Filizlenmiş mercimek: yararları ve zararları, kimyasal bileşimi, yemek mümkün mü

Sağlıklı bir diyetin pek çok taraftarı, filizlenmiş mercimeklerin yararları ve zararları hakkında bilgi almakla ilgilenmektedir. Mercimek filizi insan vücudu için çok miktarda besin içerir. Çimlenmiş buğdayın kimyasal bileşimi, sağlığı korumak için gerekli maddelerin kaynağıdır. Filizlenmiş mercimek mineral bileşenler içerir. Tahıl filizlerinin besin değeri yüksektir ve onları düzenli olarak yemek sizi uzun süre sağlıklı tutar.

Yararlı özellikler

Filizlenmiş mercimek taneleri, vejetaryenler tarafından vücut için bir protein kaynağı olarak daha sık kullanılır. Kompozisyon çok sayıda vitamin ve eser element içerir, örneğin:

C vitamini.
Sebze proteini.
Antioksidanlar.
Özel bir yapıya ve bileşime sahip karbonhidratlar (gün boyunca vücut tarafından özellikle aktif olarak emilme yetenekleriyle ayırt edilirler).
Lizin.
Demir.
Metionin.
Tiamin.

Filizlenmiş mercimeklerin insanlar için faydalı özellikleri:

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur (şeker hastalarının kullanması önerilir).
Kötü kolesterolü düşürür.
Saç büyümesi ve güzelliği üzerinde faydalı etki.
Mercimek filizinin diyete düzenli olarak dahil edilmesi, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır.
Kompleks karbonhidratlar yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.
Cildin yenilenmesini destekler.
Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.
Kansere karşı profilaktik görevi görür.
Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilolu insanlar için uygundur.
Yiyeceklere tohum filizi dahil etmek alerjenleri önlemeye yardımcı olur.
Genitoüriner sistemin geri yüklenmesine yardımcı olur.
Vücudun soğuk algınlığına ve viral hastalıklara karşı direncini arttırır.
Lahanası özellikle düşük hemoglobin ve anemiden muzdarip insanlar için faydalı olacaktır (tahılları oluşturan eser elementler vücudun kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır).

Bu üründeki besinlerin içeriği, depresyon belirtilerini ortadan kaldırmaya, alkolizmle başa çıkmaya ve stresli durumlardan daha hızlı kurtulmaya yardımcı olur.Filizlenmiş tahılların kimyasal bileşiminin bir parçası olan metiyonin, iltihap önleyici etkiye sahiptir, karaciğer üzerinde olumlu etkiye sahiptir ve kas ağrısını az altır.

Tiamin sayesinde gerekli miktarda glikoz oluşur. Su-tuz, yağ ve protein metabolizması gibi en önemli süreçlere de katılır.

Filizlenmiş mercimek kilo vermek için düşük kalorili bir yemek olarak kullanılır. Dokular üzerinde güçlü bir etkiye sahiptirler, yağların parçalanmasını desteklerler. Hangi sırayla, ağırlığı az altmaya yardımcı olur. Bağımsız bir yemek olarak ve diğer diyet tariflerinin hazırlanmasında kullanın.

Vücuda zarar

Fakat filizlenmiş mercimek sadece vücut için faydalı olmayabilir. Filizlenmiş mercimeklerden kaynaklanan zararlar olumsuz sonuçlara yol açar. Bazı insan kategorileri için tahıl yemek kontrendikedir.

Filizlenmiş mercimek kullanmak aşağıdaki durumlarda olumsuz sonuçlar doğurur:

Filizlerin yüksek lif içeriği nedeniyle bu, bazı kişilerin gastrointestinal sistemini olumsuz etkileyerek gaz oluşumunun artmasına ve şişkinliğe neden olur.
Disbakteriyoz, ülser, duodenal hastalık ve gastrointestinal sistemin diğer patolojileri, filizlerin yiyeceklere dahil edilmesi için bir kontrendikasyondur. Mide mukozasının herhangi bir hastalığı, mercimekte bulunan proteinlerin parçalanmasıyla baş edemez.
Eklem hastalıklarından muzdarip kişiler için filiz tavsiye edilmez.
Gut ve mide diskinezisi ile diyete dahil edilmesi kesinlikle yasaktır.

Lahana ve tohum yemesi yasak olan bir diğer insan kategorisi ise mercimek intoleransından muzdarip olanlardır.

Tıpta filizlenmiş mercimek

Mercimek filizlerinin faydalı özellikleri beslenme uzmanları tarafından uzun süredir kanıtlanmıştır ve şüphe götürmez. Doktorların mercimek filizi yemeyi tavsiye etmelerine rağmen, bunlar sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yanlış kullanıldığında zarar da getirir.

Doktorlar, ürünün kadınların diyetine dahil edilmesini tavsiye ediyor. Filizler, menopoz başlangıcındaki rahatsız edici semptomları hafifletmeye ve üreme sistemi bozukluklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur. Krup, PMS semptomlarını hafifletir. Meme bezlerinde uterus patolojilerinin ve malign neoplazmaların gelişimini önler. Dolaşım sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır, kanamayı önler.

Erkekler için tohumların vücut üzerindeki olumlu etkileri, genitoüriner sistemin sağlığını korumak ve bu sistemin organlarının birçok hastalığıyla baş etmektir.

