İnek sütü: yararları ve zararları, kalori içeriği ve kimyasal bileşimi, özellikleri

İnekler uzun zamandır dünyanın her yerinde süt için yetiştiriliyor. Bu lezzetli besleyici ürün, bir kişiye vücut tarafından kolayca emilen gerekli vitamin ve mikro elementleri sağlayabilir. Bununla birlikte, birçok insan laktoz intoleransı, mide ağrısı, mide bulantısı ve başka rahatsızlıklar geliştirir. Bilim adamları, doktorlar, sağlıklı beslenmeyi destekleyenler arasında inek sütünün yararları ve zararları hakkındaki tartışmalar azalmaz.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

İnek sütünün kalori içeriği yağ içeriğine bağlıdır. %3,5 yağ içeriğine sahip bir içecek 63-66 kilokalori içerir.Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, B grubu vitaminler, A ve C vitaminleri kompleksi içerir. Süt yağı kolayca sindirilir, süt depolandığında yüzeye çıkar ve kremsi bir tabaka oluşturur. Süt şekeri içeceğe karakteristik lezzetini verir.

Sütte bulunan eser elementler (kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, magnezyum, demir) insan vücudu tarafından kolayca emilir. İnek sütünün bileşimi şunları içerir: askorbik ve nikotinik asitler, riboflavin, tiamin. Sütün diğer ürünlerin emilimini engelleme özelliği onu zehirlenmeler için vazgeçilmez kılmıştır.

Lezzet ve sağlık yararlarının dengesi, sütten (peynir, ekşi krema, süzme peynir, fermente pişmiş süt, kefir) bilinen bir dizi ürün yapma yeteneği, onu önemli bir parça haline getirdi. birkaç bin yıldır insan beslenmesinin

İnek sütünün insan vücudu için faydaları

İnsan vücudunun tüm sistemlerinin büyümesi, gelişmesi ve bakımı için gerekli olan maddelerden oluşan bir kompleks elde etmenizi sağlar.Ryazhenka ve kefir sindirim, tam yağlı süt, süzme peynir üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - vücudu kemiklerin, saçların, dişlerin durumunu etkileyen kalsiyum ile doyurur. Potasyum ve magnezyumun varlığı kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirir.

Kadınlar için

İnek sütü uzun zamandır kadınlar için gerekli kabul ediliyor. Günlük bir bardak içecek vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar ayrıca:

1. Cildin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirir.
2. Özellikle menopoz sırasında kemikleri osteoporozdan korur.
3. B vitaminleri ve magnezyum ile rahatlatır ve yatıştırır.
4. Cildi iyileştirir. Anemi gelişimini engeller.

Hamile ve emzikli kadınlar için faydalıdır. Sistematik tüketim diş problemleri riskini az altır, mide ekşimesini giderir ve kabızlığa yardımcı olur.Süt ve süt ürünleri kozmetikte kullanılmaktadır. Kefir maskesi yağlılığı az altır ve cildi beyazlatır, yüze uygulanan bir kaşık ekşi krema kuru cildi yumuşak ve esnek yapar.

Erkekler için

Doğal inek sütü protein açısından zengindir, ürünü oluşturan karbonhidratlar hızlı bir şekilde emilmesini sağlar ve kas oluşumunu teşvik ederek kasları hacimli ve rahat hale getirir. İçecek güç katar, harcanan enerjiyi yeniler. İnsanlığın güçlü yarısı için ürünü tüketmenin birkaç avantajı daha:

1. Yüksek potasyum içeriği kardiyovasküler sistemi güçlendirir.
2. Doğal ürün potens üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, spermin durumunu iyileştirir.
3. Sistematik tüketim sinir sistemini iyileştirir.
4. Tehlikeli endüstrilerde çalışan insanlara (madenciler, kaynakçılar, dökümcüler) olumsuz faktörlerin etkisini az altmak için verilir.

Tabii ki tam taze süt ve ondan ürünler seçmelisiniz.

Çocuklar için

Süt ve ürünleri çocuğun vücudu için gereklidir. Sistematik tüketim, bebekleri raşitizm ve kansızlıktan kurtarır, kırıntıların büyümesini ve gelişmesini sağlar. Emzirmenin yokluğunda, neredeyse tam bir ikame haline gelir. Tabii ki, ev yapımı sütün yüksek yağ içeriği küçük bir çocukta hazımsızlığa neden olabilir, bu durumda seyreltilir veya yavaş yavaş diyete küçük porsiyonlarda verilir.

