Kış için ballı patlıcan: fotoğraflı ve videolu dekapaj tarifi

Mavi olanlardan çok çeşitli atıştırmalıklar pişirebilirsiniz. Kış hazırlıkları, soğuk dönemin sonuna kadar tüm aileyi ve misafirleri memnun edecek. Her ev hanımı, özellikle dışarısı soğuksa ve mevsim nedeniyle bazı ürünlerin tamamen unutulması gerekiyorsa, ailesini lezzetli bir şeylerle memnun etmek ister. Bu durumda kış için mavi olanlar harika bir seçenek.

Ballı ve sarımsaklı patlıcan

Bu tarif ailenizi her an memnun edebilir. Üstelik bu tarif basit tariflere atfedilebilir.

Gerekli ürünler:

• mavi - 800 g;
• tuz;
• sarımsak - büyük kafa;
• ayçiçek yağı - 150 ml;
• biber - 5 adet;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 100 ml;
• su.

Kış için bal turşusunda patlıcan nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyveler bir kaba boş altılır ve iyice yıkanır. Her iki tarafını da kesin ve soyun. Şeritlerle temizlenebilir, bu yüzden daha orijinal olacaktır.
2. Halkalar veya dilimler halinde kesin. Tuz serpin ve bir saat bekletin.
3. Sarımsak soyulur ve birkaç parçaya kesilir. Daha fazla, daha lezzetli patlıcan turşusu olacaktır.
4. Sebzeleri kızartmadan önce yıkayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Her iki tarafını da kızartın.
5. İki yarım litrelik kavanoz, sotelenmiş sebzeler ve sarımsakla doldurulur.
6. Tavaya yaklaşık 300 ml su dökülür. Biber ekleyin. Acı seven biriyseniz, acı biber ekleyebilirsiniz. Marinayı kaynatın. Birkaç dakika sonra sirke eklenir - malzemelerin geri kalanı.
7. Bal karışımını birkaç dakika kaynamaya bırakın.
8. Kavanozları marine ile doldurun ve kapakları yuvarlayın, sterilizasyon yok. Bal ile marine edilmiş minik maviler hazır!

Kış için fesleğen ve ballı patlıcan

Kış için patlıcanlar sofrada harika görünüyor. Aperatif kışın vücudu güçlendirecek birçok vitamin içerir.

Gerekli ürünler:

• mavi - 1 kg;
• domates - 0,5 kg;
• sarımsak başlı;
• fesleğen - 3 dal;
• bal - 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ ve sirke - 100g;
• sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Fesleğenli patlıcan nasıl pişirilir:

1. Mavi olanlar yıkanır ve halka halka doğranır. Parçaların kalınlığı 1 cm'dir.
2. Sosu hazırlamak için tuz, sebzeler bir kaba konur ve üzerine su dökülür. 3 dakika pişirin.
3. Haşlanmış sebzeleri bir kevgir içine aktarın ve soğuk suyla durulayın. 20 dakika bekletin, tekrar durulayın.
4. Domatesler halka halka doğranır ve tencerenin en dibine yerleştirilir. Sırada mavi olanlar var. 5 dakika kaynatın. Sirke, bal, tuz, yağ eklenir. 10 dakika kaynatın.
5. Kıyılmış fesleğen ve sarımsak aynı tencereye konur. 5 dakika daha pişirin.
6. Meze kaplara aktarılır ve muhafaza edilir.

Kış için fesleğenli muhafaza hazır!

Kıvılcım

Spark herkes tarafından bilinir. Tarif delicesine basittir, ancak acı atıştırmalıkların gerçek bilenleri yemeğin tadını beğenecektir.

Gerekli malzemeler:

• mavi - 3 kg;
• sarımsak - 3 baş;
• dolmalık biber - 1 kg;
• acı biber - 3 adet;
• sirke - 150 ml;
• ayçiçek yağı - 150 ml;
• tuz.

Patlıcan kıvılcımı nasıl pişirilir:

1. Sebzeler yıkanır ve halka halka doğranır. Halkaların kalınlığı en az 7 milimetre olmalıdır, aksi takdirde kızartmadan sonra çok ince olurlar.
2. Tuzlanır ve mavilerin meyve suyu vermesini beklerler. Kızartıldıktan sonra.
3. Biberler, sarımsaklar soyulur ve kesilir. Bacaklar çıkarılır. Tohumlar, özel bir keskinlik katan acı biberlerde bırakılır. Kıyma makinesinden geçti
4. Ayrı bir kapta yağı ısıtın ve sebze karışımına dökün. Tuz ve sirke ekleyin.
5. Hazırlanan kavanozlara küçük mavi olanlar dizilir ve üzerine sos dökülür. Kavanoz dolana kadar katmanları tekrarlayın.
6. Bitmiş yemek servis yapmadan önce en az bir gün marine edilmelidir. Kış için patlıcan hasadı yapıyorsanız, kavanozların sterilize edilmesi gerekir.

