Sterilizasyon olmadan kış için karpuzlu domatesler: En iyi 6 muhafaza tarifi
Ev kadınları arasında, kış için sterilizasyon olmadan domates ve karpuz hazırlıkları özellikle popülerdir. Bu yemekleri hazırlamanın birkaç yolu vardır. Her tarif, bileşenlerin bileşimi, ürün işleme yöntemleri, raf ömrü bakımından farklılık gösterir. Kış için karpuzlu domateslerden yapılan hazırlıklar, yemeklerin tasarımında iyi yer almaktadır. Üzerine domatesli karpuz dilimleri koyarsanız, herhangi bir yemek güzel ve iştah açıcı görünecektir.
Yemeğin çekiciliği nedir
Yemeğin öne çıkan özelliği, domates ve karpuzun birlikte iyi gitmesi ve birbirini tamamlamasıdır.Karpuz özü nedeniyle domatesler tatlı, elastik, kokulu hale gelir. Onların tadı bir yaz tazeliği dokunuşu kazanır. Karpuz, bir domatesin faydalı ve lezzetli nitelikleri ile doyurulur, ancak aynı zamanda lifli kıvamını kaybetmez.
Hangi garnitürlerle servis edilir
Yemek pişirmede, karpuz etli domateslerden yapılan kış hazırlıkları, yan yemekler için bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Et ürünlerine, özellikle kuzu şişlere mükemmel bir eşlik ederler.
Turşu bu garnitürlerle iyi gider:
- kızarmış patates;
- pirinç;
- karabuğday;
- makarna.
Alkollü içeceklere gelince, domates ve karpuzların kış hazırlıkları en iyi votka ile servis edilir.
Tarif seçenekleri ve adım adım pişirme talimatları
Kış için karpuzlu domateslerin en iyi hazırlıkları, ürünlerin bileşimi ve pişirme teknolojisi ne olursa olsun lezzetli, uyumlu ve dengeli olduğu ortaya çıkan yemekleri içerir.
Sterilizasyon yok
Ekşi olmayan tuzlu yemekleri sevenler bu hazırlığı çok beğeneceklerdir.
Malzemeler:
- domates - 2 kilogram;
- karpuz posası - 1,3 kilogram;
- tuz - 75 gram;
- şeker - 80 gram;
- diş sarımsak - 4 adet;
- karabiber - 10 adet.
Adım pişirme:
- Kıyılmış sarımsak, sebze, karpuz posası dezenfekte edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir.
- Yemek kabı kaynar su ile doldurulur.
- 15 dakika sonra bitkisel sıvıyı bir tencereye dökün, biber ve baharatları ekleyin, kaynatın.
- Kavanozlar sıcak tuzlu suyla doldurulur ve kapaklarla sarılır.
Bitmiş ürünler 12 saat boyunca ters çevrilir.
Karpuzlu tuzlu domates
Isı işlem görmemiş domates ve karpuz köfteleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu da boş zaman olmadığında uygundur.
Malzemeler:
- karpuz dilimli domates - her biri 2 kilogram;
- diş sarımsak - 6 adet;
- kiraz yaprağı - 3 adet;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- fesleğen sapı - 4 adet;
- tuz - 150 gram;
- şeker - 40 gram;
- su - 2,4 litre.
Adım pişirme:
- Sterilize edilmiş kavanozlar otlar, baharatlar, domatesler, karpuz dilimleri ile doldurulur.
- Ayrı bir kapta suyu baharatlarla birleştirin ve karıştırın.
- Kavanozlar soğuk solüsyonla doldurulur.
- Kabı naylon bir kapakla kapatılır ve fermantasyon için sıcak bir yere gönderilir.
7 gün sonra, elde edilen beyaz köpük salin solüsyonundan çıkarılır. Bankalar tatlı su ile doldurulur, mühürlenir ve saklanmak üzere serin bir yere yerleştirilir.
Kavanozlarda marine edilmiş
Bu tür boşluklar sadece ürünlerin tadı için değil, aynı zamanda doldurma kalitesi için de değerlidir. Malzemeler:
- karpuz parçaları ile domates - iki adet iki litrelik kavanoz için;
- şeker - 45 gram;
- tuz - 20 gram;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 litre.
Adım pişirme:
- Sterilize edilmiş kavanozlar sıra sıra karpuz dilimleri ve domateslerle doldurulur.
- Su, baharatlar, sirke karıştırılır ve bir kapta 100 °C'ye ısıtılır.
- Yiyecek kabına sıcak turşusu dökülür.
