Yeşil bezelye kış için nasıl dondurulur: Evde fotoğraf ve videolarla en iyi 10 tarif

Taze sebzelerin mevsimi çabuk geçer, ancak bazen kışın yeşil bir şeyler yeme arzusu vardır, bu yüzden yazı anımsatır. Yeşil bezelye çabuk olgunlaşır ve aynı hızla ayrılır. Artık hemen hemen her şeyi mağazalarda bulabilmenize rağmen, birçok ev hanımı soğuk hava hazırlıklarını kendileri yapmayı tercih ediyor. Bu yazımızda sizlerle yeşil bezelye kış için evde nasıl dondurulur paylaşacağız.

Kış için bezelye dondurmak mümkün mü

Birçok insan, bezelyeleri kış için dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. İlk olarak, bu ürünün faydalarının ne olduğunu bulmayı teklif ediyoruz. Yani, bu baklagil şunları içerir:

C, B, folik asit, fosfor, demir, magnezyum, potasyum vitaminleri;
İnsan vücudundaki lipid metabolizmasından sorumlu kolin, lesitin ve metiyonin amino asitleri;
protein ve karbonhidratlar;
kalbe çok iyi gelen inositol vitamini.

Ayrıca bezelye guatr, kansızlık ve damar sertliği gibi hastalıkların önlenmesinde endikedir.

Enerji değerinin çoğu taze bir üründe ancak bezelyeyi uzun süre yemek isteyenler evde dondurabilir.

Hangi bezelye dondurmak için en iyisidir

Bazen ev hanımlarından ürünü dondurmaya çalıştıklarına dair şikayetler duyabilirsiniz, ancak sonuçta hiçbir şey çıkmadı. Bazen bu gerçekten olur ve bu, donmanın bazı inceliklerini göz önünde bulundurmaya değer olduğu için olur.

Öncelikle ürüne çok dikkat etmeniz gerekiyor. Bu nedenle, kurtlu olmayan ve belirgin hastalık belirtileri olmayan mükemmel kalitede bezelye seçmeniz gerekir. Genç bezelyelere dikkat etmek en iyisidir, özellikle gelecekte salatalarda böyle bir ürün kullanılması planlanıyorsa, olgunlaşmış baklagiller işe yaramaz.

Bezelyelerin etli olduğu, olgunlaşmadığı ve zarar görmediği açık olan yeşil baklalar seçilir. Bu arada, bu kolay bir iş değil, çünkü genç baklagiller hızla olgunlaşmaya ve sonuç olarak olgunlaşmaya eğilimlidir. Ancak gençlerden ayırt etmek kolaydır - sarı bir renk ve kuru cilt ile öne çıkarlar.

Buzdolabının hazırlanması

Belki bazı ev hanımları bile bilmiyor ama dondurma işlemi öncesinde donma işleminin gerçekleşeceği yere yani buzdolabına özel dikkat gösterilmelidir.

Buzdolabında -18 derecenin altında bir sıcaklık rejimine sahip bir oda varsa, bu seçenek tam anlamıyla mükemmeldir. Dondurmanın ilk aşamasında, ürün bu koşullar altında saklanmalıdır. Bir süre sonra bezelyeler, bir yıla kadar, yani neredeyse bir sonraki hasata kadar güvenle saklanabilecekleri buzdolabının normal dondurucu bölmesine aktarılır.

Dondurulmuş ürünlerin altında buzdolabında bir yer açmak gerekir. Doğal olarak, herkesin dondurucuda yeri yoktur ve her durumda bezelye diğer ürünlere bitişik olacaktır, bu nedenle buzdolabında saklanan her bir içeriğin ambalajının sıkılığına özel dikkat gösterilmelidir.

Yeşil bezelye evde nasıl dondurulur

Yeni nesil ev aletleri ortaya çıktığından beri birçok şey basitleştirildi.Böylece taze bezelye bir sonraki hasata kadar dondurucuda sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Aynı zamanda asıl olan bu sağlıklı bakliyatların dondurulması sürecindeki tüm inceliklere uymaktır.

Hostes bu bileşenden yeterince varsa, temiz havada çabuk kuruduğu için ürünü küçük partiler halinde dondurmak en iyisidir.

Yeşil bezelyeleri evde dondurmak zor değil ve tüm süreç çok fazla zaman almıyor. Böylece, önceden işlenmiş meyveler streç film ile kaplanmış bir yüzeye serilir ve yoğun dondurma programının ayarlandığı dondurucuya kolayca taşınır.

Belirtilen modda baklagiller buzdolabının kullanma talimatında yazıldığı kadar bekletilir, ardından özel bir kaba aktarılır ve uzun süreli saklama için dondurucu bölmesine konur.

