Balkabağı kış için evde dondurucuda nasıl dondurulur
Genellikle, ev hanımlarının evde kış için balkabağı nasıl donduracakları konusunda bir sorunu vardır. Balkabağını dondurmanın mümkün olup olmadığından şüpheniz varsa, deneyimli bahçıvanların tavsiyelerini dikkate almalısınız. Kış için balkabağı hasadı ve dondurulması elbette mümkün ve gerekli, asıl mesele bunu deneyimli ustaların tavsiyelerine göre yapmaktır.
Genel bilgiler
Kabak, 20 aya kadar bozulmadan mükemmel şekilde muhafaza edilebilen bir meyvedir. Bunu yapmak için, mahzende kış için hasattan sonra mahsulü uygun şekilde katlamak yeterlidir. Ancak sadece sebzenin mükemmel durumda saklanması durumunda.Kabuğunda çatlaklar, çizikler varsa, yaprak sapı yok, balkabağı asla uzun süre yatmaz. Bu aynı zamanda uzun süreli depolamaya yönelik olmayan çeşitler için de geçerlidir. .
Kabağı evde saklamanın bir başka sorunu da sebzenin genellikle büyük bir ağırlığa ve hacme ulaşmasıdır. Büyük bir meyveyi bir seferde kullanmak zordur ve buzdolabında kesildikten sonra değerli özelliklerini hızla kaybeder.
Bu gibi durumlarda sorun ortaya çıkar - balkabağı kış için nasıl kurtarılır? En iyi modern yol dondurmaktır. Birçoğu, meyvenin dondurulduktan sonra vitaminlerin çoğunu, özellikle de çok zengin olan karoten kaybedeceğine inanıyor.
Buzlukta saklandıktan sonra posanın tatsız, neredeyse yenmez hale geldiğinden emin olan ev kadınları da var.
Basit bir eylem algoritması içeren birkaç basit çözüm vardır. Bir balkabağının nasıl dondurulacağını anlamak için, bu yarı mamul ürünün gelecekte nasıl kullanılacağına önceden karar vermek önemlidir:
- Çocuklar veya turtalar için dolgular için, patates püresi şeklinde donmuş bir boşluk uygundur;
- garnitürler için - beyazlatılmış hamur parçalarının dondurulması;
- krep ve güveç için - rendelenmiş;
- En çok yönlü yol, çiğ olarak küpler halinde dondurmaktır.
Her seçeneği daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Kendin yap dondurma işlemi
Kış için hasat yapmak için ihtiyacınız olacak:
- doğrama tahtası;
- keskin bıçak;
- patates püresi için plastik kaplar (özel kaplar, süt kavanozları veya normal plastik kaplar);
- plastik poşetler (normal veya kaydırıcı).
İhtiyacınız olan her şey elinizin altında olduğunda, sebzeyi uzun süreli depolama için belirlemeden önce işlemeniz gerekir.
Hammaddelerin hazırlanması
Dondurulmuş balkabağının kışın evde daha iyi korunması için, parlak turuncu sulu hamurlu dikdörtgen oval şekilli hindistan cevizi çeşitlerinin olgun meyvelerini seçmeniz gerekir. Seçilen örnekler akan su altında yıkanmalı, bir peçete ile lekelenmeli ve tamamen kuruyana kadar uzanmaya bırakılmalı, ardından sert kabuğu soyulmalıdır.
Temizlemenin en uygun yolu, üstlerini kesmek, sebzeyi masanın üzerine yatay olarak koymak ve keskin bir bıçakla soymaktır. İki parçaya kesilen balkabağının çekirdekleri ve yenmeyen çekirdekleri özenle temizlenir.
Eti büyük parçalara ayırmanız ve fırında kurutmanız önerilir, böylece kütle daha tatlı, daha lezzetli ve daha az sulu hale gelir, bu da dondurucuda çok yer kazandıracaktır. Tohumlar atılamaz, fırında da kurutulabilir.Lezzetli ve sağlıklı bir muamele alacaksınız.
Püre şeklinde dondurun
Sebze orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Cilt kesilmez. Bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Parçalar bir çatalla delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilir. Hamur iyi pişirilirse yumuşar.
Pişmiş sebze kolayca soyulur. Meyve soyulur ve kalın homojen bir püre kıvamına gelene kadar bir karıştırıcıda çırpılır. Önceden hazırlanmış bir kapta kısımlar halinde yerleştirilirler, sarılmak film ile kaplanırlar (kapak yoksa) ve haznede dondurulmak üzere gönderilirler.
Bu yöntem küçük çocuğu olanlar için faydalıdır. Kabak genellikle bebek maması ve hatta ilk tamamlayıcı gıdaların pişirilmesi için bu şekilde dondurulur, ürünü diğer sebze karışımları ile birleştirir.