Kış için bal soslu patlıcan

Bu ilginç patlıcan tarifi her konuğu şaşırtacak. Pişmiş yemek biraz baharatlı ve tatlıdır. Kış için ballı patlıcanlar hem sıradan bir sofrada hem de şenlikli bir sofrada iyi görünür.

Gerekli malzemeler:

• mavi - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 adet;
• bal - 150 ml;
• acı biber - 4 adet;
• kişniş ve Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• karanfil ve defne yaprağı - 4 adet;
• tuz - 4 çay kaşığı;
• şarap sirkesi - 5 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 400 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler yıkanır, kuyrukları alınır ve parçalara ayrılır.
2. Önceden yağlanmış fırın tepsisine koyun.
3. 200 derecede 15 dakika bekletin.
4. Geri kalan sebzeler yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
5. Kızartma tavası ısıtılır ve sebzeler yağda kızartılır, baharatlar eklenir ve 3 dakika daha bekletilir.
6. Geri kalan yağ ve bal bir kaseye alınır, tuz ve sirke eklenir. Biraz ısın, iç harcı hazır.
7. Bankalar sterilize ediliyor. Kızarmış sebze ve sos katmanlarını yerleştirin. Daha sonra kavanozlar doldurma ile doldurulur. Diğer soslar bu tarif için uygundur ama en başarılısı bu.
8. Bankalar tıkanır ve tamamen soğumaya bırakılır. Serin bir yerde saklayın. Zaten üç hafta salata yiyebilirsin.

Ballı Patlıcan Atıştırmalığı

Bu yemek çok iştah açıcı ve çok sağlıklı görünüyor. Ana bileşen, kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler ve su metabolizmasını stabilize eder.

Gerekli malzemeler:

• mavi - 3 kg;
• sirke - 200 gr;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 150 gr;
• acı biber - 3 adet

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler yıkanır, soyulur ve tuzlanır. 3 saat bekletin.
2. Sarımsak ve biber yıkanır ve soyulur. Bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye koyuyorlar, baharatları ve balı ekleyip kaynamasını bekliyorlar.
3. Mavi olanlar tuzdan yıkanır ve kızartılır.
4. Tavadan hemen, marine sosuna koyun ve bir kavanoza aktarın. Bankalar sterilize edilmelidir. Sterilizasyon olmazsa iş parçası bozulur.
5. Doldurulan kavanozlar kapaklarla kapatılır, 20 dakika fırına verilir. Sıcaklık 180 derece olmalıdır.
6. Ortaya çıkan ürün sarılır, 1 - 2 gün bırakılır.
7. Bir hafta sonra atıştırmalık yiyebilirsiniz. Kavanozlar serin bir yerde saklanır.

Yemek İpuçları

Acı sevenler yemek yaparken biber çekirdeklerini atmazlar. Yemeğin keskinliği damak zevkine göre ayarlanır.

Tariflerde ıhlamur balı kullanmak daha iyidir. Oda sıcaklığında en kaliteli ürünlere ihtiyacımız var. Yemek pişirmek için kızarmış, haşlanmış, pişmiş meyveler kullanabilirsiniz. Konserve için, boşluksuz, küçük tohumlu, yoğun ve yumuşak hamurlu küçük meyveler kullanılır.Kesilen meyveler kararmasın diye tuzlu ve asitli suya daldırılır.

Acıyı gidermek için doğranmış meyveler tuzlanır ve bir çatalla delinir. Pişirmeden önce tüm mavileri hissetmelisiniz. Aynı anda elastik ve sert olmalıdırlar. Sadece bu tür ürünlerle lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Elbette patlıcanın kendisi çok sağlıklıdır. Bununla birlikte, diğer ürünlerle birlikte daha fazla besin maddesi ile doyurulurlar. Tüm bu ipuçlarını ve talimatları izleyerek en lezzetli atıştırmalıkları hazırlayabilirsiniz.

Tavsiye