Kış için mantar gibi patlıcan: bir fotoğrafla adım adım parmaklarınızı yalayacağınız bir yemek tarifi

Mantar gibi marine edilmiş patlıcanı pişirmek kolaydır. Yemek için her ev hanımının bulabileceği birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Mavi sebzeler, çoğu ısıl işlemden sonra bile korunan birçok faydalı eser element içerir. En iyi tarifler doğru malzemeleri seçmenize yardımcı olacaktır.

Isı işlem yok

Kış için mantar gibi patlıcanları sterilizasyon olmadan ve bileşenleri kızartmadan yapabilirsiniz. Talimatlar elinizin altındaysa ürünün nasıl tuzlanacağı konusunda herhangi bir zorluk yaşanmayacaktır.

1. Dikiş için 4,5 kg mor sebze hazırlamak gereklidir. Sapları yıkayıp kestikten sonra sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
2. Dilimler tuz serpilmeli ve 2-3 saat bekletilmelidir.
3. Belirlenen süreden sonra su ve salgılanan meyve suyu boş altılır, yeni su dökülür ve ateşe verilir.
4. Su kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarmanız ve sirkeyi dökmeniz gerekir. Beş dakika daha pişirin, ancak daha fazla değil, aksi takdirde patlıcan dilimleri dağılır.
5. Lavrushka yaprakları ve yenibahar bezelye hazırlanmış bir cam kaba yerleştirilir. Daha sonra haşlanan dilimler kaydırılır ve içinde bulundukları su ile dökülür.

Kış için mantar gibi patlıcanla doldurulmuş kavanozlar demir kapaklarla kapatılmalı ve içindekiler soğuyana kadar sıcak bir battaniye ile baş aşağı kapatılmalıdır.

Mantar için patlıcan yapabilirsiniz. Sarımsak ve dereotu ile patlıcan en popüler ve sıra dışı tada sahiptir. Bu tarife göre patlıcan nasıl pişirilir, ayrıntılı adım adım talimatlara yardımcı olacaktır.

• 2,8 kg mavi olanı yıkayın ve herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde kesin.
• Beş baş sarımsak soyulmalı ve sarımsak presinden geçirilmelidir.
• İki demet ince doğranmış dereotu.
• Dört litre su ateşe konur, tuzlanır, şeker, baharatlar ve sirke konur, kaynayana kadar beklemeniz gerekir.
• Su kaynattıktan sonra içine dilimlenmiş patlıcanı koyun ve 12 dakika daha pişirin.
• Ardından ayrı bir kapta patlıcanlar sarımsak ve dereotu ile karıştırılır.
• Ortaya çıkan karışım kavanozlara dizilir, 30 gr kızgın yağ ilave edilir ve sarılır.

Sterilizasyon olmadan yemek pişirmek için tarifler çok az zaman ve çaba gerektirir. Yemek pişirme deneyiminiz olmadan bile yemekler yapılabilir ve sonuç - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bitmiş yemeğin sterilizasyonu ile

Patlıcanları mantarlar için kış için sterilizasyonla koruyanlar, iş parçasını bir apartman dairesinde bile uzun süre saklayabilirler. Ürünlerin ek ısıl işlemi, tüm bakteriler öldüğü için kavanozları şişmekten korumanızı sağlar.

Patlıcanın yeşillikleri ile kış için harika bir yemek yapabilirsiniz. Sebze turşusu nasıl yapılır, her adımın açıklamasına yardımcı olacaktır.

• Mavi sebzeler yaklaşık 4,8 kg yıkanmış ve doğranmış.
• Üç litre suyu büyük bir kaba dökün, tuz (120 g) ekleyin ve kaynatın.
• Ardından 240 ml sirkeyi içine dökün ve suyun kaynamasını bekleyin.
• Sebze küpleri suya atılır ve yaklaşık üç dakika kaynatılır, ardından sebzeler başka bir kaba konur.
• Büyük bir demet dereotu, kabaca 350 gr doğranmış.
• Üç diş sarımsak bıçakla ezilir.
• Ezilmiş sarımsak karanfil, yeşillik ve 280 ml yağ mavi ürünlerle karıştırılır. Daha sonra lezzetli patlıcanlar kavanozlara dağıtılır.

İçeriği olan kavanozlar yaklaşık 20 dakika sterilize edilir, ardından sarılır ve yalıtılır. Patlıcanı bu yöntemle tuzlamak zor değildir ve iş parçası alışılmadık, hoş bir tada sahip olur.

Tuzlu patlıcan mantar tadında elde edilir, mayonez eklerseniz parmaklarınızı yalamanız yeterli. Deneyen herkes yemekten memnun kalacak. Kış için mantar gibi patlıcan tarifi.

1. Yemek pişirmek için 5 kg olgun mavi sebzeyi alıp yıkamanız ve saplarını kesmeniz gerekir. Daha yumuşak bir sonuç almak istiyorsanız kabuğunu soymanız önerilir. Ardından küpler halinde kesin.
2. Dilimleme bir tencereye alınır, suya dökülür ve ateşe verilir. Kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.
3. Bundan sonra, patlıcan küpleri fazla sıvıyı sıkarak bir kevgir içine aktarılır. Ayrıca mavi parçalar bir tavada kızgın yağda kızartılır.
4. Ayrı olarak 1,3 kg doğranmış soğanı kızartın.
5. Soğan ve patlıcan karıştırılır, 800 gr mayonez eklenir ve mantar baharatı dökülür.
6. Son adım 15 dakika sterilizasyondur.

