artıları:

Vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir.
İnsan vücudu üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir: kilo vermeyi destekler, mideyi temizler, bir antioksidandır ve çok daha fazlası.
Lima fasulyesi yerken tokluk hissi çok çabuk gelir.

Eksileri:

Diyabet hastaları için kontrendikedir.
Ürolitiyazisi olan ve şişkinlik eğilimi olan kişiler için uygun değildir.

Lima fasulyesi nasıl yetiştirilir?

Bitki sıcağı sever, sıcaklıktaki en ufak düşüşe tahammül edemez, sıcağa ve yüksek neme tahammül etmez. Lima hava değişiklikleri konusunda çok kaprislidir.

Tohum ekmek için acele edilmemesi tavsiye edilir, sabit bir ılık hava oluşana kadar beklemek daha iyidir. Toprak sıcaklığı +15 ⁰С olmalıdır, aksi takdirde ekim malzemesi toprakta çürür.

Dikim materyali farklı şekillerde ekilir:

Çalı 20 cm aralıklı ve 60 cm - sıraların arasındaki mesafe.
Sıra arası 30 cm, sıra arası 90 cm kıvrılma.

Yer seçeneği olarak önerilen, kare iç içe dikim, çalıların birbirinden mesafesi 50-70 cm.

Dikimler 3-6 cm derinleştirilir.Lima bitkilerini dondan korumak için üzerini örtün. Çimlenme için optimum sıcaklık +25 ⁰С.

İlk sürgünler ekimden 7 gün sonra gözlenir.

Bakımın özellikleri

1 gerçek yaprak göründüğünde, yataklar serpilir, bitkilerin ek desteğe ihtiyacı vardır. Güçlü bir rüzgar narin gövdeleri kırar.

Aksi takdirde bakımın diğer kültürlerden hiçbir farkı yoktur. Tarım uygulamaları standarttır:

Yiyecek, yabani otları uzaklaştırmak bitkilere ve toprağa giden besin miktarını artırır.
Gevşeme. Sezonda iki kez koridor gevşetilir.
Su, bitkiler kontrolsüz ve sınırsız bir şekilde kurumamalı veya su altında kalmamalıdır.
Süperfosfat veya amonyum nitrat ile üst pansuman. 1 m^{2 başına 10 g hesaplama. 1:1 oranında kaynar su ile buğulanmış odun külü. Daha sonra 1:10 su ile seyreltilir.}

Lima çeşidi kıvırcıksa, bitkinin örebilmesi için destek taktığınızdan emin olun.

Zararlılar ve hastalıklar

Adi fasulye çeşitleriyle karşılaştırıldığında, Lima viral tip hastalıklara karşı bağışıktır. Kültür, temmuz sonundan ağustos ayına kadar dikkat gerektirir. Şu anda, arazilerde külleme ve lekelenme aktif olarak gelişiyor.Zararlılardan fasulye biti korkmaz. Diğer böcekler zararlı olsa da, Lima fasulyesi çalıları zamanında tedavi edilmezse.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Bu işlem doğrudan Lima fasulyesinin çeşit özelliklerine bağlıdır. Kıvırcık 30 gün içinde olgunlaşır, daha hızlı çalı. Balmumu olgunlaşma aşamasındaki tohumlar daha erken hasat edilir, hazır olup olmadığını belirlemek için çekirdeklerin delinmesi gerekir, bu zorsa tohumlar olgunlaşır, değilse toplanmaya başlarlar. Variety Lima buzdolabında çok az 2 hafta saklanır.

Kışa kadar tasarruf etmek isteyenler için aşağıdaki yöntem sunulmaktadır. Tohumlar beyazlatılır ve dondurucuda saklanır.

Tamamen olgunlaşmış baklalar soyulur, kurutulur ve böceklerin erişemeyeceği bir yerde, tercihen sıkıca kapatılmış kaplarda temizlenir. Bu formda 4-6 ay saklanırlar.

Bebek Lima tarifleri

Baby Lima fasulyeli yemekler çok çeşitlidir. Elinizde boş zamanınız ve standart bir malzeme setiniz olması gerekir. Ancak egzotik eklemeler gerektiren tarifler de var.

Isıtma sırları

Ev hanımları lima fasulyesi pişirirken özel sırlar kullanır, pişirme süresini kıs altmaya yardımcı olurlar.

