Kabak kendi suyunda: adım adım açıklamalı kış tarifi, saklama

Kış aylarında diyetin olabildiğince çeşitlenmesi için turşu ve sebzeli atıştırmalıklar hazırlanır. Örneğin, kış için mükemmel bir kabak tarifini kendi suyunuzda deneyebilirsiniz. Bu çok çabuk pişen basit ve lezzetli bir yemektir.

Gerekli Malzemeler

Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 olgun kabak;
• 2 baş sarımsak;
• bir demet taze dereotu veya maydanoz;
• %9 Sirke;
• tuz;
• şeker;
• bitkisel yağ.

İsterseniz başka baharat ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin fesleğen, hardal tohumu, karabiber.

Sebze hazırlama

Meyvenin sapını kesin. Onları akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun, dereotu ince doğrayın. Kabak dilimler halinde kesin. Sarımsak bir presten geçirilebilir veya bütün olarak bırakılabilir.

Kabı sterilize edin

Sebzeleri yerleştirmeden önce kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, su ısıtıcısına az miktarda su dökün, kaynatın. Kavanozu kapak deliğine yerleştirin. 15 dakika bekletin. Şu anda malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Sterilizasyonun başka bir yolu, kavanozların zaten boşlukla doldurulmasıdır. Büyük bir tencerenin dibine bir havlu konur, kavanozlar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilir. Su, kavanozları tamamen kapatmamalıdır. Daha sonra su dökülür. Ateşe koyun ve 15 dakika kaynatın.

Kendi suyunda kabak turşusu tarifi

Marine edilmiş kabak kendi suyunda marine edilmeden sterilize edilir.

Kış için atıştırmalıkların adım adım hazırlanması

Bütün sebzeler hazır olduğunda, atıştırmayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doğranmış kabakları büyük bir tencereye koyun, ardından sarımsak ve dereotu koyun. Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. İş parçasını 12 saat bırakın.

Bundan sonra, konserveyi kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozlar soğurken evde saklanırlar. Oda sıcaklığında olduklarında kilere indirilebilirler.

Depolama koşulları ve süresi

Koruyucuları serin olan ve güneş ışınlarının girmediği bodrum katında veya kilerde saklamak daha iyidir. Ayrıca, oda iyi havalandırılmalıdır. Evde kabak buzdolabında, kilerde veya yalıtımsız bir balkonda saklanır.

Sterilize edilmiş kavanozlar yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Sterilize edilmemişlerse raf ömrü azalır.

Tavsiye