Kış için Polonya domatesleri: fotoğraflı ve videolu dekapaj tarifi

Banliyö alanlarının sahiplerinin çoğu domates ekimi ile uğraşmaktadır. Bazıları sadece yazın değil kışın da domates yemek istiyor. Bunun için salamura domatesler kapatılır. Bu sebzeleri korumanın birçok farklı yolu vardır. Birçoğu onlardan Acıka, ketçap veya domates suyu yapar.

Ancak, en popüler büküm tarifi Polonya usulü konserve domateslerdir. Domates döndürme konusunda deneyim yoksa, bu tür bir korumayı kendi başınıza yapmak oldukça zordur. Bu nedenle, atıştırmalıkları önceden döndürmenin özelliklerini tanımanız ve hazırlanması için en basit tarifi seçmeniz önerilir.

Klasik tarif

Kış için klasik Polonya domates tarifi en yaygın olanlardan biridir. Birçok ev hanımı tarafından koruma yaratmak için kullanılan kişidir. Sebzeleri turşu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

kilogram domates;
bir ampul;
iki biber;
sarımsak başlı;
200 ml yağ;
yeşillikler;
150 ml sirke.

Marineyi oluşturmak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

litre su;
100g şeker;
50g tuz.

Aperatifler pişirmeye başlamadan önce, kabı hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekir. Her kavanoz bir soda çözeltisi ile iyice yıkanır ve temiz soğuk su ile durulanır. Ardından havluyla silinmeleri gerekir.

Kabı sıkmak için hazırladıktan sonra ana malzemelere geçebilirsiniz.

Önce dereotu güzelce durulayıp sallayıp doğramanız gerekiyor. Bundan sonra sarımsak doğranmış ve doğranmış otlar ile karıştırılır. O zaman domatesleri hazırlamaya başlamalısın. Her domatesteki kir çıkarılır, birkaç parçaya bölünür, ardından diğer malzemelerle karıştırılır ve kabın dibine serilir.

Domatesle bitirip soğana başlayabilirsiniz. Kavanozlara koymadan önce kabuğunu soyup halkalar halinde kesmek gerekir. Daha sonra üzerine dereotu serpilir ve iyice karıştırılır.

Bütün malzemeler yapıştırma kaplarına dağıtıldığında, marine etmek gerekir. Hazırlamak için tavaya birkaç litre su ve biraz şekerli tuz eklenir. Marinat kaynatılır ve bir kaba dökülür.Bundan sonra sirke ile bitkisel yağ ekleyin.

Çevirmeden önce tüm konserve kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için büyük bir su kabına konur ve içinde yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Tenceredeki su kavanozları dörtte üç oranında örtmelidir.

Sterilizasyondan sonra koruyucuyu kaptan çıkarıyoruz, muhafaza ediyoruz ve ters çeviriyoruz. Ertesi gün, spin depolama için bodrum katına taşınabilir.

Sterilizasyon yok

Bu tarif genellikle kapları sterilize etmek için zaman harcamak istemeyen kişiler tarafından kullanılır. Bu tür bir korumayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

500g domates;
ampul;
iki baş sarımsak;
maydanoz;
150 ml yağ;
100 ml sirke;
defne yaprağı;
70g tuz;
100 gr şeker.

Önce yeşillik ve sebzelerin hazırlığını yapmanız gerekiyor. Bütün domatesler yıkanır, sapından ayrılır ve dört eşit parçaya kesilir. Soğan küçük yarım halkalar halinde kesilir, maydanoz bıçakla kıyılır. Doğranmış malzemeler daha sonra farklı bir sırayla değiştirilebilen katmanlar halinde kavanozlarda istiflenir.

Tüm malzemeleri kavanozlara yerleştirdikten sonra turşuyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu oluşturmak için bir tencereye suya biraz tuz ve şeker eklenir. Bütün bunlar gazlı ocakta 10 dakika kaynatılıp sebzelere eklenir.