Kuzukulağı kışın çorba için nasıl dondurulur: en iyi fotoğraf ve video tarifleri

Kış aylarında gözle görülür bir sebze ve meyve sıkıntısı yaşanıyor, bu nedenle bazı ev hanımları kışa çeşitli hazırlıklar yapıyor. Aynı zamanda, birçoğu kuzukulağı hazırlamaya çalışıyor. Geçmişte, çoğu yeşillik kavanozlarda paketlenirdi, ancak bugün başka yollar da var. Oldukça sık, kış için kuzukulağı hasadı dondurularak gerçekleştirilir.

Birçok kişiye yeşillikleri dondurmak çok basit görünüyor ve bunun için sadece dondurucuya koymak yeterli. Bununla birlikte, kuzukulağı dondurmak, önceden hazırlanmanız gereken kolay bir işlem değildir. Herkesin aşina olması gereken, yeşillikleri dondurmanın çeşitli tarifleri ve yolları vardır.

Hazırlık

Kuzukulağı çorbası tüm yıl boyunca pişirebilmek için kışa hatırı sayılır miktarda yeşillik hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, bitkiyi donmaya hazırlamanın nüanslarını önceden öğrenmelisiniz. Bu, tüm faydalı özelliklerini koruyacak şekilde dondurmaya yardımcı olacaktır.

Öncelikle siteden tüm mahsulü toplamanız ve kötü yapraklardan kurtulmak için dikkatlice ayırmanız gerekir. Kullanılan dondurma yöntemi ne olursa olsun toplanan tüm çarşaflar iyice yıkanır. Ayrıca sıvının donmaması için iyice kurutulmaları gerekir.

Yaprakların daha hızlı kurumasını sağlamak için bir kevgir içine koymanız ve su tamamen boşalana kadar beklemeniz önerilir.

Toplanan tüm kuzukulağı kuruttuktan sonra kesmeye başlamanız gerekir. Bu durumda, bitkinin gövdelerine özel dikkat gösterilmelidir. Çok sert değillerse, tatları pratik olarak çarşaflarla aynı olduğu için bırakılabilirler.Tüm yaprakları sapları ile kestikten sonra, ana dondurma yöntemlerini öğrenmeli ve bunlardan en uygun olanı seçmelisiniz.

Klasik yol

Çoğu zaman, yeşilliklerin dondurulması bu yöntem kullanılarak gerçekleştirilir. Kış hasadı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• su;
• kuzukulağı;
• küçük kase veya tencere;
• bıçak ve kesme tahtası;
• havlu.

Kış için sadece en yeşil ve sulu yaprakların hasat edilmesi tavsiye edilir. Ancak hasat edildikten hemen sonra dondurulmaları önerilir.

Toplanan tüm yeşilliklerin iyi yıkanması çok önemlidir. Bunu yapmak için, tüm yapraklar bir kase soğuk suya yerleştirilir ve 5-10 dakika içinde ıslatılır. Daha sonra hepsi bir havlu ile silinerek ayrı bir kaba serilir.Bundan sonra, tüm yıkanmış yapraklar sarı veya halsiz kuzukulağından kurtulmak için dikkatlice sıralanır.

En iyi yaprakları seçtikten sonra onları kesmeye başlayabilirsiniz. Bunları öğütmek için birkaç yöntem vardır. Bazı ev hanımları bir blender ile öğütmeyi tercih eder. Ancak herkesin bu fırsatı yoktur, bu yüzden normal bir bıçak kullanabilirsiniz.

Kesmek için tüm yapraklar küçük bir demet halinde katlanır ve küçük şeritler halinde kesilir.

Bundan sonra kesilen sıvı ayrı bir plastik kaba yerleştirilir. Ancak içinde donmayacak, kapaklı küçük tepsilerde olacak. Yaprakları tepsilere yerleştirmeden önce iyice ezilmelidir. Bu, bir tepsiye daha fazla yeşillik sığacak şekilde yapılır. Daha sonra, donmuş yapraklı tüm kaplar plastik sargı ve bir kapakla kapatılır, böylece dondurma sırasında hazırlanan kuzukulağı yabancı kokuları ememez.

Kuzukulağının çok uzun süre dondurucuda saklanması önerilmez. Dört ay sonra kararmaya ve bozulmaya başlar.

Isırgan otlu briket hazırlama

Bazı ev hanımları kuzukulağı tepsilerde değil de başka kaplarda hazırlamanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Genellikle, dondurmak için küçük briketler kullanılır. Kuzukulağı ısırganla da dondurabilirsiniz. Böyle bir hazırlık yardımıyla sadece lezzetli bir çorba pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kış menüsünü daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Bu kış hasadını yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok:

• 300g kuzukulağı;
• 100 gr ısırgan otu.

Önce yeşillikleri hazırlamaya başlamalısın. Soğuk suda yıkandıktan sonra yaprakları dallardan ayırmak gerekir. Ardından kesmeye başlayabilirsiniz. Yeşiller birlikte veya ayrı ayrı kesilebilir.Bunu yapmak için demetleri özel bir tahtaya serilir ve ince kıyılır. Tüm yeşillikler doğrandıktan sonra ayrı bir kaba aktarılmalıdır.

Doğranmış malzemeler sıcak kaynamış su ile dökülür ve yaklaşık 20-30 dakika demlenir. Daha sonra fazla nemi gidermek için her şey iyice sıkılır ve karıştırılır. Hazırlanan karışım briketlere serilir ve içlerine sıkıştırılır. Gelecekte, donmuş yeşillikler pancar çorbası veya çorba yapmak için kullanılabilir. Ayrıca turta veya turta doldurmak için kullanılabilirler.

Sonuç

Kuzukulağı kışın çorba için nasıl dondurulacağını herkes bilmez. Bununla başa çıkmak için yemek tariflerini incelemeli ve en iyisini seçmelisiniz.

Tavsiye