Mercimek filizinin çocuklara faydası, iskelet sisteminin büyümesini ve oluşumunu desteklemesidir. Büyüyen bir organizmanın büyümesi ve gelişmesi sırasında özellikle önemli olan beyin aktivitesini güçlendirir. Bunun nedeni, tohumların bileşiminin, iskelet sisteminin büyümesinden ve oluşumundan sorumlu olan bitkisel proteinleri içermesidir.

Mercimek filizi iskelet sistemini güçlendirdiği için yaşlılar için de faydalıdır. Yaşlılarda özellikle ek desteğe çok ihtiyaç duyulur.

Mercimekli halk tarifleri

Mercimek filizi geleneksel tıpta birçok hastalığı tedavi etmek için sıklıkla kullanılır. Vücudun etkisine alışması için tahılları yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda diyete sokmak gerekir.

Halk ilaçları ile tedavi:

Çeşitli sebze salatalarına filizlenmiş tahıllar eklenir.
Kursun başında 100-150 gr filiz alın. Kahv altıdan önce aç karnına bir çorba kaşığı gün boyu kendinizi iyi hissetmeniz için yeterli olacaktır.
Kilo kaybı için, her sabah kahv altıdan önce 100 gr tahıllar alınır. Bu açlık hissini uzun süre giderecek ve gün içerisinde yağların parçalanmasına katkı sağlayacaktır.

Günlük tüketim miktarının aşılması midede gaz oluşumuna ve gaz oluşumunun artmasına neden olur. Gastrit ve kabızlığa yatkınlık ile mercimeklerin büyük miktarlarda alınması kontrendikedir.

Kilo verme sürecini hızlandırmak için mercimek filizi taze sebze ve haşlanmış tavuk göğsü ile karıştırılır. Böyle bir salatası sadece bitkisel veya zeytinyağı ile doldurmanız gerekir. Yemek, uzun süre tokluk hissinin korunmasına yardımcı olur ve aynı zamanda besleyici ve sağlıklıdır.

Filizlenmiş mercimek pişmiş olarak yenecekse, pişirme sırasında tuz ilave edilmemelidir. İçeriği vücutta sıvı tutulmasına katkıda bulunur.

Tüketim normu

Mercimek filizinin yararları ve zararları beslenme uzmanları tarafından uzun süredir kanıtlanmıştır. Doktorların tavsiyesi üzerine ürünün kullanım normu haftada iki porsiyonu geçmemelidir. Tüm organların düzgün çalışması, tahıllarla birlikte elde edilen yeterli miktarda mikro elemente bağlıdır. Ancak filizi sık sık yerseniz, diğer yiyeceklerden alınan besinler artık emilmeyecektir.

Mercimek filizinin besin değeri ve kalori içeriği diğer baklagillerden çok daha yüksektir. Filizler 0,5 gr yağ, 9 gr bitkisel protein ve 22.1 gr kompleks karbonhidrat içerir. 100 g bitmiş ürün başına kalori içeriği 107.5 kcal'dir. Düzenli kullanımda besin içeriğinin bu göstergeleri aşırı kiloyu az altmaya yardımcı olur.

Mercimek evde nasıl çimlendirilir?

filizlenmiş mercimek vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tahılları evde çimlendirebilirsiniz. Özel araçlar veya beceriler gerektirmez.

Bitkinin artık çok sayıda çeşidi bilinmektedir, ancak yeşil, turuncu veya siyah çeşitleri yemek için daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Filizlerin büyümesi için gerekli koşulları sağlarsanız, tahılları çimlendirmek zor olmayacaktır. Her şeyden önce ısı, nem ve dağınık ışıktır.

Tohumları evde çimlendirmenin yaygın yolları:

İrmikleri ayırın ve sıcak suyla durulayın. Ardından bir fırın tepsisine veya emaye tepsiye koyun.
Bir sprey şişesinden su serpin, gazlı bezi nemlendirin ve birkaç kat katlayın. Tohumları gazlı bezle örtün ve bir gün bekletin. Periyodik olarak, nemi kontrol etmeyi unutmayın. Tohumlar kurumamalı.
İlk gün bittiğinde kasedeki su boş altılır, mercimekler üzerine su serpilir ve ıslak gazlı bezle kapatılır. Tahılın oksijene erişimi olduğundan emin olmak önemlidir. Aksi takdirde küflenmeye başlayacaktır.
Gelecekteki filizleri başka bir güne bu formda bırakın. Ana şey tanelerin kurumasına izin vermemektir.
Çimlenmiş taneleri, kapağı kapalı kuru bir cam kapta saklayın. Bu tür tahılların raf ömrü beş günü geçmez.
Boşluklar arasında çürük tohumlar ortaya çıkarsa veya belirirse, hepsi sıralanır ve bozuk olanlar atılır.

İş parçasının geri kalanı şu şekilde yıkanır:

Tohumları bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve sıvı onları 2-3 cm kaplayacak şekilde su dökün.
Mercimeklerin üzerini ıslak gazlı bez veya peçete ile örtün, bu durumda 10 saat bekletin.
10 saat sonra iş parçasını bir kevgir içine koyun, fazla suyun akmasına izin verin.
Ardından tohumlara su püskürtün, nemli gazlı bezle örtün ve çimlenme sırasındaki koşulların aynısını gözlemleyerek bir gün boyunca tekrar koyun.

Bu, besleyici tahıllardan tasarruf etmenin kolay bir yoludur.