Kış için fesleğenli patlıcan: En iyi 6 dekapaj tarifi, saklama koşulları

Kış için hazırlanan fesleğenli patlıcan özgün bir yemektir. Aromatik çim, sebzeye tuhaf bir tat ve aroma verir. Boşluğu şenlik masasına alkol için atıştırmalık olarak koymak ayıp değil. Ve her kadın küçük mavileri nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu nedenle, eşsiz bir sebze inceliği yaratan hostes öne çıkacak. Bir mutfak sanatı şaheseri kesinlikle hem haneleri hem de misafirleri memnun edecek.

Tablonun dekorasyonu ve vurgusu - fesleğenli patlıcan

Fesleğenli patlıcan bayram şöleninin öne çıkanları olacak. Orijinal yemek harika bir atıştırmalık olacak. Ayrıca, güzel bir tabakta güzel kokulu otlarla birlikte özenle düzenlenmiş sebzeler çekici görünür.

Mezeler için hangi yemekler önerilir

Patlıcan hazırlığı herhangi bir et, balık yemeği veya patates kızartması ile servis edilir.

Ne pişirmek gerekiyor?

Boşluk oluşturmak için hostes aşağıdaki malzemeleri stoklamalıdır:

1. Patlıcan. Bozulma belirtisi olmadan taze seçin. Meyveler yıkanır, kuyrukları kesilir, soyulur. Kaynar tuzlu suya (1 litre sıvı başına 1 yemek kaşığı tuz ile) koyun, 15 dakika kaynatın. Suyu bardaklamak için bir kevgir içinde yayın. Ancak tüm manipülasyonlardan sonra sebzeler amaçlarına uygun olarak tüketilebilir.
2. Fesleğen. Ayıklanır, solmuş örnekler çıkarılır, akan soğuk su altında yıkanır, temiz bir havluya serilir.
3. Domates. Olgun olmalı ama çok yumuşak olmamalı.
4. Su. Şişelenmiş al.
5. Tuz. Sadece taşa uygundur.

Ürünler ne kadar iyi olursa, hazırlık o kadar lezzetli olur.

Kokulu mavi tarifler: adım adım pişirme

Fesleğenli patlıcan pişirmek için birçok tarif var. Sadece kavanozlara dökülen bitmiş yemeğin buğulanmış kapaklarla kapatıldığını hatırlamanız gerekir. Daha sonra kaplar pastörize edilir. Bunu yapmak için, suyla dolu emaye bir tanka yerleştirilirler. Su 40-50 dakika kaynatılır.

Aşağıdakiler, sebze muamelesi yapmak için adım adım tarifler.

Klasik yol

Klasik tarifi hazırlamak kolaydır.

1. Dilimlenmiş patlıcan ve domatesleri bir tencereye koyun.
2. Su dökün, tuz, toz şeker koyun.
3. Sebzeler 20 dakika kaynatılır, sofra sirkesi, kıyılmış fesleğen eklenir. Kütle kaynatılır.

Atıştırmalık 2 hafta içinde hazır.

Domates soslu fesleğenli patlıcan

Domatesli patlıcan lezzetli bir atıştırmalıktır.

1. Küpler halinde kesilmiş patlıcan.
2. Soğan soyulur, kesilir.
3. Sebzeler kokusu giderilmiş ayçiçek yağında yarı pişene kadar kızartılır.
4. Derin bir kapta salça biraz su, toz şeker, tuz, sitrik asit, kıyılmış fesleğen ile karıştırılır.
5. Karışım tavaya dökülür, 15 dakika haşlanır.

2 hafta sonra iş parçası masaya servis edilir.

Fesleğen, soğan ve sarımsakla marine edilmiş

Soğan ve sarımsak eklenmiş maviler baharatlıdır.

1. Su, tuz, beyaz şeker, elma sirkesini kaynatın.
2. Patlıcan 4 parçaya kesilir, bitkisel yağda kızartılır.
3. Sebzeler derin bir tencereye konur, küçük fesleğen yaprakları, doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırılır.
4. Kütle kaynar tuzlu su ile dökülür, düz bir plaka ile kaplanır, üstüne baskı yapılır. Üç litrelik bir su kavanozu olabilir.

Bir gün sonra yemek kavanozlara dizilir.

Fesleğen ve bal ile marine edilmiş kızarmış blues

Tatlı patlıcan lezzetlidir.

1. Patlıcanlar ince tabaklara kesilir, bitkisel yağda kızartılır.
2. Soğuyan meyveler kat kat fesleğenli kavanozlara dizilir.
3. Su bal, öğütülmüş yenibahar, sofra sirkesi ile bir tencerede kaynatılır.
4. Kaynayan turşusu kavanozlara dökülür.

3 hafta sonra yemek hazır. Orijinal tatlı bir tat ile elde edilir. Kesinlikle çocuklar buna bayılacak.

Fesleğen ve sarımsaklı konserve

Sarımsak ve mavi olanlar mükemmel kombinasyon.

1. Patlıcanlar ince şeritler halinde kesilir ve kalın tabanlı bir tencereye konur.
2. Sirke sirkesi sebzeleri kaplayacak şekilde bir kaba dökülür.
3. Küçük maviler 10 dakika kaynatılır, delikli kaşıkla çıkarılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dizilir.
4. İnce kıyılmış fesleğen yaprağı, kıyılmış sarımsak, karabiber, sirkeye konur. Kütle kaynatılır.
5. Kaynayan turşusu patlıcan kavanozlarına dökülür.

Bir ay sonra, ikramın mantarı açılıp servis edilebilir.

Lahana turşusu

Ekşi sebzeler her zaman lezzetli çıkar.

1. Tuzlu su kaynatılır ve soğutulur.
2. Sarımsak, doğranmış acı biber, tuzla karıştırılır. Avuç içi derisini yakmamak için bu sebzeleri temizleyip eldivenle kesmek gerekiyor.
3. Patlıcan ortadan ikiye kesilir. Bir parçaya sarımsak-biber karışımı sürün, ikinci parça ile kaplayın.
4. Küçük mavi olanlar emaye bir kaba konur ve meyveleri kaplayacak şekilde soğuk tuzlu su ile dökülür.
5. Kabı soğuk bir yere koyun.

2 gün sonra sebzeler kavanozlara konur.

Kış boşluklarının kuralları ve raf ömrü

Sebze lezzeti buzdolabında veya mahzende 1 yıl sorunsuz saklanabilir. Ana şey aşırı dondurmamak.

Tavsiye