Kış için mayonezli kabak havyarı: bir mağazada olduğu gibi tarifler bir fotoğrafla parmaklarınızı yalayacaksınız

Kış için mayonezli kabak havyarı, genellikle ev hanımları tarafından hazırlanan oldukça yaygın bir yemektir. Bu meze, narin ve eşsiz tadıyla diğer kabak konservelerinden farklıdır. Kış için kabak havyarının mayonez ilavesiyle hazırlanmasına rağmen, bu yemek hala diyet yapan insanlar için harika. Sonuçta kabak, ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini koruyabilen çok faydalı sebzelerdir.

Bazıları için mayonezli kabak havyarı pişirmek çok fazla iş gibi görünebilir. Bu nedenle, havyarın lezzetinin bir mağazadaki gibi olması için nasıl pişirileceğini ve hangi tarifleri kullanabileceğinizi önceden öğrenmeniz önerilir.

Kapların sterilizasyonu

Havyar tariflerini incelemeden önce kapları işlemek gerekir. Konserve kavanozlarını sterilize etmenin birkaç temel yolu vardır.

Mikrodalgayı kullanma

Konserve kapları işlemenin en güvenli ve en kolay yolu mikrodalga fırın kullanmaktır. Kavanozları bu yöntemle işlemek için her kabın dibinde biraz su toplamanız gerekecek. Daha sonra birkaç kutu fırına yerleştirilir ve içinde 750 watt gücünde birkaç dakika pişirilir.

Bu yöntemle işlenen kutular havyarın muhafazası için hemen kullanılabilir.

Buhar tedavisi

Kış ambalajı için kapları hazırlamanın en kanıtlanmış yöntemlerinden biri buhar tedavisidir. Bu yöntemin ana avantajı, herhangi bir boyuttaki kapları işleyebilmesidir.

Bunu yapmak için yarısı suyla dolu küçük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Tencerenin üstüne, üzerine kabın kurulacağı bir elek yerleştirilmesi gerekir. Kavanozlar baş aşağı bir elek üzerine yerleştirilir ve sterilize edilir. Litre kapları 15 dakika, iki litrelik kaplar - 20 dakika içinde işlenmelidir.

Klasik tarif

Kış için boşluk hazırlamak için farklı tarifler var. Ancak, mayonezli ve salçalı kabak havyarı için klasik tarif, ev hanımları arasında en popüler olanıdır. Bu tarife göre kış için mayonezli kabak havyarı aşağıdaki malzemelerden yapılmıştır:

üç kabak;
500g havuç;
400g soğan;
400g mayonez;
karabiber;
90g tuz;
150 ml sirke;
100g şeker;
domates salçası.

Kış için kabak havyarı birkaç aşamada hasat edilir. İlk önce atıştırmalıkların hazırlanacağı sebzeleri hazırlamaya başlamalısınız. Kabaklar iyice yıkanır, soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Sonra tohumları içeren çekirdeği çıkarırlar. Sonuç olarak dilimlenmiş kabakların hepsi posasız olmalıdır.

Ardından soğan soyulur ve kabak ile birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen karışım iyice karıştırılır, tuz ve şeker serpilir. Daha sonra kaba sıvı yağ, mayonez ve salça ilave edilir. Bu boşluğu oluşturmak için hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı makarna kullanılabilir.

Karışım küçük bir tencereye aktarılmalı ve yavaş ateşe verilmelidir. Atıştırmalığın hazırlanma süresi, eklenen kabak sayısına bağlıdır.Ortalama olarak, mayonezli kabak havyarı yaklaşık iki saat pişirilmelidir. Pişirme sırasında yemeğin yanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Mezeyi ocaktan almadan önce üzerine biraz sirke ekleyip havyarla karıştırmanız gerekiyor. Bundan sonra, kaptaki tüm sıvı önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve konserve edilir. Daha sonra muhafaza soğur ve daha fazla depolama için mahzene aktarılır.

Sarımsak ile

Havyar tarifleri farklı malzemeler içerebilir. Bu durumda yemek mayonez ve sarımsak ile hazırlanacaktır. Bunu oluşturmak için aşağıdaki ürünlere de ihtiyacınız olacak:

iki kabak;
2 kg havuç;
300g domates sosu;
üç baş sarımsak;
200 gr mayonez;
iki soğan;
100 gr tuz;
biber.

Havyarın mayonez ile kışa hazırlanması, kullanılan ürünlerin hazırlanması ile başlar. İlk önce kabak hazırlığını yapmanız gerekir. İki parçaya kesilebilirler veya hemen halkalar halinde kesilmeye başlayabilirler. Bundan sonra tohumların bulunduğu posayı çıkarmalısınız.

Kabakla işiniz bittiğinde, malzemelerin geri kalanına geçebilirsiniz. Havuç, soğan ve sarımsak ile birlikte suda iyice yıkanır ve soyulur. Daha sonra pişirilen tüm ürünler bir kıyma makinesinden geçirilir. Bazı ev kadınları kıyma makinesi yerine blender kullanır.

Ortaya çıkan karışım bir tencereye alınır ve iyice karıştırılır. Daha sonra biraz tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynatılır, üzerine sos, mayonez ve biraz sarımsak eklenir. Bütün bunlar en az yarım saat sarımsak sosunda haşlanmalıdır.

Havyar hazırlandıktan sonra kavanozlara konulmalı ve korunmalıdır. Rulo kaplar, oda sıcaklığındaki odalarda soğumalıdır. Ancak kışın bodrumlarda veya kilerlerde saklanmalıdır.

Parmaklarını Yalama Tarifi

Bazı ev hanımları kışa havyar hazırlar Parmaklarınızı yalayacaksınız. Kabak havyarı için bu basit tarifi kullanırsanız, şu malzemelere ihtiyacınız olacak:

üç soyulmuş kabak;
300g salça veya domates;
bir ampul;
300g mayonez;
defne yaprağı;
200 ml yağ;
biber;
100 gr tuz.

Kış için mayonezli ve salçalı kabak pişirme, ana malzemelerin ön hazırlığı ile başlar. Bir meze oluşturmak için en iyi sebzeleri kullanmanız gerekir. Bu nedenle domatesli sadece olgun kabak kullanılması tavsiye edilir.

Önce soğanları ve kabakları soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra karışıma makarna ve mayonez eklenir. Bütün bunlar bir tencereye konur ve sobanın üzerine yerleştirilir. Çanak bir saat haşlanmalı, ardından biraz baharat eklenmelidir.

Pişirme sırasında, havyarın tava duvarlarına yapışmaması için her şey periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bu tarifin toplam pişirme süresi iki saati geçmemelidir. Havyar tamamen hazır olduğunda kavanozlara dökülmeli ve dikiş kapaklarıyla kapatılmalıdır.

Konserve kütük herhangi bir serin odada saklanmalıdır. Bunun için bir kiler, buzdolabı ve hatta bir balkon bile idealdir.

Sonuç

Herhangi bir kişi kabaktan havyar pişirebilir. Bunu yapmak için en yaygın tarifleri incelemeniz ve daha önce koruma ile uğraşan kişilerin yorumlarını okumanız gerekir.İş parçasının hazırlanma sürecini ayrıntılı olarak anlatan videoyu da izleyebilirsiniz.