Üvez şarabı: Evde yemek pişirmek için adım adım 8 basit tarif

Bugün, üvez şarabı için sağlıklı ve aromalı bir içecek hazırlamayı mümkün kılan birçok tarif biliniyor. Klasik teknolojiyi kullanarak doğal bir ürün yapabilir veya meyveleri ek malzemelerle karıştırabilirsiniz. Bir içecek yapmak için elma, üzüm, kuru üzüm kullanabilirsiniz. Her durumda, pişirme teknolojisini sıkı bir şekilde takip etmek ve doğru saklama koşullarını sağlamak önemlidir.

Üvez şarabı yapmanın incelikleri

Doğal şarap yapmak için şu kurallara uymalısınız:

Farklı türde üvez kullanabilirsiniz - yerli veya yabani.
Meyvelerden sert veya tatlı şaraplar yapmak daha iyidir.
Üvez toplamak hafif donlardan sonradır. Bu içeceğin kalitesini artıracaktır.
500 mililitre meyve suyu yapmak için, az posa içerdiğinden en az 2 kilogram çilek gerekir.

Ürünü hazırlamak için bileşime şeker veya amonyum eklemeniz gerekir. Bu bileşenlerin yerine kuru üzüm veya taze üzüm kullanabilirsiniz.

Yararları ve zararları

Üvek külünün faydalı özellikleri, bileşimindeki çok sayıda vitamin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürün çok miktarda askorbik asit içerir. Meyveler ayrıca B, A, PP, K grubu vitaminleri içerir. Mikro ve makro elementler, organik asitler, uçucu yağlar, fitokitler içerirler.

İçki kansızlık, vitamin eksikliği, genel halsizlik ile tüketilebilir. Ayrıca gut, artrit ile sarhoş olabilir. Ürün, metabolik süreçlerin düzenli ihlali ile başa çıkmaya yardımcı olur.

Aynı zamanda, alkolizmden muzdarip insanlar içki içmemelidir. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarında kontrendikedir.

İçerik seçim kuralları

Üvez meyveleri oldukça yoğundur. Zararlıların ve çürümenin saldırısına maruz kalmazlar. Bu nedenle şarap yapmak için kullanılabilirler.

Üvez külünü ilk dondan sonra toplamak en iyisidir. Bu acıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bölgenin iklimine bağlı olarak, bu Ekim veya Kasım aylarında yapılır. Bu mümkün değilse, içeceği hazırlamadan önce meyveleri dondurucuya koyun.

Evde üvez şarabı nasıl yapılır

Farklı tariflere göre üvez şarabı pişirebilirsiniz. Bunun için klasik teknoloji kullanılır. Kompozisyona ek bileşenler de ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Bu, şu malzemeleri gerektiren kolay bir pişirme yöntemidir:

10 kilo çilek;
3 kilo şeker;
4 litre su;
150 gram kuru üzüm.

Meyvelerin soyulması, kaynar su ile dökülmesi ve 20 dakika bekletilmesi gerekir. Prosedürü tekrar edin. Daha sonra meyve suyunu sıkın. Pastayı ayrı bir kaba koyun ve üzerine sıcak su dökün.

Malzemeleri karıştırın, şeker ve kuru üzümün yarısını ekleyin. 3 gün bırakın. Şeker ekleyin ve bir fermantasyon kabına dökün. Bir su contası ile örtün ve birkaç hafta bekletin. Ardından tortudan çıkarın ve 3 ay boyunca karanlık bir yere koyun.

Mayasız

Mayasız şarap yapmak için şunları almalısınız:

2 kilo çilek;
2,5 litre su;
1,5 kilo şeker.

Meyveler kaynar su ile dökülmeli, doğranmış ve sıkılmalıdır. Daha sonra su ve şeker ekleyin ve bileşimi bir su sızdırmazlığı altında mayalanmaya bırakın. Ardından içeceği tortudan çıkarın ve steril kaplara dökün.

Apple çeşidi

Elma ekleyerek şarap yapmak için adım adım bir tarif kullanmalısınız. Aşağıdakileri gerektirecektir:

10 kilogram üvez;
2 litre elma suyu;
2 litre su;
3-4 kilo şeker;
kuru üzüm.

Ayrıca 2 kilo üvez için 1 kilo doğranmış elma posası alabilirsiniz. Bileşenler şekerle karıştırılmalı ve karanlık bir yerde çıkarılmalıdır. Birkaç hafta sonra suyu süzün ve su sızdırmazlığının altına koyun.

Üzüm suyuyla

Üzüm suyu ilavesiyle şarap koyabilirsiniz. 3 kilogram beyaz üzüm için 7 kilogram chokeberry kullanmak en iyisidir. Meyveler ezilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Ardından klasik tarife göre şarap hazırlanır.

Kırmızı üzüm kullanırsanız, biraz acılık ile güzel bir koyu kehribar içeceği elde edebilirsiniz.

Kırmızı üvezden köpüklü şarap

Bu içecek için ihtiyacınız olacak:

2-3 kilo çilek;
9 litre su;
1-1,5 kilo şeker;
bir avuç kuru üzüm.

Hammaddeler hafifçe ezilmeli ve bir kaba konulmalıdır. Kaynar su dökün, soğutun, biraz kuru üzüm ve şekerin yarısını koyun. Aktif fermantasyon başladıktan sonra süzün ve kalan şekeri ekleyin.Şişelere dökün ve kapatın. Oda sıcaklığında bir gün bekletin, ardından serin bir yere aktarın. 2-3 hafta sonra ürün denenebilir.

Güçlendirilmiş

Bu içeceğin gücü %15-22 arasındadır. Üretimi için, fermantasyonun başlangıcında, bileşime alkol veya votka eklenir. 10 kilogram meyve için 0,7-1 litre votka veya 0,4-0,5 litre alkol alın. İçeceği 7-8 ay sonra içebilirsiniz.

chokeberry'den

İçecek hazırlama süreci klasik teknolojiye benzer. Ancak sonuç olarak doymuş bir ürün elde etmek mümkündür. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

10 kilo meyve;
2 kilo şeker;
2 litre su.

Tarçınlı chokeberry

Tarçın meyvelerin lezzetini arttırır ve burukluğunu yumuşatır. Ajan ısrar etmeden önce eklenmelidir. 1 litre sıvı için 10-20 gram tarçın kullanmaya değer. İçecek 3-4 ay bekletilmelidir.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Üvez şarabı ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar lezzetli olur. Depolama sonucunda acılığı kaybolur ve tatlı bir tat ortaya çıkar. İçeceğin gücü de artar.

Şarapları mahzende saklamak en iyisidir. Bu + 15-18 derecelik bir sıcaklıkta yapılmalıdır. İçeceği cam şişelere dökmek ve yatay konumda saklamak en iyisidir. İlk yıl, ürün daha koyu olacak ve tatta belirgin bir acılık görünecektir. İkinci yılda şarap daha hafif ve tatlı hale gelecek.

Üvez şarabı, kendin yapabileceğin lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Hazırlanmasında başarıya ulaşmak için doğru tarifi seçmeniz ve teknolojiyi kesinlikle takip etmeniz gerekiyor.