Önemli: Çocuklara taze süt verilmemelidir, bununla birlikte patojenik mikroorganizmalar (bakteri, helmint larvaları) çocuğun vücuduna girebilir.

Ürün bir mağazadan veya kendi ineklerini dikkatle izleyen güvenilir kişilerden satın alınmalıdır. Bireylerden veya çiftçilerden satın alınan sütler içmeden önce kaynatılmalıdır.

Yaşlılar için

İnek sütünün yaşlılar için gerekliliği ve tehlikeleri konusundaki tartışmalar doktorlar arasında dinmiyor. Yaşlılar, sindirimi kolay vitamin ve mineraller içeren kaliteli yiyeceklere ihtiyaç duyarlar. Gerçek süt kemikleri güçlendirir, sindirimi normalleştirir, B vitamini kas liflerinin sinir iletimini artırır.

Sindirimi kolaydır, kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirir, uykuya dalmaya yardımcı olur. Sindirimi iyileştirmek için süt ürünleri tavsiye edilir. Fiziksel, zihinsel ve duygusal stresi artan yaşlı insanlar için süt tüketimi önerilir.

Ürünün zararları ve kontrendikasyonları

Süt ve süt ürünleri laktoza alerjisi olan kişiler için kontrendikedir. Hoş olmayan duyumlar, aşırı tüketimden, süresi dolmuş veya yanlış saklanmış bir içeceğin kullanılmasından kaynaklanır. Birçok insan taze veya yüksek yağlı süt içemez. Herhangi bir ısıl işlem görmemiş bir buhar ürününün kullanılması tavsiye edilmez (özellikle çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar, yaşlılar için).

Yüksek yağlı bir içecek damar sertliğine, yüksek kolesterole, kilo alımına ve hatta diyabete neden olabilir. Pankreas, mide, bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar için yağlı süt içemezsiniz.

Bir yaşın altındaki çocuklar ve 70 yaşın üzerindeki yaşlılar inek sütünü keçi sütüyle değiştirmelidir. Bu tüketici kategorileri kesinlikle yağlı ekşi krema ve krema yememelidir.İçecek yavaş yavaş bebeklerin diyetine sokulur, küçük dozlarda bebek maması için tasarlanan seçeneği kullanmalısınız. Su ile seyreltilebilir, tahılları pişirmek, sebzeleri haşlamak için kullanılabilir.

Mağazadan ürün alırken pastörize sütü tercih etmelisiniz, vitamin ve mineralleri korur. Ultra pastörize versiyonu daha uzun süre dayanır ancak besin içermez.

Seçim ve saklama kuralları

Dağıtım ağında ürün seçerken içeceğin son kullanma tarihine ve saklama koşullarına dikkat etmelisiniz. Tanınmış bir üretici seçmelisiniz. Sütü sepete koymadan önce ambalajı incelemeniz gerekir. Etikette çizgilerle hasar görmemeli veya şişmemelidir. Mağaza promosyonlarında süt ürünleri almamak daha iyidir. Tanınmış bir üretici bir içkide indirim sunuyorsa, korkmadan süt alabilirsiniz.

Piyasada süt ve süt ürünleri temiz, belgeli satıcılardan satın alınmalıdır.Süt, buzdolabının üst raflarında saklanmalıdır. Ambalajı açıldıktan sonra 3 gün içerisinde tüketilmelidir. Keskin kokulu ürünleri sütün yanına koymayın. Çiftlik ürünü kaynatılmalı, soğutulmalı ve buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Temiz, kuru bir kaşıkla büyük bir kaptan ekşi krema veya fermente pişmiş süt alın.

Uzun süreli saklama için süt dondurucuya yerleştirilebilir, bu durumda havada çözülmelidir. Süt ve süt ürünleri beslenmeyi çeşitlendirmeyi mümkün kılar, değerli maddeler kaynağıdır ve son olarak insanlar için lezzetli ve sağlıklıdırlar. Tüketirken, önlemi bilmeniz, kendi problemlerinizi (hastalıklar, alerjiler) hatırlamanız, kaliteli bir ürün yelpazesi seçmeniz gerekir. O zaman iyilikten başka bir şey yapmazlar.

Tavsiye