Pişirme işlemini hızlandırmak için ıslatılır. Daha sonra 2 dakika ocağa koyup sarıp 2 saat çıkartıyorlar bu yöntemi tavsiye ediyorlar bol su döküp 5-6 saat soğuğa koyuyorlar yıkayıp kaynatıyoruz istenen durum.
Fasulye 45 dakika kaynatılır, kaynatıldığında yüzeyde oluşan köpük çıkarılmalıdır. Bu durumda düdüklü tencere çalışmaz.
Pişirme bitmeden tuz ve baharat eklenmesi tavsiye edilmez, bu pişirme süresini uzatacaktır. Gerekli tüm malzemeler en sona eklenir.

Lima fasulyesi köri

Bu tarife göre yemek pişirirken, elinizde biraz standart dışı malzeme olması gerekir.

400g lima fasulyesi;
3 orta boy ampul;
2 yemek kaşığı. kaşık salça, 3 adet ince doğranmış domates yapacak;
10 adet güneşte kurutulmuş domates;
0.4L hindistan cevizi sütü;
1 yemek kaşığı köri kaşığı;
tadına biber;
0.4L su;
2 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ;
bir demet kişniş;
tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir. Lima fasulyesini önceden pişirin. Soğanı küp küp doğrayın ve baharatlarla birlikte yağda 5 dakika kavurun, domatesi ekleyin, biraz kavurun, su ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve hindistancevizi sütüne dökün, ılık. Ardından kuru fasulyeyi ve kuru domatesi ilave edin. 2 dakika ateşte tutun, ardından ocaktan alın. Salantro ile süsleyerek servis yapın.

Aturian Fabada

Bu, İspanya'da geleneksel olarak hazırlanan bir çorba türüdür. Onun için ihtiyacın olan:

0,4 kg lima fasulyesi;
1 füme domuz knuckle deri ile;
0.4kg füme veya tuzlu domuz göbeği;
0,2 kg siyah puding;
0,2 kg chorizo sosis;
3 diş sarımsak;
1 defne yaprağı;
bir tutam safran;
0.5 çay kaşığı karabiber;
tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık. Lima fasulyelerini 8 saat bekletin, soğutun. Domuz knuckle ve döş kaynatın, çıkarın ve köpüğü yıkamak için kaynar su ile dökün. Kaynadıkları sıvı dökülür. Eti fasulye ile birleştirin, su ekleyin - 2,5 l.

Bir kaynamaya getirin, köpüğü çıkarın. Biber, safran ve defne yaprağını ekleyin, kısık ateşte 2 saat pişirin. Karıştırmayın veya tuzlamayın. Ocaktan alın.

Eti al, eti kes. İstenirse, gövdeden deri tamamen çıkarılır. Et orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Yağ kesilir ve 3 yemek kaşığı elde etmek için az miktarda ezilir. kaşıklar. Siyah pudingi kalın halkalar halinde kesin. Sarımsak doğranmış, büyük değil ve küçük değil. Pişmiş doğranmış yağı ayrı ayrı kızartın, eritin ve üzerindeki sarımsakları birkaç dakika kızartın, tüm sarımsakları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın, böylece tüm yağlar tavada kalır.Sosisleri hemen her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Seçilen sarımsak hemen fasulyelerle birlikte tencereye eklenir.

Kabı tekrar ateşe koyun, fasulyelere sucuk ve et ekleyin, kaynamaya bırakın. Biber ve tuz ekleyin, 3-5 dakika pişirin. Sıcak servis edilir.

Mantarlı haşlanmış fasulye

Bu tarif için fasulye herhangi birine uyacak, ancak mutfak uzmanları Lima çeşidini tercih ediyor.

Malzemeler:

1kg donmuş yabani mantar;
0,3 kg fasulye;
3 adet kırmızı domates;
4 diş sarımsak;
bir demet maydanoz;
1 çay kaşığı kuru mercanköşk;
1 yemek kaşığı ben. bazilika;
tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık. Lima fasulyesini 4-6 saat bekletin, ardından soğuk suyla kaplayın, kaynatın. Bir demet bağlanmış maydanozu orada sarımsakla daldırın. 40 dakika kaynatın, birkaç parçaya veya yarıya kesilmiş bir domates veya salça ekleyin. 1 saat daha pişirin.

Ayrı olarak derin bir tavada doğranmış mantarları, sarımsağı yağda kızartın, baharatları ve tuzu ekleyin. 6-7 dakika kızartın. Kalan domatesleri büyük dilimler halinde ekleyin.

Domatesleri, maydanozu ve sarımsağı kavanozdan çıkarın. Kalanı mantarlara ekleyin, 15 dakika pişirin. Yemek hazır, servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bir sebze yetiştiricisi, tarlasında yetiştirmeye çalıştıktan sonra, Lima fasulyesi çeşidinin faydalarını takdir edebilecektir.