Kara bal: 5 çeşit, yararları ve zararları, kullanım kuralları

Tezgahta siyah bal ile karşılaştığınızda muhtemelen şaşıracaksınız. Ancak bunda garip bir şey yok: Bu çeşitli arı ürünlerinin bir sebepten dolayı böyle bir rengi var. Bal bitkileri özel bitkilerdir ve sadece kestane veya karabuğday değil - balı da karanlık olan kültürlerdir. Siyah renk nedeniyle, potansiyel bir tüketici tatlılığın kalitesinden şüphe duyabilir. Bu nedenle, balın nerede böyle bir renge sahip olduğunu ve alışılmadık bir ürünün ne kadar yararlı olduğunu bulmanız gerekir.

Bal neden siyahtır

Siyah ve kara balın farklı ürünler olduğu hemen belirtilmelidir. İlki rengini, nektarın yanı sıra arıların bitkilerden özsu ve diğer bazı bileşenleri toplamaya başlaması nedeniyle alır.Örneğin, özsu, otçul böceklerin geride bıraktığı tatlı bir maddedir.

Balın siyah rengi, kovandaki tüm peteklerin doldurulmadığını gösterebilir. En yaygın neden, çiçeklerde nektar veya polen eksikliği ile karakterize edilen olumsuz bir yıldır. Bu nedenle, kovandaki istisnasız tüm petekleri doldurmak isteyen böcekler, çiçeklerden ek bileşenler toplamak zorunda kaldılar.

Ancak alışılmadık bir renk, siyah bir arı ürününü "bal değil" olarak değerlendirmek için bir neden değildir. Bileşimi biraz daha zayıf olmasına rağmen faydalı özelliklere de sahiptir.

Siyah notlar

Sıradışı bal çeşidi sade kahve veya çikolataya benziyor - çok zengin ve rengi derin ve gizemli. Aşağıdaki arı ürünleri çeşitleri en iyisi olarak kabul edilir.

Mısır

Mısır balının ayrı bir siyah çeşidi yoktur. Bu, kamışı ve kimyon çeşitlerini içeren bir dizi tatlı ürün grubudur. Daha doğrusu bu bal türlerinden biri arılar tarafından yapılır, diğeri ise değildir.

Kimyon

Onun için nektar arılar Mısır'ın yaylalarında çörek otu yüzeyinden toplarlar. Bitkinin şemsiye salkımının renginin beyaz olmasına rağmen, arı ürünü çikolata rengi ile karakterize edilir. İşin sırrı basit: Kültürün sadece dışı açık, ama içi karanlık. Bu nedenle bal, toplanan hammaddelerin arılar tarafından işlenmesinden hemen sonra koyulaşır.

Kamış siyah bal harika bir üründür. Mısırlılar onu asla böyle kullanmazlar: tatlılığı özel bir durum için saklarlar. Bunun değerli bir ilaç olduğunu düşünmezler, çünkü ürün birçok hastalıkla mücadelede faydasını ve etkinliğini kanıtlamıştır.

Kamış

Bu tür tatlı madde ayrıca alışılmadık derecede koyu bir renge sahiptir. Ama kütle bal değildir, çünkü arılar tarafından üretilmez.

Kamış şekerli ürün Mısır melasıdır.

Kamış suyundan elde edilir ve bileşiminde daha çok öze benzer. Orijinal dilde bu "bal" pekmez olarak adlandırılır.

Özel faydalı özellikleri, gerçek bir arı ürünüyle karşılaştırıldığında tatlılık yoktur. Yemek pişirmek için harika bir şekerleme ikramıdır.

Tatlı özsu

Balın rengi reçineye her zaman benzemez. Bazen çikolata veya konyak tonlarında farklılık gösterebilir - paleti, özsu veya öz özünün toplandığı belirli bal bitkisine bağlıdır. Hammaddelerin toplandığı yer, iklim bölgesi, bal çiçeklerinin rengi, ağaç türleri ve diğer birçok faktör önemli bir rol oynar.

En yaygın bal özü türleri aşağıdaki arı ürünleridir:

ladin;
köknar;
çam;
karaçam.

Gördüğünüz gibi, özsu kara balı, esas olarak arılar iğne yapraklı ağaçlardan özsu topladığında elde edilir. Ürün, berrak bir çam iğnesi tadı ile enfes tat özelliklerine sahiptir. Ek olarak, bu tatlılığın ayırt edici özelliği olan yeşilimsi çizgiler görülebilir.