Bezelye dondurmak, daha sonra öğreneceğiniz çeşitli şekillerde yapılabilir.

Çiğ bezelyeleri dondurmak

Önce, daha önce de belirtildiği gibi, bezelyeleri dikkatlice seçmelisiniz. Bu nedenle bezelye parlak bir gölgeye sahip olmalı, yumuşak, kurtlu veya lekeli olmamalıdır. Taze ve olgun bezelye seçmeye değer. Bundan sonra, ayıklanmalı ve içindeki çöpler çıkarılmalıdır.

Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve içine bezelye koyun, ardından ateş kapatılır ve ürün 2 dakika kaynar suda kalır. Daha sonra baklagiller 10 dakika soğuk suya aktarılır ve ardından bir havluya alınır.

Kuru bezelyeler dondurulmak üzere bir kaba dizilir ve 2 gün boyunca buzdolabının dondurucu bölmesine konur.

Bölmelerde önceki haşlama ile

Bezelyelerin ön haşlama ile baklalarda dondurulması şu şekilde gerçekleştirilir:

Bölmeler sıralanır ve yıkanır.
Büyük bir tencerede ateşin üzerinde su kaynıyor. Ayrıca büyük bir kase soğuk su veya buz küpleri hazırlayın.
Fasulye kabukları bir kevgir içine konur ve bu formda kaynayan bir sıvıya konur. Kevgir yerine bez ya da müslin torba ya da tel sepet kullanabilirsiniz.
Haşlama şu sırayla gerçekleşir: kar bezelyesi için - 1 dakika; tatlı için - 1.5-2 dakika.
Ayrıca her şey ateşten alınır ve hemen soğuk suya taşınır. Bu, pişirme işleminin hemen durdurulması için gereklidir.
Bölmeler doğal olarak veya kağıt havlularla kurutulur. Aynı zamanda sertleşebilecekleri için baklaların uzun süre havada bırakılması önerilmez.
Yukarıdaki tüm adımlardan sonra ürün dondurulabilir. Bezelye özel torbalara veya kaplara konur. Paketin içindeki tüm havanın (bezelyeler torbalara konmuşsa) bırakılmasını sağlamak gerekir. Ayrıca ürün, önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine katlanabilir, streç filme sarılabilir ve bu formda buzdolabının dondurucusuna konulabilir. Dondurulmuş baklalar özel torbalara yerleştirildikten veya uzun süreli saklama için kaplara istiflendikten sonra.

Buz küpü tepsilerinde

Bu yöntem birçok ev hanımının ilgisini çekiyor. Kışa buz kalıplarında bezelye hazırlamak için aşağıdaki önerilere kesinlikle uymalısınız.

Bezelyeler kabuklardan çıkarılır, yıkanır ve buz kaplarına dizilir. Bu amaçlar için silikondan yapılmış pişirme kalıpları da uygun olabilir.Daha sonra bezelye su (et suyu) ile dökülür. Sıvı, kalıpların kenarlarına kadar doldurulmamalıdır, çünkü donma sırasında genişlerler ve dışarı sızabilirler. Hazır formlar bir gün boyunca dondurucuya yerleştirilir, ardından fasulyeli buz çıkarılır ve uzun süreli saklama için özel bir kaba aktarılır.

Dondurulmuş gıdaları saklamak için şartlar ve kurallar

Kış için bezelye hazırlayan birçok ev hanımı, dondurucuda ne kadar bekleyebileceğini merak ediyor. Dondurulmuş bezelyelerin depolanmasına gelince, en önemli şey sıcaklık rejimini gözlemlemektir. Yani ürün -18 derecelik bir sıcaklıkta saklanırsa 9 aya kadar yenebilir. Dondururken, paketin ne zaman yapıldığını boşluklarla birlikte not etmek en iyisidir.

Bezelyenin tadını, rengini ve tazeliğini korumak için yabancı kokuları emmemesine dikkat etmelisiniz. Bu ancak doğru ambalajı seçerek yapılabilir.

Yani, yiyecekleri dondurmak için özel torbalar veya kaplar uygundur. Ürünün kalitesi aynı zamanda saklama kabının bütünlüğüne de bağlı olduğundan, ambalajın hava geçirmez olduğundan emin olunmalıdır.

Bezelye nasıl düzgün bir şekilde çözülür

Bezelyelerin çözülmesinden bahsedersek, her şey tüketilmesi planlanan forma bağlı olacaktır.

Yani hostes çorba pişirecekse bezelye ve baklalar çözülmeden kaynayan bir sıvıya gönderilir ve 3 ila 5 dakika kaynatılır. Hostes salataya bezelye eklemek isterse ondan önce buzdolabına koyarak doğal olarak çözdürmesi gerekir.