Kavanozlar kapaklarla sarılır, ters çevrilir ve sıcak malzemeye sarılır.
Sitrik asit ile
Sirkeden farklı olarak, sitrik asit içeren yemekler daha hafiftir.
3 litrelik bir kavanoz için malzemeler:
- domates ve karpuz - isteğe bağlı;
- şeker - 40 gram;
- tuz - 25 gram;
- sitrik asit - 5 gram;
- sarımsak - 6 karanfil;
- kereviz - 5 dal.
Tarif:
- Sterilize edilmiş kavanozlar otlar, sebzeler, karpuz dilimleri ile doldurulur.
- Yemek kabı kaynar su ile doldurulur ve metal bir kapakla kapatılır.
- 10 dakika sonra tavaya su dökülür.
- Bitkisel sıvı kaynatılır ve kavanozlara geri dökülür.
- Su ile yapılan işlem 3 kez tekrarlanır.
- Üçüncü kez boş altılan sıvıya tuz ve şeker eklenir.
- Karışımı kaynatın.
- Önce sıcak tuzlu su gıda kavanozlarına dökülür, ardından sitrik asit eklenir.
Kaplar metal kapaklarla kapatılır ve kumaşın altına baş aşağı yerleştirilir.
Hardallı konserve
Hardal tohumu baharatı yemeklere hoş bir aroma, tuzlu bir tat ve baharatlılık verir.
Malzemeler:
- karpuz etli domatesler - her biri 3 kilogram;
- tuz - 35 gram;
- şeker - 60 gram;
- sirke %70 - 3 yemek kaşığı;
- hardal - 12 gram;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Tarif:
- Sterilize edilmiş kavanozlar baharatlar ve ürünlerle en üste kadar doldurulur.
- Sebzeli bir kabın üzerine kaynar su dökün.
- 10 dakika sonra su tekrar tencereye boş altılır, şeker ve tuz eklenir.
- Karışımı kaynatın.
- Yiyeceğin üzerine sarımsak konur ve hardal kaplanır.
- Önce çözeltiyi kavanozlara, ardından sirkeyi dökün.
Konteynerler metal kapaklarla hızlıca sarılır, ters çevrilir ve sarılır.
Karpuz domates ve salatalık ile
Bu tarif, satın alınan karpuzun olgunlaşmamış olduğu ve yatakların domates ve salatalık ile aşırı yüklendiği durumlarda uygundur.
Malzemeler:
- karpuz, domates, salatalık - eşit oranlarda;
- sirke %70 - 1 çay kaşığı;
- yeşillikler - tatmak;
- diş sarımsak - 3 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karabiber 3-5 adet;
- tuz - 50 gram;
- şeker - 80 gram.
Adım pişirme:
- Sterilize edilmiş cam kap baharatlar, otlar, sebzeler ve karpuzla doldurulur.
- Yemek kabının üzerine 2 kez kaynar su dökün.
- Sebzelerin üzerine suyu önceden boş altın, şeker ve tuz dökün.
- Kavanozlara kaynar su dökülür, sirke eklenir.
Bitmiş ürünler kapaklarla sarılır ve soğuyuncaya kadar bez altında tutulur.
Boşlukların saklama koşulları ve süresi
Kış için karpuzlu domates yemekleri, %75 bağıl neme sahip, iyi havalandırılmış, karanlık bir odada saklanır.
Depolama sıcaklığı:
- sterilize edilmemiş ürünler - 0…+12 derece;
- konserve boşluklar - 0… +20 derece.
Bu sterilize edilmemiş domates ve karpuz turşularını yaparken üretim tarihinden itibaren bir yıllık koşullarda besin değerini kaybetmezler.
Konserve ürünler 3 yıl saklanır.
Tavsiye
Kıslar için sterilizasyon olmadan manastır tarzında gevrek salatalık: En iyi 12 tarif

Kıs için sterilizasyon olmadan manastır tarzında çıtır salatalık hazırlama - popüler ve eski tarifler. Özellikler
Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu: EN İYİ 4 tarif, 3 litrelik bir kavanoz için malzemeler

Kış aylarında, dut kompostosu sadece bir incelik olarak değil, aynı zamanda organik asit ve vitamin kaynağı olarak da hizmet eder. Müstahzarlar için kiraz, kuş üzümü, erik, tatlı kiraz, çilek ayrı ayrı veya birlikte kullanılır.
Kış için baharatlı domatesler: En iyi 12 muhafaza tarifi, saklama kuralları

Kış için baharatlı yeşil veya kırmızı domates nasıl pişirilir? Domatesler bütün olarak salamura edilir veya tuzlu salatalar ve atıştırmalıklar haline getirilir. Saklamadan önce kavanozların pastörize edilmesi tavsiye edilir.