Havuç Şarabı: 4 Kolay Ev Yapımı Tarif

Havuç, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan popüler bir kök bitkisi olarak kabul edilir. Bu sebzeden çeşitli yemekler ve hatta alkollü içecekler hazırlanır. Havuç şarabı için birçok tarif var. Bunu yapmak için sadece bu sebzeyi kullanın veya ek malzemelerle karıştırın. Narenciye veya muz damağa hoş notlar katmak için sıklıkla kullanılır.

Havuçtan şarap yapmanın özellikleri

Havuç şarabı oldukça sıra dışı bir içecektir. Aynı zamanda, hafif bir tat ve hoş bir koku ile karakterizedir. Böyle bir ürün yapmak için sulu olgun havuçlara ihtiyacınız var. Küf veya çürüme belirtileri göstermemesi önemlidir.

Kök mahzende uzun süredir yatıyorsa, kokusunu kontrol etmek önemlidir. Sebzenin kesinlikle içeceğe geçecek belirli bir toprak aroması olmamalıdır.

Ana malzemeleri hazırlama

Şarabı mükemmel yapmak için doğru hammaddeleri seçmek önemlidir. Yüksek kalitede olmalıdır. Yüzeyinde çürüme veya küf belirtileri olan havuçları kullanmayın. Taze bir hasat alınması tavsiye edilir. Ve geç çeşitlerin havuçları en uygunudur. Kök bitkileri ekimden önce hasat edilmelidir.

Ayrıca turunçgilleri içeceğe dahil etmeye değer. Tadı aydınlatmaya ve hoş bir aroma vermeye yardımcı olacaklar.

Evde havuç şarabı yapmak için tarifler

Bugün havuç şarabı için birçok tarif var. Lezzetli ve kaliteli bir içecek elde etmek için teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir.

Klasik yol

Bu içecek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

5-6 kilo havuç;
0,5 kilogram kuru üzüm;
3 küçük siyah çay kaşığı;
1 torba şarap mayası;
3 kilo şeker;
1 büyük kaşık sitrik asit;
8 litre su;
2 küçük kaşık maya beslenmesi.

Önce havuçları iri doğramalısın. Bu doğrudan ciltte yapılır. Sebzeyi su dolu bir kaba koyun, kaynatın ve çeyrek saat pişirin.

Doğranmış kuru üzümleri bir cam kaba koyun, şeker ve havuç suyunu ekleyin. Çayı ayrı olarak demleyin, bir bardak kaynar su ile doldurun, soğutun ve havuç karışımına dökün. Bundan sonra, üst pansuman ve enzim ekleyin. Bütün gece sert şarap.

Sabah maya ekleyebilir, kabı gazlı bezle kapatabilir ve 10 gün boyunca çıkarabilirsiniz. Fermantasyon tamamlandıktan sonra bileşim süzülmeli, bir su sızdırmazlığı yapılmalı ve karanlık bir yere taşınmalıdır. Şarabı uygun kaplara dökün ve kapatın.

Narenciye ile

Narenciye meyveleri şarabın tadını yumuşatmaya yardımcı olur ve ona hafif bir acılık verir. Bu ürün şunları gerektirir:

2 kilo havuç;
4 litre su;
1 limon ve 1 portakal;
1 çavdar krakeri;
5 su bardağı şeker;
1 büyük kaşık sıkıştırılmış maya.

Yıkanmış ve doğranmış sebzeleri kaynar su ile dökün ve 3-4 gün bekletin. Sonra şeker ve narenciye suyu koyun. Ayrı olarak, krakeri maya ile yayın ve ayrıca havuç kütlesine koyun. Deklanşörü konteynere takın ve karanlık bir yere koyun.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra içecek filtrelenmeli ve temiz bir kaba aktarılmalıdır. 8-9 ay serin bir yerde saklayın.

Muzlu

Havuç-muz şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:

4,5 kilogram havuç;
2 limon;
1.7 kilogram kuru üzüm;
1.7 kilo şeker;
4 portakal;
1 fincan demlenmiş çay;
1 küçük kaşık pektin enzimi;
8-9 litre su;
4 muz;
2 küçük kaşık maya beslenmesi;
1 paket şarap mayası.

Havuçları yıkayıp doğrayın, 6 litre su ekleyin ve 15 dakika pişirin.Bir şişeye süzün, şeker ve narenciye suyu ekleyin. Ayrıca muz, kuru üzüm, maya sosu, çay ve kalan suyu da koyun. Karışım soğuyunca üzerine maya ve pektin enzimi ekleyebilirsiniz. Karanlık bir yerde 5 gün ısrar edin.

Ardından kompozisyonu süzün, deklanşörü ayarlayın ve mayalanmaya bırakın. Bu işlem tamamlandığında içeceği tortudan boş altın ve 1-1.5 ay boyunca serin bir yere taşıyın.

Narenciye aromalı havuç ve tahıl şarabı

Bu içeceği yapmak için ihtiyacınız olacak:

7,5 kilogram havuç;
8-9 litre su;
4 kilo şeker;
5 portakal;
1 kilo buğday;
3 büyük kaşık kuru üzüm;
5 limon;
1 paket şarap mayası.

Doğranmış havuçları suyla karıştırın ve yarım saat pişirin. Meyveleri öğütün, onlara şekerin yarısını ekleyin. Bileşimi havuç suyuyla karıştırın, karışımı soğutun, ardından tahıl, maya ve kuru üzüm ekleyin. Karanlık bir yerde 6 gün bekletin.

Ardından kalan şekerin yarısını koyun ve 7 gün daha bekletin. Ardından kalan şekeri ekleyin ve içeceği 1,5 hafta boyunca demleyin. Bileşimi süzün, bir su contası takın ve karanlık bir yere koyun. 30 gün sonra içecek tortudan çıkarılabilir.

Daha fazla depolama

Hazır içeceğin serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bu bir buzdolabında veya bodrumda yapılabilir. Raf ömrü 3 yıldır. Havuç şarabı alışılmadık bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. İçeceğin ortaya çıkması için, üretim teknolojisini kesinlikle gözlemlemek önemlidir.