Tayga kara balı

Bu sıra dışı ürün yalnızca derin, zengin bir siyah renge değil, aynı zamanda kırmızı bir "parlamaya" sahiptir. Bu aralık ona taygada yetişen iğne yapraklı bal bitkileri tarafından verilir.

İlginç gerçek. Tatlılık bileşiminde ne kadar çok dağ bitkisi bulunursa, gölgesi o kadar zengin olur.

Ve tam tersi: forblardan gelen artan polen konsantrasyonu, arı ürününü daha hafif hale getirir.

Yararlı ve zararlı özellikler

Mevcut tüm siyah bal çeşitleri arasında, kimyon çiçeklerinden elde edilen Mısır ürünü en faydalı olarak kabul edilir. Şunlar sayesinde etkileyici bir iyileştirici özellik listesine sahiptir:

antibakteriyel özellikler;
ağrı kesici yetenekler;
anti-inflamatuar aktivite;
bağışıklık uyarıcı etki;
yenileyici, yara iyileştirici eylemler;
vücudu tonlama yeteneği.

Kara bal, herkes için olmasa da kesinlikle birçok hastalık için bir çare olarak kabul edilir. Şunun için önerilir:

mide ağrısı;
karaciğer hastalığı;
safra kesesinin patolojik lezyonları;
soğuk algınlığı;
bağırsak bozuklukları;
kardiyovasküler bozukluklar;
dermatolojik hastalıklar.

Siyah balın yüksek vücut ısısında, boğaz ağrısında, göz patolojilerinde kullanılması faydalıdır. Vücutta oluşan karmaşık iltihaplar bu çeşidin tatlılık bileşeninin etkisiyle çok daha hızlı geçer.

Arı ürünü kozmetolojide de kullanılmaktadır. Temelde yüz ve vücut, saç, tırnak derisi için maskeler yapılır. Kuru mısır, mısır, sert ayak veya topuk derisi için yumuşatma banyolarında daha fazla kullanım amacıyla suda çözülür.

Ancak, tüm faydalı özelliklerine rağmen, bu balın kontrendikasyonları da vardır. Mevcut olduğunda kullanılması önerilmez:

arı ürünlerine karşı alerjiler;
kilolu;
sindirim sisteminin kronik hastalıklarının alevlenmeleri;
vücuttaki onkolojik süreçler;
diyabet.

Kara bal çeşitleri hamilelik ve emzirme döneminde doktor izni olmadan diyete dahil edilmemelidir.

Nasıl doğru kullanılır

Kara bal çeşitlerinin günlük alınması gerekmez. En iyi belirli bir amaç için kullanılırlar: örneğin, bağışıklık sistemini güçlendirmek veya belirli hastalıkları tedavi etmek.

Ürünü yemeklerden yarım saat önce aç karnına alın. Bir yetişkin için ürünün tek bir dozu 10 mililitredir. 2 ay boyunca tatlı ilacı kullanmalısın, sonra ara vermelisin.

Maddeyi almadan önce bir bardak ılık çay veya sütte karıştırılmalı ve ardından ortaya çıkan çözelti hemen içilmelidir. Böyle bir içecek canlandırır, enerji rezervlerini arttırır, burundan nefes almayı kolaylaştırır ve boğazı yumuşatır.

Kara bal ne zaman bal olmaz?

Tarif edilen şeker kamışı ürünü çeşidi, zaten bilindiği gibi, tam teşekküllü bir bal olarak kabul edilmez. Bunlar, kamışın işlenmesinden sonra kalan tatlı bir maddenin kalıntılarıdır. Aslında, hoş bir tada sahip olmasına rağmen, sadece kaynatılmış şeker şurubu. Karamel kokusu, homojen bir kıvam ve kristalleşme olmaması ile karakterizedir. Ürünün kalori içeriği, 100 gram tatlı kütle başına 290 kilokaloridir.

Kara bal, sıra dışı fakat kullanışlı bir arı ürünü çeşididir.Düşük vitamin konsantrasyonuna rağmen, birçok mineral, amino asit ve fitohormon içerir. Ancak en popüler ikram çeşitleri arasında, hoş bir tat ve aromadan başka hiçbir özel değeri olmayan sahte bir tatlı vardır. Bu nedenle sadece yemek pişirmede kullanılır.