Beyazlatmadan sonra dondurma
Bu yöntem, balkabağının tadını ve tüm besin özelliklerini en iyi şekilde korumaya yardımcı olacaktır.Yöntemi kullanırken, sebze soyulamaz. Seçilen numuneler parçalara ayrılır ve kaynar suda 3-4 dakika haşlanır. Daha sonra aynı süre boyunca çok soğuk suya batırılırlar. Kolaylık sağlamak için, bu manipülasyonlar, hammaddeleri bir kevgir içine katlayarak gerçekleştirilebilir. Ana şey, haşlandıktan sonra suyun boşalmasına izin vermektir.
Ardından yarı mamul ürün, tek tek parçaların birbirine değmemesi için bir tepsiye dizilir, aksi takdirde birbirine yapışabilir ve balkabağı dondurucuda bırakılabilir. Dondurucu bölmesinin altına selofan koyabilir ve parçaları oraya koyabilirsiniz. Dondurulduktan sonra poşetler halinde porsiyonlar halinde özenle paketlenir ve balkabağı kış için saklanmak üzere tekrar dondurucuya gönderilir.
Rendeledikten sonra dondurma
Sebze orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve daha sonra büyük veya orta boy bir rende üzerine sürülür. Hazırlanan kütle, az miktarda hava bırakarak torbalara bir kaşıkla serilir.Poşetleri düzleştirmek için hafifçe sıkılır ve dondurucuya yerleştirilir.
Bu şekilde dondurulan balkabağı genellikle güveçlerde, çorbalarda, balkabağı turtası ve hatta jöle için dolgu olarak kullanılır.
Parçalar halinde dondurma
Balkabağı nasıl dondurulur, parçalara ayrılır? Meyveleri çubuklar ve küpler halinde kesmek gerekir - boyutları yarı mamul ürünün hangi yemeğe yönelik olduğuna bağlıdır:
- Pişirirken dolgu için boşluk kullanması gerekiyorsa, daha küçük kesin;
- balkabağı kaynatılacaksa - daha büyük parçalar halinde.
Birlikte saklanması gereken dilimlenmiş balkabağı parçalarının yaklaşık olarak aynı boyutta olması gerektiğini unutmayın. Daha sonra bir mutfak yüzeyine serilirler ve fazla nemden biraz kurumaya bırakılırlar.Beyazlatılmış balkabağıyla aynı şekilde önceden dondurun. Daha sonra tek porsiyonlar halinde torbalara paketlenirler.
Poşetler hafifçe bastırılarak düz bir şekil verilir ve dondurucuya yerleştirilir. Bu yöntem çeşitli süt lapalarını pişirmek için mükemmeldir - pirinç, darı ve hatta irmik.
Ev kadınları için ipuçları
Donmuş balkabağı pişirilmeden çözülmemelidir. Hazırlanan yemeğe gerekli kısmı eklemek yeterlidir. Bu, sebzenin içerdiği değerli maddelerin kaybını en aza indirmeye ve tadını korumaya yardımcı olacaktır.
Kabakları dondurucuda saklarken, donmuş bir ürünle birlikte her paketin üzerine dondurma tarihini yazmanız önerilir. Böylece boşlukların ne zaman biteceğini bileceksiniz. Dondurulmuş havuçlarla karıştırılmaması için bunun bir balkabağı olduğunu imzalayabilirsiniz - yarı mamul ürünler şeklinde bu sebzeler çok benzer.
Sonuç
Kabakları dondurmak, bodrumunuz yoksa onları saklamanın harika bir yoludur. Bu, menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak, vücudun akut vitamin eksikliği yaşadığı kış aylarında diyeti daha faydalı hale getirecektir.Kabak küspesi kozmetikte aktif olarak kullanılır: yüz cildinin gençleşmesi için çeşitli maskeler yapılır. Balkabağının kış için nasıl düzgün bir şekilde saklanacağının sırlarını kullanarak, gelecek için böyle değerli bir ürünü stoklamaya değer.
Tavsiye
Kış için karpuz nasıl dondurulur ve evde dondurucuda mümkün mü

Kış için karpuzu dondurmanın en iyi yolu, ürünün tadını ve faydalarını korumak için ipuçları ve küçük püf noktaları.
Kabak kış için evde taze olarak dondurucuda nasıl dondurulur

Kış için kabakların nasıl lezzetli bir şekilde dondurulacağına dair ayrıntılı bilgiler: hazırlık adımları, sebzeleri dondurmanın yolları, kurallar ve raf ömrü.
Kış için dolmalık biber evde taze olarak dondurucuda nasıl dondurulur

Kış için dolmalık biber nasıl dondurulur? Bunu yapmak için, sebze seçimi, kap ve dondurucu hazırlama ile ürünün dondurulması ve saklanması için belirli kurallara uymak gerekir.