Rulo kutuların depolanması doğru olmalıdır. Kavanozların içeriği soğuduktan sonra soğuk bir yere aktarılmalıdır. Kış yemekleri soğuk veya ılık olarak yenebilir.

Kızartma işlemi ile

En lezzetli atıştırmalık yiyeceklerin kızartılmasıyla elde edilir. Mantar gibi kızarmış patlıcan aşağıdaki tarife göre yapılabilir.

• Kış için hasat için sebzeler (yaklaşık 2,8 kg) sıcak suyla yıkanır, kuyruğu kesilir, soyulur ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilir.
• Sonra kesim bolca tuzlanmalı ve bir süre bırakılmalıdır.
• Soğan (3 adet) yarım halkalar halinde kesilir, sirke serpilir ve marine edilmeye bırakılır.
• Yağı derin bir tencerede ısıtın ve sıkılmış patlıcan parçalarını ekleyin. Her tarafı kızartın.
• Üç baş sarımsağın dişleri kıyılır, maydanoz ve dereotu ince kıyılır ve diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
• Ortaya çıkan salata kavanozlara dağıtılır ve yaklaşık 15 dakika sterilize edilir.

Ürünün uzun süre saklanmasını sağlayacak tüm mikroorganizmalardan kurtulmak için sterilizasyon ile muhafaza gereklidir. Sıcak bir şekilde sarmanız ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakmanız gerekir.

Mavi mantarları kış için sarımsakla toplama seçeneği tahıllar, erişteler, patatesler ve pirinçle iyi gider. Patlıcan ayrı bir yemek olarak da iyidir.

• Kış tarifi, yıkanıp kuyrukları kesilmesi gereken yaklaşık 4,8 kg patlıcanın hazırlanmasını içerir. Daha sonra küpler halinde ezilir, tuzlanır ve 45 dakika boyunca basınç altına alınır.
• İki havuç Kore rendesi üzerine ezilir, 1,3 kg dolmalık biber şeritler halinde kesilir.
• Soğan (1,3 kg) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir, iki sarımsak başı karanfillere bölünür ve bir sarımsak presinden geçirilir.
• Patlıcan hariç tüm bileşenler birleştirilir, biberlenir, tuzlanır, sirkeye dökülür ve 5,5 saat bekletilir.
• Patlıcan fazla sıvısından sıkılır, sıvı yağ ile tavaya alınır ve her tarafı kızartılır. Ardından kalan sebzeler eklenir.

Kış için kızartılan sebzeler kavanozlara dağıtılır ve sterilize edilmelidir. Demir kapaklarla kapatın.

Tanıdık mantarların tadı

Kış için patlıcan gibi sebzeler, ek bileşenlere ve baharatlara bağlı olarak lezzetlerini değiştirebilir. Baharat eklenirse patlıcan süt mantarı gibi elde edilir. Konserve sebzeler mantarlardan ayırt edilemez. Talimatlara göre pişirme.

• Orta parçalara bölünmüş 4 kg mavi meyve almanız gerekiyor.
• Kıyılmış karanfil üç baş sarımsak ve 50 gr kıyılmış maydanoz sebze dilimlerine eklenir.
• Kütle tuzlu su ile dökülmeli ve sebzelerin maydanoz ve sarımsak tadını emmesi için basınç altına alınmalıdır.
• O zaman turşuyu hazırlaman gerekiyor. Patlıcanın suyunu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Ürünü tekrar iade edin ve 15 dakika pişirin.
• Bitmiş salata cam kaplara dağıtılır, yuvarlanır ve yaklaşık 20 saat boyunca bir battaniyeye sarılır.

Gördüğünüz gibi kısa bir süre marine edin, malzemelerin miktarı fazla değil. Tuzlu patlıcanlar süt mantarı tadında elde edilir, sadece sebzeler çok daha iyi ve vücut tarafından daha hızlı emilir.

Mantar gibi sebzeleri turşu yapabilirsiniz. Bu durumda marine edilmiş patlıcan mantarı tarifi şöyle görünecektir.

1. Hızlı pişirmek için yıkanmış, soyulmuş ve saplı üç patlıcana ihtiyacınız var. Kalan hamur halkalar halinde kesilir.
2. Acıdan kurtulmak için halkalara iri tuz serpilir ve 35 dakika bekletilir.
3. Marina için yarım bardak su, şeker, sirke, tuz, iki defne yaprağı ve 3-4 adet dökün. tatlı bezelye.
4. Patlıcan halkaları yıkanır ve kızgın yağ ile kızartma için tavaya gönderilir.
5. Bu sırada 3 adet soğan yarım halka, 5 diş sarımsak ise halka şeklinde doğranır.
6. Derin bir tencereye alıp önce soğanları, sonra mavi olanları koyup dereotu ve sarımsakları serpip tüm katları tekrar ederler. Sonunda, tüm bileşenleri marine ile dökmeniz ve soğumaya bırakmanız gerekir.

Mantar gibi tuzlu patlıcanlar soğuk bir yere konur ve bir gün sonra deneyebilirsiniz.

Tavsiye