Kış için biberli salatalık: en iyi dekapaj tarifi, saklama koşulları

Gevrek ve hoş kokulu salatalık, kış için biberli kanıtlanmış tariflere göre, bu herhangi bir tatil masasına harika bir ektir ve en şüpheci gurmeleri bile hoş bir şekilde şaşırtabilir. Yeşil salatalık, parlak kırmızı etli dolmalık biber rengiyle birlikte tat açısından birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Bu sebzeler en sevdiğiniz malzemelerle farklı kombinasyonlarda marine edilebilir.

Tatlı biberli salatalık turşusunun özellikleri

Tatlı biberli salatalık turşusu - taze sebzelerden yapılmış lezzetli bir meze. Uygun ısıl işlem sayesinde serin, karanlık bir yerde, kilerde oldukça uzun süre saklanabilir.

Ancak, muhafazanın kaliteyi koruması ve lezzetli olması için, sadece taze, olgun, yalancı olmayan sebzeleri toplamaya değer. Büyük miktarda tarifin bir parçası olarak, mevcudiyetinde sirke var, limon suyu veya salça ile değiştirilebilir. Bu tür salatalar, tercihe bağlı olarak (baharatlı, şaraplı) diğer malzemelerle tamamlanan tatlı bir tada sahiptir.

Yemek pişirmek için malzemeler

Biberli ve soğanlı salatalık turşusu hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• küçük salatalık yaklaşık 1,5 kg;
• soğan - 4 adet;
• Bulgar kırmızı veya sarı biber - 4 adet.
• taze otlar (dereotu, maydanoz, biberiye);
• Lezzet için frenk üzümü ve kiraz yaprakları.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Dekapaj için aynı büyüklükte taze, küçük salatalıklar uygundur (kavanozlara koyup daha güzel görünmeleri uygundur).Önceden, sebzeler kir ve kumdan dikkatlice yıkanmalı, kuyrukları kesilmeli, tohumları biberden çıkarmalıdır. Soğanlar halkalar halinde, biberler ise şeritler veya küpler halinde kesilir.

Salatalıklar acıysa, soğuk su ile dökülmeli ve birkaç saat bekletilmelidir.

Konteynerler nasıl hazırlanır?

Yarım litrelik veya litrelik kavanozlar, hazır konserveleri hazırlamak ve saklamak için mükemmeldir. Konteynerler önce ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bankalar temiz ve kuru olmalıdır. Bundan sonra, sadece kabın dibine yaprak, yeşillik döşemeye başlayabilirsiniz. Zengin lezzetleri sevenler için kereviz, yaban turpu veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Biberli salatalık turşusu nasıl yapılır?

Salatalık turşusu, çeşitli kuru veya taze otlar, kökler, yapraklar tuzlanarak özel bir tat kazanır. Koruma aroması miktarlarına bağlıdır.Ancak sebzelerin yerleştirildiği turşu, yemeğin tadını belirleyecektir. Tatlı biber ve soğanlı salatalık turşusu sadece üç malzeme ve iki litre sudan oluşur.

Marina tarifi:

• 7 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• 180 ml %9 sirke.

Adım adım meze tarifi:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Biberi kesin, tohumları çıkarın ve meyve boyunca küçük şeritler halinde kesin.
2. Sebzeleri toplar halinde bir kaba koyun, belirtilen sırada değiştirin: salatalık, biber, soğan.
3. Kavanozları üste kadar doldurun, elinizle sıkıca bastırın.
4. Temiz suyu kaynatın ve kavanozlara dökün. Koruma için metal kapaklarla örtün.
5. Yaklaşık 20 dakika bekletin.
6. Suyu tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bu eylemi üç kez tekrarlayın. Ardından marine sosu için diğer malzemeleri ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
7. Marinalı kavanozları dökün, kapağı yuvarlayın.
8. Arkasını çevirin ve bir battaniyeye sarın.
9. Soğuyana kadar bekletin.
10. Lezzetli ve çıtır salatalıklar hazır!

Daha fazla depolama

Bu şekilde kavanozlarda hazırlanan sebzeler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Kabın sıkıca kapatıldığından ve iyi sterilize edildiğinden emin olmak gerekir, daha sonra muhafaza uzun süre saklanacaktır.

Tavsiye